Drinking sake: history & how to drink Nihonshu explained

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Nai-update Agosto 10, 2022

Maraming mga inuming nakalalasing na gawa sa butil, ngunit sa Japan, ang bigas ay ang ginustong butil ng pagpili.

Ang pambansang inuming may alkohol sa Japan ay kapakanan, na naging bahagi ng kultura ng Hapon sa loob ng maraming siglo.

Mayroong iba't ibang uri ng sake, bawat isa ay may sariling natatanging lasa.

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Ang pinakakaraniwang uri ng sake ay tinatawag na futsu-shu, na bumubuo ng halos 80% ng lahat ng sake na ginawa sa Japan.

Kasama sa iba pang uri ng sake ang junmai-shu, ginjo-shu, at daiginjo-shu.

Ang pag-inom ng sake ay iba sa pagluluto alang-alang.

Ang sake na para sa pagluluto ay tinatawag na kome-shu at may mas mababang nilalaman ng alkohol. Hindi rin ito kasing bango ng sake na para inumin.

Kaya, ano nga ba ang pag-inom ng sake?

Ang sake ay isang Japanese alcoholic beverage na gawa sa fermented rice na may alcohol content na mula 14% hanggang 16%. Ito ay kilala rin bilang Nihonshu o seishu sa Japanese. Ang sake ay karaniwang inihahain sa maliliit na tasa o baso at nilalayong inumin sa maliliit na sips. Maaari itong tangkilikin alinman sa mainit o malamig.

Sa post na ito, tinatalakay ko ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa pag-inom ng sake, mula sa kasaysayan at benepisyo nito hanggang sa iba't ibang uri ng sake at kung paano ito inumin.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Ano ang pag-inom ng sake?

Ang sake na ginawa para inumin ay isang Japanese alcoholic na inumin na na-ferment mula sa bigas. Ito ay gawa sa bigas na pinakintab para matanggal ang bran.

Ang inuming may alkohol na ito ay nilikha mula sa bigas, lebadura, tubig, at koji. Ang hitsura nito ay transparent, at mayroon itong katamtamang nilalaman ng alkohol na humigit-kumulang 15% hanggang 20%.

Ang lasa ng sake ay depende sa uri ng bigas na ginamit, kung gaano kalaki ang bigas na pinakintab, ang tubig na ginamit, at ang proseso ng pagbuburo.

Sa pangkalahatan, ang lasa ay katulad ng isang tuyong puting alak na may pahiwatig ng magaan na fruitiness.

Ang grado, istilo, at ang antas ng pagpapakintab na inilapat sa bigas ay ginagamit upang ikategorya ang sake sa iba't ibang uri.

Ang sake ay kilala rin bilang Nihonshu o seishu.

Ang sake na para inumin ay karaniwang inihahain sa maliliit na tasa o baso at nilalayong inumin sa maliliit na sips. Inihahain ito alinman sa mainit o malamig.

Ang ilang mga tao ay tumutukoy sa sake bilang a kanin alak, ngunit sa teknikal na ito ay hindi tama. Hindi ito gawa sa ubas, at iba ang proseso ng pagbuburo.

Sa halip, ang sake ay ginawa gamit ang proseso ng paggawa ng serbesa na mas katulad ng sa beer.

Ang Sake ay naging bahagi ng kultura ng Hapon sa loob ng maraming siglo, at ito ay gumaganap ng mahalagang papel sa mga tradisyonal na seremonya at pagdiriwang.

Sa ngayon, ang sake ay tinatangkilik ng mga tao sa lahat ng edad at ito ay isang popular na pagpipilian para sa isang gabi out kasama ang mga kaibigan o para sa isang espesyal na okasyon.

Dahil isa itong sikat na inumin para sa kaswal na pag-inom, ang sake ay madaling makuha sa Japan at kadalasang inihahain sa kanilang mga lokal na pub na tinatawag na izakayas.

Ano ang ibig sabihin ng sake?

