เครื่องครัวทองแดง 14 ประเภท: คุณใช้กระทะทองแดงหรือยัง?

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตมิถุนายน 4, 2021

หากคุณต้องการเตรียมอาหารที่สมบูรณ์แบบและดีต่อสุขภาพ เครื่องครัวทองแดงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคุณ เครื่องครัวทองแดงถูกใช้มานับพันปีแล้ว

วัสดุมีความทนทานเป็นพิเศษและทนต่อการกัดกร่อน นอกจากนี้ ทองแดงยังเป็นตัวนำความร้อนที่ดีเยี่ยม ดีกว่าเหล็กและสแตนเลส ซึ่งเป็นวัสดุพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องครัว ความร้อนกระจายอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอซึ่งช่วยลดอันตรายจากการเผาไหม้ ยิ่งไปกว่านั้น ทองแดงยังเก็บความร้อนได้ดีมาก ดังนั้นอาหารจึงอุ่นได้นานขึ้น

นอกจากนี้ ทองแดงยังช่วยเพิ่มรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและเงางามให้กับเครื่องครัว ทำให้ดูหรูหราและเป็นมืออาชีพมากขึ้น

เครื่องครัวทองแดงครอบคลุมผลิตภัณฑ์หลากหลายตั้งแต่กระทะพื้นฐานไปจนถึงการลอบล่าสัตว์ที่เชี่ยวชาญ

รายการเครื่องครัวทองแดงสามารถจัดประเภทตามการใช้งานและลักษณะ ต่อไปนี้คือรายการทองแดงบางส่วนที่คุณสามารถเพิ่มในครัวของคุณ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ตรวจสอบประเภทของเครื่องครัวทองแดง

กระทะทองแดง

Skillet เป็นรายการทำอาหารที่ใช้มากที่สุดในครัว คุณสามารถปรับขนาดของกระทะได้ตามความต้องการของครัวเรือนของคุณ

ทุกวันนี้ กระทะทองแดงมีจำหน่ายในขนาดต่างๆ กันมากถึง 14 นิ้ว ด้านที่เอียงของรายการนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและการผัดอาหาร

นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารที่เสิร์ฟโดยตรงจากกระทะ เช่น ฟริตตาตา กระทะทองแดง ช่วยให้ใช้งานได้หลากหลายและส่วนใหญ่เหมาะสำหรับทั้งการปรุงอาหารบนเตาและการอบ

กระทะทองแดงมีราคาแพงกว่าเครื่องครัวอื่น ๆ แต่ถ้าคุณเลือกกระทะที่เหมาะสมก็สามารถอยู่ได้นานหลายปี นอกจากนี้ นี่คือรายชื่อกระทะทองแดง 10 อันดับแรก

กระทะทองแดงที่ดีที่สุด: Mauviel M'Heritage Frying Pan

Mauviel เป็นผู้ผลิตชั้นนำของเครื่องครัวทองแดงและได้รับการยกย่องอย่างสูงในโลกการทำอาหารแบบมืออาชีพ นี่คือกระทะคุณภาพสูงขนาด 10.2 นิ้ว ที่มีด้านลาดเอียงสำหรับการทอดด้วยความร้อนสูง

ด้านนอกบุด้วย Cuprinox ซึ่งเป็นสายผลิตภัณฑ์ระดับมืออาชีพซึ่งมีมาตรวัดทองแดงที่หนากว่าเพื่อความแข็งแรงที่มากขึ้นและผสมผสานวัสดุที่มีประสิทธิภาพสองอย่างเข้าด้วยกัน มีความหนา 2.5 มม. ซึ่งให้ค่าการนำไฟฟ้าเป็นพิเศษ ซึ่งหมายความว่าให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ

นอกจากนี้ยังมีชั้นสแตนเลสบาง ๆ ที่ด้านใน ทำความสะอาดได้ง่ายมาก นอกจากนี้ยังมีด้านตรงและที่จับเหล็กหล่อพร้อมหมุดสแตนเลส

แนะนำโดยเชฟผู้มีประสบการณ์ Mauviel M'Heritage Copper 12-Inch Frying Skillet with Bronze Handle ไวต่อความร้อน ช่วยให้จับเวลาได้อย่างแม่นยำและให้การควบคุมสูงสุด

นี่คือวิดีโอจาก Better Living on the Mauviel pans:

ทนต่ออุณหภูมิสูงและรับประกันตลอดอายุการใช้งาน ขนาดของมันคือ 20.4 x 11.6 x 3.8 นิ้ว และน้ำหนักของมันคือ 7 ปอนด์

ใช้คำพูดของ BeeCoz ใน Amazon "กระทะที่สวยงาม หนัก แต่ผมคาดว่าหลังจากอ่านความคิดเห็นก่อนที่จะซื้อมัน

นอกจากนี้ สไตล์ที่สวยงามยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะ หม้อทอดทองแดง M'Heritage เหล่านี้โดดเด่นด้วยทองแดงหนา 2.5 มม. ด้านนอกและชั้นบาง ๆ ของสแตนเลสด้านใน

ทองแดงเป็นสาเหตุที่กระทะนี้มีการกระจายความร้อนได้สม่ำเสมอ มีหูหิ้วสีบรอนซ์สวยงาม โครงสร้างหนักและทนทาน และเหมาะสำหรับทำเครป

