วิธีทำซอส Okonomiyaki โดยไม่ต้อง Worcestershire: สูตร
ซอสโอโคโนมิยากิ ดีมาก! มันหวานและเค็ม มีรสชาติที่เข้มข้นของควัน และเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กและกะหล่ำปลีพร้อมกับสิ่งอื่น ๆ มากมาย
แต่มันอาจทำได้ยากหากคุณไม่มี ซอสวูสเตอร์.
ในการทำซอสโอโคโนมิยากิโดยไม่ใช้ Worcestershire คุณต้องเพิ่มความเป็นกรดและควันกลับเข้าไปในจาน เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยและซอสบาร์บีคิวแทนเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน
ในสูตรนี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการใส่ควันนั้นลงในซอสโดยไม่ใช้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ซอสโอโคโนมิยากิไม่มีสูตร Worcestershire
ส่วนผสม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม
- ฮิต½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
- ½ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสบาร์บีคิว
คำแนะนำ
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบเล็ก
- ตีให้เข้ากันประมาณ 1 ถึง 2 นาทีเพื่อให้ซอสทั้งหมดเข้ากัน
- ปรับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและซอสบาร์บีคิวเพื่อลิ้มรส
ง่ายมาก ไม่ต้องปรุง แค่ผสมซอสให้เข้ากันดี
โดยปกติซอส Worcestershire จะใช้แทนน้ำส้มสายชูบัลซามิกและซอสบาร์บีคิว คุณจึงทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
น้ำส้มสายชูบัลซามิกเหมาะสำหรับการเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยกลับเข้าไปในซอส บางคนชอบมากกว่า 1/2 ช้อนโต๊ะนิดหน่อย แต่ฉันพบว่านั่นเป็นความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ
เช่นเดียวกับซอสบาร์บีคิว เพิ่มควันกลับเข้าไปในจานที่ขาดหายไปของซอส Worcestershire ขึ้นอยู่กับชนิดของซอสบาร์บีคิวที่คุณใช้เพราะบางชนิดมีรสหวานกว่าซอสอื่นเล็กน้อย
คุณอาจต้องการลดปริมาณน้ำตาลถ้าคุณใส่ซอสบาร์บีคิวที่หวานมากลงไปในส่วนผสมหรือใส่ซอสน้อยลงเล็กน้อย
สรุป
คุณเห็นไหม เป็นไปได้มากที่จะทำซอสโอโคโนมิยากิโดยไม่ใช้ Worcestershire คุณเพียงแค่ต้องมีความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยและความรู้เกี่ยวกับซอสที่นำมาในแง่ของรสชาติ เพื่อให้คุณรู้ว่าควรเปลี่ยนอะไร
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร