En İyi Tamari Sosu | Top 6 Glutensiz Shoyu Soya Sosu İncelendi
Tamari, soya sosundan daha pahalıya mal olsa da, özellikle Japon esintili tariflerde kullanıldığında harika bir tat verir. Üstelik buğdaysız, glütensiz!
benim favorim bu San-J tamari sosu. Yapay koruyucu veya MSG içermeyen uygun fiyatlı ancak saf bir ürün. Buğday kullanmak yerine soya fasulyesi ve tuzla mayalanıyor. Tamari, yemeğinizin lezzetini arttırmak için mükemmel olan derin bir tada sahiptir.
Bu kılavuzda, tavada kızartma, daldırma sosu, çorba veya Japon barbeküsü için bazı etleri ve deniz ürünlerini marine ediyor olun, size en iyi 6 seçeneği göstereceğim.
İşte satın alabileceğiniz en iyi 6 tamari sosunun bir önizlemesi. Detaylı incelemeler aşağıda!
En iyi genel
Pilav, tavada kızartma, güveç, çorba ve hatta daldırma sosu için kullanabileceğiniz mükemmel tamari sosunu ararken, tam gövdeli bir tamari seçmelisiniz.
En iyi düşük sodyum
Sodyum alımınızı izliyorsanız, San-J'den bunun gibi düşük sodyumlu bir seçenek seçin.
En iyi bütçe seçimi
Kikkoman uygun fiyatlı bir markadır, bu nedenle bu tamari sosu, daha az harcamak isteyen ancak yine de lezzetli ve zengin bir umami tamari sosu isteyenler için harikadır.
En iyi organik ve suşi daldırma için en iyisi
Otantik, sağlıklı bir tamari shoyu arıyorsanız, bu mükemmel çünkü organik ve diğerlerinden daha sağlıklı.
En iyi prim
Bu tamari pahalı olmasına rağmen, tadı o kadar saf olan saf bir soya fasulyesi tamarisidir ki Ohsawa ile piyasadaki daha ucuz tamari sosları arasındaki farkı fark edeceksiniz.
En iyi aromalı tamari & sırlama et ve deniz ürünleri için en iyisi
Bu Haku tamari, damağı memnun edecek eşsiz bir tat veren siyah yer mantarı ile aşılanmıştır.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
- 1 Tamari sosu satın alma rehberi
- 2 Tamari shoyu'nun en iyi markaları incelendi
- 2.1 Genel olarak en iyisi: San-JTamari Soya Sosu
- 2.2 En düşük sodyumlu: San-J Glutensiz Tamari Soya Sosu Azaltılmış Sodyum
- 2.3 En iyi bütçe seçeneği: KikkomanGlutensiz Tamari Soya Sosu
- 2.4 En iyi organik ve suşi daldırma için en iyisi: Eden Foods Organik Tamari Soya Sosu
- 2.5 En iyi ödül: Ohsawa Organik Buğday İçermeyen Tamari Soya Sosu
- 2.6 En iyi aromalı tamari & sırlama et ve deniz ürünleri için en iyisi: Haku Black Truffle Tamari
- 3 Tamari'nin tadı nasıldır?
- 4 Tamari sosunu yemek pişirmede nasıl kullanıyorsunuz?
- 5 Tamari sosu soğutulmalı mı?
- 6 SSS
- 7 Paket
Tamari sosu satın alma rehberi
En iyi tamari sosunu ararken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var.
Kullanım: ne için kullanmak istiyorsunuz?
İlk olarak, tamari'yi ne için kullanacağınızı düşünün.
Bazı versiyonlar daldırma için daha uygundur, diğerleri ise yemek pişirmek için ideal olan daha yoğun bir tada sahiptir.
Emin değilseniz, her ikisi için de kullanılabilen çok yönlü bir seçeneği tercih edin. Tamari ne kadar koyu ve yoğunsa, o kadar az kullanmanız gerekeceğini unutmayın.
Marka
Markayı da kontrol edin. San-J ve Kikkoman, yüksek kaliteli tamari üreten tanınmış popüler Japon markalarıdır.
Ancak, genellikle birinci sınıf bir tamari olmasına ve daha pahalı olmasına rağmen, mükemmel tamari üreten bazı küçük bira fabrikaları da vardır.
İçindekiler: Organik mi yoksa glütensiz mi?
Ardından, ürünün glutensiz olduğundan emin olmak için içerik listesini kontrol edin.
Tamari tipik olarak buğdaysız yapılsa da, bazı üreticiler onu ekler, bu nedenle her zaman iki kez kontrol etmek en iyisidir.
