Masarap na vegan ramen noodle na sopas [huwag palampasin ang lasa!]
Ano ang mas kasiya-siya kaysa sa isang mainit ramen sabaw ng pansit na may masaganang sangkap tulad ng miso, tofu, shiitake mushroom, gulay, at homemade seasoning?
Ang komportableng pagkain tulad ng ramen ay isang perpektong ulam kapag nagmamadali ka ngunit nais mo ang isang bagay na pinapanatili ang iyong tiyan.
Ang instant na ramen noodle na sopas ay napakapopular sa Asya, at ngayon ay nakakakuha din ng katanyagan sa Kanluran din.
Gayunpaman, walang matalo sariwang gawang bahay ramen sapagkat napupuno at masarap lang ito.
Ang recipe na ibinabahagi ko sa iyo ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto upang gawin, at naglalaman ito ng lahat ng natatanging lasa ng klasikong ramen na sopas, ngunit ito ay Vegan at malusog.
Ang sikreto ay mga shiitake na kabute, na kung saan ay ang pangunahing lasa para sa mga vegan noodles na ito. Sa totoo lang, madali ang resipe na ito, kaya't kahit wala kang kasanayan sa pagluluto, maaari mong pagsamahin ang sopas na ito sigurado!
O maaari kang magdagdag ng isang vegan dashi na sabaw kung mayroon kang kaunting oras at makuha ang iyong mga kamay sa mga sangkap, higit pa sa paglaon.
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libreSa post na ito sasaklawin namin:
- 1 Vegan ramen recipe na may pritong tofu
- 2 Paano gawing isang buong pagkain ang pinasimple na vegan ramen na ito
- 3 Alternatibong Gulay na "Meat"
- 4 Mga kahaliling sangkap para sa mga vegan ramen noodles
- 5 Mga pampalasa ng Vegan ramen at toppings
- 6 Impormasyon sa nutrisyon ng Vegan ramen
- 7 Patnubay sa pagbili ng Vegan ramen
- 8 Konklusyon
Vegan ramen recipe na may pritong tofu
Ingredients
- 8 oz mga vegan ramen noodles suriin sa ibaba ang recipe para sa mga mungkahi
- 3 tbsp langis ng gulay o canola
- 4 berdeng sibuyas tinadtad
- 3 bawang cloves gupitin sa quarters
- 20 tuyo na shiitake mushroom
- 1 maliit na kubo luya gadgad
- 34 oz sabaw ng gulay
- 1.5 tasa Ng tubig
- 1 tbsp puting miso paste
- 2 tbsp toyo
- 1 harangan ang tofu pinirito sa langis
- 2 dakot spinach
- 1 bungkos cilantro
- 1 karot gupitin / iuli
tagubilin
- Sa isang malaking palayok, painitin ang 2 kutsarang langis sa pagluluto sa daluyan hanggang sa mataas na init.
- Idagdag ang bawang, luya, at berdeng mga sibuyas at igisa ang mga ito nang humigit-kumulang na 2 minuto o hanggang sa medyo kayumanggi.
- Idagdag sa mga shiitake na kabute at igisa para sa isa pang pares ng minuto.
- Susunod, idagdag ang tubig, sabaw ng gulay, miso paste, at toyo at pakuluan.
- Takpan ang palayok, bawasan ang init hanggang sa mababa, at hayaang kumulo ang sopas sa loob ng 12 -15 minuto.
- Sa oras na ito, kumuha ng isang mas maliit na palayok at pakuluan ang mga pansit nang halos 2 o 3 minuto (o ayon sa mga tagubilin sa pakete). Kapag tapos na ang mga pansit, salain ang mga ito at itabi.
- Habang ang sopas ay kumulo, painitin ang isang kawali at iprito ang tofu block ng halos 2 minuto sa bawat panig sa 1 kutsara ng langis. Ilagay sa gilid at gupitin sa maliliit na cube.
- Ngayon, kapag natapos na ang sopas, alisin ang mga piraso ng luya at bawang na may isang tinidor.
Isama ang sopas at palamutihan
- Grab ang iyong mga paghahatid ng bowls at ilagay ang isang bahagi ng noodles, isang pares ng mga ladles ng halo ng sopas. Palamutihan ng ilang mga karot, ilang mga cubes ng tofu, spinach, cilantro. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng ilang mga toasted na linga ng linga para sa crunchiness.
