Paano Panatilihin ang Iyong Japanese Knife [Buong Gabay]

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update noong Nobyembre 2, 2022

Ang mga Japanese na kutsilyo ay kabilang sa pinakamahusay sa mundo. Ngunit kahit na ang pinakamahusay na mga kutsilyo ay kailangang alagaan nang maayos kung sila ay mananatiling matalas at gagawin ang kanilang pinakamahusay.

Upang panatilihing matalas ang mga kutsilyo at maisagawa ang kanilang pinakamahusay, ang mga Japanese na kutsilyo ay nangangailangan ng regular na hasa at paglangis, at dapat itong itago sa isang kaluban ng kutsilyo, strip ng kutsilyo, o bloke. Dapat din silang hugasan ng kamay at maayos na tuyo pagkatapos ng bawat paggamit upang maiwasan ang kalawang.

Naisip mo na bang gumamit ng langis ng Tsubaki para sa iyong Kutsilyo ng Hapon? Paano naman ang paggamit ng whetstone para patalasin ito?

Ang mga Japanese na kutsilyo ay medyo matibay, ngunit sila ay madaling kalawangin dahil ang mga ito ay karaniwang gawa sa carbon steel. Iyon ang dahilan kung bakit nangangailangan sila ng regular na pagpapanatili.

Narito ang isang komprehensibong gabay sa kung paano pangalagaan ang iyong mga Japanese na kutsilyo, mula sa pagpili ng tamang kutsilyo para sa iyong mga pangangailangan hanggang sa panatilihin itong matalas at mapanatili.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Nangangailangan ba ng maintenance ang Japanese knife?

Oo, ang mga Japanese na kutsilyo ay may magandang aesthetic appeal, at ang mga ito ay kabilang sa mga pinakamahusay na kalidad ng mga kutsilyo sa mundo, ngunit kahit na ang pinakamahusay na mga kutsilyo ay nangangailangan ng wastong pangangalaga.

Ang kanilang kalidad ay nagmumula sa napakabilis na cutting edge, premium na carbon steel, at maingat na idinisenyong grip. Mas mahirap din silang mapanatili kaysa sa Kanluranin hindi kinakalawang na Bakal kutsilyo.

Kaya tiyaking makakapagbigay ka ng dedikadong antas ng pangangalaga sa kutsilyo bago mamuhunan sa isang de-kalidad na Japanese na kutsilyo.

Ang pag-aalaga ng kutsilyo ay nakasalalay sa talim at hawakan

Hindi lahat ng Japanese na kutsilyo ay gawa sa iisang materyal. Ang pinakakaraniwan at sikat na mga uri ng Japanese na kutsilyo ay gawa sa alinman sa carbon steel o hindi kinakalawang na asero.

• Ang mga carbon steel na kutsilyo ay pinahahalagahan para sa kanilang talas ngunit mas madaling kapitan ng kalawang.
• Ang mga stainless steel na kutsilyo ay mas madaling alagaan, ngunit ang mga ito ay hindi kasingtulis ng mga carbon steel na kutsilyo.

Kapag pumipili ng Japanese na kutsilyo, mahalagang isaalang-alang kung saang materyal ginawa ang talim at kung gaano karaming pangangalaga ang kakailanganin nito.

Upang hindi kalawangin ang mga kutsilyo ng carbon steel, kailangan nilang lagyan ng langis pagkatapos ng bawat paggamit at itago sa isang kaluban ng kutsilyo, strip ng kutsilyo, o bloke.

Ang mga stainless steel na kutsilyo ay hindi kailangang lagyan ng langis nang madalas, ngunit dapat pa rin itong maimbak nang maayos.

Pagdating sa materyal ng hawakan, ang pinakakaraniwang opsyon ay kahoy, plastik, o composite.

Ang mga hawakan ng kahoy ay nangangailangan ng hindi gaanong pangangalaga, ngunit ang mga ito rin ang pinaka madaling kapitan ng paglamlam at pag-crack. Hindi maganda ang ginagawa nila kung madalas silang nalantad sa tubig.

Ang mga plastic at composite na hawakan ay mas matibay, ngunit hindi sila kasing ganda ng mga hawakan ng kahoy.

