Pinakamahusay na Kahalili para sa Kanin | Pumunta Para sa Mga Alternatibong Rice na Ito

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update noong Enero 4, 2021

Ang bigas ay isang pangunahing pagkain sa maraming mga bansa sa Asya tulad ng Japan, China, Vietnam, Singapore, at Pilipinas.

Sa katunayan, ang mga tao mula sa mga bansang ito ay lubos na pinahahalagahan ang bigas upang kainin ito ng maraming beses sa isang araw, araw-araw.

Ang bigas ay isang butil, at nagmumula ito sa maraming mga pagkakaiba-iba.

Ang Arborio rice ay tanyag sa Italya at sa karamihan ng mundo sapagkat ito ay mataas sa almirol at may isang creamy texture na minsan na luto. Samakatuwid, perpekto ito para sa risotto.

Kaya, ano ang pinakamahusay na kapalit ng bigas?

Ang dalawang pinakamahusay na kapalit ng arborio rice ay ang brown rice at basmati rice.

Ang brown rice ay mataas sa hibla at pinapanatili ang mas maraming nutrisyon; sa gayon, ito ay isang mahusay na pagpipilian ng mababang karbohidrat.

Ang basmati rice ay isang mababang calorie at mas malusog na kahalili sa arborio. Maaari kang gumawa ng risotto sa ganitong uri ng bigas basta magdagdag ka ng sabaw ng kalabasa upang idagdag sa mag-atas na texture.

Sa ngayon, mayroong higit sa 40,000 na mga pagkakaiba-iba ng mga nilinang bigas sa buong mundo. Dahil dito, ang bilang ng mga pinggan na maaari mong lutuin sa bigas ay hindi mabilang.

Ang ilan sa mga tanyag na pinggan ng bigas ay kasama Sushi, Biryani, Gimbap, Chazuke, at Curry Rice.

Ngunit paano kung hindi magagamit ang bigas? O marahil ay hindi ka makakain ng bigas dahil sa mga isyu sa kalusugan.

Anuman ang kaso, ang magandang balita ay maraming mga alternatibong kanin at di-bigas na may katulad na pagkakayari at lasa.

Nagtataka ka ba kung ano ang iba pang mga butil na maaari mong kunin bilang isang kahalili?

Sa artikulong ito, ibabahagi ko ang pinakamahusay na mga kahalili para sa bigas at ipaliwanag kung bakit maaari kang magluto sa kanila sa katulad na paraan.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang Hahanapin sa isang Rice Substitute

Kung nagluluto ka ng isang resipe ng bigas at nangangailangan ng mga kahalili, kailangan mong gumamit ng isang kapalit na may katulad na pagkakayari, malagkit, at lasa.

Ang puting bigas ay mayroong husk, bran, at germ na tinatanggal, na nagbibigay dito ng natatanging pagkakayari.

Tinatanggal ang lasa at binibigyan ito ng walang kinikilingan na lasa. Binibigyan din ng prosesong ito ang perlas at pinakintab na hitsura at makinis na pagkakayari.

Ngunit dahil napaputi ang bigas, ang karamihan sa mga nutrisyon ay natatanggal sa gayon.

Kapag naghahanap ng isang masarap na kapalit, hanapin ang bigas na hindi gaanong naproseso at hindi naka-access.

Gayundin, tandaan na ang hindi gaanong naproseso na bigas ay masarap sa lasa at madalas ay may isang masustansya o maka-lupa na lasa.

Maaari mong manipulahin ang pagkakayari ng mga kapalit ng bigas sa pamamagitan ng pagbabad sa mga butil.

Kung nais mo ang iyong bigas na tikman tulad ng puti at arborio bigas, dapat itong maging kahit isang almirol.

Iba Pang Mga Butil Na Magaling na Kahalili para sa Palay

Pinakamahusay na Kahalili para sa Arborio Rice

Ang Arborio rice ay isang bigas na bigas na galing sa Italya. Ito ay starchy, ginagawa itong tradisyonal na pagpipilian para sa pagluluto sa hilagang Italyano na risotto ng palay.

