How to cook ginisang repolyo: The ultimate giniling ground pork recipe
Kung gusto mong magkaroon ng masarap na pagkain ngunit wala kang oras upang magluto, kung gayon ginisang Ang repolyo ay ang perpektong recipe para sa lahat ng abalang tao doon. Ito ay isang mainam na tanghalian o hapunan para sa mga mahilig sa malasang gulay at mga pagkaing karne.
Ito ay isang walang katuturang recipe na nagsasangkot ng paggisa ng lahat ng mga sangkap. Kabilang dito ang repolyo (maaaring napa repolyo), bell peppers, carrots, at maging karne, tulad ng manok, baboy, o baka.
Traditionally, Filipino ginisang repolyo was a vegetable dish. Ngunit ang recipe na ito ay may kasamang masarap na hiwa ng baboy para sa karagdagang protina.
Dahil ito ay may maikling oras ng pagluluto at masaganang sangkap, ginisang repolyo ang magiging perpektong tanghalian ng pamilya.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Ginisang repolyo recipe (repolyo at baboy)
Ingredients
- 1 ulo repolyo (repolyo) tinanggal ang core at hiniwa ng manipis
- 1 medium karot julienned
- ½ lb ground baboy ginutay-gutay
- 16 oz tofu hiniwa at pinrito hanggang ginintuang kayumanggi
- 1 medium sibuyas manipis na hiwa
- 4 cloves bawang tinadtad
- 6 mga tangkay berdeng sibuyas gupitin sa 1-pulgadang mahabang piraso
- 2 tbsp Patis
- 2 tbsp sarsa ng talaba
- 2 tbsp langis (ginagamit ko ang langis ng oliba)
- Salt at paminta sa lasa
tagubilin
- Sa katamtamang init, igisa ang bawang sa isang kawali o malaking kawali hanggang sa matingkad na kayumanggi.
- Magdagdag ng mga sibuyas at igisa hanggang sa translucent.
- Magdagdag ng giniling na baboy at igisa ng 3 minuto o hanggang sa wala nang makikitang pulang bahagi.
- Timplahan ng humigit-kumulang 1/2 tsp asin at 1/8 tsp sariwang giniling na paminta. Haluing mabuti.
- Takpan at lutuin ng halos 5 minuto o hanggang malambot ang baboy.
- Alisin ang takip at idagdag ang repolyo at karot. Haluin hanggang sa pinagsamang mabuti.
- Magdagdag ng patis at talaba. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maipamahagi.
- Takpan at kumulo ng halos 3 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa.
- Magdagdag ng tofu at berdeng sibuyas. Haluin hanggang maisama ng mabuti sa iba pang mga sangkap.
- Alisin sa init at ihain kasama ng steamed rice.
Pagkain
Tingnan ang video ni YouTuber Amielyn Galicia sa paggawa ng ginisang repolyo:
Mga tip sa pagluluto
Ang proseso ay katulad ng paggawa ng stir fry. Ang mga sangkap ay dapat na igisa, ngunit hindi labis na luto.
Para sa simple at masarap na pagkain na ito, maaari kang gumamit ng anumang mantika, ngunit ang langis ng oliba ay nagbibigay ng kaaya-ayang lasa at mas malusog.
Kapag ginawa mo ang ginisang repolyo, siguraduhing hindi ito masyadong lutuin. Kapag ang repolyo ay sobrang luto, ito ay naglalabas ng sulfurous na amoy, at ito ay maaaring hindi kanais-nais. Maaaring mahirap makuha ang piniritong repolyo, ngunit nangangailangan ito ng ilang pagsasanay.
Siguraduhing mababawasan ang mga likido bago idagdag ang tofu. Ang tokwa ay dapat na huling idagdag dahil maaari itong sumipsip ng mga lasa ng sarsa at maging masyadong maalat.
Tingnan din ang aming ginising upo na recipe
Mga pagpapalit at pagkakaiba-iba
Maaari ka ring magdagdag ng hipon sa recipe na ito. Siguraduhing tanggalin ang mga shell bago isama ang mga ito sa halo. Isa pang pagpipilian ang piniritong isda, at kung gusto mo ng seafood ngunit gusto mo ng mas masarap, maaari ka ring magdagdag ng squid balls (takoyaki).
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng baboy, ngunit maaari mo ring gamitin ang manok, karne ng baka, o kahit mushroom bilang iyong pangunahing pinagmumulan ng protina. Kahit na ang corned beef ay maaaring gumana para sa recipe na ito!
Para sa inyo na health-conscious o vegans, maaari ninyong laktawan ang mga sangkap ng karne sa ginisang repolyo recipe na ito (or learn to make ginisang munggo Filipino mung bean stew recipe) at sa halip, gumamit ng mga kilalang pamalit sa karne, tulad ng tofu o mushroom. Sa ganoong paraan, maaari mo lamang itong ihanda nang walang karne!
Kung gusto mo ng mas watery consistency, pwede kang magdagdag ng tubig o manok sabaw. Siguraduhing tikman ito bago magdagdag ng higit pang pampalasa, dahil ang sabaw ay maaaring maalat na.
Kung gusto mong magkaroon ng kaunting sipa ang iyong ginisang repolyo, maaari kang magdagdag ng sili o gumamit ng mainit na sarsa. Siguraduhing ayusin ang dami ng patis at talaba na iyong gagamitin dahil medyo maalat na ang 2 sangkap na ito.
Para sa iba pang mga sangkap na hindi karne, ang pulang kampanilya ay magdaragdag ng langutngot sa ulam at pati na rin ang nutritional value nito, habang ang mga karot, sa kabilang banda, ay nagbibigay ng tamis sa ulam.