Ang salitang Japanese na sake ay nangangahulugang 'alcoholic beverage.' Ito ay isinulat bilang 酒 (kanji), na binubuo ng mga karakter para sa 'rice' at 'to make.'

Kaya dahil ang salitang sake ay tumutukoy sa anumang uri ng inuming may alkohol, ginagamit ng mga Hapones ang tunay na pangalan para sa kapakanan na nihonshu (日本酒), at ito ay direktang tumutukoy sa fermented rice drinking sake.

Ang ibig sabihin lang talaga ng Nihonshu ay 'Japanese alcoholic beverage,' at dahil ang sake ay pambansang inumin ng Japan, ganoon talaga ito.

Ano ang lasa ng sake?

Ang lasa ng pag-inom ng sake ay nag-iiba depende sa uri ng bigas na ginamit, kung gaano kalaki ang bigas na pinakintab, ang tubig na ginamit, at ang proseso ng pagbuburo.

Ang sake ay karaniwang lasa tulad ng isang tuyong puting ubas na alak na may banayad na fruitiness. Ang lasa ay depende rin sa kung ito ay ihain nang mainit o malamig.

Mayroong iba't ibang uri ng sake, at ang ilan ay mas matamis kaysa sa iba, na may iba't ibang antas ng kaasiman.

Ano ang gawa sa sake?

Ang sake ay ginawa mula sa fermented rice, yeast, tubig, at WHO.

Ang bigas na ginagamit sa paggawa ng sake ay iba sa bigas na iyong kakainin. Ito ay isang maikling butil na bigas na pinakintab upang maalis ang bran.

Ang dami ng polish na inilapat sa bigas ay nakakaapekto sa huling lasa ng kapakanan. Kung mas pinakintab ang bigas, magiging mas malinis at makinis ang huling lasa.

Ang tubig ay isang mahalagang sangkap sa sake, at ang uri ng tubig na ginamit ay maaari ding makaapekto sa lasa. Ang malambot na tubig ay humahantong sa lasa ng prutas, habang ang matigas na tubig ay nagreresulta sa lasa ng dryer.

Ang lebadura ay kung ano ang nagiging asukal sa almirol sa bigas, na pagkatapos ay i-ferment sa alkohol.

Ang Koji (kilala rin bilang Aspergillus oryzae) ay isang uri ng amag na ginagamit sa proseso ng pagbuburo. Binabagsak nito ang almirol sa bigas sa mga asukal, na pagkatapos ay ibuburo ng lebadura upang maging alkohol.

Paano ginawa ang pag-inom ng sake

Ang sake ay ginawa gamit ang dalawang hakbang na proseso. Ang unang hakbang ay tinatawag na "multiple parallel fermentation."

Ito ay kapag ang koji, kanin, at tubig ay pinaghalo at hinahayaang mag-ferment.

Binabagsak ng amag ang almirol sa bigas upang maging asukal, na pagkatapos ay ibuburo ng lebadura sa alkohol.

Lumilikha ito ng pinaghalong tinatawag moromi.

Ang pangalawang hakbang ay tinatawag na "single batch fermentation."

Ito ay kapag ang moromi ay pinindot upang kunin ang sake. Ang panghuling produkto ay sinasala at pinasturize bago i-bote.

Gaano katagal ang paggawa ng sake?

Ang proseso ng pagbuburo para sa kapakanan ay tumatagal ng mga dalawang linggo.

Gayunpaman, ang sake ay karaniwang nasa edad na anim na buwan hanggang isang taon bago ibinebo at ibenta. Ang proseso ng pagtanda na ito ay nakakatulong upang mabuo ang lasa at mapabuti ang kalidad ng kapakanan.

Ang kapakanan na para sa pagtanda ay karaniwang nakaimbak sa mga barrel na gawa sa kahoy.

Ang sake na dapat ubusin kaagad ay karaniwang nakaimbak sa mga tangke ng hindi kinakalawang na asero.

Gaano karaming alkohol ang nasa sake?

Karamihan sa maiinom na sake ay may ABV na 15-16%.

Gayunpaman, may ilang uri ng sake na may mas mataas na ABV. Ang mga ito ay karaniwang inihahain nang mainit at tinatawag na "genshu."

Ang Genshu sake ay may ABV na 18-20%.

Mayroon ding ilang uri ng sake na may mas mababang ABV. Ang mga ito ay karaniwang inihahain nang malamig at tinatawag na "futsushu."

Ang Futsushu sake ay may ABV na 10-14%.

Sa wakas, mayroong isang uri ng sake na walang idinagdag na alkohol. Ito ay tinatawag na "junmai."

Ang Junmai sake ay may ABV na 12-14%.

Mga uri ng sake at iba't ibang grado

Ang sake ay inuri sa iba't ibang grado. Ang apat na pangunahing grado ay:

Ayon sa Japanese grades, ang junmai ay ang pinakamahusay, at ang futsu-shu ang pinakamasamang kalidad dahil ito ay higit sa isang table sake at ito ay mura.

Kapag bumibili ng sake, mahalagang bigyang-pansin ang label. Ang mga pangunahing uri ng sake ay futsu-shu, junmai-shu, ginjo-shu at daiginjo-shu.

Tingnan natin ang bawat baitang:

Daiginjo-shu

Ito ang pinakamataas na kalidad at pinakamahal na uri ng sake. Ito ay ginawa gamit ang bigas na giniling hanggang sa hindi bababa sa 50% o mas kaunti.

Junmai-shu

Ito ang purong grado ng sake dahil walang karagdagang alkohol ang idinagdag dito. Kung hindi kasama ang "junmai" sa isang label, malamang na may idinagdag na additive. Ang Junmai ay kilala bilang premium sake.

Ang lasa ay pinakamahusay na inilarawan bilang matapang, at makalupa, na may mas malakas na lasa ng bigas. Ito ay pinakintab hanggang 70%.

Honjozo-shu

Ito ay isang kapakanan na ginawa lamang sa Japan at naglalaman ng isang maliit na porsyento ng alkohol ng brewer upang mapahusay ang lasa nito. Ito ay pinakintab sa 70% o mas kaunti.

Ang parehong uri ng premium sake ay nabibilang sa isa sa dalawang kategorya: honjozo-shu, na sake na may kaunting dami ng distilled alcohol, at junmai-shu, na sake na eksklusibong inihanda mula sa bigas, tubig, lebadura, at koji.

Ang dalawang estilo na ito ay halos magkapareho sa isa't isa, kaya ang pagpili kung alin ang mas mahusay ay walang alinlangan na tanong ng lasa.

Bagama't maraming mga tao ang nag-iisip na ang pagdaragdag ng alkohol sa honjozo ay gumagawa para sa mas malakas, mas mabangong kapakanan, isang malaking bahagi ng mga tao ang patuloy na junmai purists na iginigiit na ang kapakanan na walang anumang mga additives ay ang tanging pagpipilian.

Futsu-shu

Ito ay isang napaka-simpleng kapakanan na walang mga patakaran at inihambing sa table wine sa mga tuntunin ng kalidad.

Ang dahilan kung bakit ang kapakanan na ito ay madalas na inihahain nang mainit ay ang init ay nagtatago ng maraming kasalanan pagdating sa lasa.

Ang futsu-shu ay ang pinakakaraniwang uri ng sake at bumubuo sa halos 80% ng lahat ng sake na ginawa sa Japan. Ito ay ginawa gamit ang bigas na giniling hanggang sa hindi bababa sa 70%.

Ang futsu-shu sake ay karaniwang magaan ang lasa at may mas mababang nilalaman ng alkohol.

Ginjo-shu

Ito ay sake na ginawa gamit ang bigas na giniling hanggang sa hindi bababa sa 60% o mas mababa.

Upang maiuri bilang ginjo, ang isang sake ay dapat ding sumailalim sa isang espesyal na proseso ng paggawa ng serbesa na tinatawag na "gentei shikomi."

Kasama sa prosesong ito ang pagpapasingaw ng bigas sa mas mababang temperatura at sa mas mahabang panahon.

Nagreresulta ito sa isang mas mabango at malasang sake. Ito ay mabulaklak at mabunga na may banayad na lasa.

Ilang iba pang mga varieties na dapat malaman:

• Genshu – Ito ay undiluted sake na may mas mataas na alcohol content (18% hanggang 20%). Karaniwan itong inihahain nang mainit.
• Namazake – Ito ay unpasteurized sake na kailangang ilagay sa refrigerator.
• Koshu – Ito ay may edad na sake na may kulay kayumanggi at mas matamis na lasa.
• Nigori – Ito ay hindi na-filter na sake na may maulap na anyo.

Kasaysayan ng kapakanan

Ang Sake ay nasa loob ng maraming siglo at pinaniniwalaang nagmula sa China humigit-kumulang 7000 taon na ang nakalilipas.

Gayunpaman, sa Japan lamang umiiral ngayon ang mga inuming katulad ng sake.

Mula nang ipakilala ang pagtatanim ng palay mula sa China noong ikalimang siglo BC, ang mga inuming nakabatay sa alkohol na nakabatay sa bigas ay ginawa sa Japan.

Ito ay pinaniniwalaan na ang sake ay ipinakilala sa Japan noong ika-2 siglo BC.

Ngunit tumagal ito ng napakatagal hanggang sa unang nabanggit ang sake sa Japan noong ika-3 siglo AD.

Pagsapit ng ikawalong siglo, nang magsilbi si Nara bilang tahanan ng imperyal na hukuman sa kapangyarihan, ang kapakanan ay regular na binabanggit sa mga sulatin sa sambahayan.

Gumamit ng amag ang mga brewer upang makagawa ng sake, na malamang na tumutukoy sa paggamit ng koji.

Ang korte ng imperyal ay nagtatag ng isang hiwalay na dibisyon ng pamahalaan upang pangasiwaan ang paggawa ng sake noong 689.

Tanging ang mga piling tao, malamang na kabilang ang mga miyembro ng imperial court at mga awtoridad sa relihiyon, ang may access sa inumin noong panahong iyon.

Ayon sa makasaysayang mga account, ang emperador at maharlika ay umiinom ng pinalamig na kapakanan sa tag-araw.

Ang ika-10 siglo ay minarkahan ang isang mahalagang milestone sa kasaysayan ng kapakanan.

Marami sa mga gawi at tradisyon na nakapalibot sa sake sa panahong ito ay inilarawan sa “Engishiki” code of practice.

Inilalarawan nito ang mga hakbang na kasangkot sa paggawa ng sake, na sa panahong ito ay kinokontrol pa rin ng korte ng imperyal.

Ang isang sistema ng rating para sa kapakanan batay sa proseso ng paggawa ng serbesa ay inilarawan din sa The Englishiki. Halimbawa, ang mga nasa matataas na posisyon lang ang umiinom ng malinaw na sake na may masaganang lasa.

Tanging ang krudo, maputik at maulap na sake lamang ang maaaring ibahagi ng mga mas mababang uri.

Bukod pa rito, ang kapakanan na ito ay ini-save para sa mahahalagang kaganapan tulad ng mga pagdiriwang at Bagong Taon, kadalasan pagkatapos iharap ang inumin sa mga diyos.

Pwede bang ihalo ang sake?

Ang sake ay maaaring ihalo sa iba pang inumin at maging masarap bilang bahagi ng mga cocktail.

Ang sake ay maaaring ihalo sa beer, alak, o espiritu. Maaari rin itong ihalo sa mga non-alcoholic na inumin tulad ng green tea o ginger ale.