Ang Arborio rice ay walang sodium at may mataas na nilalaman ng protina. Mayaman din ito sa bitamina A at C.

Gayunpaman, ang iba't ibang bigas na ito ay hindi magagamit saanman. At sa ilang bahagi ng mundo, maaaring ito ay masyadong mahal.

Bilang kapalit, maaari mong palitan ang iba't ibang bigas na ito ng mga sumusunod na butil: perlas barley, farro, quinoa, bulgur trigo, pinsan ng Israel, basmati rice, carnaroli rice, at brown rice.

Ngunit ang numero unong kahalili ay brown rice, na sinusundan ng basmati rice. Ang brown rice ay mababa sa carbs ngunit mataas sa fiber, kaya't ito ay mas masustansiyang pagpipilian.

Ang Basmati rice ay medyo mura, at mababa ito sa calories. Ito ay gaanong mabango at may kaunting lasa na pampalasa. Maaari itong lutuin upang magkaroon ng isang malambot na texture, tulad ng arborio risotto rice.

Pinakamahusay na Kapalit ng Mababang-Carb Rice

Ang bigas ay talagang purong almirol. Ngayon, sa pag-iisip na iyon, mahalagang maghanap ng mga kapalit na low-carb rice, lalo na kung ikaw ay nasa diyeta o may mga isyu sa kalusugan.

Alam mo ba kung ano ang hahanapin pagdating sa mga kapalit na low-carb?

Karamihan sa mga variety ng bigas ay puno ng mga karbohidrat - at oo, ang ilang mga carbs ay mahalaga para sa iyong katawan. Kapag kumain ka ng napakaraming carbs, nagdudulot ito ng pagtaas sa iyong mga antas ng asukal sa dugo.

Ibababa nito ang tugon ng glycemic ng iyong katawan at masasakit ka sa paglipas ng panahon. Samakatuwid, maghanap ng mga kapalit na low-carb tulad ng quinoa, cauliflower rice, at ligaw na bigas.

Pagdating sa low-carb rice o iba pang mga kahalili, maghanap para sa isang bagay na may 35 gramo o mas mababa sa carbs bawat tasa. Ang ligaw na bigas ay may 35 gramo ng carbs bawat tasa, kaya't medyo magandang kapalit ng puting bigas.

Ang pinaka-malusog na mga pagpipilian ay kinabibilangan ng:

• ligaw na bigas - makalupa at masustansyang lasa at chewy texture
• itim na bigas - bahagyang matamis at natatanging chewy texture
• pulang bigas - nutty lasa at chewy texture
• cauliflower o broccoli rice - gawa sa gulay at may katulad na pagkakayari sa puting bigas
• Konjak shirataki rice - gawa sa konjac root at ginagaya ang pagkakayari ng puti at kayumanggi bigas

Pinakamahusay na Kahalili para sa Brown Rice

Ang brown rice ay popular sa maraming benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, mayroon itong isang mataas na nilalaman ng carb, tulad ng puti.

Hindi tulad ng iba pang komersyal na bigas, ang brown rice ay hindi gaanong naproseso. Ang katawan ng barko lamang ang tinatanggal mula sa butil, naiwan ang masaganang nutrient na bran at germ sa likod.

Ang brown rice ay naka-pack na may mga bitamina, hibla, at mineral.

Gayunpaman, baka gusto mong dagdagan ito ng iba pang mga butil kung plano mong pumunta sa isang diyeta na mababa ang karbol sa kabila ng nilalaman na nakapagpalusog.

Oo, salungat sa paniniwala ng popular, ang brown rice ay hindi ang pinaka-mababang uri ng karbohidrat na bigas.

Tulad ng iminungkahi ng maraming nutrisyonista, ang pinakamahusay na mga kahalili sa low-carb rice ay nakabatay sa gulay at batay sa legume.

Ito ang ilang magagaling na pamalit:

• Quinoa: walang gluten, ngunit mayroon itong isang texture na katulad sa bigas. Ito rin ay kagustuhan tulad ng mga butil ng bigas, at maaari mo itong gamitin para sa pagluluto ng halos anumang uri ng ulam na bigas.
• Barley: Ang butil na ito ay may katulad na hitsura at pagkakapare-pareho sa bigas. Ito ay chewy na may isang walang kinikilingan na lasa. Ang barley ay mukhang kayumanggi bigas at maaaring lutuin malagkit o chewy, kaya't pinakamahusay kung gagamitin mo ito bilang isang kapalit.
• Buong-trigo Couscous: bagaman ito ay pasta, ang couscous ay may pagkakapare-pareho ng maliliit na perlas. Gumaganap ito tulad ng brown rice kapag niluluto kasama nito. Dahil ang couscous ay mas maliit kaysa sa mga butil ng bigas, nagdaragdag ito ng isang malambot at natatanging pagkakayari sa anumang ulam.
• Buong-trigo na si Orzo: Ang uri ng pasta na ito ay halos kapareho ng bigas pagdating sa pagkakayari, sukat, at hugis. Puno ito ng protina at hibla, kaya't ito ay isang malusog na kapalit. Maaari mo itong lutuin hanggang sa makamit mo ang nais na pagkakapare-pareho at gamitin ito sa mga pinggan na nangangailangan ng parehong malagkit na bigas o chewy rice.
• Farro: Ang butil na ito ay mas malaki kaysa sa mga butil ng bigas upang maaari mo itong magamit para sa mga pagkaing may risotto. Ito ay chewy na may isang nutty lasa, ngunit ito ay nagiging malambot kung luto para sa mas mahaba kaysa sa bigas.
• Freekeh: Ang buong butil na ito ay katulad ng barley, ngunit niluluto mo ito tulad ng iyong pagbigas, at ito ay nagiging malambot. Ito ay pinakamahusay para sa pilaf dish dahil ito ay mas masustansiya kaysa sa kanin, ngunit ito ay may katulad na texture. Ang Freekeh ay tumatagal ng mas kaunting oras sa pagluluto, at maaari mo itong lutuin sa kalan, lutuan ng bigas, o isang microwave.
• Bulgur Wheat: Ito ay maliit na basag buong piraso ng butil ng trigo, kasing laki ng couscous at mas maliit kaysa sa bigas. Karaniwan itong ginagamit bilang isang pamalit ng kanin ng salad. Tulad ng ilang mga barayti ng bigas, malambot ito at malagkit.

Maaari mo ring gamitin ang mga pamalit na hindi butil na gawa sa mga gulay.

Mga kapalit ng gulay para sa kayumanggi bigas, o anumang bigas, isama ang shirataki rice, cauliflower rice, broccoli rice, parsnip rice, bigas ng bigas, rutabaga rice, riced cabbage, at zucchini rice.

Pinakamahusay na Kahalili para sa Sushi Rice

Ang bigas ang pangunahin na sangkap sa paggawa ng sushi, isa sa mga pagkaing batay sa bigas ng Japan.

Upang makagawa ng sushi, kailangan mong gumamit ng malagkit na malagkit na bigas sa Hapon. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian dahil mayroon itong mataas na nilalaman ng almirol, na tumutulong sa mga butil na magkasama.

Sa kasamaang palad, sa kawalan ng bigas ng Hapon, hindi mo maaaring simpleng gamitin ang puting bigas, jasmine rice, o basmati rice upang gumawa ng sushi.

Ngunit huwag magalala.

Bilang kapalit ng bigas sa sushi, maaari mong gamitin ang medium-grail na bigas sa California (tinatawag ding Calrice o Calrose), arborio rice, at malagkit na bigas.

Ang ganitong uri ng bigas ay may katulad na malagkit na pare-pareho sa sushi rice.

Habang ang mga pamalit na ito ay hindi kasing ganda ng bigas ng Hapon, ang nilalaman ng almirol ay sapat na mataas upang mapanatili ang iyong mga butil ng bigas para sa iyong sushi.

Kailangan mong malimutan nang sobra ang bigas upang ito ay maging medyo malambot.

Sa mga tuntunin ng lasa, ito ay naiiba mula sa regular na sushi rice dahil malabo ito. Ngunit sa sandaling idagdag mo ang mga sheet ng Nori at isda, maaari mo pa ring gawin ang mga sushi roll na katulad.

Naghahanap upang kanal ang sushi bigas sa kabuuan? Tignan mo ang mga 5 Sushi na walang Rice Recipe para sa paleo at keto low carb diet.

Pinakamahusay na Kahalili para sa Mapalad na Palay

Ang malagkit na bigas ay isang sikat na uri ng bigas mula sa Asya, na may mga opaque na butil at mababang amylose content, kaya napakalagkit kapag luto.

Ang matamis na bigas ay isa pang pangalan para sa malagkit na bigas. Pangunahing katangian ng bigas na ito ay mataas ito sa amylopectin starch at mababa sa amylose starch. Samakatuwid, kapag luto, lalo na kung pinakuluan, dumidikit ito sa mga kumpol.

Kung naghahanap ka ng bigas na may isang malagkit na texture, maaari mong palitan ang malagkit na bigas na may jasmine rice.

Upang makagawa ng jasmine rice na may isang sticker na labi, kailangan mong ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng walong oras. Siguraduhing maubos mo, ngunit huwag banlawan ang ganitong uri ng bigas.

Ang Jasmine rice ay may isang lasa ng bulaklak at pagkakahabi ng pako at pabango.

Ang susi sa paggawa nito na katulad sa malagkit na bigas ay ang sobrang pagluluto sa kaninang mahahabang butil. Pagkatapos ay nagiging medyo malambot at basahan kaya maaari mo itong magamit tulad ng iyong malagkit na bigas, bagaman hindi gaanong malagkit.

Pinakamahusay na Kahalili para sa Rice para sa Mga Diabetic

Ang diabetes ay isang sakit na nauugnay sa mataas na antas ng glucose o asukal sa dugo.

Ang glucose ay nagmula sa pagkain na kinakain natin, partikular ang mga mayaman sa carbohydrates.

Habang ang pagkain ng masyadong maraming matamis ay maaaring dagdagan ang iyong mga pagkakataong makakuha ng diyabetes, hindi lamang sila ang pagkain na responsable para dito.
Sa ilang mga bansa, ang bigas ang pangunahin na salarin.

Kung mayroon kang diabetes o mayroong kasaysayan ng diyabetes sa iyong pamilya, pinakamahusay na i-minimize ang iyong paggamit ng bigas. Mabuti pa, lumayo ka rito.

Kung pipilitin mong magkaroon ng bigas, maaari mong subukang kumain ng isang maliit na dami ng wholegrain basmati rice.

Ito ang may pinakamababang glycemic index sa lahat ng mga variety ng bigas. Hindi nito pinakakawalan ang lahat ng enerhiya nang sabay-sabay, kaya't pinapanatili nito ang antas ng asukal sa dugo na medyo matatag.

Sa kabutihang-palad, maraming iba pang mga butil at legume na maaari mong kunin bilang isang kapalit ng bigas.

Halimbawa, maaari kang gumamit ng quinoa, brown o red rice, mais ng mais, bakwit, farro, buong-butil na barley, cauliflower rice, bulgur trigo, shirataki rice, broccoli bigas, rutabaga rice, zucchini rice, at parsnip rice.

Ang mga kahalili na ito ay mababa sa mga karbohidrat at kadalasang nakabatay sa gulay at legume, na ginagawang mahusay na mga pagpipilian para sa pagbaba ng iyong panganib na makakuha ng diabetes.