Dapat kang magdagdag ng mga karot, ngunit maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga gulay tulad ng string beans, snow peas, o kahit bok choy.
Pagdating sa repolyo, talagang kahit anong repolyo ay gagawin. Kabilang sa mga paborito kong varieties ang pechay, napa repolyo, savoy cabbage, at bok choy. Ang ginisang repolyo ay isa ring mahusay na paraan upang maubos ang lantang repolyo.
Kung tungkol sa mantika para sa paggisa, maaari mo itong palitan ng mantikilya. Kung gusto mo ng mas malusog na kapalit, maaari mo ring gamitin ang sabaw ng gulay.
Maaari ka ring magdagdag ng mas maraming sabaw kung ayaw mo itong masyadong tuyo.
Paano magsilbi at kumain
Maaari itong ihain kasama ng kanin o maaaring kainin bilang isang nakapag-iisang ulam. Ang steamed rice ay ang pinakamahusay na paraan upang pumunta, dahil ito ay makakatulong upang mabawasan ang malakas na lasa ng ulam.
Kung gusto mo, maaari ka ring magdagdag ng pritong itlog sa ibabaw. Hindi lang nito gagawing mas nakakapuno, ngunit mas nakakaakit din sa paningin.
Maaari mo ring ihain ito na may kasamang toyo at isang dash of sugar bilang side dip para mas magkaroon ng lasa sa ulam.
Kasama sa iba pang mga pagpipilian sa paghahatid ang inihaw na karne at gulay. Bilang kahalili, maaari mong pagsamahin ito sa Mga pinggan ng pilipino parang adobo o sinigang.
Paano magtipid
Maaaring itabi ang mga natirang pagkain sa refrigerator nang hanggang 3 araw, hangga't nasa lalagyan ng airtight.
Upang magpainit muli, lutuin lamang sa kawali sa katamtamang init hanggang sa uminit. Maaari ka ring magpainit muli sa microwave.
Kung gusto mo, maaari mo ring i-freeze ang mga natirang pagkain nang hanggang 2 buwan. I-thaw sa refrigerator magdamag bago magpainit.
Mga katulad na pagkain
Kung gusto mo ang pagkaing ito, masisiyahan ka rin sa iba pang pagkaing Filipino, tulad ng Filipino corned beef at repolyo, pati na rin ang Filipino pancit bihon.
Nilagang baka ay isang Filipino cabbage soup na may karne ng baka. Mayroon din itong patis, na nagbibigay ng espesyal na lasa.
Maaari mo ring magustuhan ang iba pang recipe ng repolyo gaya ng sauerkraut at kimchi, na hindi mga recipe ng Filipino. O maaari mo lamang gawin ang iyong sarili ng isang magandang lumang pinirito na ulam ng repolyo.
Ang repolyo ay isang sikat na sangkap sa maraming lutuin sa buong mundo. Bilang karagdagan sa ginisang repolyo, ang ilan sa mga pinakasikat na pagkain ay kinabibilangan ng pinalamanan na repolyo, mga rolyo ng repolyo, at coleslaw.
Mga Madalas Itanong
Ano pang gulay ang pwede kong idagdag sa ginisang repolyo?
Maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay na gusto mo! Kasama sa mga karaniwang karagdagan ang patatas, green beans, at bell peppers.
Walang mahirap at mabilis na mga panuntunan pagdating sa pagdaragdag ng mga gulay. Siguraduhin lamang na ang mga ito ay tinadtad sa kagat-laki ng mga piraso upang sila ay maluto nang pantay-pantay.
Ano ang ibig sabihin ng "replyo"?
Ang “Repolyo” ay ang salitang Filipino para sa “repolyo”.
Maaari ko bang gawing vegan ang dish na ito?
Oo, maaari mong gawing vegan ang ulam na ito sa pamamagitan lamang ng pag-alis ng baboy at paggamit ng sabaw ng gulay sa halip na sabaw ng manok.
Laktawan din ang patis at talaba, o gumamit ng mga vegan na bersyon ng mga pampalasa na ito. Ang toyo ay isa pang pagpipilian.
Malusog ba ang ginisang repolyo?
Oo, ang ulam na ito ay medyo malusog. Ang repolyo ay isang magandang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral, at ito ay mababa sa calories.
Ang baboy ay isa ring magandang source ng protina, ngunit ito ay mataas sa taba. Maaari kang gumamit ng walang taba na baboy upang gawing mas malusog ang ulam na ito, o maaari kang gumamit ng ibang uri ng protina.
Ang mga isda o hipon ay magandang opsyon, dahil mababa ang taba at mataas sa protina. Maaari mo ring gamitin ang tofu kung gusto mo.
Magluto ng sopas ng repolyo ng Filipino
Ang ginisang repolyo ay isang tanyag na pagkaing Pilipino na binubuo ng repolyo at iba pang gulay na niluto sa sabaw. Madalas itong ihain para sa tanghalian at hapunan o kinakain bilang comfort food.
Tunay na isa ito sa pinakamadaling lutuing Pinoy na lutuin, at isa rin ito sa pinaka maraming nalalaman. Maaari kang magdagdag ng anumang gulay na gusto mo, at maaari mo ring palitan ang protina.
Naghahanap ka man ng ulam na ihain para sa mga karaniwang pagkain o nasa mood ka para sa isang bagay na nakakaaliw, ang ginisang repolyo ay isang magandang opsyon.
Tulad ng repolyo? Tignan mo itong Filipino bulalo recipe na may beef shank at repolyo
Kung gusto mong matuto nang higit pa tungkol sa ginisang repolyo, pagkatapos ay tingnan Ang artikulong ito.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.