Tamari'nin organik ve GDO'suz olup olmadığına da bakabilirsiniz.
Bu sürümler genellikle daha pahalıdır ancak daha sağlıklı bir ürün arıyorsanız ekstra maliyete değer olabilir.
Lezzet: açık mı, koyu mu yoksa ortası mı?
Son olarak, istediğiniz lezzeti düşünün. Tamari ne kadar koyu olursa tadı o kadar yoğun olur.
Tamari'de yeniyseniz, hafif bir versiyonla başlayın ve daha koyu, daha yoğun tamaris'e doğru ilerleyin.
Soya sosu seçmek gibi bir şey, en çok hangi lezzetleri sevdiğinizi görmeyi deneyebilirsiniz. Haku'nun yer mantarı aromalı tamari shoyu'su gibi bazı aromalı tamari sosları da vardır.
Bu ek bileşenler, sosa daha karmaşık bir tat profili verebilir.
varil yaşlanma
Unutulmaması gereken bir nokta, bazı ılgınların fıçıda yaşlanmışken bazılarının olmamasıdır. Bu işlem tamariye daha derin, daha zengin bir tat katabilir.
Bununla birlikte, gerekli değildir ve bazı insanlar, fıçıda yıllandırılmamış tamari'nin daha basit tadını tercih eder. Bu gerçekten size ve neyi tercih ettiğinize bağlı.
Fıçıda yıllandırılmış tamari sosu, fıçıda yıllandırılmamış tamariden daha pahalı olabilir, ancak fiyat farkı genellikle önemli değildir.
sodyum içeriği
Son olarak, sodyum içeriğine bir göz atın. Bazı tamari soslarının tuzu oldukça yüksek olabilir, bu nedenle sodyum alımınızı izliyorsanız, düşük sodyumlu bir seçenek seçin.
Artık ne arayacağınızı bildiğinize göre, işte piyasadaki en iyi tamari soslarından bazıları.
Ayrıca okuyun: Miso ve soya sosu | Tat, kullanımlar ve beslenme farklılıkları açıklandı
Tamari shoyu'nun en iyi markaları incelendi
En iyi tamari soslarını burada topladık, böylece diyet ve tat tercihlerinize göre bir tane seçebilirsiniz.
Genel olarak en iyisi: San-JTamari Soya Sosu
Pilav, tavada kızartma, güveç, çorba ve hatta daldırma sosu için kullanabileceğiniz mükemmel tamari sosunu ararken, tam gövdeli bir tamari seçmelisiniz.
Lezzetli bir tamari sosu seçmek, onu marine veya dip sos olarak kullanırken fark yaratacaktır.
En iyi tamari markaları, aşırı tuzlu olmadan lezzet sunar.
En popüler tamari markalarından biri olan San-J, yemek pişirmek veya daldırmak için mükemmel olan yüksek kaliteli, glütensiz tamari üretir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Tamari sosu aşırı tuzlu değildir, bu nedenle yemeğinizin hassas tatlarını gerçekten tadabilirsiniz.
San-J zengin, lezzetli ve yemeğinizin lezzetini büyük ölçüde artıracak mükemmel umami tadına sahiptir.
Tadı doğru miktarda umami olduğu için suşi ve sashimi için harika bir dip sostur.
Kızartma gibi soslu yemeklere eklenebilir veya et ve deniz ürünleri için marine olarak kullanılabilir.
Ayrıca buğdaysız demlenmiş ve suni koruyucu madde veya MSG içermeyen glütensiz bir üründür.
Tamari, lezzetli saf tadını veren soya fasulyesi ve tuzla yapılır.
İnsanlar bu tamari'yi soya sosu teriyaki sosuyla değiştirin ve glütensiz olduğu ve saf bir umami tadı olduğu için et yerine marine edin.
Bu ezici tuzluluk olmadan tam gövdeli bir sos.
Tamari'de yeniyseniz, bu başlamak için harika bir yerdir, çünkü çok güçlü olmayacak hafif ama lezzetli bir tada sahiptir.
Marinade, dip sos veya soya sosu gerektiren herhangi bir tarifte kullanabilirsiniz.
En son fiyatlara buradan göz atın
En düşük sodyumlu: San-J Glutensiz Tamari Soya Sosu Azaltılmış Sodyum
Azaltılmış sodyumlu San-J glütensiz tamari, yukarıda bahsettiğim normal San-J tamari sosundan %28 daha az tuz içerir.
Bu nedenle, düşük sodyumlu diyete sahip olanlar için tavsiye edilir.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Daha önce de belirttiğimiz gibi, bazı tamari soslarının tuzu oldukça yüksek olabilir. Sodyum alımınızı izliyorsanız, San-J'den bunun gibi düşük sodyumlu bir seçenek seçin.
Ancak endişelenmeyin, daha az sodyum, tamari sosunun tatsız veya daha az lezzetli olduğu anlamına gelmez.
Aslında, şefler bile bu tamarinin tadına bayılıyor - normal versiyon kadar lezzetli ama %28 daha az sodyum içeriyor.
Sıradan San-J tamari ile aynı cesur, zengin umami tadı vardır ve rengi de aynıdır.
Bazı ev aşçıları, tamari'nin bu düşük sodyum versiyonunun, normal düşük sodyum soya sosuna çok benzer bir tada sahip olduğunu, aradaki farkı zar zor anlayabileceğinizi söylüyor.
San-J azaltılmış tuzlu tamari ayrıca glütensiz, GDO'suz, vegan, koşer, Fodmap dostudur. Düşük sodyumlu bir diyet uyguluyorsanız, bu sizin için en iyi tamari sosudur.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi bütçe seçeneği: KikkomanGlutensiz Tamari Soya Sosu
kikkoman Japon gıda ürünlerini Amerika Birleşik Devletleri'ne getirmede liderdir. Lezzet söz konusu olduğunda, aradığınız umami lezzetini mutlaka size sunacaklar!
Bu tamari sosu yemek pişirmek için mükemmeldir - onu pirinç yemeklerini, erişteleri, çorbaları ve tavada kızartmaları tatlandırmak için kullanabilir veya soslarınıza ve soslarınıza ekleyebilirsiniz.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Çoğu insan, bu tamarinin normal Kikkoman soya sosuna çok benzer bir tada sahip olduğu gerçeğini takdir ediyor.
Gerçek şu ki, pek çok kişi bu GF versiyonu ile normal Kikkoman soya sosu arasındaki farkı tam olarak anlayamayacağınız konusunda hemfikir.
Bunun nedeni, aynı yüksek kaliteli malzemeleri ve demleme sürecini kullanmalarıdır.
Tek fark, bu Kikkoman tamarisinin buğdaysız demlenmesi, yani glüten içermemesidir.
Kikkoman uygun fiyatlı bir markadır, bu nedenle bu tamari sosu, daha az harcamak isteyen ancak yine de lezzetli ve zengin bir umami tamari sosu isteyenler için harikadır.
San-J ile karşılaştırıldığında, lezzet biraz seyreltilmiştir, bu nedenle yemek pişirmek için daha iyidir, oysa San-J, suşi gibi deniz ürünleri yemekleri için daldırma sosu olarak harika çalışan saf bir tada sahiptir.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi organik ve suşi daldırma için en iyisi: Eden Foods Organik Tamari Soya Sosu
Eden Foods, sağlıklı beslenmeyi teşvik eden gıdalar üretmesiyle tanınan kaliteli bir markadır. Asya mutfağında geleneksel Japon soya sosu için harika bir alternatif oluşturuyorlar.
Otantik, sağlıklı bir tamari shoyu arıyorsanız, bu mükemmel çünkü organik ve diğerlerinden daha sağlıklı.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Dışarıda pek çok tamari sosu var, ancak birçok müşteriye göre bu en iyi, en zengin ve en karmaşık tada sahip, çünkü geleneksel Japon yöntemi olan ahşap fıçılarda uzun süre dinlendirildi.
Üstelik organik. Bu, sentetik pestisitler, herbisitler veya gübreler kullanılmadan yapıldığı anlamına gelir.
Bu tamari'nin tek dezavantajı, diğer bazı markalardan daha pahalı olmasıdır. Ancak daha sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, ekstra paraya değer.
Çok cesur, umami aromalı bir tamari olduğu için mükemmel bir suşi daldırma sosu yapar.
Suşi ve sashimi yerken, çiğ balığın balıksılığına dayanabilen bir tamari istersiniz ve bu, bunu mükemmel bir şekilde yapar.
Pek çok insan, mükemmel bir tatlı ve tuzlu erişte ve çorba tabanı oluşturmak için bu organik tamariyi mirin ile birleştirir.
En son fiyatları buradan kontrol edin
Ohsawa markası, makrobiyotik gıdaların yanı sıra bulması zor organikler ve aile yadigarı kaliteli tahıllar, fasulyeler ve tohumlar sağlamasıyla tanınır.