Pinakamahusay na Kahalili para sa Jasmine Rice

Ang Jasmine rice ay isang iba`t ibang mga mahahabang bigas na mabangong bigas na karaniwang nilinang sa Thailand, Cambodia, Laos, at Vietnam.

Kapag luto, naglalabas ang Jasmine rice ng isang aroma na nakapagpapaalala ng pandan. Ito ay medyo malagkit ngunit hindi malagkit tulad ng malagkit na bigas. Medyo matamis din ito.

Gayunpaman, ang jasmine rice ay medyo mahal at hindi karaniwang matatagpuan sa mga grocery store, lalo na sa US

Bilang kahalili, ang ilang mga tao ay gumagamit ng Basmati rice. Tulad ni Jasmine, ang Basmati ay mahaba ring butil at mabango.

Ngunit ang aroma na ginagawa nito ay medyo malakas kaysa kay Jasmine.

Sa kasamaang palad, ang Basmati ay hindi rin mura, upang maaari kang pumili ng iba pang mga abot-kayang mga kahalili.

Bilang kapalit, maaari mong gamitin ang American long-butil na puting bigas, mahabang-butil na brown rice, popcorn rice, o texmati rice.

Maaari mo bang Palitan ang Rice kay Quinoa?

Maraming mga nutrisyonista ang isinasaalang-alang ang quinoa bilang isa sa mga pinakamahuhusay na pagkain sa buong mundo. Sa katunayan, ang ilan ay tinatawag itong "superfood."

Ang Quinoa ay isang binhi na nagmumula sa higit sa 3000 na mga pagkakaiba-iba. Ito ay puno ng maraming mga nutrisyon, kaya ang "superfood" moniker.

Sa pamamagitan lamang ng pagkuha ng isang tasa ng quinoa, makakakuha ka ng sumusunod na inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng mga nutrisyon:

• 58% Manganese
• 30% magnesiyo
• 28% posporus
• 19% Folate
• 18% Copper
• 15% bakal
• 13% Zinc
• 13% Thiamine
• 12% Riboflavin
• 11% Bitamina B6

Ngayon ang tanong, maaari mo bang palitan ang bigas ng quinoa?

Maaaring hindi ito lasa tulad ng bigas, ngunit tiyak na maaari mong gamitin ang quinoa sa halos anumang ulam kung saan mo ginagamit ang bigas.

Sa katunayan, ang paggawa ng isang maliit na pagsasaliksik sa online ay hahantong sa iyo sa maraming mga recipe kung saan pinalitan ng quinoa ang pinakatanyag na sangkap ng bigas.

Tulad ng bigas, ang quinoa ay gumagawa ng isang mahusay na ulam o kama para sa mga gulay na piniritong.

Ito rin ay isang mahusay na karagdagan sa mga salad, casseroles, at sopas. Maaari mo ring gamitin ang quinoa bilang pagpupuno o gamitin ito upang gumawa ng mga veggie burger.

Ginagamit pa ito ng ilang tao upang gumawa ng lugaw sa agahan at mga panghimagas na katulad ng puding ng bigas.

Kung naiisip mo kung maaari mo itong magamit bilang isang kapalit ng bigas sa pritong bigas, siguradong magagawa mo!

Maaari mo ring gamitin ang quinoa upang makagawa ng risotto.

Mayroong iba't ibang mga uri ng quinoa na magagamit sa merkado ngayon.

Kung nais mo ang isang bagay na katulad ng kulay sa karaniwang puting bigas, maaari kang pumili para sa puting quinoa.

Ang puting quinoa, sa ngayon, ay ang pinaka maraming nalalaman sa mga binhi ng quinoa na nabili nang komersyo. Ito ay magaan, mahimulmol, at may banayad na lasa.

Sa kabilang banda, ang pulang quinoa ay lasa ng mas masustansya at perpekto sa mga salad at butil. Gayunpaman, ang texture nito ay malutong, na ginagawang isang hindi napakahusay na sangkap para sa pagluluto sa hurno.