Maraming mga recipe ng sake cocktail na maaari mong subukan. Siguraduhing iwasan ang mga mixer na magtatakpan ng lasa ng kapakanan.

Ang prosesong ito ng paghahalo ng sake ay tinatawag na "chōzō" at ito ay isang popular na paraan ng pag-inom ng sake sa mga kabataan.

Ang ilang karaniwang chōzō ay kinabibilangan ng:

• Sake na may shochu - Ito ay isang sikat na paraan ng pag-inom ng sake sa Kyushu at kilala rin bilang "shochu-zō".
• Sake with green tea – Ito ay isang popular na paraan ng pag-inom ng sake sa tag-araw.
• Sake na may mga katas ng prutas - Ito ay isang popular na paraan ng pag-inom ng sake sa mga kababaihan.
• Sake na may carbonated na tubig - Ito ay isang popular na paraan ng pag-inom ng sake sa mga kabataan.

Ano ang maaaring palitan ng sake?

Kung wala kang sake, maaari mo itong palitan ng rice wine o soju.

Ang Soju ay isang Korean na alak na gawa sa bigas, trigo o kamote. Ito ay may katulad na malinaw na hitsura at bahagyang matamis na lasa.

Ang rice wine ay ginawa sa katulad na paraan sa sake ngunit may iba't ibang sangkap. Ito ay hindi gaanong tuyo kaysa sa sake at may mas matamis na lasa.

Pareho sa mga pamalit na ito ay matatagpuan sa karamihan ng mga pamilihan sa Asya. Maghanap ng higit pang mahusay na mga pamalit sa kapakanan sa aking post dito.

Ano ang pinakamahusay na sake na bilhin? Pinakamahusay na mga tatak

Isa sa mga pinakasikat na brand ng Japanese sake ay Gekkeikan Sake.

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Isa itong Junmai sake na may magaan, nakakapreskong lasa. Mayroon itong ilang damo at haras na tala ng pampalasa, ngunit ito ay banayad.

Ang sake na ito ay mahusay na ipinares sa isang masarap na kanin o pansit stir-fry at mga pagkaing karne.

Kung naghahanap ka ng premium pure tasting sake, subukan ang Tozai Typhoon Honjozo Junmai Sake.

Paano inihahain ang sake? + Sake etiquette

Ang sake ay maaaring ihain ng mainit o malamig para sa tuwid na pagkonsumo.

Bagama't ang mas murang mga grado ng sake, tulad ng futsu-shu, ay karaniwang inihahain nang mainit, ang premium na sake ay pinakamahusay na inihain nang malamig.

Ang madaling tuntunin para sa mainit/malamig na dilemma ay ang mas mainam na sakes ay dapat ihain nang bahagyang pinalamig, habang ang mas kaunting sakes ay dapat magpainit.

Ang buong profile ng lasa ng kapakanan ay maaaring mas mahusay na matikman sa mas malamig na temperatura (mga 45 degrees).

Sa kabilang banda, ang init ay kapaki-pakinabang para sa kapakanan na mas mura at may mas malupit na profile ng lasa (nailalarawan ng isang matamis at fruity na lasa), dahil ang ilan sa mga off-note ay mas mahirap makita.

Ang temperatura ng kapakanan, gayunpaman, ay pangunahing isang bagay ng panlasa, hindi katulad ng mga alak.

Hindi mo ito ginagawang mali hangga't hindi mo palamigin ito sa ibaba 40 degrees o painitin ito nang higit sa 105 degrees. Kung gusto mo ng mainit, go for it.

Maaari kang maghatid ng kapakanan sa mga bisita sa pamamagitan ng paggamit ng tradisyonal na hanay ng sake, na kadalasang may kasamang maliliit na tasa at maliit na carafe (bote ng tokkuri).

Kung naghahain ka ng sake kasama ng pagkain, kadalasang inihahain ito sa maliliit na tasa o baso. Kung ikaw ay umiinom nito nang mag-isa, maaari itong ihain sa isang mas malaking baso o sisidlan.

• Warm sake ang tawag kanzake at karaniwang inihahain sa isang maliit na bote ng seramik na tinatawag na tokkuri.
• Cold sake ang tawag reishu at karaniwang inihahain sa isang maliit na baso o tasa.

Karaniwan, ang mga tao ay nagmamay-ari ng sake serving set sa bahay, na ginagamit sa paghahain ng inumin. May kasama itong maliliit na tasa at bote ng tokkuri.

Ang sake ay maaari ding ihain sa mga bato (may yelo) o ihalo sa katas ng prutas o soda.

Bukod pa rito, kung mayroon kang kasama, magalang na ibuhos ang kapakanan para sa taong nakaupo sa tabi mo at hayaan silang gawin din ito para sa iyo.

Kapag ipinares ang sake sa pagkain, mahalagang itugma ang bigat ng sake sa bigat ng pagkain.

Halimbawa, ang mas magaan na pagkain tulad ng sushi ay pinakamainam na ipares sa isang magaan at pinong ginjo-shu, habang ang mas masarap na pagkain tulad ng isang inihaw na steak ay mas angkop para sa isang full-bodied daiginjo-shu.

Hanapin ang pinakamahusay na mga recipe upang lutuin gamit ang sake dito

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng sake?

Ang sake ay isang magandang source ng amino acids at antioxidants. Ito rin ay ipinapakita upang mapabuti ang panunaw at makatulong na maiwasan ang ilang mga uri ng kanser.

Iyon ay dahil ang inuming may alkohol na ito ay ginawa mula sa fermented rice at walang anumang idinagdag na asukal.

Ang sake ay naglalaman din ng mga bitamina B1 at B2, pati na rin ang mga mineral tulad ng sodium, potassium, at calcium.

Ang katamtamang pagkonsumo ng sake ay naiugnay din sa isang pinababang panganib ng stroke at sakit sa puso.

Sake at iba pang inumin

Gaya ng nabanggit, ang ibig sabihin ng sake ay inuming may alkohol. Ngunit mahalagang huwag malito ang tamang pag-inom ng sake sa iba pang uri ng inumin.

Ano ang pagkakaiba ng pag-inom ng sake at pagluluto ng sake?

Ang pagluluto sake ay isang uri ng rice wine na ginagamit sa pagluluto. Mayroon itong matamis na lasa at mas mababa sa nilalaman ng alkohol kaysa sa regular na sake.

Ang pag-inom ng sake ay isang uri ng rice wine na sinadya upang ubusin kung ano ang dati, samantalang ang pagluluto sake ay ginagamit lamang para sa pagluluto ng mga pagkain tulad ng mga sopas at nilaga.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay ang pag-inom ng sake ay may mas mataas na nilalaman ng alkohol na ginagawang masyadong malakas upang gamitin para sa pagluluto, at ito ay masyadong mabango.

Ang pagluluto sake ay mas mababang kalidad at hindi nilalayong lasing.

Kaya, kung gusto mong tangkilikin ang sake, siguraduhing bumili ng uri ng inumin!

Ano ang pagkakaiba ng pag-inom ng sake at soju?

Ang Soju, na kilala rin bilang Korean vodka, ay isang distilled alcoholic beverage na nagmula sa Korea. Ito ang pambansang inuming may alkohol sa Korea, habang ang sake ay sa Japan.

Ang Soju ay karaniwang gawa sa bigas, ngunit maaari ding gawin gamit ang iba pang mga starch gaya ng trigo o kamote.

Ang Soju ay malinaw at karaniwang may nilalamang alkohol na humigit-kumulang 20%.

Ang sake, sa kabilang banda, ay isang Japanese rice wine na ginawa sa pamamagitan ng fermenting rice na giniling hanggang sa hindi bababa sa 70%.

Ang sake ay karaniwang magaan ang kulay at may nilalamang alkohol na humigit-kumulang 15%.

Habang ang soju ay karaniwang lasing nang maayos, ang sake ay kadalasang inihahain kasama ng pagkain at maaaring inumin nang mainit o malamig.

Ang Soju ay karaniwang mas mura kaysa sa sake at itinuturing na isang mas mababang kalidad na alak.

Gayunpaman, may mga premium na brand ng soju na kapantay ng premium sake sa mga tuntunin ng kalidad at presyo.

Ano ang pagkakaiba ng sake at beer?

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng sake at beer ay ang sake ay ginawa mula sa fermented rice, habang ang beer ay ginawa mula sa fermented grains.

Kaya't bagama't ang parehong mga inuming may alkohol na ito ay niluluto, ang mga ito ay ginawa mula sa iba't ibang pangunahing sangkap, at ang kanilang lasa at kulay ay iba.

Ang sake ay mayroon ding mas mataas na nilalamang alkohol kaysa sa beer, karaniwang humigit-kumulang 15-16%, habang ang karamihan sa mga beer ay may nilalamang alkohol na 5% o mas mababa.

Bukod pa rito, ang sake ay karaniwang inihahain sa maliliit na baso o tasa, habang ang beer ay karaniwang inihahain sa malalaking baso o mug.

Mga sikat na pares sa sake

Ang sake ay kadalasang inihahain kasama ng sushi o sashimi, dahil ang dalawa ay nagpupuno ng mabuti sa isa't isa.

Ang magaan at pinong lasa ng sushi ay inilalabas ng bahagyang matamis at acidic na lasa ng sake.

Ang sake ay maaari ding ihain kasama ng mga inihaw na karne, tempura, noodles, at mga pagkaing kanin.

Sa pangkalahatan, ang sake ay pinagsama-sama sa maraming pagkain, dahil ang magaan at maraming nalalaman na lasa nito ay maaaring magpahusay sa lasa ng parehong magaan at masasarap na pagkain.

ito klasikong teppanyaki beef steak na may sake/ recipe ng toyo ay palaging isang hit!

FAQs

Masama ba ang sake?

Maaaring masira ang sake kung hindi ito maiimbak nang maayos. Ang sake ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar at ubusin sa loob ng ilang buwan ng pagbubukas.

Pinakamainam na ubusin ang sake sa loob ng isang linggo o dalawa pagkatapos ng pagbubukas, dahil magsisimula itong mawala ang lasa nito pagkatapos nito.

Ang hindi pa nabubuksang sake sa orihinal nitong bote ay karaniwang may shelf life na humigit-kumulang 2 taon.

Maaari bang i-freeze ang sake?

Maaaring i-freeze ang sake, ngunit babaguhin nito ang lasa at texture ng inumin. Kung pipiliin mong i-freeze ang sake, pinakamahusay na ubusin ito sa loob ng ilang buwan.

Gaano katagal ang sake?

Ang sake ay maaaring tumagal ng hanggang dalawang taon kung hindi ito mabubuksan. Upang banggitin lamang muli, ang sake ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.

Dahil ang sake ay ginawang parang serbesa, hindi ito tatagal gaya ng alak ng ubas o ilang espiritu. Kaya, pinakamahusay na ubusin ito sa loob ng ilang buwan ng pagbubukas.

Iyon ay sinabi, ang ilang kapakanan ay maaaring talagang bumuti sa edad, kaya maaaring gusto mong subukan ang pagtanda nito sa loob ng isa o dalawang taon kung mayroon kang pasensya.

Paano ang edad ng sake?

Ang sake ay tumatanda tulad ng alak, at ang lasa ay maaaring magbago sa paglipas ng panahon. Kapag ang sake ay unang natitimpla, ito ay karaniwang prutas at magaan.

Habang tumatanda ito, nagiging mas kumplikado ito, na may mga nota ng caramel, honey, at nuts.

Ang sake ay maaaring matanda sa mga bariles o bote. Ang tagal ng panahon na tumatanda ang sake ay makakaapekto sa lasa.

