Paano magluto ng TRADITIONAL na binatog butil ng mais: Recipe+ingredients
Isa sa pinakasikat na meryenda at pagkaing kalye ng mga Pinoy ay ang binatog, o pinakuluang butil ng puting mais. Ang Binatog ay isang pangkaraniwang pagkain sa kalye sa Pilipinas, na karaniwang ibinebenta ng mga street vendor sa bahay-bahay sa malalaking lalagyang metal.
ito binatog Ang recipe ay binubuo ng pinakuluang puting butil ng mais at nakoronahan ng bagong gadgad na niyog, asin o asukal, at margarine kapag inihain. Sound amazing tama ba ako? Dagdag pa, maaari mo itong ihanda sa loob ng 30 minuto o mas kaunti!
Kahit na ito ay mas mabilis at mas madali, huwag gumamit ng kutsilyo kapag nag-aalis ng mga butil ng mais, dahil gugustuhin mong panatilihing buo ang mga butil at hindi maputol. Tingnan natin nang eksakto kung paano gawin iyon.
Ang tanging hakbang sa paggawa ng ulam na ito na aabutin ng maraming oras ay ang bahagi kung saan mo aalisin ang mga butil ng mais sa mga tainga.
Isa sa pinakamabilis na paraan para gawin ito ay ang paggamit lang ng tinidor. Itulak lamang ang mga ngipin ng tinidor sa pagitan ng mga butil ng mais at marahang i-drag ang mga ito sa pumalo. Sa loob ng ilang minuto, handa ka nang kumulo ng mais!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Paano gumawa ng binatog sa bahay
Binatog recipe (pinakuluang mga puting mais na butil)
Ingredients
- 1 tasa pinakuluang puting hominy (mais)
- 1 tbsp inasnan na mantikilya tinunaw
- 1 tbsp ginayat na niyog
- 1 tsp asukal o higit pa sa tikman
tagubilin
- Paghaluin ang pinakuluang puting mais na mga butil ng mais, mantikilya, niyog, at asukal sa isang mangkok.
- Magdagdag ng maraming asukal sa panlasa.
- Ang hominy ay kadalasang nanggagaling sa lata, ngunit ang mga butil ng mais ay natutuyo din.
- Banlawan ng tubig ang de-latang hominy at pakuluan sa isang palayok hanggang sa bumukas ang mga butil (mga 10 hanggang 15 minuto). Kapag nagluluto ng pinatuyong hominy, ibabad ang mga tuyong butil nang magdamag sa tubig.
- Hugasan, ilagay sa isang palayok, at takpan ng tubig.
- Pakuluan ng ilang oras hanggang sa bumukas ang mga butil. Pagkatapos ay ihain.
Panoorin ang video na ito ni YouTuber Princess Ester Landayan para makita ang ginagawang binatog:
Mga tip sa pagluluto
Buweno, sa kabila ng pagiging isang medyo simpleng recipe, mayroon pa ring ilang mga tip at trick na maaari mong gamitin upang gawing perpekto ang iyong ulam. Eto na sila para pagbutihin mo ang binatog mo!
Laging gumamit ng sariwang butil ng mais
Ang paggamit ng sariwang butil ng mais ay mabuti para sa 2 dahilan. Una, ang mga ito ay napakadaling lutuin, at pangalawa, ang lasa ng mga ito hangga't maaari nilang makuha!
At saka, hindi rin sila mahirap hanapin. Kaya laging gumawa ng labis na pagsisikap at kunin ang pangunahing sangkap na ito bilang sariwa hangga't maaari. Hindi ka magsisisi!
Huwag kailanman mag-overcook
Pagdating sa pagluluto ng mga butil ng mais, ang isang bagay na gusto mong iukit sa iyong isipan ay huwag kailanman lutuin ang mga ito! Ito ay gagawing napakatigas at chewy sa halip na malambot.
Iyon ay sinabi, ang bawat minutong ibibigay mo ito sa paglipas ng inirekumendang oras ay nakakasira ng ulam.
Gumamit ng bagong gadgad na niyog
Ang paggamit ng bagong gadgad na niyog bilang isang topping ay nagsisiguro na makukuha mo ang pinakamahusay na lasa mula sa iyong binatog. Kapag ito ay hindi sariwa, ang niyog ay maaaring maasim na lasa, na muli, ay lubos na makakasira sa buong lasa ng ulam.
Ang dessert ay sinadya upang maging matamis o maalat, hindi maasim!
Mga pagkakaiba-iba at pagpapalit
Kung ikaw ay isang tulad ko na sanay sa matinding lasa ng mga pagkaing, marahil ang magaan na lasa ng binatog ay maaaring hindi sapat upang matugunan ang iyong pananabik sa dagdag na sipa na iyon.
Sa kabutihang-palad, habang ang mapurol na lasa ay ginagawang hindi gaanong kaakit-akit ang ulam para sa savvies ng lasa, nagbibigay-daan din ito para sa ilang malikhaing pag-eeksperimento upang mabigyan ito ng napaka-kailangan na smack na gusto ng iyong tastebuds.
Ang mga sumusunod ay ilang kapana-panabik na mga pagpapasadya na maaari mong gawin sa binatog upang gawin itong mas masarap.
Binatog na may condensed milk
Ang kaunting ambon ng condensed milk sa halip na asin ay nagbibigay sa binatog ng matamis na lasa. Ang signature creaminess ay napakahusay sa mga butil ng mais at bagong gadgad na niyog.
Bagama't gagawin nitong kakaiba ang lasa ng ulam mula sa orihinal na recipe, hindi sinasabi na ito ay talagang kamangha-manghang!
Binatog na may keso
Mayroon bang anumang bagay na hindi masarap sa keso? Sa tingin ko hindi, at binatog ay walang exception!
Ang keso ay isa pang magandang kumbinasyon na maaari mong ipares sa mga butil ng mais, na nagbibigay ng isang malusog na texture at isang kaaya-ayang masaganang lasa sa binatog. Upang bigyan ang ulam ng mas balanseng lasa, lagyan ito ng katas ng kristal na tubo.
Binatog na may gata ng niyog
Sa halip na lutuin ang butil ng mais sa simpleng tubig, niluluto ito ng iba't ibang binatog sa gata ng niyog. Nagbibigay ito ng higit na creaminess sa mais, kasama ang isang napaka-mayaman na lasa.
Lagyan ito ng niyog at condensed milk, at walang mas masarap. Ito ay tulad ng isang kumbinasyon ng lahat ng mabuti tungkol sa binatog. Sadyang perpekto!
Paano ihain at kainin ang binatog
Karaniwang kinakain bilang panghimagas, iba ang hinahain ng binatog sa iba't ibang okasyon. Halimbawa, kung kinakain mo ito bilang meryenda sa hapon, dapat mong ihain ito kasama ng kape, dahil ang mga lasa ng pareho ay ganap na magkatugma.
Kung kinakain mo ito bilang isang merienda, dapat mong ipares ito sa mas masarap, tulad ng calamari o maruya. Siguraduhin lamang na ang mga side dish ay umaakma sa lasa ng iyong ulam.
Halimbawa, ihain lamang ito ng calamari kung matamis ang binatog at may maruya kapag maalat. Ang kumbinasyon ng mga pagkaing katulad ng lasa ay magreresulta sa alinman sa sobrang matamis o maalat na pagpapares; pareho ay hindi kanais-nais.
Regarding sa toppings, it comes down to your preference and choice. Maaari mong itaas ang pinakuluang butil ng mais na may mantikilya, gadgad na niyog, margarine, asin, condensed milk, o kahit na keso. Gayunpaman, dapat kang manatili sa niyog kung nais mong maranasan ang tradisyonal na lasa ng ulam.
Katulad na pagkain sa binatog
Ang Binatog ay walang alinlangan na isa sa pinakamasarap na dessert recipe mula sa Filipino cuisine, ngunit hindi lang ito! Kaya kung mahilig ka sa binatog, ang mga sumusunod ay ilan pang katakam-takam na mga recipe ng Filipino na may butil ng mais na dapat mong subukan.
Ginataang pero
"“Ginataang mais” literal na isinasalin sa "mais sa gata ng niyog." Isa itong matamis na mais at rice gruel na kinakain sa taglamig at tag-araw, mainit man o malamig.
Maaari mo ring gamitin ang evaporated milk sa halip na gata ng niyog, kasama ang iba pang mga pantulong na sangkap, kabilang ang latik, pinipig, langka, mantikilya, at banilya.
Kahit na ang ulam ay kinakain bilang isang comfort food, maaari mo rin itong ihain bilang isang merienda.
Suam na pero
Sa kabila ng katotohanan na ang suam na mais ay hindi panghimagas, isa pa rin ito sa pinakamasarap na recipe na gumagamit ng butil ng mais! Kaya hindi ko maiwasang isama dito.
Isa itong sopas na may hiniwang baboy, hipon, at ilang dahon ng gulay, at inihahain nang mainit. Para sa iyong kaalaman, isa ito sa mga pinaka-iconic na winter comfort food sa bansa.
maja blanca
maja blanca ay isa pang matamis na pagkaing Pilipino na gawa sa butil ng mais at gata ng niyog. Ito ay may napakakapal, gelatinous texture, pinalapot ng cornstarch, na may napaka-pinong, matamis na lasa ng mais.
Ang ulam ay madaling gawin at nagsisilbing isang mahusay na panghimagas sa holiday sa parehong taglamig at tag-araw.
Mahilig ka sa binatog kung mahilig ka sa mais
Si Binatog ay sikat sa Pilipinas sa maraming kadahilanan.
Ang ilang mga tao ay kumakain nito para lamang sa lasa nito, habang ang iba ay dahil sa pagmamahal. Ang kakaibang paraan ng pagbebenta ng binatog ay ginawa itong higit na isang nostalgia dish sa mga matatanda, na kumakain nito paminsan-minsan para lamang i-refresh ang kanilang mga alaala sa pagkabata.
Sa anumang kaso, isa ito sa mga pinakakaraniwang kinakain at masasabing kabilang sa mga pinakamasarap na dessert sa lutuing Filipino, at sinumang makakagat nito ay magugustuhan ito!
Ngayon kunin ang mga sangkap at subukan ang recipe. Siguradong magugustuhan mo ito!
Tingnan din this homemade burong mangga
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.