Okaka: Ang Savor at Salty Rice Seasoning
Ang Okaka ay isang ulam na gawa sa tuyo at pinaasim na isda, katsuobushi, kasama ang toyo. Ito ay katulad ng furikake ngunit mas basa at mas maalat. Ang Furikake ay may mas maraming sangkap at medyo malutong.
Ito ay sikat sa Japan at iba pang bahagi ng Asya. Ginagawa ang ulam sa pamamagitan ng pagpapatuyo ng isda at pagkatapos ay pagbuburo nito.
Ang prosesong ito ay nagbibigay sa isda ng isang malakas na lasa na kadalasang inilarawan bilang katulad ng keso. Bagama't karamihan sa mga tao ay gagawa ng okaka gamit ang katsuobushi fermented fish na ito na nabili na.
Karaniwang inihahain ang okaka kasama ng kanin o pansit. Maaari rin itong gamitin bilang pang-ibabaw sa iba pang ulam tulad ng mga salad o sopas.
Ang matapang na lasa ng ulam ay nangangahulugan na ito ay hindi sa panlasa ng lahat ngunit ang mga tumatangkilik dito ay madalas na nakakahumaling.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreAno ang ibig sabihin ng "okaka"?
Ang ibig sabihin ng Okaka ay pinong tinadtad na katsuobushi na may toyo na maaari mong iwiwisik sa kanin o iba pang ulam.
Best okaka na bilhin
Ang okaka ay hindi isang bagay na binibili mo na naka-pack na dahil sa toyo. Ang pagkabasa ay magiging sanhi ng pagkasira nito nang napakabilis para ito ay ma-package.
Ngunit magagawa mo ito gamit lamang ang dalawang sangkap.
Ang paborito kong katsuobushi na gamitin ay itong mga Kaneso bag:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
At idagdag lamang ang tatak ng toyo na iyong pinili.
Maaari ka ring gumamit ng furikake seasoning na may lasa ng okaka Nakita ko mula sa Negatanien. Mayroon itong parehong profile ng lasa at maaari mo itong gamitin na ihalo sa bigas:
(tingnan ang higit pang mga imahe)
malusog ba si okaka?
Oo, malusog si okaka. Ito ay isang magandang source ng protina at omega-3 fatty acids. Ang proseso ng fermentation ay lumilikha din ng mga probiotics, na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng bituka.
Konklusyon
Ang Okaka ay napakadaling gumawa ng panimpla (kung mayroon kang katsuobushi, imposibleng gawin iyon sa iyong sarili!) ngunit napakasarap at masarap sa parehong oras.
Iwiwisik mo lang ang iyong kanin at hindi mo na kailangan ng iba pa.
Subukan din itong okaka onigiri recipe para talagang makakuha ng masarap na rice balls
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.