กระทะนี้เป็นหนึ่งในกระทะทองแดงที่ดีที่สุด เนื่องจากใช้ได้กับเตาแก๊ส เซรามิก แก้ว ไฟฟ้า และฮาโลเจน

กระทะทองแดงนี้ทำมาจากทองแดง 90% ดังนั้นนี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณจะส่งต่อให้ลูก ๆ ของคุณอย่างแน่นอนในวันหนึ่ง กระทะนี้ร้อนได้ถึงอุณหภูมิที่เท่ากันในทันที คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาอยู่ที่เตามากเกินความจำเป็น

ด้ามเหล็กหล่อยาวเพิ่มน้ำหนักและดูเหมือนหนักเล็กน้อยในตอนเริ่มต้น แต่ในไม่ช้า คุณจะพึงพอใจกับข้อดีในการใช้งานทุกวัน

มันกินพื้นที่นิดหน่อย แต่จำเป็นสำหรับความสบายที่พอดีและความสมดุลที่ดี

นอกจากนี้ คุณจะมีความสุขเมื่อพบว่าด้ามยาวนี้ช่วยให้คุณควบคุมการทำอาหารได้แม่นยำยิ่งขึ้น ทุกการเคลื่อนไหวของข้อมือของคุณจะถูกป้อนกลับด้วยการตอบสนองที่ต้องการของกระทะทอดของคุณ

Mauviel ธุรกิจครอบครัวชาวฝรั่งเศสที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 1830 เป็นผู้ผลิตเครื่องครัวทองแดงระดับมืออาชีพชั้นนำของโลกในปัจจุบัน

Mauviel นำเสนอเครื่องครัวทองแดงหลายรายการสำหรับเชฟมืออาชีพและพ่อครัวแม่ครัว

คนที่ลงทุนในกระทะ Mauviel มักจะคลั่งไคล้เรื่องนี้ มันดูสวยงามและลูกค้าพึงพอใจเพราะให้ความร้อนสม่ำเสมอและในทันทีดังเช่นเครื่องครัวทองแดง

ฉันกำลังรวบรวมภาชนะทำอาหารดีๆ และเพิ่มสิ่งนี้ลงในคอลเล็กชันของฉัน นี่คือสิ่งที่ผู้ผลิตรายอื่นคัดลอกเมื่อผลิตเครื่องครัว !!!

มันทำมาอย่างดีจนฉันจะส่งต่อให้หลานสาวของฉัน เธออายุ 12 ปี…” และเราได้ตรวจสอบมันว่าเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเราสำหรับกระทะทองแดงที่ดีที่สุดชิ้นหนึ่ง

ตรวจสอบราคาล่าสุดที่นี่ใน Amazon

กระทะทองแดงราคาถูกที่ดีที่สุด: GOTHAM STEEL กระทะไทเทเนียมไม่ติดกระทะ

Gotham Steel ใช้ไททาเนียมและเซรามิคเป็นพื้นผิวสำเร็จรูป จึงมั่นใจได้ถึงความทนทาน เป็นกระทะอเนกประสงค์ที่ไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหารที่มีมะเขือเทศหรืออาหารที่เป็นกรดอื่นๆ 

พื้นผิวที่ไม่ติดทำให้การทำความสะอาดชิ้นเค้ก ที่สำคัญกว่านั้นคือ พื้นผิวที่ไม่ติดกระทะทำให้ทุกอย่างหลุดออกจากกระทะ คุณจะสามารถทอดชีสหรือละลายช็อกโกแลตได้โดยไม่ต้องกังวล

ใช้เครื่องใช้ที่เป็นโลหะได้อย่างปลอดภัย คุณจะไม่ขีดข่วนพื้นผิว คุณสามารถตีไข่ในกระทะนี้ได้โดยใช้มือโลหะหรือเครื่องผสม นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงพาเมซานชีสโดยไม่ต้องกังวลว่าชีสที่ไหม้จะทำให้เกิดหายนะสำหรับกระทะของคุณ

นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับทำอาหารหรืออบบนเตาได้ สารเคลือบจะไม่ลอกออกหลังจากใช้งานและล้าง

กระทะเหล็ก Gotham มีน้ำหนักน้อยกว่ากระทะอื่น ๆ และปราศจาก PFOA, PTFE และ PFOS (อ่านว่า โพสต์ของฉันเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่าง Gotham Steel กับ Red Copper Pans)

กระทะเหล็ก Gotham ทำให้การทำอาหารง่ายกว่าที่เคย! คุณสามารถใช้การทำความสะอาดกระทะและเฉพาะอาหารไร้ที่ติในห้องครัวของคุณ!

