Japonca ramen vs Kore ramen/ramyeon/ramyun: Ramen Japonca mı Korece mi?
" kelimesini hiç fark ettiniz mi?ramen” birden çok şekilde mi yazılıyor?
Kelimenin en yaygın yazılı biçimleri ramen, ramyun ve Ramyeon. Ama 3 arasındaki farkların gerçekte ne olduğunu biliyor musunuz?
“Ramen” kelimesinin neden 3 biçimi olduğunu öğrenmek için okumaya devam edin!
Şimdi, biraz eğlenmek istiyorsanız, hem en popüler Kore hem de Japon hazır ramen markalarını tatmalısınız ve anında öğreneceksiniz!
| Ramen markası | Fotoğraflar |
|---|---|
| En popüler Kore ramunu: Shin Ramyun | 
|
| En popüler Japon ramenleri: Ichiran Tonkotsu | 
|
Nongshim, merkezi Seul, Güney Kore'de bulunan Güney Koreli bir yiyecek ve içecek şirketidir.
1965 yılında Lotte Food Industrial Company adı altında kurulan Nongshim ürünleri şu anda Asya'da satılmakta ve 46'dan fazla ülke bunları diğer kıtalara ihraç etmektedir.
Nong Shim, YeoJin Bae (Bael) tarafından kurulmuş bir aile şirketidir. Un ile karıştırılmış erişte tarifini ilk oluşturduğunda başladı. konjac tozu, kurutulmuş beyaz yam (kochu) kaynatılarak elde edilir.
Ichiran Ramen, şu konularda uzmanlaşmış bir Japon ramen yemek servisi işletmesidir. tonkatsu ramen.
Zincir restoran, Ichiran olarak yeniden adlandırılmadan önce bir izakaya olarak başladı ve imza yemeği olan Tonkkotsu Shoyumai (haşlanmış yumurtalı domuz eriştesi) ile popüler hale geldi.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
tahmin
Ramen, Japon rameninin İngilizce yazılışıdır. Ama bu aşina olduğumuz anlık erişteler anlamına gelmiyor.
Ramen, fasulye filizi, deniz yosunu gibi ekstra soslarla sıcak bir et suyunda (genellikle bir et tabanı) taze erişte içeren bir Japon mutfağıdır. tonkatsu (domuz eti), sarımsak, taze soğan ve daha fazlası.
Sıfırdan yapılmış ve kesinlikle lezzetli!
Bununla birlikte, Batı'da, bu ramen yazımı, muhtemelen en aşina olduğunuz hazır ramen eriştelerini ifade etmek için kullanılır.
Yani Japonya'daysanız ve “ramen” görüyorsanız, muhtemelen gerçek bir ramen restoranı bulacaksınız. Batıdaysanız ve “ramen” görüyorsanız, büyük olasılıkla hazır ramen eriştesi bulacaksınız.
Ramyun ve ramyeon
Öte yandan Ramyun ve ramyeon, hazır ramen erişteleri için Korece kelimeyi hecelemenin iki farklı yoludur.
Farklı yazılmasının nedeni, ikinci sesli harfi iki farklı şekilde romanize edebilmenizdir: “u” veya “eo”.
Ancak Kore'de “ramen” denildiğinde, geleneksel Japon anlık olmayan ramenlerine atıfta bulunmak için kullanılır.
Ramyun veya ramyeon, genellikle geleneksel Japon mutfağına dayanan Kore tarzı baharatlı hazır ramen anlamına gelir. Ramyun genellikle fincan veya paket şeklinde gelir.
Bu kategoriye giren dünya çapında popüler birkaç Kore ramyun markası var: Shin Ramyun, Jin Ramen ve daha fazlası.
Yani Güney Kore'de veya Batı'daysanız ve “ramyun” veya “ramyeon” görüyorsanız, muhtemelen bir Kore markasına ait Kore tarzı hazır erişteler bulacaksınız. Güney Kore'deyseniz ve “ramen” görüyorsanız, bir Japon ramen restoranı bulacaksınız.
Artık ramen, ramyun ve ramyeon arasındaki farkı biliyorsunuz!
“Ramen”, Japonya ve Güney Kore'deki Japon ramen mutfağını ve Batı'daki hazır erişteleri ifade eder.
Kore'de ve Batı'da hem "ramyun" hem de "ramyeon", Çoğu Korelinin düzenli olarak yediği Kore usulü hazır erişte. Hangi rameni seçerseniz seçin, lezzetli bir ikramda bulunacağınızdan emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ayrıca okuyun: bunlar sipariş edebileceğiniz farklı ramen suyu türleridir.
Lezzetli erişteler, lezzetli bir et suyu ve nefis baharatlar ile ramen'i nasıl sevmezsiniz?