Onlarınki, şimdiye kadar tattığınız hiçbir şeye benzemeyen bir tamari soya sosu olduğu bildirildi!
(daha fazla resim görüntüleyin)
Bu tamari pahalı olmasına rağmen, tadı o kadar saf olan saf bir soya fasulyesi tamarisidir ki Ohsawa ile piyasadaki daha ucuz tamari sosları arasındaki farkı fark edeceksiniz.
Shoyu ile karşılaştırıldığında, Ohsawa Tamari'nin daha derin bir rengi, daha zengin bir kıvamı ve daha karmaşık bir kokusu vardır, bu da pişirme sırasında lezzetini daha uzun süre korumasına yardımcı olur.
Bu nedenle, diğer ılgınların aşırı seyreltilmiş olduğu güveçler ve et sosları için tavsiye ederim.
Bu sos, sıradan soya sosundan daha derin ve yumuşak bir tada sahiptir ve glutensizdir.
Ohsawa Tamari'nin derin, lezzetli aroması her türlü yiyeceği tamamlar ve bu, geleneksel Japon fermantasyon tekniği sayesinde mümkündür.
Soya sosunu bilenler, özellikle şefler, bu birinci sınıf tamariyi dip sos, marine ve tavada kızartma olarak kullanmayı severler.
Soslara, güveçlere, salatalara ve çorbalara ekleyebilirsiniz.
Ancak biraz Tamari'nin sağlam ve lezzetli olduğu için soslarda, sebze yemeklerinde, güveçlerde, soslarda ve salata soslarında uzun bir yol kat ettiğini unutmayın.
En son fiyatları buradan kontrol edin
En iyi aromalı tamari & sırlama et ve deniz ürünleri için en iyisi: Haku Black Truffle Tamari
Ekstra lezzetli bir tamari arıyorsanız, Haku'dan başkasına bakmayın. Onlarınki, damağı memnun edecek eşsiz bir tat veren siyah yer mantarı ile aşılanmıştır.
Bu tamari fıçıda yaşlandırılmıştır ve en kaliteli Japon soya fasulyesinden yapılmıştır. Bu nedenle, Ohsawa ve Eden gıdaları tamari'ye benzer bir üründür.
(daha fazla resim görüntüleyin)
Siyah trüf aroması çok baskın değil ama kesinlikle orada ve tadı artırıyor.
Yer mantarlarının eklenmesi bu tamariye zengin, dünyevi ve lezzetli bir tat verir. Bu nedenle et ve deniz ürünlerine harika bir ektir.
Trüf aromalı bir tamariyi pişirmeden önce et ve deniz ürünleri için sır olarak kullanmanızı tavsiye ederim.
Ayrıca suşi ve sashimi için harika bir sostur çünkü trüf aroması çiğ balığın balıksılığına dayanabilir.
Birçok kişi erişte, köfte, tofu ve pirinç yemekleri için bitirme sosu olarak da kullanır. Bu tamari gerçekten daha fazla umami katıyor ve yemeklerinizin tadını daha lezzetli hale getiriyor.
Yer mantarı bu tamariye biraz dünyevi, keskin bir koku verir, bu yüzden belki bazıları için en iyi sos değildir, ancak birçok insan kızarmış yumurta gibi kızarmış yiyeceklerini içine daldırmayı sever.
Yani, yer mantarı seviyorsanız, bu kilerinizde olması gereken bir inceliktir! Biraz uzun bir yol kat ettiği için uzun bir süre de sürecek.
En son fiyatları buradan kontrol edin
Tamari'nin tadı nasıldır?
Tamari, zengin, lezzetli ve umami aromasına sahip koyu renkli bir soya sosu türüdür. Hafif bir tatlılık var ama aynı zamanda normal soya sosundan daha az tuzlu.
Glutensiz olduğu ve buğdaysız yapıldığı için (çoğu durumda), tamari soya sosundan biraz farklı bir tada sahiptir. Ama yine de en iyi umami olarak tanımlanır.
Aromalı tamari sosları, ne ile aşılandıklarına bağlı olarak kendi benzersiz lezzet profillerine sahip olacaktır. Örneğin, yer mantarı tamari dünyevi ve tuzlu tadacaktır.
Organik tamari, organik olmayan tamariden daha saf ve daha az işlenmiş bir tada sahip olabilir.
Tamari sosunu yemek pişirmede nasıl kullanıyorsunuz?
Tamari sosu, çok amaçlı harika bir baharattır ve birçok farklı şekilde kullanılabilir. Çoğu durumda, tamari ve soya sosu birbirinin yerine kullanılır.
Bu nedenle tamari sosunu normal soya sosu gibi kullanabilirsiniz.
İşte bazı fikirler:
- Suşi, sashimi, yumurta ruloları, Çin böreği ve köfte için daldırma sosu olarak kullanın.
- Et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri için marine olarak kullanın.
- Ekstra lezzet için çorbalara, güveçlere ve soslara ekleyin.
- Pişirmeden önce et ve deniz ürünleri için sır olarak kullanın.
- Tavada kızartmalara, erişte yemeklerine ve pirinç yemeklerine ekleyin.
- Erişte, köfte, tofu ve pirinç yemekleri için bitiş sosu olarak kullanın.
- Salata soslarında kullanın.
Olasılıklar sonsuzdur ve klasik umami tadı aradığınız sürece tamari'yi Asya veya Batı yemeklerinde kullanabilirsiniz.
Yapmayı dene Bu Keskin Tamari Soya Sosu Sosu (5 Dakikalık Kolay Tarif)
Tamari sosu soğutulmalı mı?
Hayır, tamari sosunun soğutulması gerekmez. Aslında, serin ve karanlık bir yerde saklanırsa aylarca hatta yıllarca dayanabilir.
Tek istisna, bir şişe tamari açıp birkaç ay içinde bitirmemenizdir. Bu durumda, tamarinin bozulmasını önlemek için soğutmak en iyisidir.
SSS
Tamari ve soya sosu arasındaki fark nedir?
Tamari, zengin, lezzetli ve umami aromasına sahip koyu renkli bir soya sosu türüdür. Hafif bir tatlılık var ama aynı zamanda normal soya sosundan daha az tuzlu.
Ayrıca tamari buğday içermez, bu nedenle glütensizdir. Soya sosu ise buğdaydan yapılır ve bu nedenle glüten içerir.
Tamari için en iyi ikame nedir?
Glüten konusunda endişeleriniz yoksa, normal soya sosu tamari için en iyi alternatiftir. Aksi takdirde, glütensiz bir alternatif olarak hindistancevizi aminolarını veya sıvı aminoları kullanabilirsiniz.
Tuz yerine tamari kullanabilir miyim?
Evet, tuz yerine tamari kullanabilirsiniz. Sadece oldukça tuzlu olduğunu unutmayın, bu yüzden idareli kullanın.
Tamari soya sosundan daha mı sağlıklı?
"Sağlıklı" tanımınıza bağlı olduğundan, bu sorunun kesin bir yanıtı yoktur.
Bununla birlikte, tamari daha az işlendiği ve buğday içermediği için genellikle soya sosundan daha sağlıklı kabul edilir. Bazı markalar ayrıca biraz daha sağlıklı olan düşük sodyumlu tamari yaparlar.
Tüm tamari soslarında glüten var mı?
Hayır, tüm tamari soslarında glüten yoktur. Aslında, çoğu marka glütensiz tamari yapar. Ancak tamarilerine buğday ekleyen bazı markalar var, bu yüzden emin olmak için her zaman etiketi kontrol edin.
Tamari vegan mı?
Evet, tamari vegandır. Soya fasulyesi, tuz ve su ile yapılır. Bazı markalar ayrıca alkol veya başka içerikler de ekler, ancak tamari'nin büyük çoğunluğu vegandır.
Tamari sosu nereden alabilirim?
Tamari sosu, çoğu süpermarketin Asya bölümünde yaygın olarak bulunur. Ayrıca çevrimiçi olarak veya özel mağazalarda bulabilirsiniz.
Paket
Tamari sosu, soya fasulyesi, tuz ve su ile yapılan koyu renkli, zengin ve lezzetli bir sostur. Buğday içermez, bu nedenle glütensizdir.
Tamari, çok amaçlı harika bir baharattır ve birçok farklı şekilde kullanılabilir.
Benim favorim San-J tamari sosu çünkü her türlü yemeği yapmak için kullanılabilir ve belirgin bir umami aromasına sahiptir.
Birinci sınıf tamari seviyorsanız, özellikle onu daldırma sosu olarak kullandığınızda, ince tat nüanslarını gerçekten fark edebilirsiniz.
En iyi premium tamari derin, koyu bir renge ve hem lezzetli hem de hafif tatlı olan karmaşık bir tada sahiptir.
Öyleyse dışarı çıkın ve hangisini tercih ettiğinizi görmek için biraz tamari deneyin!
Tamari tabii ki normal soya sosu için harika bir alternatif (ama tek soya sosu değil!)
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.