Bagama't mas matibay ang mga plastic na hawakan kaysa sa kahoy, mas madaling kapitan ang mga ito sa mantsa at kumukupas.

Ang mga composite handle ay ang pinaka matibay na opsyon, ngunit sila rin ang pinakamahal.

Mga tip sa pangangalaga ng kutsilyo ng Hapon

Sa susunod na mga seksyon, matututunan mo kung paano pangalagaan ang iyong Japanese knife, anuman ang materyal na gawa sa talim.

Gamitin ang kutsilyo para sa layunin nito

Kung paano mo ginagamit ang iyong Japanese knife ay tutukuyin kung gaano kadalas mo ito kailangang patalasin.

Dapat mo lamang gamitin ang kutsilyo sa paraang nilayon ng tagagawa.

Halimbawa, kung mayroon kang Gyuto chef's knife, dapat mo lang itong gamitin para sa paghiwa, pag-dicing, at pag-mincing.

Huwag subukang gamitin ito bilang a clever ng karne, o masisira mo ang talim, at maaari pa itong maputol at pumutok!

Gayundin, kung kailangan mo ng kutsilyo ng isda na maaaring maghiwa sa mas maliliit na buto, kumuha ng kutsilyo ng Yanagiba sa halip na kutsilyo ng chef.

Ang lahat ng Japanese na kutsilyo ay may espesyal na layunin, kaya siguraduhing gamitin mo ang mga ito para sa kanilang layunin.

Ang paggamit ng iyong Japanese na kutsilyo para sa mga maling gawain ay hindi lamang makakasira sa talim, ngunit ito rin ay gagawing hindi gaanong epektibo ang kutsilyo para sa layunin nito.

Ang isa pang mahalagang bagay na dapat tandaan ay hindi ka dapat gumamit ng mga kutsilyo sa pagputol ng mga frozen na pagkain.

Kung gagamitin mo ang iyong kutsilyo sa isang cutting board, ito ay mapurol nang mas mabagal kaysa sa kung gagamitin mo ito sa isang plato o iba pang matigas na ibabaw.

Mahanap lahat ng uri ng Japanese na kutsilyo na nakalista dito (at kung para saan ang mga ito)

Hugasan ng kamay ang mga kutsilyo at tuyo ang mga ito nang mabilis

Ang pangunahing dahilan kung bakit dapat iwasan ang makinang panghugas ay dahil ang metal ay may posibilidad na lumawak at pagkatapos ay mabilis na kumukuha habang ang temperatura ay nagbabago mula sa alternating mainit at malamig na tubig.

Ito ay maaaring maging sanhi ng bakal na maging malutong at masira. Bilang karagdagan, ang mga kemikal sa dishwasher detergent ay maaaring makapinsala sa hawakan ng kutsilyo.

Dapat na iwasan ang mga bakal na scrubber sponge at iba pang mga bagay na nakasasakit dahil maaari itong makapinsala sa iyong kutsilyo.

Pinakamainam na gumamit ng malambot na tela o espongha kapag nililinis ang iyong kutsilyo.

Sa karamihan ng mga blades, ang berdeng sponge scrubber ay gumagana nang maayos, gayunpaman, maaari itong kumamot ng isang makintab na kinang ng salamin.

Mayroon ka mang carbon steel o stainless steel na kutsilyo, dapat mong gawin itong isang punto na hugasan ito ng basang espongha o tuwalya na ibinabad sa sabon pagkatapos ng bawat paggamit at patuyuin ito nang lubusan.

Pagkatapos hugasan, huwag hayaang matuyo ang iyong bagong kutsilyo dahil maaari itong kalawangin, lalo na kung ito ay gawa sa carbon steel.

Kung nalantad sa kahalumigmigan nang masyadong mahaba, kahit na hindi kinakalawang na asero ay maaaring kalawang.

Matuto ng Japanese knife skills

Upang gumamit ng Japanese na kutsilyo nang maayos, kailangan mong matutunan ang ilang basic Mga kasanayan at diskarte sa kutsilyo ng Hapon.

Ang mga kutsilyong ito ay may matatalas na talim, ngunit ang mga kutsilyong may isahang-bevel ay lalong sensitibo. Kung ginamit mo ang mga ito nang hindi tama, sila ay madaling maputol at masira.

Siguraduhing maggupit ka sa malinis at tuluy-tuloy na paraan. Iwasang pilipitin ang kutsilyo habang pinuputol, lalo na kapag nagpuputol ng mas mahihigpit na bagay (hal., kalabasa, patatas, karot, atbp.).

Ang isa sa mga pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ay ang palaging paggupit gamit ang paggalaw ng paghiwa, hindi kailanman gamit ang paggalaw ng paglalagari.

Ito ay dahil ang talim ay matalas lamang sa isang gilid, kaya kung gagamit ka ng isang galaw ng paglalagari, masisira ang talim at mabilis itong mapurol.

Kapag pinuputol ang mas mahihigpit na mga bagay, gumamit na lang ng pabalik-balik na paggalaw sa paghiwa.

Huwag kailanman putulin ang anumang bagay na hindi mo kakagatin dahil ang ibig sabihin nito ay masyadong matigas para sa iyong talim (maliban kung ito ay partikular na idinisenyo upang maputol ang matigas na buto at kartilago).

Kahit na ang iyong kutsilyo ay napakatalim, hindi nito mapuputol ang frozen na pagkain o mga buto.

Dapat mo bang maingat na maniobra sa paligid ng buto upang matiyak na aalisin mo ang bawat masarap na piraso ng karne? Siyempre, gumamit lamang ng kutsilyong inukit para sa gawain.

Iwasan lamang na subukang putulin ito at tandaan kung gaano kadaling masira ang isang mas matigas na kutsilyo. Hindi rin tamang magbukas ng mga lata o magbasag ng mga frozen na produkto.

Ano ang hindi dapat putulin gamit ang Japanese knife

Narito ang isang listahan ng mga hindi dapat putulin gamit ang Japanese na kutsilyo:

• Frozen food (kasama ang frozen na karne)
• Buto
• Cans
• Mga shell ng shellfish
• Mga gulay na matitigas ang balat tulad ng kalabasa

Ang panday ng iyong kutsilyo ay nagtrabaho nang husto upang makamit ang isang perpektong gilid, at ang pagputol ng tuwid ay ang pinakasimpleng paraan upang maiwasan ang pag-chipping o pagpurol ng talim na iyon.

Subukang iwasang gamitin ang talim sa pag-twist, cleave, o pri. Ang mga tuwid, kahit na mga stroke ay magbibigay sa iyo ng walang kamali-mali na mga hiwa na gusto mo habang pinapanatili din ang kondisyon ng iyong kutsilyo.

Nalalapat ito sa lahat ng uri ng kutsilyo, gayunpaman, hindi lamang Japanese blades.

Proteksyon sa kalawang

Ang high-carbon at hindi kinakalawang na asero ay madaling kalawangin kung hindi maayos na inaalagaan.

Pagkatapos ng bawat paggamit, mahalagang hugasan at patuyuin ang iyong kutsilyo sa lalong madaling panahon.

Kung nakatira ka sa isang partikular na mahalumigmig na lugar, maaari mo ring isaalang-alang na punasan ang talim gamit ang isang bahagyang patong ng langis.

Makakatulong ito na protektahan ang bakal mula sa kahalumigmigan at maiwasan ito mula sa kalawang.

Ang mga kutsilyo na gawa sa carbon steel ay maaaring tumugon sa mga acidic na pagkain. Maaari nilang baguhin ang kulay, lasa, o halimuyak ng mga acidic na pagkain (mga pagkain tulad ng mga kamatis) kapag ginamit nang hindi wasto.

Ang mga kutsilyong gawa sa carbon steel ay madudumi rin sa paggamit – ito ay tinatawag na pagkuha ng 'patina.'

Kung ang iyong kutsilyo ay nagkakaroon ng kalawang, huwag mag-panic! Mayroong ilang mga simpleng paraan upang alisin ito.

Ang isang paraan ay ibabad ang kutsilyo sa suka sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay kuskusin ang kalawang gamit ang isang nylon brush. Maaari ka ring gumamit ng lemon juice o tubig na may asin.