Çoğu insan ramen denilince aklına o hazır erişte paketleri ve fincan-o-erişteler gelir.
Ancak, bu Asya yemeği düşündüğünüzden daha karmaşık ve çeşitlidir ve Japon versiyonu kesinlikle Koreli olandan farklıdır.
Ama işte aslında sadece 1 gerçek ramen: lezzetli et aromalı et suyunda taze erişte.
Diğer erişteler, en sık ramen ile karıştırılan hazır erişteler veya hazır ramenlerdir.
Unutmayın ki ramen ve hazır ramen farklıdır; birincisi taze, ikincisi ise işlenir ve kurutulur.
Ramen'in Kore versiyonu Japonca olandan oldukça farklıdır, ancak Kore'de “ramen” kelimesini görürseniz, Japon taze erişte yemeği anlamına gelir. Bununla birlikte, ramyeon Kore'de çok daha popülerdir ve genellikle Japon muadilinden çok daha baharatlı olan paketlenmiş hazır ramen eriştelerini ifade eder.
Bu yazıda, farklılıklar, çeşitler, besin değeri ve daha fazlası dahil olmak üzere Japon ve Kore ramenleri hakkında bilmeniz gerekenleri açıklayacağım.
Kore'de bulabileceğiniz farklı ramenleri ve Japonya'daki en iyi taze ramenleri duymak isteyeceksiniz. Ayrıca evinize biraz Asya lezzeti getirebilmeniz için nasıl hazır erişte pişireceğinizi de anlatacağım!
Korece ve Japon ramenleri arasındaki fark nedir?
Japonya'da ramen, tavuk veya domuz eti suyundan yapılan tuzlu bir et suyunda haşlanmış taze, çiğ erişte içeren bir yemektir. Hafif, umami bir tada sahiptir.
Ayrıca Japonya'da hazır erişteler de var, ancak geleneksel ramen değiller. Bunun yerine, hazır ramen, paketlenmiş kuru dalgalı erişteleri ifade eder.
Kore'de hazır erişteler, Japonca "ramen" kelimesinin bölgesel bir varyasyonu olan "ramyeon" adı altında satılmaktadır.
Ramen, Kore'de Japonya'dakinden farklı bir anlam kazanır. Yani ramyeon, toz çeşniden yapılan tavuk suyunda haşlanmış, paketlenmiş hazır eriştelerden yapılan bir yemektir. En yaygın çeşidi, baharatlı tavuk veya kimchi aromasına sahiptir.
Birçoğu için olası bir kafa karışıklığı kaynağı, “ramen” kelimesinin kullanılmasıdır. Kore'de ramen kelimesine rastlarsanız, aynı taze Japon erişte yemeğine atıfta bulunur.
Ancak, ramyeon Kore'de çok daha popülerdir ve paketlenmiş hazır erişteleri ifade eder.
Ramyeonun en popüler markası NongShim iken, en ünlü Japon ramen noodle markası Nissin Foods'dur.
Kore ramen nedir?
2 ana tipi vardır.
Birincisine ramen denir ve Japon restoranlarında bulduğunuz taze erişte çorbası yemeğine atıfta bulunur. Çanak Japonya'dan ödünç alındı, ancak genellikle daha baharatlı.
İkincisi, daha popüler yemektir ve buna kurutulmuş hazır erişte ve fincan erişte anlamına gelen ramyeon denir. Çanak, hazır tozdan yapılmış baharatlı tavuk suyu ve önceden paketlenmiş dalgalı erişte kızartılmış.
Ramyeon yapmak için uygun bir yemektir ve pişirmesi sadece birkaç dakika sürer, bu yüzden Kore evlerinde çok popülerdir. Çorba tabanı işlenmiş baharat paketleri ile yapılır.
Kore ramyonunun farklı çeşitleri
Çoğu ramyeonun tadı baharatlı ve tuzludur. En yaygın ramyeon çeşitleri şunlardır:
- Kimchi: Küçük parçalar halinde kurutulmuş, salamura sebzeler içeren baharatlı aromalı bir et suyu
- Shin Ramyun marka baharatlı erişte
- Kkokkomyeon tavuk suyu aroması
- Jjapaghetti siyah fasulye erişte aroması
Kimchi, Japon rameninde asla bulamayacağınız çok tipik bir Kore sıcak ve fermente yemeğidir. Ve çoğunlukla, Japon ramenleri hiç baharatlı değil.
Ramyon nasıl pişirilir
Ramen eriştelerin bu kadar popüler olmasının sebeplerinden biri, onları hazırlamak için yemek pişirme becerisi gerektirmemesidir. Herkes dakikalar içinde yapabilir!
Yemeye hazırdır ve kullanıcının erişteleri suda kaynatmasını ve bir paket baharatla tatlandırmasını gerektirir.