Mga Tala
Pagkain
Paano gawing isang buong pagkain ang pinasimple na vegan ramen na ito
Ang simpleng recipe ng vegan ramen na ito ay madaling gawin, ngunit magaan din ito.
Kung nais mong gawin itong isang naka-pack na pananghalian o hapunan, pagkatapos ay idagdag lamang ang ilan sa mga sangkap na iminumungkahi namin sa ibaba.
Ang mga malusog na taba at protina na nakabatay sa halaman ay magpapadama sa iyo ng mas matagal, at tiyak na nasiyahan ka sa ulam na ito!
Upang makagawa ng vegan ramen ng isang buong pagkain, kasama ang lahat ng mga benepisyo sa kalusugan ng non-vegan ramen, magdagdag ng kaunting malusog na taba tulad ng isang splash ng linga langis at toasted linga.
Tiyaking magdagdag ng ilang mga veggie na mayaman sa hibla (tingnan ang listahan sa ibaba) at maraming mga protina na nakabatay sa halaman sa anyo ng mga alternatibong vegan na "karne".
Alternatibong Gulay na "Meat"
Oo naman, ang tofu ay isang masarap na alternatibong vegan sa karne. Ngunit, alam mo bang may ilang iba pa na nagkakahalaga ng pagsubok?
Narito kung ano ang maaari mong magamit bilang isang vegan na "karne".
Idagdag ito sa tabi ng tofu, o palitan ang tofu ng masarap na mga pagpipilian sa ibaba:
- Higit pa sa Meat "Beef" - gupitin ang "karne ng baka" sa mga piraso at iprito ito sa mainit na langis sa loob ng ilang minuto hanggang sa mag-brown ito at idagdag ito sa iyong ramen.
- Tofurky - gamitin ang soy-based na kapalit ng pabo upang magdagdag ng ilang lasa ng manok sa iyong ramen.
- Tempeh - gupitin ang pamalit na karne na batay sa toyo at lutuin ito tulad ng tofu.
- seitan - ito ay isang kapalit na karne na nakabatay sa trigo na may katulad na pagkakayari sa steak. Gupitin ito sa mga piraso at iprito ito para sa iyong mangkok ng ramen.
- Fried Shiitake Mushroom - maghatid ng ramen na may isang bahagi ng pritong kabute at magdagdag ng masarap na lasa sa iyong ramen.
Mga kahaliling sangkap para sa mga vegan ramen noodles
Ang vegan recipe na ito ay napaka-maraming nalalaman. Tulad ng sangkap ng protina, maaari mong palitan ang lahat ng mga gulay na ginamit namin para sa mas gusto mo.
Narito ang isang listahan ng mga gulay na gagamitin sa iyong vegan ramen:
- Repolyo
- Leeks
- Bok choy
- Mga sariwang kabute
- jalapeno
- bellpeppers
- Sprouts ng Brussel
- Kastilyo
- Snap Peas
- Edamame
- Brocolli
- Kuliplor
- Mung beans
Mga pampalasa ng Vegan ramen at toppings
Ang ilang mga tao ay gumagamit ng nakabalot na ramen na pampalasa ihalo.
Oo naman, maginhawa ito, ngunit puno ito ng asin at iba pang kaduda-dudang sangkap, puno ng puspos na taba.
Ang totoo ay hindi mo kailangang i-ingest ang mga sangkap upang makakuha ng masarap na ramen. Ang kailangan mo lang miso paste, dashi, toyo, bawang, luya, at ilang mirin (opsyonal).
Ang tradisyonal na ramen ay gawa sa stock ng dashi, na maaari mong makita sa mga Asian grocery shop.
Ngunit available din ang vegan dashi, at gawa ito gamit ang kombu at pinatuyong shiitake kabute, ngunit hindi ito naglalaman ng mga di-vegan na sangkap, tulad ng pinatuyong hipon at bonito flakes.
Magpatala nang umalis ang vegan dashi stock sa Amazon.
Tiyaking tingnan ang aming post tungkol sa pinakamahusay na mga alternatibong dashi kung gusto mo ng totoong lasa ng ramen.
Kung mas gusto mo ang isang mas malakas na lasa ng umami, gamitin awase miso (isang halo ng puti at pula) o pulang miso (malakas na mabisang lasa).
