Paano gumawa ng deep-fried Filipino crablets: the best crispy crab recipe
Naghahanap ka ba ng perpektong pampagana para sa mga cocktail party?
Kung gayon ang crispy crablet recipe na ito ang kailangan mo! Madali itong ihanda at mabilis ang pagluluto.
Ang mga crablet ay karaniwang ibinebenta sa tabi ng mga tabing ilog sa Pilipinas. Hindi kataka-taka kung bakit sikat na pampagana ang piniritong crispy baby crab.
Hinahain na may kasamang maanghang na sarsa ng suka sa tabi ng beer o isa pang nakakapreskong inumin, ang mga crablet ay pinakamasarap na tangkilikin habang sila ay mainit at malutong.
Ang sikreto sa paggawa ng pinakamasarap malutong na crablet ay ang paggamit ng gin o sherry para maalis ang malansang amoy ng latian sa mga alimango.
Ngunit huwag mag-alala, ipapaliwanag ko ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa kung paano maghanda ng mga batang alimango para sa pagprito!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Filipino crispy crablets recipe
Ingredients
- 2 lbs crablet nalinis
- 4 tbsp gin o sherry (Opsyonal)
- 1 tasa gawgaw
- ½ tbsp asin
- 2 tsp lupa itim paminta
- 3 tasa mantika
tagubilin
- Ilagay ang mga crablet sa isang mangkok pagkatapos ay ibuhos sa gin o sherry. Haluin ng malumanay.
- Budburan ng asin at ground black pepper, pagkatapos ay haluing mabuti.
- Magpainit ng kawali o kaldero at ibuhos ang mantika.
- I-dredge ang crablet sa cornstarch, pagkatapos ay iprito hanggang sa maging malutong ang texture.
- Alisin mula sa kawali at ilagay sa isang plato na nilagyan ng mga tuwalya ng papel.
- Kapag ang labis na mantika ay ganap na tumulo, ayusin sa isang serving plate at ihain na may maanghang na suka sawsaw.
- Ibahagi at mag-enjoy!
Pagkain
Tingnan din ang mahusay na rellenong alimango na pinalamanan na resipe ng alimango
Tingnan ang video ng YouTube user na Panlasang Pinoy sa paggawa ng crispy crablets:
Paano linisin at ihanda ang mga crablet para sa pagprito
Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay alisin ang "mga daliri ng patay na tao." Ang mga ito ay mahaba, manipis, matali na mga bagay na nakausli sa mga binti ng alimango.
Maraming sanggol na alimango ang walang anumang kailangan mong alisin, at maaari mo lamang itong iprito.
Pagkatapos alisin ang "mga daliri ng patay na tao," kailangan mong linisin ang mga crablet.
Upang gawin ito, ilagay ang mga alimango sa isang malaking mangkok at takpan ang mga ito ng tubig. Magdagdag ng 1/4 tasa ng asin para sa bawat galon ng tubig.
Hayaang magbabad ang mga alimango sa tubig-alat ng mga 20 minuto. Makakatulong ito upang maalis ang anumang buhangin o dumi na dumikit sa kanila.
Pagkatapos ibabad, banlawan ng mabuti ang mga alimango ng malinis na tubig.
Ngayon ay handa na silang lutuin. Sa puntong ito, maaari mong idagdag ang sherry o gin upang maalis ang anumang amoy.
Mga tip sa pagluluto
Para sa crispy crablets recipe na ito, maaari mong gamitin ang anumang crab na mahahanap mo, parehong sariwa at frozen. Ang sariwa ay mas mabuti kaysa sa mga nakapirming crablet.
Gayunpaman, kapwa ang mga bagong huling crablet at mga frozen ay may ilang malansa at hindi kasiya-siyang amoy. Ngunit kung sakaling bumili ka ng mga sariwa o frozen na crablet at nakita mong ang kanilang pabango ay medyo off, ang sikreto ay upang mag-squeeze sa ilang gin, dry sherry, o lemon juice upang maalis ang malansang amoy.
Upang matiyak na ang iyong mga crablet ay malutong, lagyan ng cornstarch na tinimplahan ng paprika, asin, at paminta. Ang gawgaw ay ginagawang malutong at malutong ang mga crablet kapag pinirito, hindi tulad ng harina, na nagpapababa sa mga crablet.
Upang maalis ang labis na pagtulo ng mantika, ilagay ang mga piniritong crablet sa isang plato na nilagyan ng mga tuwalya ng papel, na sumisipsip at magpapatuyo ng labis na mantika.
Mga pagpapalit at pagkakaiba-iba
Ang mga crispy crablets ingredients sa recipe na ito ay medyo basic. Sa katunayan, ang ulam ay simple, kaya hindi mo kailangang gumawa ng maraming pagpapalit!
Tulad ng anumang pampagana, maaari mong ihalo at itugma ang mga pampalasa na idinagdag sa halo ng patong. Iminumungkahi kong subukan mong magdagdag ng ilan banglay pulbos sa gawgaw. Magdaragdag din ito ng madilaw-dilaw na kulay kahel sa mga crablet.
Iba-iba rin ang mga sarsa na ginagamit sa paglubog. Maaari mong gamitin ang iyong paboritong mainit na sarsa o anumang sarsa na gusto mo.
Ang pinakamagandang patong ay cornstarch dahil ginagawa nitong mas malutong ang crablet. Ngunit kung gusto mong gumamit ng harina, siguraduhing ihalo ang harina sa kaunting cornmeal para makuha ang ninanais na langutngot.
Gusto ko ring palamutihan ang aking mga crispy crablets na may cilantro o berdeng mga sibuyas para sa karagdagang lasa at texture.