Erişteleri strafor kaplarda da bulabilirsiniz. Bunlar hazırlık gerektirmez; sadece kaynar su ekleyin, baharatı içine bırakın ve yemeye hazır!
Japon ramen nedir?
Geleneksel Japon ramenleri, sertleşene kadar kaynatılan çiğ, taze erişteler ve lezzetli bir et suyu içinde et ve sebze gibi soslarla yapılan sıcak bir çorbadır.
Lezzet açısından, Japon ramenleri umami tadıyla daha incedir. Yani Koreli muadili kadar baharatlı değil.
Çoğu ramen tavuk, deniz ürünleri veya domuz eti ile yapılır. Stok, çorba için temel bileşendir.
Ayrıca kontrol et tam bir yemek yapmak için bu mükemmel ramen garnitürleri
Japon ramen farklı çeşitleri
Pek çok ramen türü vardır, ancak bunlar en popüler çeşitlerdir:
- Shio ramen: erişte ile tuzlu bir et suyu
- Miso ramen: tuzlu (umami) soya fasulyesi ezmesinde erişte veya "Miso çorbası
- Shoyu ramen: soya sosu bazıyla yapılır
- Tonkotsu ramen: Erişte çorbası ve baz olarak domuz kemiği suyu
Bir Japon ramen restoranını ziyaret ettiğinizde taze erişte alıyorsunuz.
Ancak evde kendi hazır çorbanızı yapmak için süpermarketlerde paket kuru erişte de bulabilirsiniz.
Japon ramen nasıl pişirilir
Hazır erişte yapıyorsanız, tek yapmanız gereken erişteleri kaynatmak veya sıcak su ve baharat paketlerini eklemek.
Taze ramen pişiriyorsanız, erişteleri sertleşene kadar yaklaşık 2 veya 3 dakika pişirmeniz gerekir.
Et suyunu hazırlamak için baharatlarınızı ekleyin ve kaynatın. Ardından etlerinizi ve sebzelerinizi sıcak bir tavada birkaç dakika kaynatın veya pişirin.
Ardından, çorbayı yapmak için tüm malzemeleri bir kapta birleştirin!
Ayrıca okuyun: Evde ramen yaparken sipariş vermek veya kullanmak için en iyi 9 ramen sosu.
Korece ve Japon ramenleri: tarih
1958'de Japon ulusal Momofuku Ando, dünyanın ilk hazır eriştesini icat etti.
Yemeği hızla büyük bir popülerlik kazandı. İlk lezzet klasik bir tavuk suyu ramendi.
İlk Kore hazır eriştesi, 1963'te Samyang Ramyun adlı bir adam tarafından icat edildi.
Kore Savaşı kitlesel yoksulluk ve yiyecek kıtlığına neden oldu, bu yüzden Japon rameninden ödünç aldı ve onu uygun fiyatlı bir yemek seçeneği haline getirdi.
Dünyanın geri kalanı, 70'lerin başında ramen ile tanıştı ve bu yemek o zamandan beri favori oldu!
Korece ve Japon ramenleri: beslenme
Genel olarak, ramen ve ramyeon sağlıklı gıda olarak kabul edilmez.
Hazır eriştelerin kalorileri düşüktür, bu nedenle çok fazla kilo almanıza neden olmazlar.
Bununla birlikte, vücudun ihtiyaç duyduğu temel besinlerden yoksundurlar. Ve ramen de sodyumda çok yüksektir, bu da birçokları için geçerlidir.
Tüketiciler artık her zamankinden daha fazla sağlıklı gıdalar talep ediyor.
Bu nedenle üreticiler sürekli olarak yeni düşük sodyumlu, glütensiz ve hatta vegan çeşitler yaratıyor. Bunu kontrol et Miso Çorbası ile Glutensiz Darı & Esmer Pirinç Ramen, Örneğin.
Japon ramen çorbası, taze erişte ve malzemelerle yapıldığı için hala Kore rameninden daha sağlıklı. Ramyeondaki baharat paketleri ve kuru erişteler sodyum, şekerler ve koruyucularla doludur.
Lezzetli ramen/ramyeon/ramyun yiyin
Bir dahaki sefere hızlı ve kolay bir yemek için dışarı çıktığınızda, baharatlı Kore ramyeonunu denemeyi unutmayın. Çoğu Asya gıda mağazasında bulabilir ve evde pişirebilirsiniz.
Daha lezzetli bir tat istiyorsanız, taze Japon ramen çorbası sizi memnun edecektir.
Ramen ve pho arasındaki farkın ne olduğunu merak ediyor musunuz? Okumak Ramen vs Pho | Her İki Erişte Et Suyuyla Ama Bir Dünya Farkı.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.