Kapag nawala na ang kalawang, siguraduhing banlawan nang lubusan ang kutsilyo at patuyuin ito bago itago.

Maaari mo ring subukang gumamit ng a pambura ng kalawang na may hugis ng isang klasikong lapis ngunit puno ng malambot, nakasasakit na materyal.

Bahagyang aalisin nito ang kalawang nang hindi masisira ang bakal sa ilalim.

Alamin ang ilan mas simpleng mga trick para sa pag-alis ng kalawang mula sa iyong mga Japanese na kutsilyo

Gamitin ang tamang cutting board

Hayaan akong magsimula sa pagsasabing hindi lahat ng cutting board ay pareho. Ang mga cutting board ay mahalaga!

Ang cutting surface kung saan mo ginagamit ang iyong kutsilyo ay maaaring makabuluhang makaapekto sa habang-buhay ng iyong talim.

Ang iyong kutsilyo ay dapat pakiramdam na ito ay halos hindi tumutusok sa board. Ang mga kutsilyo ay mabilis na magiging mapurol kung ang ibabaw ay masyadong magaspang at sila ay tumalbog dito.

Ang pinakamasamang cutting board na gagamitin ay salamin o metal – iwasan ang mga ito sa lahat ng paraan, kung hindi, masisira mo agad ang kutsilyo!

Narito ang pangkalahatang tuntunin: iwasan ang anumang mas matigas kaysa sa bakal sa iyong kutsilyo, kabilang ang slate, salamin, marmol, kawayan, at iba pang materyales.

Mas gusto ang mga cutting board na gawa sa kahoy o plastik. Ang mga plastik at kahoy na materyales ay mas malambot sa talim at hindi ito mapurol nang mabilis.

Ang pinakamahusay na cutting board para sa Japanese carbon steel knives ay isang end-grain wooden cutting board.

Ang kawayan ay hindi isang magandang opsyon sa pagputol dahil ito ay napakatigas sa talim.

Mabilis nitong mapurol ang iyong kutsilyo, at ang mga hibla ng kawayan ay maaari ding sumabit sa pagitan ng mga bitak ng iyong talim, na hahantong sa pagkasira sa paglipas ng panahon.

Gumamit ng wastong imbakan ng kutsilyo

Malamang na mayroon kang drawer na puno ng iba't ibang kagamitan sa pagluluto. Kung ang iyong kutsilyo ay dumadagundong sa iba pang mga tool doon, maaari itong masira, kaya itago ito nang ligtas.

Ang mga Japanese na kutsilyo ay dapat na nakaimbak sa isang kaluban ng kutsilyo, strip, o bloke.

Kadalasan, ang mga tao ay bumibili din ng bagong kutsilyo bumili ng saya (isang tunay na kaluban ng kutsilyo ng Hapon) upang protektahan ang talim.

Ang bentahe ng isang magnetic knife block ay nag-aalok ito ng proteksyon sa talim habang pinapayagan kang makita ang lahat ng iyong mga kutsilyo sa isang sulyap.

Ang kawalan ay maaaring mahirap hanapin ang espasyo para i-set up ito.

Ang mga bloke ng kawayan o kahoy na kutsilyo ay isa ring kamangha-manghang paraan upang ligtas na maimbak ang iyong mga kutsilyo, at maganda rin ang hitsura nito!

Maaari kang magpakita ng napakarilag na mga kutsilyo sa isang bloke ng kutsilyo o sa isang magnet para makita ng lahat ng iyong mga kaibigan.

Ang isa pang pagpipilian ay isang canvas o leather knife bag, na tinatawag na knife roll.

Mahalaga ang mga ito kung gusto mong panatilihing natatakpan ang iyong mga kutsilyo. Ngunit maaari ka ring maglakbay gamit ang iyong mga kutsilyo kung ikaw magkaroon ng isang mahusay na roll ng kutsilyo.

Gumamit ng wastong mga kagamitan sa paghahasa

Gumagamit ang mga Japanese bladesmith ng whetstone upang panatilihing malinis ang gilid sa pagitan ng mga hasa.

