Maaari Ko bang Gamitin ang Worcestershire Sauce bilang Marinade? + Paglalambing ng Worcestershire Sauce Marinade Recipe

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Na-update Disyembre 26, 2022

Sarsa ng Worcestershire ay isang malasang, umami flavored condiment. Ito ay isang manipis na runny brown na likido at medyo malayo.

Madalas itong nauugnay sa sarsa ng steak ngunit maaari mo bang gamitin ang sarsa ng Worcestershire bilang atsara para sa karne?

Ang sarsa ng Worcestershire ay maaaring magsilbi bilang pampalambot na marinade para sa mga pagkaing karne ng baka, baboy at manok. Mayroon itong acidic na elemento na tumutulong sa pagsira ng mga fiber ng kalamnan sa karne na ginagawa itong mas malambot at ulam ng kakaibang lalim ng lasa ng umami.

Sa artikulong ito, ibinabahagi ko ang aking napakadaling recipe ng Worcestershire marinade na nagbibigay sa karne ng klasikong masarap na lasa.

Maaari itong gamitin para sa lahat ng uri ng karne kung nagpaplano kang mag-ihaw, maghurno, o mag-ihaw.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Maaari bang gamitin ang Worcestershire sauce bilang atsara?

Oo, maaari itong gamitin bilang isang atsara. Ang sarsa ng Worcestershire ay naglalaman ng kaasiman na tumutulong na masira ang mga hibla ng kalamnan ng karne at pinalambot ito habang nagdaragdag din ng lasa. Ito ay lalong mabuti sa mga pagkaing karne ng baka.

Gusto ng mga Pitmaster na ihalo ang Worcestershire sa iba pang mga sangkap upang lumikha ng perpektong marinade para sa karne, lalo na ang mga pagkaing BBQ.

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe ng marinade para sa mga steak at iba pang karne online.

Tradisyonal na ginagamit ang sarsa ng Worcestershire bilang steak marinade, at ang marinade na ito ay nangangailangan ng sarsa na pagsamahin sa mantika, asukal (o brown sugar), suka, at maraming pampalasa.

Beer o bourbon, bawang, pulot, kalamansi o katas ng pinya, sibuyas, pulang sili, toyo, at maraming iba pang sangkap ay maaaring gamitin lahat sa isang marinade.

Maaaring tumawag ang mga recipe kahit saan mula sa 1 kutsara hanggang 1/4 tasa ng Worcestershire sauce sa marinade.

Worcestershire sauce meat marinade

Joost Nusselder

Ang recipe ng marinade na ito ay simple, malasa, at gumagamit ng kumbinasyon ng mga pantry na staples na kilala upang lumambot at mag-infuse ng karne na may masarap na lasa. Walang kinakailangang pagluluto at maaari mong ihalo ang lahat sa loob ng isang minuto.

Wala pang rating

I-print ang Recipe Recipe ng Pine

Oras ng pagluluto 2 minuto min

Kurso Sarsa

Servings 1 tasa

Ingredients

  

1x2x3x

• 1/3 tasa Sarsa ng Worcestershire
• 1/4 tasa EVOO labis na birhen langis ng oliba
• 1/4 tasa balsamic vinegar
• 1/4 tasa toyo
• 3 cloves bawang tinadtad
• 2 tsp lemon juice
• sariwang ground black pepper
• 1 kurutin asin

tagubilin

 

• Sa isang medium bowl, haluin ang Worcestershire sauce, olive oil, balsamic vinegar, toyo, bawang, lemon juice, black pepper at asin.
• Ilagay ang karne sa isang mababaw na ulam at takpan ng marinade. I-coat nang pantay-pantay. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang karne sa isang malaking ziplock bag at ibuhos ang marinade sa ibabaw nito, imasahe ang bag sa
• Ilagay sa refrigerator at iwanan upang mag-marinate ng hanggang 12 oras, paminsan-minsan.
• Kapag handa nang lutuin, alisin ang karne sa marinade at lutuin ayon sa iyong mga tagubilin sa recipe.
• Itapon ang natitirang marinade. Huwag gamitin ito sa nilutong karne dahil naglalaman ito ng mga hilaw na sangkap.

Sinubukan ang resipe na ito?Ipaalam sa amin paano ito!

Mga tip at variation sa pagluluto

Ang marinade na ito ay madaling gawin at may lasa na may pahiwatig ng tamis mula sa balsamic vinegar. Ang Worcestershire sauce ay nagdaragdag ng malasang umami na lasa sa karne, habang ang bawang at pampalasa ay nagbibigay dito ng dagdag na sipa.

Maaaring gamitin ang marinade para sa anumang uri ng karne, tulad ng steak, pork chop, suso ng manok, o kahit na fillet ng isda.

Kahit na mag-marinate ka ng steak sa espesyal na Worcestershire sauce marinade, maaari ka pa ring magdagdag ng higit pang mga pampalasa bago ilagay ang karne sa grill.