ถึงไม่ใช่ทองแดงแท้แต่ไม่อยากเชื่อ คุ้มแค่ไหนหาซื้อได้ที่นี่ เนื่องจากมีสไตล์และคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

เตาอบดัตช์

เตาอบแบบดัตช์ถือเป็นหนึ่งในสินค้าสำคัญในกลุ่มเครื่องครัว เตาอบ Copper Dutch เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์และผักอย่างช้าๆ เนื่องจากนำความร้อนได้ดี

เมื่อของเหลวถึงเคี่ยวอ่อน ๆ จะใช้พลังงานเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษาอุณหภูมิ เหมาะสำหรับทำซุปด้วย

หม้อหุงข้าวขนาดใหญ่นี้มีฝาปิดเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่สูญเสียของเหลวไประเหยและไอน้ำที่สร้างขึ้นจะอยู่ภายในเพื่อเตรียมเนื้อย่างที่ชุ่มฉ่ำและกรอบ เตาอบทองแดงแบบดัทช์ทนทานต่อความร้อนสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอด

กระทะ

กระทะทำขึ้นเพื่อใช้ปรุงอาหาร ผัด และอุ่นซอสและอาหาร เช่น พาสต้าและข้าว มีหลายขนาดตามความต้องการของคุณ

กระทะทองแดงเป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากคุณประโยชน์ของวัสดุนี้ ผู้บริโภคยังสามารถเลือกซื้อชุดกระทะซึ่งสามารถนำเสนอเครื่องครัวหรือเครื่องใช้ประเภทอื่นได้

ตัวอย่างเช่น ชุด “หม้อต้มสองชั้น” มีกระทะขนาดใหญ่และกระทะขนาดเล็กที่สามารถใช้สำหรับเตรียมของหวานได้ กระทะซอสทองแดงมีน้ำหนักเบากว่ากระทะอื่นๆ และมีความทนทานเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ กระทะซอสทองแดงยังนำเสนอการนำเสนอแบบครัวต่อโต๊ะที่สวยงาม ส่วนใหญ่ยังมีที่จับเหล็กหรือทองเหลืองซึ่งปลอดภัยสำหรับการใช้เตาอบด้วย 

หม้อสต๊อก

หม้อต้มใช้สำหรับทำน้ำสต็อก ฐานสำหรับซุปและซอส เพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ หม้อสต็อกต้องให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว สม่ำเสมอและเคี่ยวนาน

หม้อสต็อกทองแดงนั้นคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายจริง ๆ เพราะมันมีประโยชน์หลายอย่าง ไม่ต้องพูดถึงมันจะทำให้เครื่องครัวในครัวของคุณดูสวยงามและคลาสสิค

หม้อต้มทองแดงส่วนใหญ่มีฝาปิดช่องระบายอากาศเพื่อป้องกันการคายน้ำเดือดบนเตา

ทั้งฝาและที่จับสามารถใช้กับเตาอบได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัสดุ เลือกหม้อขนาด 4-6 qt สำหรับทำซุป หรือ 8qt สำหรับต้มไก่ A 12qt เหมาะสำหรับการทำสต็อกหรือต้มกุ้งก้ามกราม

 ผัดแพน

กระทะผัดทองแดงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผัดไก่ เนื้อสัตว์ หรือผัก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเขย่า กวน หรือคลุกเคล้าอาหารด้วยความร้อนสูง

มีพื้นผิวกว้าง แบน และด้ามยาว ซึ่งทำให้กระทะอเนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับการผัด บราวนิ่ง และผัด และผัดอย่างรวดเร็ว

ที่ใช้งานได้จริงที่สุดคือกระทะขนาด 4qt ทองแดงให้การควบคุมอุณหภูมิและการนำความร้อนที่ดีเยี่ยม กระทะที่มีด้ามจับแบบหมุดย้ำเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะจะช่วยให้เคลื่อนย้ายได้ง่าย

เตาปิ้งหรือย่าง

สำหรับประเภทของอาหารที่คุณเตรียมเพียงปีละหลายครั้ง คุณต้องมีอุปกรณ์ทำครัวระดับมืออาชีพมากที่สุด เครื่องคั่วเป็นหนึ่งในกระทะที่ใช้สำหรับโอกาสพิเศษ

คุณสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีกหรือผักอบในเตาอบได้ เครื่องคั่วทองแดงบางตัวเหมาะสำหรับการทำซอสและน้ำเกรวี่บนเตา

มันทำอาหารในเตาอบแห้งที่อุณหภูมิค่อนข้างสูง มีด้านต่ำตรงที่เหมาะสำหรับการบราวนี่ขั้นสุดท้าย เครื่องคั่วทองแดงมาพร้อมกับที่จับขนาดใหญ่ ทำให้ยกกระทะเข้าและออกจากเตาอบได้ง่ายขึ้น

เครื่องคั่วทองแดงจะมีอายุการใช้งานยาวนานและยังทำความสะอาดได้ง่ายหากมีพื้นผิวที่ไม่ติดกระทะ ยิ่งไปกว่านั้น สำหรับโอกาสพิเศษ คุณจะมีอาหารอร่อยในหม้อที่ดูดี

กระทะเหล็ก

กระทะย่างมีพื้นผิวเรียบขนาดใหญ่สำหรับเตรียมอาหารเช้า เบอร์เกอร์ และแซนวิช

เป็นกระทะอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับทำแพนเค้ก ไข่ ไส้กรอก เฟรนช์โทสต์ เบคอน รวมไปถึงเนื้อสับหรือสเต็กที่ไหม้เกรียม เทคโนโลยีความร้อนที่รวดเร็วและสม่ำเสมอทำให้เนื้อย่างอร่อยยิ่งขึ้น