Mayroon ding bihirang itim na quinoa, na magkatulad sa lasa, pagkakayari, at aplikasyon sa pulang quinoa.

Ang Quinoa ay naka-pack na may mga nutrisyon na makakatulong sa iyo na humantong sa isang malusog na pamumuhay. Kaya, kung mayroong isang pagkakataon para sa iyo na palitan ang bigas ng quinoa, gawin ito!

Pinakamahusay na Malusog na Hindi Kapalit na Rice: Cauliflower Rice

Kung pamilyar ka sa mga kapalit ng bigas, marahil ay narinig mo ang tungkol sa iba pang mga tanyag na pamalit tulad ng quinoa.

Ngunit, narinig mo na ba ang bagong malusog na bigas na cauliflower?

Sa mas maraming mga tao na nagiging malusog, mga pagpipilian sa vegan, ang cauliflower rice ay isang masarap na kahalili. Ito ay lasa ng mura o walang kinikilingan, tulad ng kanin, kaya't napakahusay nitong kahalili.

Ang cauliflower ay isang krusipiko (crumbly) na gulay. Sa gayon maaari mo itong guluhin o ilagay ito sa isang food processor upang makagawa ng isang bigas na gulay.

Hindi ito isang almirol tulad ng bigas, ngunit ito ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng labis na paghahatid ng veggie sa iyong mga pinggan.

Narito kung paano ka gumawa ng cauliflower rice:

• Hugasan ang cauliflower at gupitin ang malalaking mga chunks.
• Grate ang cauliflower o ilagay ito sa isang food processor.
• Kapag ang mga piraso ay tungkol sa laki ng bigas, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na kahalumigmigan. Ang mas tuyo sa mga piraso ay, mas katulad ang mga ito sa puting bigas.
• Pagkatapos, lutuin ang 'bigas' sa isang kawali sa pamamagitan ng pag-igisa o pag-singaw nito ng ilang minuto.

Sa mga tuntunin ng nutrisyon, ang alternatibong bigas na ito ay mababa sa carbs at calories, kaya't mas malusog na kahalili sa arborio rice.

Iba`t ibang mga Rice Variety at kanilang mga Pakinabang

Tulad ng nabanggit ko kanina, mayroong iba't ibang mga uri ng bigas sa buong mundo.

Dumating ang mga ito sa isang iba't ibang mga lasa, kulay, at nutritional halaga.

Sa seksyong ito, tatalakayin ko kung bakit dapat kang pumili ng ilang mga pagkakaiba-iba ng bigas kaysa sa iba.

Black Rice

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang itim na bigas ay kilala sa malalim nitong itim na kulay. Gayunpaman, kapag luto, ito ay nagiging lila.

Ayon sa ilang mga kwento, ang itim na bigas ay nakalaan para sa mga royal ng Sinaunang Tsina lamang. Hindi pinapayagan ang mga ordinaryong kumain nito, na kumita sa moniker na "ipinagbabawal na bigas."

Ipinapakita ng pananaliksik na ang itim na pagkakaiba-iba ng bigas ay mataas sa mga antioxidant kumpara sa iba pang mga uri ng bigas.

Mayaman din ito sa mga anthocyanin, isang tambalang kilalang may malakas na mga katangian ng anti-cancer.

Ang itim na bigas ay mas chewier kumpara sa puting bigas. Kung nais mong gumamit ng itim na bigas bilang isang kapalit ng puting bigas sa isang ulam, dapat mong ibabad ang mga butil upang makuha ang basa-basa na pagkakayari at maging malambot.

Brown Rice

Ang brown rice ay isang malusog na pagpipilian ng palay para sa mga taong nais na isama ang bigas sa kanilang malusog na diyeta.

Ang bran ng brown rice ay mayaman sa apigenin, quercetin, at luteolin - mga flavonoid antioxidant na kilala sa mga katangian ng pag-iwas sa sakit.

