เครื่องครัวทองแดงปลอดภัยหรือไม่? ระวังระดับความเป็นพิษ
เครื่องครัวที่ทำจากทองแดงไม่มีเปลือกจะไม่ปลอดภัยเมื่อคุณปรุงอาหาร เว้นแต่คุณจะทำส่วนผสมของผลไม้กับน้ำตาล สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณไม่ควรใช้ทองแดงที่ไม่มีเส้นในการปรุงอาหารประจำวันของคุณ ใช้สำหรับแยมที่มีผลไม้และน้ำตาลเท่านั้น
ประเด็นคือทองแดงและอาหารที่เป็นกรดทำปฏิกิริยาซึ่งกันและกันและปฏิกิริยานี้เป็นพิษ
หากคุณอ่านข้อมูลแบบสุ่มทั้งหมดทางออนไลน์ คุณจะกลัวว่าการทำอาหารในหม้อและกระทะทองแดงมีพิษร้ายแรง โรคความเป็นพิษของทองแดงเป็นโรคที่แท้จริง แต่ถ้าคุณใช้กระทะทองแดงที่มีดีบุก คุณจะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์
หม้อแยมสามารถแกะออกได้เนื่องจากน้ำตาลจะขจัดสารพิษออกจากผลไม้ที่เป็นกรด ดังนั้นหม้อแยมทองแดงจึงปลอดภัยต่อการใช้งาน
หากคุณพิจารณาความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ คุณจะสังเกตเห็นว่าเชฟชาวฝรั่งเศสอย่าง Christine Ferber ชอบ กระทะทองแดง และอย่าถือว่าทองแดงเป็นพิษในกรณีที่ติดขัดและเก็บรักษาไว้
หากคุณต้องการอ่านเพิ่มเติม ตรวจสอบหนังสือของเธอ การกำหนดค่า Mes
หากคุณมองย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ ทองแดงถูกนำมาใช้ทำแยมมานานหลายศตวรรษ และผู้คนก็ไม่ตายจากการรับประทานขนมหวานแสนอร่อยเหล่านี้ นั่นเป็นเพราะน้ำตาล ซึ่งช่วยขจัดปฏิกิริยาที่เป็นกรดของผลไม้และทองแดง
ปัจจัยสำคัญประการที่สองคือ คุณต้องเตรียมผลไม้และผสมกับน้ำตาลในชามแยก จากนั้นจึงโอนไปยังหม้อทองแดง
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีการปรุงอาหารด้วยทองแดงปลอดภัยหรือไม่?
กระทะทองแดงเป็นวัสดุที่นำไฟฟ้าได้สูงซึ่งจะให้ความร้อนและเย็นตัวอย่างรวดเร็ว เมื่อสัมผัสกับทองแดงออกซิเจนอาจสลายตัวเมื่อเวลาผ่านไปและชะออกเป็นโมเลกุลของอาหารที่เป็นกรด ทองแดงอาจเป็นพิษได้หากกลืนเข้าไปและไม่ต้องการให้มีปริมาณสารตกค้างอยู่ในอาหารของคุณ
เครื่องครัวทองแดง ปลอดภัยตราบใดที่ทองแดงเคลือบอยู่ และสิ่งของต่างๆ สามารถเปลี่ยนหรือเปลี่ยนใหม่ได้เมื่อเยื่อบุบางลง
อย่าลืมใช้เครื่องมือไม้มากกว่าเครื่องมือที่เป็นโลหะ
ทองแดงเป็นที่ชื่นชอบเช่นกันเพราะมันกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งอาหารของคุณในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนและเย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากนำออกจากเตาตั้งพื้น
ยังช่วยลดอันตรายจากการไหม้เกรียมและลดการไหม้เกรียมของเครื่องครัวทองแดง หม้อนอนสติ๊ก เตาย่าง หรืออุปกรณ์ในครัวอื่นๆ ไม่ใช่วิธีที่ปลอดภัยที่สุด แต่ทองแดงไม่ใช่วิธีเดียวที่จะป้องกันไม่ให้สารเคลือบเกิดรอยขีดข่วน ปลอดภัยในการใช้ทองแดง
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการเกิดปฏิกิริยาและความจำเป็นในการบุผิว
ทองแดงมักจะถูกเคลือบด้วยดีบุกที่มีคุณสมบัติที่น่าทึ่งเช่นกัน ข้อเสียคือดีบุกมีจุดหลอมเหลวต่ำประมาณ 450 ° F ซึ่งสามารถเข้าถึงได้ง่ายหากปล่อยทิ้งไว้บนเปลวไฟโดยไม่มีใครดูแลและว่างเปล่า
ทองแดงซับในด้วยสแตนเลสเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ใหม่กว่ามาก เนื่องจากยากกว่ามากในการแปลงโลหะทั้งสามนี้
ในทางตรงกันข้าม เหล็กกล้าไร้สนิมมีข้อเสียในแง่ของความสามารถในการยึดติดในแง่ของคุณสมบัติของกาวสำหรับอาหาร
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร