Teriyaki salmon recipe (masarap at malusog!) + Mga pagkakaiba-iba at mga tip sa pagpapares
Teriyaki salmon lang yan, salmon na inihanda sa teriyaki sauce. Ang sarsa ng Teriyaki ay isang masarap na halo ng toyo, sake o mirin, asukal, at luya.
Ginagawa itong matamis at masarap, ngunit mayroon din itong mahusay na Japanese lasa ng umami. Kapag idinagdag sa salmon, ginagawa nitong mahusay na pares ang isda na may bigas, gulay sa Asya, at iba pang malusog na panig.
Kunin natin ang isda sa masarap na sarsa at gawin itong hapunan upang matandaan!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Paano gumawa ng Salmon teriyaki
Salmon teriyaki na resipe
Ingredients
- 1 tbsp langis
- 4 mga filet ng salmon na may natanggal na balat
- ½ tsp luya tinadtad
- 1 sibuyas bawang tinadtad
- 1/8 tasa tubig
- ¼ tasa toyo inirerekumenda ang mababang sosa
- 1 tbsp suka ng alak na bigas
- 2-3 tbsp brown sugar
- 1 tsp gawgaw
- 1 tbsp tubig
- 1 tsp linga langis
- Mga linga ng linga para sa dekorasyon opsyonal
- Mga berdeng sibuyas para sa dekorasyon opsyonal
tagubilin
- Paghaluin ang luya, toyo, 1/8 tasa ng tubig, suka ng alak na bigas, langis ng linga, brown sugar at bawang na magkasama sa isang medium na laki ng mangkok.
- Ilagay ang kalahati ng pag-atsara sa isang maliit na kasirola at itabi. Ilagay ang kalahati sa isang Ziploc bag na may salmon at atsara sa loob ng 30 minuto.
- Gumamit ng isang malaking kawali upang maiinit ang langis. Magdagdag ng mga filet ng salmon upang hindi sila masikip sa kawali. Magluto nang dalawa sa bawat oras kung kailangan mo.
- Lutuin ang bawat filet ng 3-4 minuto sa bawat panig.
- Pansamantala, painitin ang marinade na iyong itabi sa kasirola na dinadala sa isang kumulo. Pagsamahin ang cornstarch at tubig sa isang maliit na mangkok at palis upang pagsamahin. Pagkatapos whisk ang halo ng cornstarch sa pag-atsara at kumulo hanggang lumapot ito.
- Maglagay ng salmon sa isang plato at ambon na may teriyaki na sarsa. Palamutihan ng linga at linga ng berdeng sibuyas kung ninanais.
Video
Alamin na maaari mong simple bumili ng teriyaki sauce sa tindahan at simpleng i-brush ito sa iyong salmon bilang isang atsara, ngunit subukang gawin ito nang isang hakbang, at ang paggawa ng iyong sariling sarsa ay magiging mas malusog.
Din basahin ang: Mga sangkap sa pagluluto ng Hapon | 27 sa mga pinaka ginagamit na item sa Japan
Mayroong iba't ibang mga paraan upang maghanda ng teriyaki salmon at maraming mga pinggan na maaaring ihatid sa isda. Narito ang ilang mga ideya na maaaring magbigay ng inspirasyon sa iyo.
Mga pagkakaiba-iba ng recipe ng salmon teriyaki
Maaari mong baguhin ang mga bagay sa pamamagitan ng pag-ihaw ng salmon o pagluluto sa isang oven.
Upang lutong ang salmon sa oven, kakailanganin mong painitin ang oven sa 400 degrees. Pagkatapos ihanda ang sarsa tulad ng nakadirekta at i-marinate ang salmon sa loob ng 30 minuto.
Brush ang salmon na may sarsa at maghurno para sa 12 - 14 minuto. Ang mas makapal na salmon ay makakakuha ng mas mahabang oras ng pag-bake.
Kung mas gusto mong mag-ihaw, painitin ang grill hanggang 400 degree. Sundin ang karaniwang mga direksyon sa pamamagitan ng pag-aatsara ng salmon sa sarsa ng 30 minuto at pagsipilyo ng mas maraming sarsa sa isda bago mag-ihaw.
Pagkatapos mag-ihaw ng 8 -12 minuto ayon sa kapal.
Inihaw na salmon teriyaki na kagat
kagamitan
- mga tuhog (kahoy o metal)
Ingredients
- 1 ½ lb. sariwang salmon may natanggal na balat
- 3 tbsp brown sugar
- ½ tasa toyo
- ½ tasa plus 2 kutsara. nahahati ang tubig
- 1 tbsp matamis
- 1 tbsp gawgaw
- ½ tbsp sariwang luya gadgad
tagubilin
- Dice salmon sa 2 "cubes. Itabi.