Habang ang kayumanggi bigas ay naghahatid ng parehong dami ng mga caloryo at karbohidrat bawat tasa ng puting bigas, mayroon itong tatlong beses na higit pang hibla at naka-pack din ng mga protina.

Bukod dito, mabuti rin ito para sa pagkontrol ng asukal sa dugo at insulin.

Dahil ang brown rice ay mas malusog kaysa sa puting bigas, madaling mapalitan kapag nagluluto dahil halos pareho ang pagkakapare-pareho.

Parehong puti at kayumanggi butil ay nagmula sa parehong butil, ngunit ang puti ay mas naproseso.

Wondering Paano Gumawa ng Brown Rice Sushi? Subukan ang mahusay at malusog na resipe na ito!

Ligaw na bigas

Tulad ng brown rice, ligaw na bigas ay mayaman sa hibla at protina.

Kung nais mong bawasan ang iyong pag-inom ng bigas, ang iba't ibang bigas na ito ay mas napupuno na pagpipilian kaysa sa puting bigas.

Ang ligaw na bigas ay may mababang calorie na nilalaman kaysa sa brown rice. Mayaman ito sa bitamina B6 at iba pang mga nutrisyon tulad ng magnesiyo, folate, zinc, at posporus.

Gayunpaman, ang ganitong uri ng bigas ay medyo mababa sa potasa, siliniyum, at bakal.

Ang lutong ligaw na bigas ay chewy, plump, at maayos na bilugan. Ito ay malambot at hindi malambot kung tama ang luto.

Red Rice

Ang pulang bigas ay may halos zero fat content. Ibig sabihin, ito ay isang mahusay na pagpipilian sa palay kung ikaw ay nasa diyeta na mababa ang taba. Kung ikukumpara sa puting bigas, mayroon itong mas chewy na pagkakapare-pareho, kaya't hindi ito mainam para sa risotto.

Ito ay puno ng hibla at mayroong sampung beses na mas maraming mga antioxidant kaysa sa kayumanggi bigas. Ito ay may pinakamataas na nutritional halaga ng lahat ng mga uri ng bigas.

Ang pulang bigas ay mayaman din sa mga bitamina, posporus, at iba pang mga nutrisyon.

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pulang bigas ay may monacolin K, isang tambalang kilala sa pagbaba ng kolesterol. Tulad ng naturan, ito ay isang malawak na inirekumenda na butil para sa mga taong naghihirap mula sa mataas na kolesterol.

Bukod sa pagbaba ng antas ng kolesterol, mahusay din ang pulang bigas sa pagbaba ng glucose sa dugo, pagbaba ng peligro ng labis na timbang, at pag-iwas sa mga sakit sa puso.

Ang pulang bigas ay may bahagyang masustansyang lasa. Sa mga tuntunin ng pagkakayari, ang mga butil ay may posibilidad na kumapit o magkadikit, at ang mga ito ay chewy.

Ang isang mahusay na kapalit ng pulang bigas ay kayumanggi bigas dahil mayroon din itong mas mababang nilalaman ng taba. Bilang karagdagan, ang brown rice ay madaling matunaw.

Pinakamahusay na Paraan upang Palitan ang Rice: Hanapin ang iyong Paborito

Maraming paraan upang magluto ng bigas.

Ang pamamaraan ay nakasalalay sa uri ng bigas na iyong ginagamit. Nalalapat ang parehong bagay sa mga pamalit.

Kung hindi ka nagluluto ng puti o arborio bigas, kailangan mong lutuin ang mga kahalili upang magkaroon sila ng katulad na pare-pareho, pagkakayari, at lasa.

Sa aming gabay, hindi mo kailangang mag-alala dahil makakahanap ka ng maraming masarap na kahalili na gumagana para sa karamihan ng mga recipe.

Basahin ang susunod: Rice o Noodles: alin ang mas malusog? Carbs, calories at marami pa.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.