Ang sake na natatanda sa mas maikling panahon ay magiging mas magaan ang lasa, habang ang sake na natanda sa mas mahabang panahon ay magiging mas buong katawan.

Ang sake ay maaaring tumanda kahit saan mula sa ilang buwan hanggang ilang taon.

Paano gumawa ng sake bomb?

Ang terminong sake bomb ay tumutukoy sa isang laro ng pag-inom kung saan ang sake ay ibinabagsak sa isang baso ng beer. Ito ay karaniwang isang cocktail.

Para makagawa ng sake bomb, kakailanganin mo ng dalawang baso: isa para sa beer at isa para sa kapakanan.

1. Punan ang baso ng beer halos kalahati ng beer. Punan ang sake glass ng sake.
2. Ilagay ang sake glass sa ibabaw ng beer glass. Siguraduhing magkadikit ang mga salamin sa isa't isa.
3. Ipahawak sa isang tao ang dalawang baso habang ang isa ay bumibilang hanggang tatlo.
4. Sa bilang ng tatlo, lahat ay sumigaw ng "Sake Bomb!" at bumitaw ang may hawak ng salamin.

Ang sake ay mahuhulog sa beer at magkakahalo. Inumin kaagad ang concoction bago ito maging masyadong mabula.

Maaari bang itabi ang sake sa temperatura ng silid?

Ang sake ay maaaring iimbak sa temperatura ng silid, ngunit hindi ito dapat itago nang higit sa ilang araw.

Ang sake ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar. Kung ang sake ay nakaimbak sa isang mainit na lugar, ito ay magsisimulang masira, at ang lasa ay magbabago.

Dapat bang ilagay sa refrigerator ang sake?

Ang sake ay maaaring ilagay sa refrigerator, ngunit hindi ito dapat na iimbak nang higit sa ilang araw.

Gayunpaman, okay lang na palamigin ang sake kung gusto mong ihain ito nang malamig.

Ang sake ba ay parang vodka o alak?

Ang sake ay niluluto tulad ng beer, kaya mas katulad ito ng beer kaysa sa vodka o alak.

Gayunpaman, ang sake ay may ilang pagkakatulad sa alak. Tulad ng rice wine, ang sake ay gawa sa bigas, at maaari itong tumanda sa mga bariles o bote.

Pagdating sa nilalamang alkohol, ang sake ay katulad ng alak, na karamihan sa mga uri ay naglalaman ng humigit-kumulang 15-16% na alkohol.

Kung ikukumpara sa vodka, ang sake ay may mas mababang nilalaman ng alkohol at mas matamis na lasa.

Puwede bang malasing ka?

Siguradong malasing ka ni Sake.

Ang sake ay isang rice wine, at mayroon itong alcohol content na 15-16%. Iyon ay mas mataas kaysa sa karamihan ng mga beer, na may nilalamang alkohol na humigit-kumulang 5%.

Kaya, kung uminom ka ng labis na sake, tiyak na malalasing ka. Ito ay alak, pagkatapos ng lahat!

Konklusyon

Ang sake ay isang inuming kanin na niluluto na parang beer na may translucent na kulay. Mayroon itong matamis na lasa at mataas na nilalaman ng alkohol.

Ayon sa Japanese culinary tradition, ang sake ay kadalasang inihahain sa maliliit na ceramic cup na tinatawag na ochoko.

Ang fermented rice drink na ito ay may AVB na humigit-kumulang 15%, kaya ito ay gumagawa para sa perpektong inumin upang tangkilikin ang mga kaibigan sa karaoke night o habang kumakain.

Kung mas mainit ang sake, mas masarap ang lasa, kaya siguraduhing painitin ito, lalo na kung plano mong uminom ng pinakakaraniwang uri.

nag review na ako ang pinakamahusay na kapakanan para sa parehong pag-inom at pagluluto dito na may gabay sa mga mamimili

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.