Upang patalasin ng tama ang isang Japanese na kutsilyo, isang de-kalidad na whetstone ang kailangan.

Ang pinakakaraniwang uri ng whetstones ay mga bato ng tubig at mga bato ng langis.

Kailangan mong patalasin ang kutsilyo sa isang tiyak na anggulo, depende sa uri ng kutsilyo (inilarawan ko na paano gumamit ng whetstone sa ibang post).

Kung namuhunan ka sa isang mamahaling Japanese hand-made na kutsilyo, ang pinakamahusay na paraan upang patalasin ang iyong kutsilyo ay ang paggamit ng isang serbisyo sa paghahasa o dalhin ito sa isang propesyonal.

Maaari ka ring bumili ng honing rod, na makakatulong sa iyong gawin ito sa bahay.

Ang honing rod ay isang maintenance item na mahalaga at magpapanatili ng sharpness ng iyong blade sa pagitan ng sharpenings.

Depende sa kung gaano kadalas ka magluto, patalasin ang kutsilyo nang madalas. Marahil ay kailangan mong patalasin ito bawat isa hanggang tatlong linggo.

Upang gamitin ang honing rod, hawakan ito patayo gamit ang hawakan sa iyong hindi nangingibabaw na kamay at ang dulo ng goma sa isang dishcloth sa counter (upang maiwasan ang pagdulas).

Ang gulugod ng iyong kutsilyo ay dapat na angled 15 degrees ang layo mula sa baras.

Dahan-dahang patakbuhin ang gilid, papalitan ang mga gilid sa bawat paghampas, mula sa sakong ng kutsilyo hanggang sa dulo, at mula sa itaas hanggang sa ibaba ng honing rod.

Regular na langisan ang kutsilyo

Ang paglalagay ng langis sa kutsilyo ay nakakatulong upang hindi kalawangin ang talim. Ang pinakamahusay na langis na gamitin ay langis ng camellia (tinatawag ding langis ng Tsubaki), na isang magaan na langis na tumagos nang malalim.

Ang langis ng Tsubaki ay isang termino lamang para sa Japanese knife maintenance oil, na makikita online o sa mga Japanese store.

Ito ay gawa sa mga bulaklak ng camellia, at ito ay sapat na banayad upang gamitin sa mga kutsilyo nang hindi nasisira ang talim o ang hawakan.

Inirerekumenda ko ang Kurobara Tsubaki Knife Oil. Ito ay isang camellia oil na pinahusay na may bitamina E, kaya makakatulong ito upang mapanatili ang iyong kutsilyo sa mataas na kondisyon.

Maglagay ng kaunting mantika sa malinis at malambot na tela at ipahid ito sa buong talim ng kutsilyo. Punasan ang anumang labis na langis.

Gawin ito kada ilang linggo para hindi kalawangin ang talim.

Maaari ding gamitin ang mineral na langis, ngunit hindi ito tumagos nang kasing lalim ng langis ng camellia at kakailanganing muling ilapat nang mas madalas.

Paano alagaan ang mga hawakan ng kutsilyo ng Hapon

Hapon na hawakan ng kutsilyo Ang pag-aalaga ay medyo simple, sa totoo lang, kaya wala kang gaanong kailangang gawin.

Ang mga tradisyunal na Japanese na hawakan ng kutsilyo ay gawa sa kahoy, kadalasang magnolia wood. Ang kahoy ay ginagamot ng natural na langis upang maprotektahan ito mula sa kahalumigmigan.

Ang Japanese knife wooden handle na pangangalaga ay nangangailangan lamang na ilayo mo ang hawakan sa tubig at langisan ito paminsan-minsan.

Upang pangalagaan ang hawakan, pana-panahong punasan ito ng basang tela at patuyuin ito kaagad. Kung ang hawakan ay nagsimulang magmukhang tuyo, maglagay ng isang light coat ng camellia oil o mineral oil.

Huwag ibabad ang hawakan sa tubig, dahil makakasira ito sa kahoy.

Kung ang iyong kutsilyo ay may sintetikong hawakan (plastic, resin, o composite), maaari itong hugasan ng sabon at tubig.

