Evde teppanyaki nasıl pişirilir: Bunlar ana malzemelerdir.
Japon yemek pişirme tarzına aşina olan herkes muhtemelen duymuştur. teppanyaki. Japon yemeklerini incelerken demir plakalı ızgaralardaki yemek seslerini duymadan edemezsiniz.
Japonya'daki birçok popüler pişirme stilinden biri!
Doğru araç ve gereçlerle evinizin rahatlığında teppanyaki pişirmek mümkün.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Teppanyaki tarifleri
Aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli malzemeler vardır: sığır eti, karides, çeşitli sebzelerle birlikte ıstakoz, tavuk ve tarak.
Şimdi teppanyaki'yi evde kendi başına yapmak kolay olsa da, bunu restoran düzeyinde yapmak kapsamlı bir pratik gerektiriyor.
Birçok Japon restoranı, Kobe bifteği gibi diğer birçok teppanyaki yemeğine sahiptir. Dilimlenmiş lahana ile Japon eriştesi, vb., ancak bunlar daha önce bahsedilenlerden daha zordur. Bu yüzden çaylaksanız, normal sığır eti veya tavukla başlamanızı tavsiye ederim.
Garnitürler için arama yapmak tamamen size kalmış. Teppanyaki'nin eğlenceli yanlarından biri de bu küçük yemeklerin hepsini yapmak ve onlara servis yapmak. Bu, teppanyaki'yi partilerde harika yapar!
Sofrada birlikte yemek pişirebilir, birçok küçük tabak ve lezzet kombinasyonu yiyebilirsiniz. Bir garnitür seçmek, büyük ölçüde hazırladığınız ana yemeğe ve tabii ki kişisel tercihinize bağlıdır. Ancak ne servis edeceğinizden emin değilseniz, farklı sebzelerin karışımı her zaman güvenli bir seçenektir.
Ancak, ne kadar iyi olursa olsun, kötü bir garnitür ana yemeği mahvedeceğinden, onları fazla veya az pişirmediğinizden emin olun!
Bunun dışında teppanyaki için ihtiyacınız olan ekipman, evinizdeki normal bıçak takımıdır. Bu işlemin merkezinde demir ızgara bulunur. Bu yüzden iyi bir tane aldığınızdan emin olun.
Teppanyaki tarifleri listesi çok büyük, ancak hepsi bazı temel adımları paylaşıyor. İlki, ana malzemelerinizi (yani sığır eti, tavuk vb.) ustaca küçük porsiyonlar halinde dilimlemeyi içerir.
Bu muhtemelen süreçteki en önemli adımdır, çünkü boyut doğru değilse, demir ızgara onu düzgün şekilde pişiremez ve bu da genel bir felakete neden olur!
Ana malzemelerinizi demir ızgaraya koymadan önce sebzeler gibi garnitürlerinizi hazırlamalısınız. Normalde, garnitürler pişirildikten sonra daha uzun süre saklanabilir, bu nedenle ana yemeğinizden önce kızartmak güvenlidir.
Son adım, tamamen alev yoğunluğuna ve malzemelerinize bağlı olan pişirme işleminin kendisidir. Yani ustalaşmak için tonlarca pratiğe ihtiyacın var!
İşte evde deneyebileceğiniz birkaç tarif:
sebze hazırlama şeklinde gelir. önemli olan onlar
eşit pişecek şekilde dilimlenir.
wok, Japon kızarmış pilav genellikle bir teppan üzerinde pişirilir. İşte size bu lezzetli tarifi göstereceğim ve merak etmeyin, Teppanyaki tabağınız yoksa ızgara tavasında da yapabilirsiniz.
Teppanyaki'de kullanılan yaygın malzemeler
Teppanyaki, Batı mutfağından büyük ölçüde etkilenir; bu nedenle kullanılan malzemeler de batılılaştırılmıştır. Bunlara ıstakoz, karides, tavuk, sığır eti, tarak ve çok çeşitli sebzeler dahildir.
Malzemelerin pişirilmesinde kullanılan en yaygın yağ, soya yağı. Teppanyaki ayrıca aşağıdaki gibi garnitürlerle servis edilir. kabak (Bu Japonya'da yaygın olmasa da), maş fasulyesi, kızarmış pilav ve sarımsak cipsleri.
Uluslararası restoranlar da özel soslar sunuyor, ancak Japon restoranlarında denerken sadece soya sosu sunulacak.
Baharatlar
Teppanyaki yemeklerinde kullanılan yaygın baharatlar şarap, soya sosu, tuz, biber ve sirkedir. Sarımsak, özellikle et, tavuk ve fasulye filizi hazırlanırken bol miktarda yemek pişirmede de kullanılır.
Harika bir tat elde etmek için hangi baharatları biraz yağ ile birlikte kullanmak istediğiniz size kalmış.
Teppanyaki pişirme hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin:
Teppanyaki şef malzemeleri
Her profesyonel teppanyaki şefinin kendilerini tanımlayan 4 kelimesi vardır: ustalık, uzmanlık, hassasiyet ve şovmenlik. Teppanyaki şefleri, deneyimli bir şefin becerilerine sahip olmanın yanı sıra, yemek yaparken performans sanatını da eklemelidir.
Birçok teppanyaki şefi, akşam yemeklerini yalnızca yemeklerinin tadıyla değil, aynı zamanda bu yemekleri hazırlamak için kullandıkları şaşırtıcı beceri ve hilelerden oluşan ilginç bir koleksiyonla da eğlendirir.
Teppanyaki şeflerinin sanatında ustalaşmak sonsuz bağlılık, pratik ve zaman gerektirir. Buna ek olarak, teppanyaki şefinizin hayalini gerçekleştirmek için bazı önemli araç ve gereçlere de ihtiyacınız olacak.
dışında bir profesyonel teppanyaki kalbur, ayrıca aşağıdaki sarf malzemelerine de ihtiyacınız olacak. Okumak: Teppanyaki için ihtiyacınız olan araçlar
Teppanyaki ızgarası kullanmanın avantajları
Birçok geleneksel barbekü ızgarası, ızgara açıklıklarına sahip olacak şekilde tasarlanmıştır, bu da onları küçük yiyecek parçalarını pişirmek için uygun hale getirmez.
Teppanyaki ızgaraları, katı düz bir yüzeyle tasarlandıkları için bu geleneksel ızgaralardan kesinlikle farklıdır ve kullanıcının yiyecekleri bazı kısımları atmadan ızgara yapmasına olanak tanır.
Malzemeler, ızgara yüzeyi ile doğrudan temas halindedir, bu da yemeğin sularının da ısıtılmasını ve pişirilmesini sağlar. Bu, bileşenlerin lezzetlerini korumasına yardımcı olur.
Bu nedenle, bir teppanyaki ızgarası kullanılarak hazırlanan yemekler, özellikle de soslar eşlik ederse, daha fazla lezzete sahiptir.
Doğru teppanyaki ızgarasını seçme
Bugünlerde piyasada bulabileceğiniz çok çeşitli teppanyaki ızgara modelleri var. Kalite, fiyat ve özelliklere göre değişir.
Kullandıktan sonra rahatlıkla temizlenebilen bir ızgara istiyorsanız, teppanyaki ızgarası bu paslanmaz çelikten yapılmış.
Ancak ısıyı yüzeye eşit olarak dağıtma kapasitesine sahip bir ızgarayı tercih ediyorsanız, dökme demirden yapılmış ızgaraları seçmek en iyisidir. Isı eşit olarak dağıldığı için malzemelerinizin düzgün piştiğinden emin olabilirsiniz.
Pişirme yerine gelince, dış mekan kullanımına uygun teppanyaki ızgaraları var. Dış mekan ızgara modelleri, sıvı propan ve doğal gaz gibi portatif yakıtları kullanır.
Izgaranın brülör sistemi güvenli bir şekilde kapatılmıştır, bu nedenle güçlü rüzgarlar işlevselliğini kesintiye uğratamaz. Öte yandan, iç mekan modelleri, kullanımı ve kurulumu daha uygun olan elektrikle çalışır.
Size uygun olması için, Japonya'nın kültürü ve yemek pişirme stilleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için tercihlerimin neler olduğunu gösterdiğim satın alma rehberime göz atabilirsiniz. Ya da doğrudan benimkine bakabilirsin ızgaraların en iyi listesi.
Evde teppanyaki pişirmenin tadını çıkarın
Teppanyaki hakkındaki bilginizi uygulamanın birçok yolu vardır:
- Teppanyaki'nin tadını daha iyi deneyimleyebilirsiniz çünkü artık hangi yemekleri seçeceğinizi daha iyi biliyorsunuz.
- Teppanyaki becerilerinizi arkadaşlarınıza gösterebilirsiniz.
- hatta kendinizinkini bile açabilirsiniz teppanyaki restoranı eğer bunu yapacak iraden varsa
Teppanyaki'nin iyi olmadığını söyleyenler var ve bu tamamen iyi çünkü yemek müzik gibidir; herkesin kendi görüşü vardır ve herkesin görüşüne saygı duymak gerekir.
Kendime gelince, teppanyaki'm olmadan bir hafta sonu düşünemiyorum!
Teppanyaki restoran zincirleri ABD'de çok yaygındır, bu da her büyük şehirde tonlarca bulabileceğiniz anlamına gelir. Ayrıca, teppanyaki diğer yabancı mutfaklar gibi o kadar pahalı değil, bu yüzden uygun fiyatlı bir gece.
Teppanyaki, kültürel entegrasyonun mükemmel bir örneği ve kesinlikle lezzetli bir örnek! Umarım bu makale teppanyaki'nin gerçekte ne olduğunu anlamanıza yardımcı olmuştur ve şimdi muhtemelen kendi mutfağınızda lezzetli yemekler yapmak için bir "ninja" olabilirsiniz.
Bu, orijinal çalışmanın bir metin bindirme görüntüsüdür Kono Hibachi, Myrtle Plajı Ginny tarafından Flickr'da cc altında. Ne harika bir teppanyaki çekimi iş başında!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.