Ang marinade ay hindi nalulula sa lasa ng karne, ngunit nagdaragdag ng masarap na lalim.

Ang pagdaragdag ng mga karagdagang pampalasa ay maglalabas ng mga lasa sa marinade. Subukang magdagdag ng cumin, paprika, oregano o thyme sa iyong marinade para sa isang espesyal na lasa.

Maaari mo ring palitan ang mga pampalasa at halamang gamot upang umangkop sa iyong panlasa. Ang ilang pinatuyong rosemary, dill, o kahit na chili powder ay maaaring idagdag para sa pagpapalakas ng lasa.

Kung gusto mo ng kaunting lasa, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng Dijon mustard, 1 tsp ng Worcestershire powder o ilang patak ng likidong usok sa iyong marinade.

Mas gusto din ng ilang tao na magdagdag ng 1 tsp ng miso paste sa halip na toyo.

Para sa mas matamis na marinade, magdagdag ng pulot o brown sugar sa halo. Ang mga posibilidad ay walang hanggan!

Ang pag-atsara ay pinakamahusay na gumagana kapag ang karne ay naiwan upang mag-marinate nang hindi bababa sa dalawang oras, ngunit kung kulang ka sa oras, 30 minuto ay dapat na sapat para sa mga lasa na tumagos.

Naghahanap ka pa? Narito ang nangungunang 9 na recipe na gagawin gamit ang Worcestershire sauce na nakalista

Maaari mo bang gamitin ang Worcestershire sauce sa karne ng baka?

Ang sarsa ng baka at Worcestershire ay ang pinakamahusay na pagpapares.

Ang karne ng baka ay isang mahusay na pinagmumulan ng protina, at ang Worcestershire sauce ay nagbibigay nito ng walang kapantay na malasang lasa.

Pagkatapos ng lahat, ang Worcestershire sauce ay para sa karne ng baka!

Ang Worcestershire sauce marinade ay magbibigay sa karne ng baka ng malalim at masaganang lasa.

Ang sarsa ng Worcestershire ay maaari ding gamitin bilang isang sangkap sa mga sarsa o glaze para sa mga pagkaing karne ng baka.

Halimbawa, maaari mong paghaluin ang pantay na bahagi ng Worcestershire sauce at ketchup na may splash of white wine at isang kurot ng garlic powder para makagawa ng simpleng BBQ sauce.

O maaari mong pagsamahin ang pantay na bahagi ng Worcestershire sauce at tinunaw na mantikilya na may tinadtad na bawang at sariwang damo para sa isang masarap na glaze.

Ang grill ay hindi lamang ang iyong pagpipilian para sa pagluluto ng mga steak.

Maaari mong subukang magsabaw ng makapal na hiwa ng steak o inihaw sa sabaw ng baka na may ilang sibuyas, berdeng paminta, pampalasa, at isang quarter cup ng Worcestershire sauce sa isang slow cooker.

Pagkatapos i-marinate ang karne ng baka ng hindi bababa sa isang oras o magdamag sa sarsa, ibuhos ang sarsa sa isang kawali at pakuluan ito upang tumindi ang lasa.

Ang karne ng baka ay dapat na kayumanggi sa magkabilang panig bago ito idagdag sa Crock-Pot kasama ang pinainit na sarsa.

Itaas ang Crock-Pot at hayaang maluto ito ng tatlo hanggang apat na oras.

Maaari mo ring idagdag ang Worcestershire sauce nang diretso sa kawali habang naghahagis ka ng beef – ito ay isang mabilis na uri ng marinade na magpapapalambot sa karne.

Subukan din itong malambot at may lasa na umami Adobo Steak Recipe (Beef tenderloin na may toyo, suka at pulot)

Maaari mo bang gamitin ang Worcestershire sauce sa mga pork chop?

Oo, maaari mong gamitin ang Worcestershire sauce sa mga chops ng baboy. Ang parehong recipe ng marinade na binanggit sa itaas ay angkop din para sa mga pork chops.

I-marinate ang mga pork chop ng hindi bababa sa isang oras sa refrigerator at lutuin ang mga ito alinman sa isang grill o sa isang kawali.

Ang sarsa ng Worcestershire ay maaari ding gamitin sa maraming iba't ibang mga sarsa at glaze para sa mga pagkaing baboy.

Halimbawa, maaari mong paghaluin ang pantay na bahagi ng Worcestershire sauce na may tinunaw na mantikilya upang makagawa ng simpleng basting sauce para sa inihaw o inihaw na pork chops o tenderloin.

Maaari mo ring pagsamahin ang Worcestershire sauce, ketchup, mustard at brown sugar para sa isang madaling BBQ sauce.

Kaya't tulad ng nakikita mo, ang Worcestershire sauce ay maaaring gamitin sa iba't ibang paraan pagdating sa pagluluto ng mga pork chop.

Gamit ang tamang recipe ng marinade o glaze, maaari itong magdagdag ng kakaiba at masarap na lasa sa iyong mga paboritong pagkain ng baboy.

