Japanese With Ease: ฟรีจำกัดเวลา: รับตำราอาหาร

แบรนด์ Katsuobushi หรือ “Bonito Flakes” ที่ดีที่สุด: รสอูมามิแท้ๆ

โดย Joost Nusselder | Updated:  April 14, 2022

17 เมนูง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้...

เคล็ดลับทั้งหมดที่คุณต้องใช้ในการเริ่มต้นทำอาหารญี่ปุ่นด้วยอีเมลฉบับแรกของเรา รับฟรีในระยะเวลาจำกัด: หนังสือสอนทำอาหารญี่ปุ่นฉบับสมบูรณ์

เราจะใช้ที่อยู่อีเมลของคุณสำหรับจดหมายข่าวของเราเท่านั้น และเคารพ ความเป็นส่วนตัว

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

คัตสึโอะบุชิ อาจเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ใช้งานได้หลากหลายที่สุด - ถ้าไม่ใช่มากที่สุด - เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ในโลกและบรรจุอูมามิมากมาย!

ชิ้นโบนิโต (คัตสึโอะบุชิดิบ) มีจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อเกือบทุกแห่งในญี่ปุ่นนั่นคือ

ในฝั่งตะวันตก เรามักจะซื้อโบนิโตเกล็ดในร้านขายของชำในเอเชียหรือทางออนไลน์ มาดูแบรนด์ที่ดีที่สุดกัน

สุดยอดแบรนด์โบนิโต

17 สูตรอาหารง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

เคล็ดลับทั้งหมดที่คุณจะต้องใช้ในการเริ่มต้นทำอาหารญี่ปุ่นด้วยอีเมลฉบับแรกของเราในเวลาจำกัด ฟรี: ตำราอาหารญี่ปุ่นฉบับสมบูรณ์อย่างง่ายดาย

เราจะใช้ที่อยู่อีเมลของคุณสำหรับจดหมายข่าวของเราเท่านั้น และเคารพ ความเป็นส่วนตัว

คัตสึโอะบุชิที่ดีที่สุดในเกล็ดโบนิโตสำเร็จรูป

โบนิโตสามารถซื้อแบบสดๆ ในร้านขายของชำ ในขณะที่สามารถซื้อโบนิโตสะเก็ดจากร้านค้าปลีกออนไลน์และในร้านที่มีหน้าร้านจริง

คุณสามารถรับสะเก็ดโกนได้ทางออนไลน์ นี่คือ Marutomo ยี่ห้อโปรดของฉันที่มีคุณภาพดีที่สุดในราคาต่ำสุด.

หากคุณกำลังมองหาเกล็ดโบนิโตคุณภาพสูง ต่อไปนี้คือแบรนด์บางส่วนให้คุณเลือก

มารุโทโมะ

คัตสึโอะบุชิที่ซื้อเป็นถุงได้

(ดูภาพเพิ่มเติม)

พวกเขาถูกปิดผนึกในถุงพลาสติกและขายในราคาที่ต่ำมาก

สุขาวดี

Eden katsuobushi โบนิโตเกล็ด

(ดูภาพ)

อีเดนขายโบนิโตเกล็ดนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น พวกมันแก่และแห้งและมีรสชาติที่เข้มข้น

แบรนด์แนะนำให้ลองในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดหอมหรือในซุปหัวหอมฝรั่งเศส

ค้นหา Eden bonito flakes ใน Amazon

ยามากิ

(ดูภาพ)

ยามากิเป็นสินค้าขายดีอันดับต้นๆ ของเกล็ดโบนิโตในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีไขมันและแคลอรีต่ำและมีโปรตีน EPA และ DHA สูง

รสชาติเข้มข้นและเผ็ดมาก ทำให้เป็นแหล่งอูมามิชั้นดี

ค้นหา Yamaki bonito flakes ใน Amazon

นิชิโมโตะ

(ดูภาพ)

แบรนด์นี้มีเกล็ดปลาโบนิโตจำหน่ายในแต่ละ 0.104 ออนซ์ แพ็คเก็ต บรรจุภัณฑ์แบบพกพาทำให้ง่ายต่อการใส่จานและเป็นมิตรกับขนาดเสิร์ฟ

เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับร้านอาหารแบบซื้อกลับบ้าน

ค้นหา Nishimoto bonito flakes ใน Amazon

ดั๊กกี้ ดักเดิ้ล

(ดูภาพ)