Matuto nang higit pa: Ano ang iba`t ibang uri ng miso? [buong gabay sa miso]
Ang isang mahusay na kapalit ng miso ay curry paste at harissa.
Maaari ka ring magdagdag sa ilan mirin at suka ng bigas para sa maasim na panlasa.
Ang mga tuktok ay isang mahusay na paraan upang palamutihan ang iyong ramen at magdala ng mas maraming lasa. Kung nais mo ang isang bagay na malutong, maanghang, o malusog na pagpipilian, nasasakop ka namin.
Narito ang mga pagpipilian sa pag-topping para sa vegan ramen dish na ito:
- Itim na linga
- Inihaw na mga linga
- Menma (maalat na mga shoot ng kawayan)
- Pinutol ang mga leeks
- Pritong crispy sibuyas
- Mga piraso ng damong-dagat
- Karanegi (maanghang leeks o mga sibuyas)
- Mga sprouts ng bean (maaari silang lutong)
- Papkorn
- Mga Flakes ng Chili
- Mga chips ng bawang
- Cilantro
- Perehil
Impormasyon sa nutrisyon ng Vegan ramen
Ang Vegan ramen ay isang malusog na pagkain dahil hindi naglalaman ng lahat ng mga taba at carbs na karne ng karne.
Ang isang mangkok ng ramen na ito ay mayroon lamang halos 220 calories, samantalang ang meaty ramen ay halos doble.
Ang ulam na ito ay may humigit-kumulang 11 gramo ng protina, 35 gramo ng carbs, at 5 gramo lamang ng taba.
Ang kailangan mong mag-ingat tungkol sa iyong pagpipilian ng mga vegan ramen noodles. Maraming nakabalot na pansit ay puno ng sosa (asin).
Kung mayroon kang diyabetis o nasa diyeta, kailangan mong mag-ingat sa pagkonsumo ng asin. Pumili ng mababang sodium noodles at laktawan ang anumang labis na maalat na mga topping.
Maaari mo ring palaktawan ang pritong tofu at pakuluan o ihawin ito sa halip.
Sa pangkalahatan, ang vegan ramen ay isang mahusay na mapagkukunan ng iron, mangganeso, at B bitamina.
Kung na-load mo ang iyong mangkok ng mga gulay, ang pinggan ay isang malusog na pagpipilian, at maaari mo itong kainin para sa tanghalian o hapunan nang madalas.
Patnubay sa pagbili ng Vegan ramen
Mayroong maraming mga vegan noodle sa Amazon na maaari mong gamitin para sa resipe na ito.
Narito ang aking nangungunang 3 mga rekomendasyon. Ang mga ito ay mura at masarap!
- Tamang Pagkain ni Ramon Chicken Soup ni Dr. McDougall na may Noodles. Ito ay isang vegan na "manok" na may lasa na instant ramen noodle. Ito ang aking nangungunang pumili upang sumama sa resipe na ito.
- Nissin Top Ramen, Sili. Ito ay isang tunay na Japanese vegan instant noodle pack na may maanghang na sili na sili.
- Nongshim Soon Cup Noodle Soup, Veggie. Masarap na veggie ramen na gawa sa mga sangkap ng vegan.
Konklusyon
Pinatunayan ng resipe na ito na maaari mong laktawan ang karne ng baka, baboy, at manok at nagtatapos pa rin sa isang nakabubusog, masarap na sabaw ng ramen.
Ang sikreto sa mabuting vegan ramen ay ang iyong pagpipilian ng mga gulay, tofu, pampalasa, at toppings. Ang mga gulay ay nagdaragdag ng isang mahusay na dosis ng mga bitamina sa ulam na ito.
Habang ang ilang mga tao ay maaaring sabihin sa iyo ramen ay hindi malusog, ang totoo ay na kung laktawan mo ang nakabalot na pampalasa at kainin ito sa katamtaman, ito ay isang mabuti at kaaya-aya na ulam.
Perpekto para sa malamig na gabi kung nais mo lamang ang isang bagay na mainit at pumupuno!
Naghahanap ng mas maraming pinggan ng vegan? Subukan mo ito Madaling Vegan Mung Bean Egg Recipe na may (Egg Free) Egg lang
Tingnan ang aming bagong cookbook
Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.
Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:
Basahin nang libre
Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.