มิโซะกุ้งเสียบไม้ (ยากิโทริ)
สูตรยากิโทริกุ้งมีชีวิตชีวาด้วยรสชาติของสาเก มิโซะ และมิริน ทำให้ได้น้ำดองแสนอร่อยที่เพิ่มความสมบูรณ์ให้กับกุ้ง
เสิร์ฟ 4 เสิร์ฟ
ราคา $ ฮิต +
อุปกรณ์ใช้สอย
- แท่งไม้ไผ่สำหรับเสียบไม้
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 lb กุ้งจัมโบ้ ปอกเปลือก
- ½ ถ้วย น้ำ
- ¼ ถ้วย mirin
- 3 ช้อนโต๊ะ วางมิโซะ ขาว
- ⅓ ถ้วย น้ำส้มสายชูข้าว
- ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
- ¼ ถ้วย ประโยชน์
- ½ ช้อนชา ผงขิง
- 1 ช้อนชา ผงหัวหอม
คำแนะนำ
- แช่ไม้ไผ่เสียบในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีก่อนย่างเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง
- ลดความร้อนลงต่ำและเคี่ยวเคลือบจนข้น พักไว้ให้เย็น หมักกุ้งกับเคลือบทิ้งไว้ 15 นาที
- หอกกุ้งเสียบไม้ขณะอุ่นเตาย่าง
- ย่างกุ้งด้านละ 2 ถึง 3 นาที แปรงเคลือบให้มากขึ้นกับไม้เสียบและพลิกบางครั้งถ้ากุ้งดูแห้ง
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
หมายเหตุ: คุณสามารถเพิ่มพริกร้อนหรือ พริกชิชิโตะ ไปที่ไม้เสียบเพื่อให้จานพิเศษ