Ducky Duddle ทำข้อเสนอที่ไม่เหมือนใครในการขายชุดที่มีถุงโบนิโตเกล็ดแห้งข้างถุงสาหร่ายแห้ง

สิ่งนี้ให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสร้างดาชิที่ยอดเยี่ยม คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร่วมกันหรือแยกกันเพื่อปรุงรสอาหารจำนวนเท่าใดก็ได้

ค้นหา Ducky Duddle bonito flakes ใน Amazon

คาเนโซ

(ดูภาพ)

Kaneso ขายเป็นถุงละ 2 กรัม 100 ถุง มีเกล็ดปลาโบนิโตที่มีรสชาติเข้มข้นมาก พวกเขาโฆษณาผลิตภัณฑ์ของตนว่าทำงานได้ดีในอาหารหลากหลายประเภท และแนะนำว่าเป็นเครื่องราดหน้าง่ายๆ สำหรับข้าว

ค้นหา Kaneso bonito flakes ใน Amazon

ซื้อบล็อกคัตสึโอะบุชิ

บล๊อกคัตสึโอะบุชิคือ (ญี่ปุ่น: 鰹節) คือปลาทูน่าสคิปแจ็คที่ตากแห้ง หมัก และรมควัน มันมาในรูปของบล็อกและมักจะโกนเพื่อทำเกล็ดปลาโบนิโตที่มักพบในอาหารญี่ปุ่นและดาชิ

ในอเมริกา คุณอาจต้องดูที่ร้านค้าในญี่ปุ่นใกล้บ้านคุณ หรือบางครั้งร้านจีนบางแห่งด้วย (ร้านที่ใหญ่กว่า)

คุณยังสามารถ หาซื้อได้ที่ Amazon ที่นี่ และส่งถึงคุณ:

คัตสึโอะบุชิบล็อก

(ดูภาพเพิ่มเติม)

คุณสามารถนำบ้านหลังนี้ติดตัวไปและโกนให้เป็นขุยได้ (มีอุปกรณ์โกนหนวดสำหรับคัตสึโอะบุชิที่คุณสามารถซื้อได้ด้วย)

เครื่องโกนหนวดคัตสึโอะบุชิที่ดีที่สุด

หากคุณต้องการซื้อเครื่องโกนหนวด Katsuobushi คุณไม่สามารถทำได้ดีกว่าเครื่องโกนหนวดที่ผลิตในญี่ปุ่นและบริษัท Tikusan นำเข้าเครื่องโกนหนวดเหล่านี้ไปยังอเมริกาในขณะนี้

เครื่องโกนหนวด katusobushi ที่ดีที่สุดจาก Tikusan

(ดูภาพเพิ่มเติม)

เครื่องโกนหนวดเป็นเครื่องมือสำคัญหากคุณจะซื้อคัตสึโอะบุชิเป็นก้อนตามที่คุณต้องการ ใช้สะเก็ดกับอาหารญี่ปุ่นและในดาชิ.

เครื่องโกนหนวดคัตสึโอะบุชิเรียกว่า "เคซูริ" และเป็นเครื่องมือสำคัญในการทำโบนิโตสะเก็ดหลังจากปี 1670 เมื่อชาวญี่ปุ่นเพิ่มเชื้อราลงในกระบวนการหมัก

การใช้แม่พิมพ์นี้จะทำให้ปลาสามารถถูกถนอมไว้ได้นานกว่าแต่ก่อน แต่มันยังเอาน้ำและไขมันทั้งหมดออกจากปลาด้วย ดังนั้นจึงทำให้บล็อกคัตสึโอะบุชิอย่างที่เราทราบกันดีว่าตอนนี้แข็งราวกับหิน

ก่อนปี ค.ศ. 1670 จะใช้มีดเพื่อกรีดบล็อกให้เป็นขี้เถ้าเพื่อการบริโภค แต่หลังจากเปลี่ยนกระบวนการผลิต เครื่องโกนหนวดเคซูริที่ออกแบบมาโดยเฉพาะก็ถูกนำมาใช้และกลายเป็นของใช้ในครัวเรือน

คุณสามารถโกนบล็อกปลาแห้งที่ด้านบนของเครื่องโกนหนวดดังนี้:

ตรวจสอบเครื่องโกนหนวด Tikusan ที่นี่ใน Amazon

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร