Sushi na walang isda o pagkaing-dagat: Masarap na recipe ng tofu at higit pang mga pagpuno
Kapag iniisip mo Sushi, ang unang ideya na nasa isip ay malamang na isang rolyo na may hilaw na isda o pagkaing-dagat.
Ngunit alam mo ba ang lahat ng maraming masasarap na uri ng gulay Sushi mga rolyo na walang isda?
Sa artikulong ito, titingnan ko ang paborito kong vegan sushi roll, kasama ang ilan sa mga pinakasikat na uri ng sushi na walang isda o anumang uri ng seafood!
Kung tatanungin mo ang iyong mga kaibigan, "gusto mo bang kumuha ng sushi?", maaari kang makatanggap ng mga sagot tulad ng "Hindi ako kumakain ng hilaw na isda" o "Allergic ako sa shellfish."
Kahit na hindi ka mahilig sa isda, hindi makakain ng isda, o vegan ka, maaari ka pa ring makakuha ng masarap na sushi gamit ang isa sa maraming pagpipiliang ito!
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
Pinakamahusay na mga pagpipilian ng sushi na walang isda
Huwag kalimutan ang tungkol sa mga sikat na pagpipiliang ito:
- Vegetarian roll na may avocado at pipino
- Teriyaki chicken rolls
- Vegan roll
- BBQ pulled pork roll
- Gumulong si Coleslaw
Pangalanan lamang ang ilan sa mga kahalili na sushi ng isda na magagamit!
Ano ang tawag sa mga walang isda na sushi?
Walang pangalan para sa fishless sushi sa pangkalahatan, ngunit ang pinakasikat na vegetarian roll ay kappa maki, o ang cucumber roll, na isang staple sa maraming Japanese restaurant. Ang mga roll na ito ay may sariwa at magaan na lasa na hindi lang maganda para sa panlasa, ngunit kapaki-pakinabang din ang mga ito sa iyong kalusugan!
Ang isa pang popular na opsyon ay ang avocado sushi, na makikita mo sa halos lahat ng sushi restaurant.
Marahil ay narinig mo rin ang tungkol sa gourmet sushi na gawa sa Hida beef, isang malambot at masarap na hiwa ng karne mula sa rehiyon ng Gifu ng Japan.
Sa post na ito, matututunan mong gumawa ng madali, ngunit masarap na vegan tofu sushi roll, puno ng masasarap na gulay at nilagyan ng watercress at wasabi sauce.
Paano gumawa ng sushi nang walang isda
Tingnan natin ang paborito kong recipe ng sushi na walang isda.
Vegan yam at tofu sushi roll recipe
kagamitan
- Rolling mat ng kawayan
Ingredients
- 4 tasa sushi rice o maikling bigas na bigas
- 4 nori sheet mga sheet ng damong-dagat
- 2 tbsp kanin sa suka
- 1 tbsp asin mas gusto ang asin sa dagat
- 1 tbsp asukal
- 1 yam (o kamote)
- 2 maliit karot
- 1 pipino
- 1 abukado
- 2-3 piraso ng tofu pinirito
- 1 lakmay watercress
- Soy sauce
- linga puti o itim
- Adobo luya
tagubilin
- Ihanda ang sushi rice sa pamamagitan ng pagbanlaw nito sa malamig na tubig.
- Iluto ang iyong kanin sa stovetop sa pamamagitan ng pagpapakulo nito at pagluluto sa mahinang apoy ng humigit-kumulang 20 minuto o gumamit ng Instant Pot at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 12 hanggang 14 minuto. Ang bigas ay dapat sumipsip ng tubig at may malagkit na texture.
- Paghaluin ang suka, asukal, at asin sa isang mangkok. Painitin ito sa microwave hanggang sa matunaw ang mga solido.
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang pinaghalong suka at idagdag ang nilutong bigas. Hayaang lumamig ang halo na ito.
- Gupitin ang iyong mga gulay at tofu sa maliliit na hiwa at piraso.
- Gupitin ang yam o kamote sa manipis na piraso, i-spray ng langis ng oliba, at maghurno sa isang kawali para sa mga 25 minuto hanggang malambot. Ilipat ang mga ito sa kalahati para maging malutong.
- Habang nagluluto ang yam, iprito ang tokwa sa isang kawali ng mga 5 minuto o hanggang malutong at maging ginintuang. Pagkatapos ay ilagay ang toyo at haluing mabuti.
Binabalot ang mga sushi roll
- Kapag tapos na ang lahat ng iyong sangkap sa pagpuno, oras na upang balutin ang mga rolyo.
- Ilagay ang mga sheet ng nori sa banig na kawayan na nakaharap ang makintab na gilid.
- Punan ang isang maliit na mangkok na may kaunting malamig na tubig. Ito ay gagamitin para basain ang iyong mga kamay kapag gumulong.
- Maglagay ng sheet ng nori paper sa bamboo mat at kumuha ng humigit-kumulang 1 dakot o 1 tasa ng bigas. Ilagay ito sa gitna ng nori paper.
- Iwanan ang 1-2 cm ng nori sheet na walang takip sa tuktok sapagkat iyan ang tatatak mo ng mga rolyo.
- Simulang punan ang isang dulo ng sheet at ilagay ang manipis na hiniwang mga piraso ng pipino, abukado, yam, karot, tofu, at ilang watercress sa gilid (ilalim) ng nori sheet.
- Huwag gumamit ng higit sa 5 mga piraso ng pagpuno o ang rolyo ay masyadong puno.
- Upang magsimulang magulong, ilagay ang iyong mga hinlalaki sa ilalim ng banig at hawakan ang mga sangkap gamit ang iyong mga daliri at simulang gumulong na may light pressure. Basain ang iyong mga daliri sa proseso.
- I-roll up ang sheet at gupitin sa kalahati, pagkatapos ay hatiin sa mas maliliit na piraso, budburan ng toasted sesame seeds, at magdagdag ng wasabi sauce o dagdag na toyo. Tangkilikin ang sushi na may adobo na luya para sa tunay na karanasan sa kainan.
Pagkain
Mula sa YouTube, narito ang Kelyrin na may isang mahusay na recipe ng tofu sushi din:
Ngayon pag-usapan natin ang tungkol sa iba't ibang uri ng sushi na walang isda.
Sushi rice at seaweed
Ngunit una, pag-usapan natin ang tungkol sa pangunahing sining ng mahusay na mga sushi roll: ang sushi rice!
Ito ang kakanyahan ng sushi roll. Ang pagkuha ng tamang pangunahing sangkap ay magtitiyak ng tagumpay sa paggawa ng sushi, kahit na para sa mga nagsisimula.
Ang bigas ay kailangang maging maikling-butil na puting bigas, at dapat magkaroon ito ng perlas na hitsura.
Ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng sushi ay gamit ang mga nori sheet, na nakakain na mga seaweed sheet na inilabas nang manipis.
Mga karaniwang pagpuno ng sushi na walang isda
Maaari kang maging malikhain kapag gumagawa ng sushi at ihalo ang lahat ng mga uri ng mga hindi pang-sangkap na sangkap.
Kung naghahanap ka ng mga kahalili sa isda, tingnan ang listahang ito ng mga sikat na sangkap na magagamit mo sa paggawa ng sushi.
Karne
Para sa mga taong ayaw ng isda at pagkaing-dagat, halos lahat ng uri ng karne ay maaaring magamit upang punan ang mga sushi roll:
- Baboy: Maaaring iprito at isama sa teriyaki sauce para gawing teriyaki pork roll.
- Karne ng baka: Ang pinakuluang karne ng baka ay ginagamit upang gumawa ng mga gourmet na uri ng sushi.
- Chicken: Maaaring ihalo sa avocado at carrots para gawing teriyaki chicken rolls.
- Prosciutto: Maaaring isama sa Parmesan para makagawa ng Italian-inspired roll.
- Bacon: Mayroong BLT sushi na sikat sa mga Amerikano na gawa sa mga piraso ng bacon, lettuce, at kamatis.
Mga gulong ng vegetarian at vegan sushi
Mayroong walang katapusang mga pagpipilian ng vegan sushi para sa mga taong pipiliing hindi kumain ng mga produktong hayop.
Kapag sinimulan mo na ang pagsasama-sama ng mga sangkap, madaling gumawa ng masarap na sushi roll na siguradong masisiyahan! Narito ang ilang mga ideya para sa pagpuno:
- Adobo na pipino: Maaaring gawing pickle roll at isama sa iba pang adobo na gulay para maging kumpletong sushi roll ng gulay.
- Daikon o labanos: Ang mga daikon roll ng gulay ay ginawa gamit ang labanos/daikon, carrots, at avocado.
- Pritong tokwa: Ang piniritong tofu ay maaaring isama sa maanghang na Japanese mayonnaise o sriracha sauce para sa matinding lasa.
- Inihaw na talong: Ang talong ay dapat pagsamahin sa shallots, luya, at brown rice (I have ang buong artikulong ito sa mga Japanese eggplants kung nais mong malaman ang higit pa).
- Scrambled o pritong itlog: Ang Tamago egg ay isang scrambled egg recipe na parang sushi at nakabalot sa kanin at seaweed.
- Tempeh: Ang ganitong uri ng sushi ay ginawa gamit ang pritong tempe, avocado, at courgette.
Higit pang mga sangkap para sa pagpuno ng mga sushi roll
Kung naghahanap ka ng mga bagong ideya upang punan ang iyong mga rolyo, subukan ang mga pagkaing ito:
- Peppers (inihaw o sariwa)
- Mga Scallions
- Caramelized sibuyas
- Litsugas, arugula
- kamote (“satsumaimo”) at yam
- Mangga
- Beets
- Repolyo (o kimchi)
- Igisa ang mga kabute
- Ang pinakasikat na sushi na walang isda: pistachio chocolate banana sushi (na higit sa isang panghimagas kaysa sa pangunahing kurso)
Gayundin, tingnan ang iba pang mga bagay na maaari mong palitan sa mga sushi restaurant, tulad ng mga gulay sa halip na shrimp tempura.
Mga FAQ tungkol sa walang isda na sushi
Malusog ba ang sushi na walang isda?
Ang sushi na walang isda ay kasing malusog o malusog kaysa sa sushi na may isda. Natuklasan ng isang 2017 siyentipikong pagsusuri na ang mga taong kumain ng prutas at gulay ay may 31% na mas mababang peligro ng kamatayan. Ang isa pang pag-aaral sa taong iyon ay nagsiwalat ng pagkain ng isda ay nagbabawas ng iyong posibilidad ng pagkamatay sa pamamagitan lamang ng 14%.
Ang sushi ba ay walang vegan ng isda?
Karamihan sa mga sushi na walang isda ay vegan, bagama't mayroon kang ilang hindi pangkaraniwang mga pagpipilian sa sushi na gumagamit ng karne ng baka, baboy, o manok. Dagdag pa, maraming Western sushi ang gumagamit ng cream cheese o mayo, na naglalaman ng mga produktong hayop.
Ang mga mapagpipiliang vegan ay abukado, mga hiwa ng pipino, o mga carrot stick na walang mga sarsa.
Maaari ka bang kumain ng sushi nang walang isda kapag buntis?
Kailangan mong lumayo sa hilaw o kulang sa luto na isda at shellfish kapag buntis, ngunit maraming pagpipiliang vegetarian na gumagamit ng mga bagay tulad ng avocado o itlog sa halip na hilaw na isda. Kaya huwag mag-atubiling tamasahin ang lahat ng masasarap na kumbinasyon kapag umaasa ka!
Magpatala nang umalis lahat ng mga pagpipilian ng sushi maaari mong kainin habang buntis dito
Gaano katagal ang huling sushi nang walang isda?
Hindi ka dapat magtago ng sushi na may hilaw na isda nang higit sa 24 na oras sa refrigerator. Ngunit ang sushi na walang isda ay maaaring panatilihin ng hindi bababa sa 3 araw.
Pagkatapos nito, mawawala ang kahalumigmigan nito, na lumilikha ng mga tuyong lugar sa itaas. Ito ay magiging hindi gaanong pampagana sa paglipas ng panahon.
Mayroon bang isang isda dito ng isang rolyo ng California?
Ang isang California roll ay madalas na may isda sa loob nito. Siguradong may pagkaing-dagat ito dahil gumagamit ito ng crab sticks bilang palaman, kaya kung ito ay mula sa isang magandang sushi bar, magkakaroon ito ng totoong alimango.
Ngunit ang mga chef ng sushi ay kadalasang pinupuno ang mga rolyo na ito ng mga imitasyong crab meat stick, na gawa sa puting isda.
Mag sushi na walang isda!
Tandaan na ang sushi ay masarap sa lahat ng mga uri ng sangkap bukod sa isda at pagkaing-dagat.
Maaari kang gumawa ng sushi sa bahay nang walang anumang espesyal na tool, at sa mas murang halaga kaysa sa pagkain sa labas sa isang restaurant. Kaya magsimulang gumulong!
Din basahin ang: ang mga brown rice sushi na mga recipe na ito ay labis na malusog
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.