Kikkoman markasının kökeni, ürünleri ve tarzı

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı 31, 2022 Ekim Güncellendi

Kikkoman, Japonya merkezli uluslararası bir şirkettir. 1917'de kurulan şirketin merkezi Japonya'nın Chiba Eyaleti, Noda'da bulunuyor.

Mogi ve Takanashi aileleri tarafından 8 gibi erken bir tarihte kurulan 1603 aile işletmesinin birleşimidir. Başlıca ürün ve hizmetleri şunları içerir:

• soya sosu
• gıda baharat ve tatlandırıcı
• Mirin
• Shōchū
• uğruna
• meyve suyu ve diğer içecekler
• ilaç,
• ve restoran işletmeciliği hizmetleri.

Kikkoman'ın Japonya ve ABD'de üretim tesisleri var

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Kikkoman nedir?

Asya mutfağını seviyorsanız Kikkoman markasına aşinasınızdır.

Marka en iyi bilinen soya sosu ama aynı zamanda çeşitli başka ürünlere de sahiptir.

Kikkoman aynı zamanda dünyanın en büyük shoyu üretim şirketidir (bu bir Batı Japon soya sosu türüdür) ve onu batıya getirmekten sorumludurlar.

Şirket, gıda üretiminin yanı sıra ilaç ve restoran işletmeciliği hizmetleri de sunmaktadır.

Kikkoman 1917'de başladı ve o zamandan beri Japonya, Amerika Birleşik Devletleri, Hollanda, Singapur, Tayvan, Japonya ve Çin'de şubeleri olacak şekilde genişledi.

Bazı fabrikaları yılda 400 milyon litreden fazla soya sosu üretiyor.

Şirket sloganları şöyledir: "hayatınızı baharatlayın", çünkü yemekte ve ailede hayatın zevklerini tatmanıza yardımcı olmak istiyorlar.

Bu Asya gıda devi hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, tarihçeleri ve ürünleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Kikkoman Tarihi

Kikkoman'ın tarihi 1917'ye kadar uzanabilir. Şirket o zaman Noda Japonya'da Noda Shoyu Co.'nun bir bölümü olarak kuruldu.

• 1931'de Osaka yakınlarında Takasago Fabrikasını açtılar.
• 1939'da goyogura adı verilen çok özel bir soya sosu türü üretmeye başladılar. Bunu yaparken, kendilerini şirketin kurulduğu geleneksel teknikleri korumaya adadılar.
• 1940 yılında şirket, resmi adı olarak 'Kikkoman'ı uyarladı.
• 1959'da Kikkoman, San Francisco'da Kikkoman International Inc.'i açtı. Burası bir satış ve pazarlama merkezi olacak.
• 1967'de soya sosu ve teriyaki sosunun şişelenmesine başlamak için Amerikan şirketi Leslie Salt Co. ile ortaklık kurdular.
• 1969'da Kikkoman, bir ticaret şirketi olan ve San Francisco'daki JFC International Inc.'in öncülü olan Japan Food Corporation'a yatırım yaptı.

Kikkoman, 1950'lerin sonlarında ABD Pazarına girmeye başladı.

Pazarlama stratejileri, soya sosunun etle iyi gittiğini ilan etmekten ibaretti ve sloganları “Ette Lezzetli” idi.

Aslında, sonunda teriyaki sosunun popülerleşmesine yol açan soya sosu ve etin bu birleşimiydi.

Kikkoman, 1973 yılında Wisconsin'de ilk ABD üretim tesisini açtı. Şirket, yerel işadamlarıyla bağlar kurmaya ve yerel işçilere iş fırsatları sağlamaya kendini adamıştı.

Stratejileri ve iyi niyetleri meyvesini verdi ve 1998'de şirket California'da ikinci bir fabrika açtı.

Bugün, markaları soya sosuyla neredeyse eş anlamlıdır ve yüksek kaliteli ürünleri ve güvenilirliği ile tanınırlar.

Kikkoman Ürünleri

Kikkoman çok çeşitli ürünler üretmektedir. Bunlar aşağıdakileri içerir:

Soya sosu

Kikkoman çok çeşitli soya sosu üretmektedir. Çoğu kişi, Kikkoman soya sosu satın aldığınızda gerçekten yanlış gidemeyeceğiniz konusunda hemfikirdir.