Sa wastong pangangalaga, ang iyong Japanese na kutsilyo ay tatagal ng maraming taon.

Paano mag-aalaga ng Japanese carbon steel knife

Ang mga Japanese na carbon steel na kutsilyo ay ilan sa pinakamahusay sa mundo. Ngunit, tulad ng lahat ng kutsilyo, nangangailangan sila ng wastong pangangalaga upang manatiling matalas at maisagawa ang kanilang makakaya.

Ang mga kutsilyo ng carbon steel ay madaling kapitan ng kalawang at kaagnasan, kaya mahalagang panatilihing malinis at tuyo ang mga ito.

Pagkatapos ng bawat paggamit, hugasan ang iyong kutsilyo ng maligamgam na tubig at banayad na sabon. Pagkatapos, tuyo ito kaagad ng malinis na tuwalya.

Mahalaga rin na lagyan ng langis ang iyong carbon steel na kutsilyo nang regular. Makakatulong ito na protektahan ito mula sa kalawang at kaagnasan. Inirerekomenda namin ang paggamit ng langis ng Tsubaki o langis na mineral na ligtas sa pagkain para sa pinakamahusay na mga resulta sa bawat oras.

Narito ang isang round-up ng mga nangungunang tip sa kung paano pangalagaan ang iyong Japanese carbon steel knife:

• Hugasan ang iyong kutsilyo pagkatapos ng bawat paggamit.
• Iwasang hayaang madikit ang iyong kutsilyo sa asin o acid.
• Hugasan at tuyo kaagad ang iyong kutsilyo pagkatapos gamitin.
• Itago ang iyong kutsilyo sa isang lugar na mahusay ang bentilasyon.
• Huwag ilagay ang iyong kutsilyo sa makinang panghugas.
• Patalasin ang iyong kutsilyo nang regular.
• Regular na langisan ang iyong kutsilyo ng langis ng Tsubaki.

Mayroong dalawang mahalagang uri ng Japanese carbon steel: aogami at shirogami (asul na papel o puting papel na bakal)

Ano ang Japanese knife care kit?

Ang Japanese knife care kit ay isang mahusay na paraan upang panatilihing nasa mataas na kondisyon ang iyong mga kutsilyo.

Ang mga kit na ito ay karaniwang may kasamang mga whetstone na may iba't ibang grits, honing rods, at kung minsan ay isang batong panghasa.

Ang KERYE Propesyonal na Japanese Whetstone Sharpener Set ng Bato naglalaman ng Premium 4 Side Grit 400/1000 3000/8000 Water Stone, Flattening Stone, Angle Guide, Leather Strop, at Anti Cut Gloves.

Gayunpaman, ang kulang sa mga kit na ito ay ang mahahalagang langis ng kutsilyo na karaniwang kailangan mong bilhin nang hiwalay.

Ang Kit ng Knife Oil Rust Eraser nagbibigay ng mineral na langis na kinakailangan upang langisan ang isang talim at isang espesyal na pambura ng kalawang upang alisin ang maliliit na batik na kalawang.

Final saloobin

Tulad ng nakikita mo, ang pag-aalaga ng iyong mga Japanese na kutsilyo ay hindi mahirap, ngunit nangangailangan ito ng ilang pagsisikap.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip sa gabay na ito, makatitiyak ka na ang iyong mga kutsilyo ay mananatiling matalas at gagawin ang kanilang makakaya sa loob ng maraming taon.

Kasama sa mahahalagang hakbang sa pangangalaga ang regular na hasa, paglangis, at pagtiyak na hinuhugasan at tuyo ang iyong Japanese na kutsilyo pagkatapos ng bawat paggamit.

Dapat mo ring itabi ang iyong mga kutsilyo sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon upang maiwasan ang kalawang at kaagnasan.

May ganoong kasiyahan na dulot ng paggamit ng isang mahusay na inaalagaan at matalas na kutsilyo. Sa kaunting pagsisikap, masisiyahan ka sa pakiramdam na ito sa tuwing nagluluto ka.

Narito ang isang pagsusuri ng ang nangungunang 4 mga kailangang kutsilyo kapag nagluluto ng Teppanyaki

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.