Paano magsilbi at kumain
Ang maganda ay ang crispy crab recipe na ito ay isang kamangha-manghang pagpapares ng beer (pulutan)!
Ang mga malutong na crablet ay pinakamainam ding ipares at isawsaw sa iba't ibang sarsa at sawsaw.
Ang pinakasikat na dip para sa crispy crablets recipe na ito ay vinegar-chili dip, aka spicy vinegar dip. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paghahalo ng de-kalidad na suka, asin, black peppercorns, tinadtad na bawang, tinadtad na sibuyas, at hiniwang chili.
Ang isa pang dipping sauce na maaari mong ipares sa crispy crablets ay aioli sauce, na kilala rin bilang mayonnaise-garlic sauce. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng paghahalo ng isang tasa ng mayonesa na may 2 kutsarang tinadtad na bawang, isang kutsarita ng Dijon mustard, at isang dash ng Worcestershire sarsa
Maaari mo ring ihain ang malutong na crablet na resipe na ito na may mga celery stick, carrot, at turnip.
Para sa kumpletong pagkain, ihain ang mga golden brown na crispy crablet na may gilid ng kanin at mga inuming nakalalasing.
Pinakamainam itong kainin pagkatapos maluto. Tiyak na magugustuhan ng iyong bisita ang crispy crablet recipe na ito!
Mga katulad na pagkain
Kung gusto mo ang crispy crablet recipe na ito, magugustuhan mo rin ang mga katulad na pagkain na ito:
- Pangat na isda: Isdang nilaga sa suka
- Crispy pritong tilapia
- Paksiw na isda: Isdang tinahi sa suka at luya
- Sinigang na hipon: Hipon sa maasim na sabaw
Ngunit kung mahilig ka sa mga piniritong recipe ng pagkaing Filipino, inirerekomenda kong subukan ang mga ito:
- Crispy fried chicken
- Pork lumpia: Filipino spring rolls
- pusit: Pritong pusit ring
FAQs
Paano ka kumain ng pritong mini crab?
Ito ay medyo simple, talaga; ilagay lamang ang mga ito sa iyong bibig at nguyain.
Dahil ang mga critters na ito ay maliliit, hindi mo na kailangang gumawa ng anumang karagdagang trabaho upang alisin ang karne mula sa shell. I-pop lang ang mga ito sa iyong bibig at mag-enjoy!
Maaari kang maghatid ng maanghang na suka sawsaw at mayonesa-bawang sawsaw sa gilid.
Ano ang lasa ng crablet?
Ang mga crablet ay may mas banayad na lasa ng alimango at mas malambot kaysa sa mga mature na alimango. Mas matamis din ang mga ito at may mas malambot na texture.
Kapag pinirito, mas lumambot ang mga ito at may magaan, patumpik-tumpik na texture sa loob. Pero super crispy sila sa labas!
Maaari mo bang gamitin ang panko para sa crispy crablets recipe na ito?
Sa teknikal na paraan, oo, ngunit hindi ko inirerekomenda ang paggamit ng pinaghalong breading tulad ng panko o breadcrumbs dahil magiging masyadong malutong ang crablet.
Mas gusto kong gumamit ng magaan na patong ng cornstarch o harina dahil nagbubunga ito ng mas malutong at mas magaan na patong.
Malusog ba ang mga crispy crablet?
Ang ulam na ito ay pinirito, kaya hindi ito ang pinakamalusog na opsyon.
Gayunpaman, maaari mo itong gawing mas malusog sa pamamagitan ng paggamit ng mas kaunting mantika o sa pamamagitan ng pagluluto sa halip na pagprito.
Ang isa pang paraan upang maging mas malusog ang ulam na ito ay ang paggamit ng mas malalaking alimango upang mabawasan mo ang dami ng langis na ginamit.
Ano ang pagkakaiba ng crablet at crab?
Ang mga crablet ay maliliit, wala pang gulang na alimango na wala pang 2 pulgada ang lapad. Tinatawag din silang micro crab, baby crab, o dwarf crab.
Ang mga alimango naman ay fully grown at mature na. Karaniwan silang 4 hanggang 6 na pulgada ang lapad.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng 2 ay laki.
Paano ka nag-iimbak ng mga malutong na crablet?
Malamang na iniisip mo kung maaari mong iimbak ang mga malulutong na crablet para sa ibang pagkakataon.
At ang sagot ay oo, kaya mo! Ngunit tandaan na hindi na sila magiging malutong at masarap gaya noong bagong luto.
Para mag-imbak, ilagay lang ang mga natira sa lalagyan ng airtight at palamigin ng hanggang 2 araw.
Kapag handa ka nang kumain, magpainit na lang sa oven o sa kawali sa katamtamang init. At ayun na nga!
Magprito ng malutong na crablet para sa masarap na pagkain
Sana ay masiyahan ka sa deep-fried Filipino crablets recipe na ito gaya ko. Kung mahilig ka sa seafood, siguradong magugustuhan mo ang dish na ito.
Kapag tumulo na ang mantika at naging malutong ang texture, handa ka nang tangkilikin ang iyong masarap na piniritong Filipino crablet!
Ihain na may kasamang maanghang na sarsa ng suka at ibahagi sa iyong mga kaibigan. Maaari mo itong gawing meryenda, pampagana, o maging pangunahing pagkain kapag naghahangad ka ng malutong na alimango!
Tingnan din itong malalaking ginataang alimasag na alimango sa gata ng niyog
Kung gusto mong matuto nang higit pa tungkol sa mga crispy crablet, basahin Ang artikulong ito.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.
