Bagoong Alamang Recipe kasama ang Pork
Bagoong alaman o shrimp paste ay galing sa krill, isang maliit na pritong isda na mukhang hipon o napakaliit na hipon.
Karaniwan itong ginagamit bilang idinagdag na sangkap sa lutuing Timog-Silangang Asya. Tinawag itong "Terasi" sa Indonesia at "Kapi" sa Thailand.
Ang recipe ng Bagoong Alamang ay galing sa grounded shrimp o krill na dumaan sa kurso ng fermentation. Ang asin ay idinagdag sa proseso ng pagbuburo nito.
Mayroong dalawang bersyon ng mga ito. Sa Vietnam, ipinagbibili ito sa isang mamasa-masa na hitsura habang ito ay tuyo sa araw at ibinebenta bilang isang bloke sa iba pang mga bansa.
Karaniwan itong ginagamit bilang pampalasa para sa iba`t ibang pinggan; ginagawang mas nakakaakit at nakaka-bibig.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Paghahanda ng Bagoong Alamang Recipe
Para sa isang mas personal na ugnayan sa iyong alamang, maaari mo ring subukang gawin ito mula sa simula. Oo, maaari mong subukang gawin ang pagbuburo ng iyong sarili. Hindi talaga ito mahirap gawin.
Kailangan mo lang tipunin ang sariwang alamang at linisin ito ng maayos pagkatapos magdagdag ng isang sapat na halaga ng asin. Ang ratio ay dapat na mga 300 gramo ng asin para sa isang kilo ng maliliit na hipon o alamang.
Matapos itong ihalo nang mabuti, maaari na itong ilagay sa isang botelya at pagkatapos ay itatakan at ilagay ito sa ref.
Aabutin ng halos tatlong linggo bago mo ito magamit o maaaring mas matagal pa depende sa pag-usad ng pagbuburo nito at kung paano mo ito gugustuhin.
Ang paghahanda at pagluluto sa Bagoong Alamang Recipe na ito ay nag-iiba depende sa kagustuhan ng isang nagluluto nito at pati na rin sa mga kumakain nito pagkatapos.
Nag-iiba rin ito sa rehiyon kung saan ito niluluto. Ang mga tao ay may iba't ibang kagustuhan sa panlasa pagkatapos ng lahat.
Ang karaniwang oras ng paghahanda ay tumatagal ng halos limang minuto habang ang oras ng pagluluto ay tatagal ng isang labing limang minuto.
May mga tulad nito sa simpleng paraan; sibuyas lamang, bawang, at kamatis. Ngunit may iba na ginagawa itong higit pa sa simpleng alamang ito.
Magsasama sila ng maliliit na piraso ng baboy at maraming mga kamatis din. Ang ilan ay naglalagay ng asukal o coke upang magdagdag ng ilang tamis at pinahuhusay din nito ang kulay.
Ang isang napakaliit na suka ay maaari ring idagdag upang maibsan ang kaasinan.
Bagoong Alamang Recipe kasama ang Pork
Ingredients
- ½ tasa Pasta ng hipon
- 3 medium mga kamatis diced
- 8 ounces baboy hiniwa (opsyonal kung nais mong magdagdag ng baboy)
- 2 maliit mga sibuyas tinadtad
- 6 cloves bawang tinadtad
- 6 tbsp asukal
- 5 tsp suka
tagubilin
- Sa isang kawali, ilagay ang mga hiwa ng baboy at igisa hanggang sa lumabas ang mantika.
- Idagdag ang bawang, sibuyas, at kamatis, pagkatapos ay igisa ng hanggang 5 minuto.
- Ilagay ang hilaw na hipon paste, asukal, at suka, pagkatapos ay haluing mabuti.
- Takpan at lutuin sa mababang init ng halos 20 minuto.
- Patuloy na pukawin maingat upang maihalo ng mabuti ang mga sangkap.
- Ilipat sa isang mangkok o plate ng paghahatid.
Pagkain
Sa resipe na ito:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
Narito ang mga hakbang upang magawa ito:
Ang Bagoong Alamang Recipe ay pinakamahusay para sa pagtutugma sa iba't ibang mga viand o pinggan. Ang mahal na mahal Kare-Kare ay hindi makukumpleto nang walang bagoong alamang sa gilid.
Ang piniritong talong ay pinakamahusay din na nakipagsosyo dito at sa gayon sa mga piniritong gulay; ihalo mo lang ito sa suka.
Mas masarap ang pritong isda sa kamatis at alamang. binagoongan kailangan din ng maraming hindi pa nababasang alamang para sa isang nakakaakit na lasa.
Siyempre, ang mga berdeng mangga ay nagiging mas nakakaakit sa mga panlasa kung ito ay ipinares sa talagang nakakaakit na pampalasa.
Bagaman hindi talaga gusto ng mga dayuhan, mahal na mahal ng mga Pilipino ang pampalasa na ito.
Maaari itong maging medyo mabaho para sa ilan ngunit ito ay tunay na masarap at hindi mo mapigilan ang pagpapares nito sa iyong mga pinggan. Halos lahat ng sambahayang Pilipino ay mayroong isang bote ng Bagoong Alamang sa kanilang kusina.
Salamat.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.