Subukan ito at tingnan kung ano ang naiisip mo!

Kung gusto mo ang iyong pork chops na malutong, magugustuhan mo ang mga Japanese katsu cutlet (recipe dito)!

Maaari mo bang gamitin ang Worcestershire sauce sa salmon?

Oo, maaari mong gamitin ang Worcestershire sauce sa salmon.

Para sa mabilis at madaling pag-atsara, pagsamahin ang 1/4 tasa ng Worcestershire sauce na may 2 kutsarang langis ng oliba, 1/4 kutsarita ng pulbos ng bawang at isang kurot ng sariwang basag na itim na paminta.

Ilagay ang salmon sa isang zip-top bag o mababaw na ulam at ibuhos ang marinade sa ibabaw nito. Hayaang mag-marinate ang salmon sa loob ng 30 minuto hanggang isang oras sa refrigerator, paminsan-minsan.

Kapag handa nang lutuin, painitin muna ang iyong oven o ihaw sa katamtamang init at ilagay ang salmon sa isang bahagyang nilalangang baking sheet o grill grate.

Magluto ng 8-10 minuto, i-flip ang salmon sa kalahati.

Kapag natapos na ang pagluluto, ang salmon ay dapat na bahagyang masunog sa labas at patumpik-tumpik sa gitna.

Maaari mo ring gamitin ang Worcestershire sauce bilang isang sangkap sa isang glaze.

Halimbawa, pagsamahin ang pantay na bahagi ng Worcestershire sauce at honey na may tinadtad na bawang at sariwang kinatas na lemon juice.

I-brush ang glaze sa salmon sa huling ilang minuto ng pagluluto. Ang Worcestershire sauce ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa honey-lemon glaze na perpektong pares sa salmon.

Gayunpaman, inirerekumenda ko ang isang miso glaze para sa salmon dahil ang umami flavor ng miso ay gumagana lalo na sa isda.

Maaari mo bang gamitin ang Worcestershire sauce sa manok?

Oo, maaari mong gamitin ang Worcestershire sauce sa manok. Ang mabangong lasa ng manok ay mababago ng Worcestershire sauce marinade, na magbubunga ng makatas at malasang pagkain.

Ang manok ay hindi nangangailangan ng mahabang pag-marinate gaya ng ibang mga karne, kaya maaari mong paghaluin ang marinade at hayaan itong umupo ng 30 minuto hanggang isang oras.

Gayunpaman, inirerekumenda ko pa rin ang ilang oras ng pag-marinate ng karne sa pinaghalong Worcestershire.

Ang Chicken at Worcestershire ay isang magandang pagpapares.

Ang matamis at maasim na lasa ng Worcestershire sauce ay nagdaragdag ng matinding lasa sa manok at maaari itong ipares nang perpekto sa creamy mashed patatas.

Maaari mo ring gamitin ang Worcestershire sauce upang gawing glaze para sa mga pakpak ng manok o drumsticks.

Paghaluin lamang ang pantay na bahagi ng Worcestershire sauce at honey na may isang kurot ng pulbos ng bawang, ground cumin at sariwang kinatas na lemon juice.

Ipahid ang glaze sa ibabaw ng manok sa huling ilang minuto ng pagluluto para sa masarap at malasang pagkain.

Gaano katagal mag-marinate ng steak sa Worcestershire sauce?

Pinakamainam na mag-marinate ng steak sa Worcestershire sauce nang hindi bababa sa dalawang oras.

Gayunpaman, para makuha ang pinakamasarap na steak, i-marinate ang karne nang hindi bababa sa 8 oras at hanggang 24 na oras. Kung mas mahaba ang pag-atsara ng steak, mas matindi at mas masarap ito.

Ang sarsa ng Worcestershire ay naglalaman ng suka at nakakatulong iyon sa pagkasira ng mga protina sa steak, na nagreresulta sa mas malambot at malasang piraso ng karne.

Ang iba pang mga sangkap tulad ng bawang, sibuyas at pampalasa ay nagdaragdag ng higit pang lasa sa steak.

Ngunit pinakamahusay na iwasan ang pag-marinate ng karne nang higit sa 24 na oras o ang mga protina ay masira at ang karne ay maaaring maging masyadong malambot.

Takeaway

Ang Worcestershire sauce ay isang versatile condiment na maaaring gamitin upang magdagdag ng lasa sa halos anumang uri ng karne o gulay na ulam.

Ito ay isang mahalagang bahagi ng isang marinade at maaari ding gamitin upang gumawa ng isang masarap na glaze.

Ginagamit mo man ito sa baboy, salmon, manok o steak, siguradong magdaragdag ng masarap na lasa ang Worcestershire sauce sa iyong pagkain.

Tandaan lamang na kapag mas mahaba ang iyong pag-atsara, mas matindi at mabango ang karne. Enjoy!

Susunod, alamin bakit naging sikat ang Worcestershire sa buong mundo at kung paano ito ginawa

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.