กระทะที่มีบ่อน้ำรอบปริมณฑลจะเก็บน้ำหยด คุณยังสามารถเลือกเตาย่างแบบสองเตาได้หากคุณทำอาหารขนาดครอบครัว

กระทะย่าง

กระทะย่างทองแดงเหมาะสำหรับการย่างโดยไม่ต้องใช้บาร์บีคิว คุณสามารถย่างบนเตาได้อย่างอร่อยที่บ้านของคุณ จะช่วยให้เตรียมอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพเพราะกระทะย่างเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาให้ร้อนสม่ำเสมอ

แนวสันเขาสูงจะช่วยระบายไขมันที่หยดออกมา ด้วยกระทะย่างทองแดง คุณสามารถเตรียมเนื้อ สัตว์ปีก ผัก หรืออาหารทะเลแสนอร่อย หากคุณเลือกแบบเคลือบสารกันติด คุณจะเพลิดเพลินกับการย่างมากกว่าที่เคย

กระทะย่างทองแดงส่วนใหญ่เป็นเครื่องล้างจานได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องพื้นผิวที่เหนียวหลังจากย่างที่ดี

เรือกลไฟ

ที่ใส่หม้อนึ่งทองแดงมีการออกแบบเฉพาะที่ช่วยให้การไหลเวียนของความชื้นได้สม่ำเสมอ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการนึ่งอาหารประเภทต่างๆ

เป็นการดีที่สุดสำหรับการนึ่งอาหารอย่างรวดเร็ว และในขณะเดียวกันก็เพื่อรักษารสชาติ สารอาหาร และสีให้สูงสุด หม้อนึ่งได้รับการออกแบบมาให้พอดีกับกระทะและหม้อส่วนใหญ่

คุณสามารถนึ่งได้ทุกอย่างตั้งแต่อาหารทะเลไปจนถึงผักสด

ชุดเกลือและพริกไทย

ชุดชุบทองแดงสำหรับพริกไทยและนั่งจะเพิ่มความสง่างามให้กับโต๊ะของคุณ พวกเขาจะนำประสิทธิภาพและรสชาติที่สดใหม่มาสู่ประสบการณ์การทำอาหารทั้งหมด

การผสมผสานระหว่างสเตนเลสสตีลและการเคลือบทองแดงทำให้ชุดเหล่านี้ทนทานต่อการกัดกร่อน จะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าชุดดั้งเดิม

กาน้ำชา

กาต้มน้ำชาทองแดงมีประสิทธิภาพมากที่สุด เนื่องจากการนำไฟฟ้าที่ดี น้ำจะเดือดเร็วมาก เหมาะสำหรับการชงชาหรือกาแฟแบบเท ทองแดงจะช่วยเสริมสไตล์ห้องครัวของคุณ

บีทติ้งโบวล์

ทองแดงเป็นวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ชามทองแดงไร้ขอบใช้โดยเชฟมืออาชีพจากทั่วโลกเพื่อตีไข่ขาวหรือตีฟองให้เป็นฟอง

ทองแดงทำปฏิกิริยาตามธรรมชาติกับผ้าขาวและไม่เป็นอันตราย 100% ชามตีทองแดงทำให้ไข่ขาวมีความเสถียรมากขึ้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสามเท่า

รูปทรงก้นกลมรองรับการผสมอย่างทั่วถึง ชามทองแดงส่วนใหญ่มาพร้อมกับที่จับแบบหมุดย้ำที่สามารถใช้แขวนหรือใช้เป็นที่จับนิ้วหัวแม่มือได้

ปัด

เป็นที่ทราบกันดีว่าหัวตีทองแดงให้โฟมไข่ขาวที่ใหญ่โตและมั่นคงกว่าหลายศตวรรษ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด อย่าใช้สารทำให้คงตัวใดๆ เช่น กรดขณะตีไข่ขาว

คุณสามารถจับคู่หัวตะกร้อทองแดงกับโถตีทองแดงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้แยกกัน

ชุดฟองดู

ไม่มีอะไรมาทำลายงานปาร์ตี้ได้เท่ากับการที่ฟองดูว์แตกเพราะอากาศร้อนจัดหรือทานอาหารจนไหม้เกรียม ด้วยหม้อฟองดูทองแดง คุณจะป้องกันภัยพิบัติประเภทนี้ได้

ชุดฟองดูทองแดงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับความสง่างาม หม้อฟองดูมีฐานเป็นทองแดง แต่ส่วนใหญ่มาพร้อมกับพอร์ซเลนที่ปลอดภัยสำหรับใช้กับชีสหรือช็อคโกแลต

เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ในน้ำมัน คุณเพียงแค่เอาแผ่นเคลือบออก นอกจากนี้ยังมีโครงโลหะใต้หม้อฟองดูเป็นแหล่งความร้อน

ทองแดงรักษาอุณหภูมิความร้อนได้คงที่ ดังนั้นอาหารจึงปรุงอย่างเหมาะสมและอุ่นได้นานขึ้น ชุดฟองดูรวมถึงส้อมทองแดงด้วย