- Paghaluin ang toyo, ¼ tasa ng tubig, brown sugar, luya, honey at bawang sa isang paghahalo ng mangkok.
- Alisin ang 1/3 tasa ng timpla at itabi. Magdagdag ng diced salmon sa pag-atsara at hayaang magbabad sa ref para sa kahit saan mula 3-4 na oras hanggang 24 na oras.
- Magbabad ng mga kahoy na skewer na ginagamit mo sa tubig 30 minuto bago mag-ihaw. Kung gumagamit ka ng mga metal skewer, hindi ito kakailanganin. Painitin ang grill hanggang katamtamang mataas na init at i-thread ang salmon sa mga tuhog.
- Mag-ihaw ng 3 hanggang 4 minuto at i-flip ito nang isang beses. Madaling mag-flake ang salmon ng isang tinidor kapag tapos na.
- Habang preheating ang grill, pagsamahin ang ¼ tasa ng tubig sa naiwan mong atsara sa isang maliit na kasirola. Init hanggang sa kumulo.
- Pagkatapos whisk 2 tbsp. tubig na may 1 kutsara. cornstarch upang makabuo ng isang slurry. Kapag ang sarsa ay makapal at bumubula, alisin ito mula sa apoy.
- Gumamit ng isang pastry brush upang ilapat ito sa salmon. Maglingkod kaagad sa panig na iyong pinili.
Maanghang na salmon teriyaki
Ingredients
- 5 tbsp unseasoned suka ng bigas
- 2 tbsp mainit na chili paste
- 3 tbsp mababang sodium toyo o tamari
- 2 tbsp matamis
- 1 lb. filet na salmon na walang balat gupitin sa 3 x 1 1/2 ”na mga piraso
- 3 tbsp gawgaw
- 1 tsp nahahati ang kosher salt
- 2 tsp langis ng gulay
tagubilin
- Hugasan ang suka, pulot, toyo at chili paste sa isang maliit na mangkok. Itabi.
- Gumamit ng 1 tsp. kosher salt upang maasim na salmon. Ilagay sa isang plato at iwisik ang cornstarch. Lumiko upang matiyak na ang filet ay pinahiran.
- Pag-init ng langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init.
- Maglagay ng salmon sa isang kawali at magpainit ng 2-3 minuto hanggang sa ilalim ay ginintuang kayumanggi. I-flip at init ang kabilang panig ng dalawang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ibuhos ang sarsa sa salmon at magpatuloy sa pagluluto sa kalahati. Ang sarsa ay dapat na makapal ng kaunti at dapat na kumapit sa salmon. Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa hakbang na ito ay halos isang minuto. (Tandaan, ang sarsa ay bubble kapag unang idinagdag ngunit huminahon).
- Paglingkuran kaagad. Nangunguna sa mga scallion at linga kung nais
Pinagmulan ng Teriyaki salmon
Sikat ang Teriyaki sa lutuing Hapon. Kaya't maaaring maging kagiliw-giliw na malaman na ang sarsa ay nagmula talaga sa Hawaii.
Bagaman ngayon ay karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng pagsasama ng toyo, mirin, asukal, at luya, orihinal itong ginawa na may pinaghalong toyo, pineapple juice, at brown sugar.
Ito ay isang paborito sa mga imigrasyong Hapones na nanirahan sa Hawaii. Ginamit ito bilang isang marinade para sa iba't ibang mga karne at isang tanyag na pampalasa para sa barbecue na manok.
Bagaman ang teriyaki ay nagmula sa Hawaii, sikat ito sa Japan kung saan ang teriyaki na manok at baka ay halos hindi marinig. Ang sarsa ay mas karaniwang ginagamit sa banayad na isda, na ang salmon ay isang perpektong pagpipilian.
Nararamdaman ng mga Japanese chef na ang mas malakas na pagtikim ng isda ay hindi makikinabang mula sa pagdaragdag ng teriyaki. Iniisip nila na ang isang salt grill ay isang mas mahusay na pamamaraan para sa pagpapaalam sa lasa.
Magbasa nang higit pa sa kamangha-manghang kasaysayan ng Teriyaki 照 り 焼 き Mga Pinagmulan: isang nakakagulat na pagliko mula sa tradisyon
Ano ang maaari mong ihatid sa teriyaki salmon?
Maaaring ihain ang Teriyaki salmon na may iba't ibang panig.
Ang salmon ay maaaring mailagay sa gilid ng iba pang mga item o maaari itong ihiga sa itaas ng mga ito. Halimbawa, ang salmon ay madalas na hinahain sa tuktok ng isang kama ng bigas.
Kung naghahanap ka ng mga panig upang maghatid sa teriyaki salmon, narito ang ilang mga mungkahi.
- Kanin: Pagdating sa mga gilid para sa teriyaki salmon, ang anumang pagkakaiba-iba ng bigas ay magiging isang ligtas na pusta. Kayumanggi, maputi, pinirito, itim, pula… lahat ay masasarap.
- Bok Choy: Ang Bok choy ay isang uri ng Chinese cabbage. Mayroon itong mga berdeng dahon na talim at isang bilugan sa ilalim, at bumubuo ito ng isang kumpol na katulad ng mga mustasa na gulay. Ito ay mahusay na steamed at hinahain na may bigas, o subukan ang masarap na 10 minutong Bok Choy na ito sa Oyster Sauce Stir Fry Recipe.
- Malutong bigas: Ang bigas ay isang pangkaraniwang bahagi para sa teriyaki salmon, ngunit kung nais mong gawing mas kawili-wili ang mga bagay, subukan na lang ang malutong na bigas. Ang crispy rice ay ginawa ng pagpainit ng langis sa isang kawali. Pagkatapos ihalo magkasama ang bigas at yogurt. Ilagay ito sa isang layer sa kawali at itaas na may maraming bigas. I-flip minsan hanggang sa brown brown at sizzles.
- Bigas ng niyog: Ang coconut rice ay isa pang nakakainteres na pagkakaiba-iba ng bigas. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagbabad ng puting bigas sa gatas ng niyog o pagluluto nito ng mga natuklap na niyog.
- Quinoa: Ang Quinoa ay isang tulad ng bigas na sangkap. Maraming isinasaalang-alang ito bilang isang butil, ngunit ito ay talagang isang binhi. Ito ay naging isang tanyag na pagpipilian ng pagkain sa kalusugan dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, B bitamina, protina, at mineral.
- Simpleng kale salad: Ang anumang salad ay maaaring magamit bilang isang panig para sa teriyaki salmon, ngunit inirerekumenda ang kale. Ito ay kabilang sa pamilya ng repolyo at may tulad ng spinach na lasa. Mayaman ito sa mga bitamina, mineral, at antioxidant. Upang makagawa ng isang simpleng kale salad, isaalang-alang ang pagdaragdag ng kamatis, cranberry, abukado, at iba pang ginustong mga prutas at gulay. Paglilingkod sa isang vinaigrette dressing.
- Edamame beans: Ang mga beans ng Edamame ay isang tanyag na panig ng Hapon. Ang mga ito ay wala pa sa edad na mga toyo na pinakuluan at pinahiran sa kanilang mga likuran. Maaari silang ihain ng asin o iba pang pampalasa o maaari silang tangkilikin tulad din.
- Chow Mein noodles: Ang Chow Mein ay mga noodles na pinirito ng Intsik. Karaniwan silang hinaluan ng mga gulay. Ang karne o tokwa ay maaaring idagdag din.
- Lo mein: Ang Lo Mein ay katulad ng Chow Mein, ngunit mayroon itong egg noodle base.
- Pinausukang gulay: Ginagawa ang mga steamed na gulay para sa isang magaan at malusog na panig. Ang mga karot, cauliflower, broccoli, repolyo, at spinach ay ilan lamang sa mga gulay na makakatikim ng steamed.
- Pukawin ang mga gulay: Gumalaw ng mga prutas na gulay ay pinirito sa langis upang magbigay ng dagdag na panlasa. Ang mga sprout ng Brussel, broccoli, at mga berdeng beans ay ilan lamang sa mga gulay na masarap palayan.
- Teriyaki salmon mangkok: Para sa isa pang kahalili sa resipe, magsimula sa isang base ng sushi rice. Magdagdag ng mga veggie tulad ng adobo na karot at mga pipino. Itaas sa salmon at iwiwisik ng maanghang na sarsa ng mayo. Hindi ka maaaring magkamali.
Ngayon na alam mo na ang dapat malaman tungkol sa teriyaki salmon, maaari kang gumawa ng mga masasarap na pagkain para sa iyong pamilya.
Alin sa mga resipe na ito ang pinakamainam sa iyo?
Ang salmon ay napakaraming nalalaman! Suriin ang mga ito 5 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Teppanyaki Salmon upang subukan ngayong linggo sa susunod!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.