Teriyaki sosunun tadı nasıldır? tadı tarif edeyim
Japonya, mutfağında en ilginç çeşnilerden ve soslardan bazılarına sahiptir. Ve bunlardan biri Teriyaki koyu kahverengi bir renge ve parlak bir parlaklığa sahip sos.
Bu sos, çok yönlülüğü ve lezzeti nedeniyle birçok Japon yemeklerinde günlük pişirme veya daldırma maddesidir. Ama bu sos çeşidini daha önce denememiş olanlar için teriyaki sosun tadı nasıldır?
Teriyaki sosu, biraz tang ile belirgin bir şekilde zengin bir tatlılığa ve tuzluluğa sahiptir. Tadı mükemmel bir şekilde tanımlayacak 3 farklı kelime olsaydı, bunlar tuzlu, tatlı ve tuzlu olurdu.
İnsanların onu tarif etmek için kullandıkları bir başka tanım, balla karıştırılmış soya sosudur. Biber ve taze sarımsak gibi ek baharatlar tadı önemli ölçüde değiştirebilir.
Barbekü sosunun Japon versiyonu gibi!
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyunBu yazıda şunları ele alacağız:
Teriyaki sosunun kökeni
İlginçtir, yok Japonya'da teriyaki sosunun resmi tarihi "teriyaki" kelimesinin kendisinden başka.
Teriyaki, 17. yüzyılda keşfedilen bir ızgara yöntemidir.yakitori"Ve"sukiyaki” Tatlı, tuzlu ve keskin teriyaki sosu ilk olarak yıllar önce Japon göçmenler tarafından Hawaii'de yapıldı.
O zamanlar, Hawaii'deki sözü edilen Japon göçmenler, teriyaki tariflerini evlerinden yeniden yaratmaya çalıştılar. Ancak, o zamanlar Japon marketleri ya da Amazonlar olmadığı için insanlar Hawaii'de açıkça mevcut olanı kullandılar: ananas.
Teriyaki sosunun ilk şekli, ananas suyuyla karıştırılmış soya sosu olarak kabul edilir.
Ayrıca okuyun: Teriyaki vs sukiyaki | Bu 2 popüler Japon klasiğini karşılaştıralım
Teriyaki sosunu başka yemeklerde de kullanır mısınız?
Sos başlangıçta teriyaki için kullanıldığından, teriyaki sosunun asıl amacı etin marine edilmesidir.
Balık da dahil olmak üzere hemen hemen tüm et ürünlerinde harika çalışıyor (örn. teriyaki somonu), tavuk ve sığır eti. Ek bir lezzet katmanı eklemek isterseniz, başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Marine edilen et en az 30 dakika marine edildikten sonra teriyaki tarzında ızgara yapılır. İnsanlar genellikle bu ızgara eti beyaz pirinç ve tavada kızartılmış sebzelerle servis eder.
Bu sosu diğer ürünlerde sır olarak veya daldırma sos olarak da kullanabilirsiniz. Tatlılığı nedeniyle, yavaş pişirici yemeklerinde teriyaki sosunun alışılmadık kullanımı ekstra lezzet katabilir.
Teriyaki sosu nasıl yapılır?
Temel bir ev yapımı teriyaki sosu yapmak oldukça basittir. Malzemeler genellikle aşağıdakiler dışında herhangi bir kilerde bulunur: Mirin ve aşkına.
Aslında geleneksel bir teriyaki sos tarifi yapmak için sadece 4 malzemeye ihtiyacınız var:
- Soya sosu
- hatır
- Mirika
- Şeker
Bazı varyasyonlar için baharat ekleyebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.
Tüm sıvı içerik ölçüleri yarım bardaktır, en az 4 yemek kaşığı şekere ihtiyacınız olacaktır.
Tüm malzemeleri karıştırın ve tadın; mükemmel olana kadar şeker veya diğer malzemeleri ekleyin. Karışımı, kaynayana kadar, genellikle 10-15 dakika sonra kaynatın.
Geleneksel teriyaki sosu gerçekten kalın bir viskozite ile yapılmaz. Ancak, sos kaynatıldıktan sonra kalınlaşacaktır.
Mısır nişastası veya patates nişastası ekleyebilirsiniz. sosu daha da kalınlaştırın. Ancak tıpkı baharatlar gibi bu adım da isteğe bağlıdır.
Orijinal Japon teriyaki sosları genellikle daha sulu ve daha belirgin bir tada sahiptir.
Ev yapımı teriyaki sosu yapmakla ilgili The Sauce and Gravy Channel'ın YouTube videosuna göz atın:
Teriyaki sosunu nereden alabilirim?
Diğerleri gibi Japon mutfağının olmazsa olmazları (mirin veya sake gibi) teriyaki sosları ülke çapında hemen hemen tüm marketlerde bulunur.
Var Kikkoman gibi geleneksel lezzetler satan markalar, Tabasco gibi diğer markaların baharatlı teriyaki sos çeşidi.
Çok meşgulseniz, en sevdiğiniz teriyaki markasından bir şişe kapın!
Teriyaki sosu nasıl düzgün saklanır
Mağazadan satın alınan teriyaki sosu, soya sosu gibi diğer çeşnilerle birlikte kilerde saklanabilir. Açılmadığı sürece bu şişeleri serin ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Bununla birlikte, ev yapımı teriyaki sosunuz Özellikle lezzetini arttırmak için baharat ve başka şeyler eklediyseniz buzdolabında kalmalıdır.
Artık teriyaki sosunun tadının nasıl olduğunu biliyorsunuz.
Daha önce hiç teriyaki sos yemediyseniz, şimdi tadını biliyorsunuz. Teriyaki sosunun tadı bal ile karıştırılmış soya sosu gibi zengin tatlı ve tuzludur.
Bu size çekici geliyorsa, kendiniz yaparak veya mağazadan satın alarak deneyin. Daha sonra teriyaki tavuk ve somon gibi yemekler yapmak için kullanın. Bir kez teriyaki sosunun tadına baktıktan sonra asla geriye bakmayacaksınız!
Sıradaki yazıyı oku: Teriyaki sosu glutensiz midir? Satın almak için güvenli markalar ve kendinizinkini nasıl yapacağınız
Yeni yemek kitabımıza göz atın
Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.
Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:
Ücretsiz okuyun
Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.