ชุดเครื่องครัวก้นทองแดงที่ดีที่สุด: T-fal Ultimate Stainless Steel

ชุด 13 ชิ้นนี้เป็นหนึ่งในชุดที่ได้รับคะแนนสูงสุดใน Amazon.com ซึ่งประกอบด้วยกระทะทอดขนาด 8 และ 10.5 นิ้ว กระทะทอดขนาด 12 นิ้ว หม้อตุ๋นขนาด 5 ควอร์ต และกระทะซอสขนาด 1,2 และ 3 ควอร์ต

มีโครงสร้างสแตนเลสทำให้ชุดนี้ทนทาน นอกจากนี้ยังมีฐานหลายชั้นที่มีก้นทองแดงซึ่งกระจายความร้อนอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ

ยิ่งไปกว่านั้น กระทะในชุดนี้มีที่จับแบบหมุดย้ำที่ทำจากสแตนเลสซึ่งสะดวกสบายและใช้งานได้จริง ฝาปิดโปร่งใสเหมาะสำหรับการดูความคืบหน้าในการปรุงอาหาร

พวกเขายังมีรูระบายอากาศซึ่งไอน้ำจะไหลออกมาเพื่อป้องกันการเดือด นอกจากนี้ เตาอบปลอดภัยถึง 500 องศาและเครื่องล้างจานปลอดภัย.

ฉันเข้าใจดีว่าคุณอาจกำลังดูโพสต์นี้สำหรับชุดเครื่องครัวทองแดงที่ดูดีและไม่ได้ดูเป็นส่วนหนึ่ง แต่ถ้าคุณกำลังมองหาทองแดงเป็นหลักเพื่อการประหยัดพลังงานและการกระจายความร้อน นี่คือราคาที่ไม่แพงมากและ ชุดคงทนน่าซื้อ (เช็คราคาล่าสุดได้ที่นี่).

อ่านเพิ่มเติม: สุดยอดชุดครัวทำจากทองแดง

ทำไมต้องเลือกเครื่องครัวทองแดง?

กระทะทองแดงจะช่วยให้คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญในครัวอย่างแท้จริง อาหารทุกมื้อจะถูกปรุงสุกอย่างดีและดีต่อสุขภาพ ทองแดงมีคุณสมบัติวัสดุที่ดีเยี่ยม ซึ่งทำให้ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร การอบ และการคั่ว

ประการแรก ทองแดงเป็นตัวนำความร้อนที่ดีเยี่ยม ทำให้ความร้อนกระจายอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ด้วยเหตุนี้ ความเสี่ยงจากการเผาไหม้จึงต่ำมาก และจะช่วยให้คุณประหยัดพลังงานขณะทำอาหารได้

นอกจากนี้ ทองแดงยังเก็บความร้อน ดังนั้นอาหารจึงอุ่นได้นานกว่าในเครื่องครัวอื่นๆ ยิ่งไปกว่านั้น วัสดุมีความทนทานมาก คุณจึงไม่ต้องเปลี่ยนกระทะนานหลายปี หากคุณซื้อกระทะที่เหมาะสม

กระทะทองแดงยังทนต่อการกัดกร่อนและต้านเชื้อแบคทีเรีย แบคทีเรียและเชื้อโรคไม่สามารถอยู่รอดได้ในทองแดง เพราะสำหรับพวกมัน มันเป็นพิษ อย่างไรก็ตาม ทองแดงนั้นปลอดภัยสำหรับผู้ใช้

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด กระทะทองแดงมีการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูด ซึ่งจะทำให้ห้องครัวของคุณดูเป็นมืออาชีพมากขึ้น

วิธีการเลือกกระทะทองแดงที่ดีที่สุด

ในเกือบทุกห้องครัว กระทะคือเครื่องมือที่ใช้กันมากที่สุด เหมาะสำหรับการปรุงไข่เจียว แพนเค้ก เนื้อสัตว์หรือปลา กระทะทองแดงได้กลายเป็นหนึ่งในกระทะที่ใช้มากที่สุดโดยเชฟที่ยิ่งใหญ่ที่สุด

ไม่เพียงแต่จะดูสวยงามด้วยโทนสีอบอุ่นและเปล่งประกาย แต่ยังให้ข้อดีหลายประการ กระทะทองแดงทั่วไปและดีที่สุดคือกระทะที่ทำจากทองแดงหล่อ เหล็กหรือสแตนเลส

ลักษณะที่สำคัญที่สุดคือต้องทำจากทองแดงหรือประกอบด้วยทองแดงทั้งชั้นเพื่อการถ่ายเทความร้อนที่ดีที่สุด

กระทะทองแดงร้อนขึ้นช้าๆ และอุณหภูมินี้จะกระจายทั่วกระทะอย่างสม่ำเสมอ ช่วยลดโอกาสที่อาหารของคุณจะไหม้ ยิ่งไปกว่านั้น ความร้อนจะคงอยู่นานขึ้น ซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟสตูว์ พิซซ่า และอาหารใดๆ ที่คุณต้องการอุ่น

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือชั้นวางระบายความร้อนที่ดีที่สุดสำหรับวางหม้อไฟและกระทะของคุณ

กระทะทองแดงทำความสะอาดได้ง่ายมาก ซึ่งเป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง ไม่ต้องขัดรอยไหม้อีกต่อไป! ไม่น้อยไปกว่านั้น ชั้นทองแดงช่วยลดการกัดกร่อนที่ชั้นฐานของกระทะ

ดังนั้น เราทุกคนต่างเห็นพ้องต้องกันว่าไม่เพียงแต่กระทะทองแดงเท่านั้นที่มีรูปลักษณ์และการออกแบบที่ไม่ซ้ำใคร แต่ยังเสนอรายการข้อดีให้คุณด้วย กระทะทองแดงจะเปลี่ยนชีวิตคุณและปรับปรุงคุณภาพการทำอาหารของคุณ!