Onların soya sosu harika bir çeşni yapar, sos daldırır ve yemek pişirmek için mükemmeldir.

Kikkoman soya sosu söz konusu olduğunda, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var, Bunlar gibi.

Ve liste devam ediyor.

İşte masa üstü dağıtıcının gerçekte nasıl ortaya çıktığının hikayesi:

Ponzu sosu

Ponzu sosu Japon mutfağında sıklıkla kullanılan narenciye bazlı bir sostur. İnce, sulu bir kıvama ve koyu kahverengi bir renge sahiptir. Genellikle soya sosu ile yapılır.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Teriyaki marine ve sos

Teriyaki sosu belirgin bir umami aroması olan zengin, kalın bir sos. Genellikle etleri tatlandırmak için kullanılır, ancak sebzelerde de kullanılabilir.

Kikkoman teriyaki yapıyor soslar ve çeşitli boyutlardaki şişelerde ve çeşitli tatlarda marinatlar ünlü kavrulmuş sarımsak teriyaki sosu:

(daha fazla resim görüntüleyin)

Kızarmış pirinç baharat karışımı

Kızarmış pilav için canınız çekiyorsa, ekleyebilirsiniz. bu Kikkoman baharat karışımı yemeklerinize. Geleneksel bir Japon yemeği yapmak için et, sebzeler veya yumurta ekleyin.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Kikkoman hazır çorba çeşitleri paketi

Bu altı çeşit paketin ilginç lezzetleri var:

1. Osuimino Japon Berrak Çorbası
2. Tofu Miso Soya Ezmesi Çorbası
3. AKA Miso Soya Ezmesi Çorbası
4. Shiro Miso Soya Ezmesi Çorbası
5. Wakame Yosun Çorbası
6. ve Tofu Ispanaklı Soya Ezmesi Çorbası.

Var her biri üç paket. Sadece su ekleyin ve gitmeye hazırsınız:

(daha fazla resim görüntüleyin)

Japon şehriye çorbası tabanı

Lezzetli Japon şehriye çorbası yapmak istiyorsanız, bu şehriye çorbası tabanı size harika bir başlangıç ​​yapacaktır. Çıkardı güzel ve sıcak veya soğuk servis edilebilir.

(daha fazla resim görüntüleyin)

portakal sosu

Portakallı tavuk veya bu lezzetli, keskin portakal aromasına sahip başka bir et türünü seviyorsanız, kesinlikle eklemek isteyeceksiniz. Kikkoman'ın portakal sosu mutfak koleksiyonunuza.

Portakal sosu ve soya sosuyla yapılmış, her yemeğe harika bir katkı.

(daha fazla resim görüntüleyin)

tatlı soya sır

Soya sosunun akıcı dokusu yiyeceklere yapışmasını zorlaştırır. Bu sır etinizin her lokmasının mükemmel lezzette olmasını sağlayacaktır. Izgara, kızartma ve daldırma için harikadır.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Gyoza daldırma sosu

Gyoza sosu, çömlekçilik ve köfte için harikadır.

Sirke, soya sosu, kırmızı pul biber karışımı, zencefil, susam yağı ve yeşil soğan, onu herhangi bir yemeğe mükemmel bir katkı yapan keskin ve farklı bir tat verir.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Tonkatsu Japon bifteği ve pirzola sosu

Tonkatsu, derin, panelenmiş domuz pirzolası içeren bir Japon yemeğidir.. Bu tonkatsu sosu, bu yemek için mükemmel bir tamamlayıcıdır ve çeşitli etlerle de iyi çalışır.

Kikkoman soya sosunda demlenmiş elma, soğan, havuç ve domates salçası karışımı içerir. Hepsi ekşi ve meyveli bir lezzet üretmek için bir araya geliyor.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Sıcak sriracha ızgara sosu

Sriracha dünyayı kasıp kavuran acı bir sostur. Biber, damıtılmış sirke, sarımsak, şeker ve tuz karışımından yapılır.

Kikkoman markasının sriracha'sı düşük kalorilidir ve ilave MSG içermez.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Wasabi sosu

Wasabi, suşi ve diğer yiyecekler için bir çeşni yapmak için genellikle macun haline getirilen bir Japon yaban turpudur. Kikkoman markası, sandviçler ve daldırma için harika, lezzetli ve sağlıklı bir çeşittir.

(daha fazla resim görüntüleyin)

Sık Sorulan Sorular

İşte Kikkoman markası hakkında sık sorulan birkaç soru.

Kikkoman ne anlama geliyor?

Kikkoman'ın özel bir anlamı var. 'Kikko' kelimesi kaplumbağa anlamına gelir ve 'insan' 10,000 anlamına gelir. Bir kaplumbağanın 10,000 yaşına kadar yaşadığı söylendiği için marka bu ismi almıştır. Kaplumbağalar mutluluk, başarı ve uzun ömürlülüğün sembolleridir.

Kikkoman Japon mu yoksa Çinli mi?

Kikkoman, 1917'de kurulan ve merkezi Japonya'nın Chiba Eyaleti, Noda'da bulunan bir Japon gıda üreticisidir. Marka en çok soya sosları ile ünlüdür.

Kikkoman gerçek soya sosu mu?

Evet. Kikkoman soya sosu sadece dört bileşen içerir; soya fasulyesi, buğday, su ve tuz. Malzemeler, kimyasal olarak demlenmenin aksine doğal olarak demlenir.

Kikkoman'ı kim kurdu?

Kikkoman markası Noda Shoyu Co'dan doğdu. Şirketin sahibi sekiz aileydi. Mogi ve Takanashi aileleri en dikkate değerdi.

Kikkoman en iyi soya sosu mu?

Farklı insanlar, ne olarak düşündükleri hakkında farklı fikirlere sahiptir. en iyi soya sosu. Ancak Kikkoman soya sosu 'en iyileri' sıralamasında tekrar tekrar karşımıza çıkan güvenilir bir isim.

Kikkoman soya sosu sağlıklı mı?

Kikkoman soya sosu, soya sosu kadar sağlıklıdır. Tamamen doğal malzemelerden yapılmıştır ve doğal olarak demlenmiştir. Bununla birlikte, tüm soya sosları gibi, yüksek tansiyona katkıda bulunan sodyum oranı yüksektir. Bunu akılda tutarak, soya sosu hala sofra sosundan daha az sodyum içerir. Kikkoman soya sosu da düşük sodyumlu çeşitlerde mevcuttur.

Kikkoman Soya Sosunda MSG Var mı?

MSG veya monosodyum glutamat, yiyeceklerin lezzetini arttırmak için kullanılan bir katkı maddesidir. Asya mutfağında sıklıkla kullanılır. Bazı insanlar sinir hücresi hasarına katkıda bulunduğuna inanıyor, ancak bunu destekleyecek bilimsel bir çalışma yok.

Yine de, birçok insanın gıdalarında MSG'den kaçınmak isteyeceği anlaşılabilir.

Bazı yiyeceklerde doğal olarak MSG bulunur. Ancak Kikkoman, ürünlerine herhangi bir MSG eklemiyor. Ürünleri ayrıca koruyucu, yapay renk ve aroma içermez.

Kikkoman soya sosunun son kullanma tarihi geçer mi?

Kikkoman soya sosu zamanla sona erer. 'Son kullanma tarihi' şişenin bir yerine basılmalıdır. Buzdolabında sakladığınız ve son kullanma tarihine kadar kullandığınız sürece endişelenmenize gerek yok.

Kikkoman soya sosu açıldıktan sonra buzdolabında saklanırsa birkaç ay dayanır.

Kikkoman soya sosunda alkol var mı?

Evet. Alkol eklenmez, ancak fermantasyon işleminin bir sonucu olarak soya sosunda doğal olarak oluşur. Hacimce %2'den fazla alkol içerir.

Kikkoman helal mi?

Helal, 'yasal veya izin verilebilir' anlamına gelen Müslüman bir kelimedir. Gıda ile ilgili olarak, Kuran'da tarif edildiği gibi beslenme standardı ile ilgilidir. Helal olarak kabul edilenlerin gereksinimleri kapsamlıdır ancak genel olarak kültürün temiz ve yemesi sağlıklı olduğunu düşündüğü yiyecekleri ifade eder.

Kikkoman yapar Helal Tamari Glutensiz soya sosu. Ancak, hepsinin helal olduğunu varsaymadan önce diğer ürünleri araştırmak isteyeceksiniz.

Sonuç

Kikkoman dünyanın zirvesine yükseldi Japon mutfağı sektöründe lider olmak. Ürünlerinden en çok hangisini beğeniyorsunuz?

Ayrıca okuyun: mirin helal mi haram mı

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.