Okaka: Tuzlu ve Tuzlu Pirinç Baharatı
Okaka, kurutulmuş ve fermente edilmiş balıklardan yapılan bir yemektir. Katsuobushi, ile kombine soya sosu. Furikake'ye benzer ama daha nemli ve tuzludur. Furikake daha fazla malzemeye sahiptir ve biraz gevrektir.
Japonya'da ve Asya'nın diğer bölgelerinde popülerdir. Çanak, balığın kurutulması ve ardından fermente edilmesiyle yapılır.
Bu işlem, balığa genellikle peynire benzer olarak tanımlanan güçlü bir lezzet verir. Her ne kadar çoğu insan önceden satın alınmış bu katsuobushi fermente balıkla okaka yapacaktır.
Okaka genellikle pirinç veya erişte ile servis edilir. Ayrıca salata veya çorba gibi diğer yemeklerin üzerine ek olarak da kullanılabilir.
Yemeğin güçlü tadı, herkesin damak tadına uygun olmadığı, ancak tadını çıkaranların genellikle bağımlılık yaptığı anlamına gelir.
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
"okaka" ne anlama geliyor?
Okaka, pirinç veya diğer yemeklerin üzerine serpebileceğiniz soya soslu ince kıyılmış katsuobushi anlamına gelir.
Satın almak için en iyi okaka
Okaka, soya sosu nedeniyle önceden paketlenmiş bir şey değil. Islaklık, paketlenmesi için çok hızlı bozulmasına neden olur.
Ama sadece iki malzeme ile yapabilirsiniz.
Kullanmayı en sevdiğim katsuobushi bu Kaneso çantaları:
(daha fazla resim görüntüleyin)
Ve sadece seçtiğiniz soya sosu markasını ekleyin.
Furikake baharatını okaka aroması ile de kullanabilirsiniz. Negatanien'den gördüm. Aynı lezzet profiline sahiptir ve pilavla karıştırarak da kullanabilirsiniz:
(daha fazla resim görüntüleyin)
okaka sağlıklı mı
Evet, okaka sağlıklıdır. İyi bir protein ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Fermantasyon süreci ayrıca bağırsak sağlığı için faydalı olan probiyotikler oluşturur.
Sonuç
Okaka, yapması çok kolay bir baharattır (eğer katsuobushi'niz varsa, bunu kendiniz yapmak imkansızdır!) ama aynı zamanda çok lezzetli ve lezzetlidir.
Sadece pirincinizin üzerine biraz serpin ve başka bir şeye ihtiyacınız bile yok.
Ayrıca denemek Bu okaka onigiri tarifi gerçekten lezzetli pirinç topları elde etmek için
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.