วิธีการเลือกกระทะทองแดงที่ดีที่สุด?

ปัจจุบันกระทะส่วนใหญ่ไม่ได้ทำมาจากทองแดง 100% แต่จะปูด้วยทองแดงเท่านั้น คุณควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณเลือกกระทะทองแดงที่ดีที่สุด

กระทะทองแดงในอุดมคติคือทองแดงเกจหนัก (หนา 1/16 ถึง ⅛ นิ้ว) รุ่นหนักที่มีมือจับเหล็กหรือทองเหลืองนั้นปลอดภัยสำหรับการใช้เตาอบ และเนื่องจากกระทะทองแดงอาจมีราคาสูง คุณจึงต้องแน่ใจว่าได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับราคานั้น

ที่นี่ เราขอคุณสมบัติที่ดีที่สุดของกระทะทองแดง ซึ่งทั้งหมดนี้มีอยู่ในกระทะ Copper Chef

#1 ความหนา

เมื่อพูดถึงกระทะทองแดง วัสดุยิ่งหนายิ่งดี ความหนาที่เหมาะสมคือ 2.5 มม. นั่นคือความหนาที่สร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างน้ำหนัก การนำความร้อน และวิธีการทำ

ชั้นทองแดง 2.5 มม. ของกระทะควบคุมการทำความร้อน ทั้งในและรอบๆ เนื้อหา เนื้อหาของกระทะที่อยู่ด้านล่างจะไม่ร้อนกว่าที่พื้นผิวของกระทะ

นอกจากนี้กระทะทองแดงที่มีชั้น 3 มม. จะทำให้ความร้อนขึ้นและเย็นลงช้ากว่า 2.5 มม.

กระทะเชฟทองแดงมีความหนา 2.5 มม. ที่เหมาะสมที่สุด มีโครงสร้างห้าชั้นพร้อมการเคลือบเซรามิกแบบผสมที่ปราศจาก PTFE และ PFOA และแผ่นเหนี่ยวนำสแตนเลส

นอกจากนี้ยังมีแกนอะลูมิเนียมที่ให้การกระจายความร้อนที่ดีเยี่ยมและการเคลือบภายนอกที่อุณหภูมิสูง ชั้นที่ห้าเป็นฐานเหนี่ยวนำซึ่งเก็บความร้อนได้นานขึ้น

ยังเช็คเอาท์ กระทะเซรามิกทองแดงสำหรับห้องครัวของคุณ

#2 สแตนเลสหรือซับในดีบุก?

ดีบุกเป็นตัวนำที่ดีเยี่ยมและมักใช้สำหรับปูกระทะทองแดง อย่างไรก็ตาม มันละเอียดอ่อนมากเมื่อพูดถึงการขีดข่วน

นอกจากนี้ยังเป็นโลหะหลอมต่ำซึ่งไม่สามารถทนต่อความร้อนได้สูงกว่า 437 องศาฟาเรนไฮต์ มีโอกาสเกิดความเสียหายได้ง่ายกว่า ซึ่งหมายความว่ามีเงินมากขึ้นสำหรับการเคลือบกระทะใหม่ ในทางกลับกัน สแตนเลสจะช่วยคุณประหยัดจากความไม่สะดวกนี้

แข็งแรงกว่า ทำความสะอาดง่ายกว่า และทนทานกว่า กระทะ Copper Chef บุด้วยอลูมิเนียมและมีแผ่นเหล็กเหนี่ยวนำที่ด้านล่าง ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

#3 ด้ามแพน

ด้ามกระทะทองแดงสามารถทำจากสแตนเลส เหล็ก หรือบรอนซ์ กระทะ 2.5 มม. ส่วนใหญ่มีที่จับเหล็ก

ช่วยให้กระทะมีความมั่นคงและยังเย็นกว่าด้ามจับประเภทอื่นในระหว่างกระบวนการลดขนาด กระทะที่มีซับในสแตนเลส 1.5 หรือ 2 มม. มาพร้อมกับที่จับเป็นสีบรอนซ์หรือสแตนเลส

ที่จับสแตนเลสนั้นเรียบและไม่มีรูปแบบหรือการสนับสนุนการยึดเกาะ ในทางกลับกัน ที่จับสีบรอนซ์อาจสูญเสียสีหลังจากทำความสะอาดหรือแตกหัก นอกจากนี้ ด้ามทองแดงยังนำความร้อนจากการแผ่รังสีได้ง่าย ทำให้ร้อนเร็วกว่ามือจับแบบอื่นๆ

กระทะทองแดงคุณภาพสูงสุดมีที่จับด้วยหมุดย้ำทองแดงที่มีผิวโค้งมน เพื่อไม่ให้เกิดจุดเย็นบนขอบของชิ้นงาน

กระทะ Copper Chef มาพร้อมด้ามจับแบบหมุดย้ำ ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับกระทะ ทำให้ปลอดภัยในเตาอบและทนต่ออุณหภูมิสูง กระทะทรงลึกมาพร้อมด้ามจับช่วยด้วย มีประโยชน์มากเมื่อจานหนักเข้าและออกจากเตาอบ

กระทะ Copper Chef มอบทุกสิ่งที่คุณต้องการจากเครื่องครัว คุณจะสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ ประหยัดเงิน โดยไม่ใช้เนยหรือน้ำมัน

คุณจะสามารถทอด อบ ย่าง หรือนึ่งอาหารได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำความสะอาดกระทะ เมื่อซื้อกระทะทองแดงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการตรวจสอบความปลอดภัยของเครื่องครัว

ด้วยกระทะ Copper Chef คุณไม่ต้องกังวลกับสิ่งนั้น ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น การเคลือบสารกันติดนั้นปราศจาก PTFE และ PFOA อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ มันจะไม่ลอกออกหลังจากผ่านไประยะหนึ่งหรือทิ้งรอยไว้บนอาหาร

ไม่เหมือนกับกระทะทองแดงอื่น ๆ กระทะ Copper Chef สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้อย่างปลอดภัย

อ่านเพิ่มเติม: ทำไมคุณต้องมีเครื่องครัวทองเหลืองในครัวของคุณ

ข้อดีของการใช้กระทะทองแดง

ทองแดงมีการใช้และหวงแหนประมาณ 9,000 ปี ทุกวันนี้ กระทะทองแดงกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมอย่างรวดเร็วในห้องครัวทั่วโลก ซึ่งหมายความว่าตอนนี้ผู้คนมองว่ามันคุ้มค่าเงินที่จ่ายไป

เราทุกคนทราบดีว่าทองแดงแสดงถึงความมีระดับและความสมบูรณ์แบบ และสไตล์ที่เหนือกาลเวลาของทองแดงนั้นเข้ากับการตกแต่งภายในห้องครัวได้อย่างลงตัว การใช้กระทะทองแดงช่วยให้เตรียมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและนุ่มนวล เนื่องจากเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารและการคั่ว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากทองแดงมีคุณสมบัติวัสดุที่ดีเยี่ยม

ทองแดงนำความร้อนได้ดีกว่าเหล็กและสแตนเลส การนำความร้อนที่ดีเยี่ยมทำให้ทองแดงเป็นวัสดุฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับกระทะ

เมื่อคุณปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวที่ทำจากทองแดง คุณจะไม่กลับไปทำอย่างอื่นอีก การปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมของ Copper คือความสามารถในการกระจายความร้อนไปยังทุกส่วนของกระทะอย่างเท่าเทียมกัน ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณทำอาหารหลายรายการพร้อมกัน

นี่เป็นเพียงข้อดีอย่างหนึ่งของการใช้กระทะทองแดง เราขอแนะนำให้คุณดูข้อดีของครัวประเภทนี้ดังต่อไปนี้ ข้อเสนอเครื่องครัว

ในบรรดาโลหะทั้งหมด ทองแดงมีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับการปรุงอาหาร เนื่องจากมีความทนทาน ถูกสุขอนามัย และทนต่อการกัดกร่อน ทองแดงมีความแข็งแรงและเนื่องจากเป็นโลหะที่ไม่กัดกร่อนจึงมีอายุการใช้งานยาวนานมาก และจะไม่เกิดการสึกหรอแบบเดียวกับวัสดุอื่นๆ

กระทะเหล่านี้ใช้สำหรับคนรุ่นแล้วรุ่นเล่าในขณะที่ยังคงดูดีเหมือนใหม่ ดังนั้นจงเตรียมพร้อมที่จะเพลิดเพลินไปกับประโยชน์ของมันตลอดอายุการทำอาหารของคุณ

นี่เป็นเพียงข้อดีอีกประการหนึ่งที่คุณจะได้รับจากการใช้กระทะประเภทนี้ เนื่องจากเครื่องใช้เหล่านี้ยังคงความแวววาวและแสดงได้นานเท่าที่คุณต้องการ 

การนำไฟฟ้า

อย่างที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น วัสดุนี้มีความร้อนเท่ากัน ดังนั้นหากคุณเป็นเหมือนฉัน สิ่งนี้จะมีความสำคัญอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าสูตรจะไม่ไหม้อีกต่อไปเมื่อทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลานาน

ทองแดงมีค่าการนำไฟฟ้าที่ดีเยี่ยม และจะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนได้โดยไม่ต้องกังวลใดๆ โดยไม่คำนึงถึงแหล่งความร้อน ซึ่งแตกต่างจากโลหะทั่วไป เช่น อะลูมิเนียมและเหล็กกล้า

นอกจากนี้เนื่องจาก การนำโลหะชนิดนี้เป็นหนึ่งในวัสดุที่ประหยัดพลังงานที่สุดซึ่งต้องการความร้อนน้อยกว่าที่คุณเคยชิน

ตอนนี้ คุณจะสามารถปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าคุณจะมีประสบการณ์น้อยในครัวก็ตาม ที่สำคัญที่สุด อาหารจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเมื่อปรุงอย่างทั่วถึง

ทองแดงเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่มีความไวสูงที่สุดในการนำความร้อนและความสามารถในการให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอทำให้การติดบนกระทะเป็นเรื่องในอดีต! 

บำรุงรักษาง่าย

นอกเหนือจากความจริงที่ว่ากระทะทองแดงช่วยประหยัดพลังงานได้มากผ่านการนำความร้อนที่เหมาะสม ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับเครื่องครัวทองแดงคือความง่ายในการทำความสะอาด!

กระทะทองแดงแบบชนบทมีรูปลักษณ์แบบโบราณที่หรูหราตามการใช้งาน ดังนั้นการขจัดรอยไหม้จะยังคงอยู่ในอดีต กระทะทองแดงทำด้วยมือ ดังนั้นจึงอาจมีข้อบกพร่องเล็กน้อยแต่เน้นไปที่งานคุณภาพสูงเท่านั้น

เพื่อให้กระทะทองแดงของคุณดูดีและมีอายุยืนยาว คุณต้องอ่านคำแนะนำการใช้งานที่มาพร้อมกับผลิตภัณฑ์

อย่าใช้ครีมขัดเพื่อทำความสะอาดผิวทองแดงบนเครื่องครัวของคุณ แนะนำให้ล้างด้วยน้ำสบู่ร้อนด้วยผ้านุ่ม ๆ ทันทีหลังจากทำอาหารเสร็จ

เมื่อใดก็ตามที่คุณไม่ได้ใช้เครื่องครัวที่เป็นทองแดง ควรเก็บไว้ในที่แห้ง

เช็คเอาท์ คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับการทำความสะอาดกระทะทองแดงเช่นกัน

ความปลอดภัย

เป็นเรื่องปกติที่จะมีข้อสงสัยเมื่อคุณเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่ แต่ฉันขอรับรองว่ากระทะทองแดงปลอดภัยอย่างสมบูรณ์!

โดยทั่วไปแล้วกระทะทองแดงจะบุด้วยสแตนเลสหรือดีบุก ดังนั้นผู้ใช้จึงไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความเป็นพิษของทองแดง ดังนั้นจึงไม่มีที่สำหรับตื่นตระหนก! นอกจากนี้ยังสามารถรักษาการนำความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบผ่านซับใน

ที่สำคัญที่สุด กระทะทองแดงที่มีเส้นเรียงรายเหล่านี้สามารถปกป้องคุณจากความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นจากทองแดง

ดังนั้นเราจึงมั่นใจว่าไม่มีผลเสียต่อคุณสมบัติการปรุงอาหารและการคั่ว

สิ่งสำคัญที่สุดคือ กระทะทองแดงไม่เพียงแต่มีเสน่ห์ในห้องครัวเท่านั้น แต่ทองแดงยังเป็นตัวนำความร้อนที่ดีเยี่ยมและจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบ

กระทะเหล่านี้ถูกใช้ทั่วโลกโดยผู้ปรุงอาหารเพื่อเตรียมซอสและอาหารอันละเอียดอ่อนที่ต้องการเตรียมในอุณหภูมิที่ควบคุมอย่างเข้มงวด

คุณไม่สามารถทำผิดพลาดได้โดยการซื้อกระทะทองแดง เพราะไม่ว่าคุณจะทำอะไร เครื่องครัวประเภทนี้ก็ดูยอดเยี่ยมที่สุด

พวกเขาเป็นส่วนเสริมที่มีเสน่ห์สำหรับห้องครัวใด ๆ พวกเขาช่วยในการปรุงอาหารได้เร็วขึ้นในขณะที่ทำให้รสชาติดีขึ้นและประหยัดพลังงาน สรุปได้ว่า ถ้าคุณต้องการสิ่งที่ดีที่สุด ไม่มีทางเลือกอื่นที่ดีกว่าสำหรับคุณ

สรุป

ทองแดงเป็นหนึ่งในวัสดุอุปกรณ์ทำครัวที่มีการประเมินมากที่สุด เชฟหลายคนชอบทองแดงมากกว่าวัสดุประเภทอื่นๆ เนื่องจากมีความอเนกประสงค์

จากกระทะไปจนถึงที่ตี ทองแดงสามารถเปลี่ยนเกมทำอาหารได้ตลอดไป ทองแดงจะทำให้ห้องครัวของคุณดูหรูหราและเป็นมืออาชีพมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณปรุงอาหารได้สุขภาพและง่ายอีกด้วย

เครื่องครัวทองแดงปลอดภัย 100% และป้องกันแบคทีเรีย อย่ารอช้า ซื้อสินค้าและในไม่ช้าคุณจะต้องการมันทั้งหมด

อ่านเพิ่มเติม: พื้นผิวไม่ติดทองแดงเซรามิกสำหรับคุณหรือไม่?

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร