Set üstü ocağınız için en iyi 5 Teppanyaki tabağı incelendi

Yazar: Joost Nusselder, Temel Japon yemek planlayıcısı yemek kitabının yazarı 10 Ocak 2023'de güncellendi

Gazlı veya elektrikli ocaklarla yemek pişirirken yaşadığım tek hayal kırıklığı, eşit olmayan ısı dağılımı. Bu yüzden HAK teppanyaki ızgara plakası ısı yayıcı plakalara sahiptir.

Test ettiğim en iyisi bu HOMENOTE paslanmaz çelik ızgara. Birden fazla brülöre uyan geniş bir tabana sahiptir, eşit bir ısı dağılımı sunar ve kendi yağında kızartılmayan etleri, balıkları, sebzeleri, tavada kızartmaları ve kahvaltılık yiyecekleri pişirmenize olanak tanır, böylece yiyecekler daha sağlıklı ve lezzetli olur!

Araştırma yaptım ve ocak üstü teppanyaki ızgara plakalarının en iyi özelliklerini buldum ve bu yazıda sizinle sırları paylaşacağım.

İlk 5'e bir göz atalım ve bu makalenin ilerleyen kısımlarında onlar hakkında biraz daha ayrıntıya gireceğim:

ocak teppanyaki	Fotoğraflar
En iyi genel paslanmaz çelik set üstü ocak Teppanyaki plakası: ANA NOT Paslanmaz Çelik Kalbur	(daha fazla resim görüntüleyin)
En ucuz Teppanyaki ızgara tabağı: GrillPro 91212 Üniversal Dökme Demir Kalbur	(daha fazla resim görüntüleyin)
Gazlı ızgara için en iyi Teppanyaki ızgara plakası: Everdure Fırın Gaz Teppanyaki Plaka	(daha fazla resim görüntüleyin)
En iyi tek brülör Teppanyaki plakası ve indüksiyon için en iyisi: MGKKT 1 Parça 10.6 inç Dökme Demir Kalbur Plakası	(daha fazla resim görüntüleyin)
En iyi Teppanyaki tavası: Tamamen Kaplama E7951364 kalbur tencere	(daha fazla resim görüntüleyin)

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Teppanyaki ızgara plakası satın alma rehberi

Bunun gibi ızgara plakaları genellikle hem set üstü ocaklarla hem de dış mekan ızgaralarıyla uyumludur. 

Ocak uyumluluğu

Belirli ocak ve ızgara türleri için farklı teppanyaki tabakları tasarlanmıştır. 

Örneğin, indüksiyon ocakları, tamamen düz değilse, genellikle bu tip plakalarla uyumlu değildir. Ayrıca, Everdure gibi bazıları belirli bir gazlı ızgara tarzı için tasarlanmıştır.

Düz veya seramik olmayan gazlı ve elektrikli ocaklar genellikle teppanyaki tabağıyla uyumludur. 

plaka boyutu

Set üstü ocağınız veya ızgaranız için teppanyaki tabağı alırken dikkat etmeniz gereken en önemli şey boyutudur. Tam olarak oturması gerekir, aksi takdirde kullanımı güvenli değildir. 

Düşünmeniz gereken başka bir şey de kaç kişi için yemek pişirmek istediğinizdir. İki soba brülörünüzü kaplayan daha küçük bir plaka genellikle çiftler ve küçük aileler için yeterlidir.

Çoğu küçük teppanyaki tabağı yaklaşık 40 – 60 cm'dir. Bunlar yeterince geniştir, böylece krep, sosis, hashbrowns, okonomiyaki vb. tüm kahvaltı favorilerini pişirebilirsiniz. 

Ancak daha büyük aileler, tüm soba brülörlerini kaplayan ve çok hızlı ısınan büyük bir tabak isteyebilir. 

Daha büyük teppanyaki düz üstleri genellikle 90 cm veya daha fazladır. Bazı ekstra büyük olanlar, büyük dış mekan ızgaraları için de yeterince büyüktür, ancak daha küçük bir evde yaşıyorsanız bunları saklamak zordur. 

ızgara malzemesi

Teppanyaki ızgaraları her türlü malzemeden yapılmıştır. 

Bunlara dökme demir, paslanmaz çelik ve alüminyum dahildir. 

Temizlemesi de kolay olan yapışmaz bir pişirme yüzeyi istiyorsanız, paslanmaz çelik teppanyaki ızgarası en iyi seçenektir. Plakayı ovmaktan ve temizlemekten nefret ediyorsanız, bu malzeme ile çalışmak en kolay olanıdır.

Paslanmaz çelik, ısı dağılımı ve tutma konusunda da harikadır, bu nedenle üzerinde yemek pişirmeyi seveceksiniz. 

Ancak başka bir harika seçenek daha var: dökme demir. Bu daha ağır bir malzemedir ancak ısı dağılımı söz konusu olduğunda paslanmaz çelikten üstündür.

Dökme demir iyi bir ısı iletkeni olduğundan, birçok şef bu tür ızgaraları kullanmayı sever çünkü yiyecekler bu yüzeyde hızlı ve eşit şekilde pişer.

Dökme demirin yağla tatlandırılması gerekir ve bazı insanlar bunu uygunsuz bulur. Izgarayı baharatlamazsanız, yemek tabakta yapışır ve yanar. 

Alüminyum, genellikle ekonomik ürünlerde bulunan en ucuz seçenektir, ancak yine de çalışır. Temizlemek daha zordur ve sonunda daha fazla ovma yaparsınız. 

Temizlik

Hemen hemen tüm modern teppanyaki ızgaralarında bir tür yapışmaz kaplama vardır, bu nedenle ızgara kazıyıcı veya bezle temizlenmesi kolaydır. Yapışmaz kaplama ılık su ve bir bez veya kağıt havlu ile temizlenir. 

Teppanyaki ızgaralarının çoğu yapışmaz bir kaplamaya sahiptir ve bu, kullanıldıktan ve soğuduktan sonra sıcak bir bezle silinmelerini kolaylaştırır.

Yapışmaz kaplama yoksa, yiyeceklerin yapışmasını önlemek için tabağı baharatlayabilirsiniz. 

Kolları 

En iyi modellerin çoğu, ızgara plakasının yanında veya altında en az bir tutamağa sahiptir. Bu, kurulum sırasında ve pişirmeye başladığınızda plakayı hareket ettirmeyi kolaylaştırır. 

Kulplar ayrıca, kendinizi yakmadan sıcak plakayı alabilmenizi sağlar (yine de eldiven kullanın!). 

Plakanın kulpları yoksa sorun değil, ancak hareket ettirmeden önce tamamen soğumasını beklemeniz gerekiyor. 

En iyi beş Teppanyaki set üstü ızgara plakası incelendi

İşte bu beş üst ocak ızgara plakası incelemem:

Genel olarak en iyi paslanmaz çelik set üstü ocak Teppanyaki plakası: HOMENOTE Paslanmaz Çelik Kalbur

• ocak uyumluluğu: gaz, elektrik ve tüm ızgaralar 
• boyut: 17.71x13.97x2.99 inç
• pişirme yüzeyi: 191 sq inç
• Malzeme: Paslanmaz çelik

(daha fazla resim görüntüle)

“Evrensel” bir set üstü ocak teppanyaki ızgarası bulmak zor ama bu HOMENOTE ürünü, neredeyse her yerde teppan tarzı yemekler pişirmenize yardımcı olmayı hedefliyor. 

HOMENOTE evrensel teppanyaki ızgara, iç mekan ocaklarında ve her tür dış mekan ızgarasında kullanıma uygundur.

Teorik olarak elektrikli ocaklarda da çalışsa da, gazlı ocaklarda veya brülör kapaklarında kullanım için en iyisidir. Açık havada yemek pişirmeye gelince, özel bir teppanyaki ızgarasını sıcak ızgaranın üzerine yerleştirerek satın almak yerine bunu kullanabilirsiniz. 

Kalbur 17 x 10 inç boyutlarında oldukça büyüktür ve aynı anda en az 191 veya daha fazla kişi için yemek pişirebilmeniz için 3 inç kare pişirme alanı sunar. 

Bağımsız paslanmaz çelik ızgara ile karşılaştırıldığında, pişirme sıcaklığı üzerinde biraz daha fazla kontrole sahipsiniz. Teppanyaki yemeklerinde çok önemli olan.

Bu plaka hızlı ısınır ve ısıyı plakaya eşit olarak dağıtır. 

Plaka, korozyona dayanıklı kalın paslanmaz çelikten yapılmıştır ve tek parçadan kalıplanmıştır, böylece gevşek bileşenler yoktur, her şey kompakttır.

Dayanıklı, ısıya dayanıklı bir levhadır ve 600 F'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir ve bükülmez. Bazı müşteriler 400 F'yi geçtikten sonra merkezin biraz eğrilmeye başladığını söylüyor ancak tüm müşteriler bunu bildirmiyor. 

En iyi özelliklerden biri, çıkarılabilir yerleşik yağ tepsisidir. Pişirme işlemi sırasında tüm yağ, katı yağ ve fazla gres burada toplanır ve kolayca boşaltıp yıkayabilirsiniz, böylece temizliği oldukça kolaydır. 

Pişirirken, yapışan artıkları bir fırça ile çıkarmanız gerekir. teppanyaki spatula sonra tabağı biraz ılık su, bulaşık deterjanı ve bir bezle silin. Paslanmaz çelik fırçalanmıştır, bu da temizlemesi daha kolay olan hafif pürüzlü bir dokuya sahip olduğu anlamına gelir. 

Temizlemeyi ve manevra yapmayı kolaylaştırmak için ızgaranın 6 inçlik bir kolu vardır, böylece kendinizi yakmadan kaldırabilirsiniz. 

Bir diğer önemli ve benzersiz özellik ise ızgara yüzeyinin altındaki havalandırma delikleridir. Uygun havalandırma, alevlenmeleri ve sıcak noktaları önler. Ayrıca, yiyeceklerin kaymasını veya dökülmesini önlemek için yüksek yan duvarlar vardır. 

Böylece, en lezzetli Japon barbeküsünü pişirebilir ve elde edebilir ve ister mutfak set üstü ocakta ister açık havada ızgara yapın, otantik bir pişirme deneyimi elde edebilirsiniz. 

En son fiyatları buradan kontrol edin

En ucuz Teppanyaki ızgara tabağı: GrillPro 91212 Üniversal Dökme Demir Kalbur

• ocak uyumluluğu: gaz, elektrik
• boyut: 13.27x9.49x0.59 inç
• pişirme yüzeyi: 117 inç kare
• malzeme: dökme demir 

Ara sıra teppan tarzı yakiniku veya lezzetli bir ızgara kahvaltı isteyen insanlardan biriyseniz, ocağınız için basit bir düz üst plaka ile yetinmek için süslü bir teppanyaki ızgarasına ihtiyacınız yoktur.

GrillPro, en temel ve kullanımı kolay teppanyaki tarzı dökme demir ızgaradır.

Son derece ekonomiktir ve gazlı ve elektrikli ocaklar, kömür ve gazlı ızgaralar için uygundur ve hatta fırında kızartmak, buğulamak ve fırında pişirmek için bile kullanabilirsiniz. Çoklu görev hakkında konuşun, değil mi? 

Yemek hazırlamaktan ızgarayı temizlemeye kadar her şey kolay ve basittir.  

(daha fazla resim görüntüle)

Tekli döküm plakanın aksine bu özel mat porselen kaplamaya sahiptir. Bu seramik kaplamanın temizlenmesi normal dökme demirden daha kolaydır ve baharat gerektirmez, bu da harika bir bonus!

Plaka ayrıca bir tarafında düz bir yüzey ve diğer tarafında çıkıntılı bir yüzey ile ters çevrilebilir ve damlacıklar etin etrafında birikmediği için daha büyük biftekler pişirirken çok kullanışlıdır. 

Bu tabağı kömür ızgarası yerine set üstü ocakta kullanmanızı tavsiye ederim, çünkü bazı müşteriler tekrar tekrar yüksek ısıya maruz kaldıktan sonra porselende küçük çatlaklar fark ettiler. 

Bu dökme demir ızgaranın küçük bir dezavantajı, kulpların olmamasıdır. Tutunacak bir tutamak olmadığı için manevra yapmak için özel ısıya dayanıklı eldivenler kullanmanız veya tamamen soğumasını beklemeniz gerekir. 

Bu dökme demir kalbur hakkında sevdiğim şey, dayanıklı ve ağır hizmet olmasıdır.

Elektrikli bir teppanyaki ızgarası kullanırsanız, en iyisini elde edemezsiniz. otantik Japon yemek deneyimi çünkü spatulaları gerçekten kazıyıp kullanamazsınız veya hassas plakaya zarar verme riskiniz vardır. 

Ancak, ocak üstü ızgara ile lezzetli tavada kızartma yapabilir ve iki spatula kullanarak yumurtayı erişte ve sebzelerle karıştırabilirsiniz. Bu nedenle, pastırma, ızgara et ve kahvaltılık yiyeceklerden daha fazlasını pişirmeyi seviyorsanız, bu GrillPro tabağını denemelisiniz.  

En son fiyatları buradan kontrol edin

HOMENOTE, GrillPro'ya karşı

Set üstü ocakta ve dış mekandaki ızgarada kullanabileceğiniz çok yönlü büyük bir ızgara arıyorsanız, HOMENOTE sizi hayal kırıklığına uğratmayan bir üründür. Paslanmaz çelik düz bir yüzey, çıkarılabilir bir yağ tepsisi ve tutacaklar dahil olmak üzere ihtiyacınız olan her şeye sahiptir. 

Bununla birlikte, aynı zamanda ağır hizmet tipi olan daha küçük ve kompakt bir şey istiyorsanız, dökme demir GrillPro plaka her tür ocak için ucuz bir alternatiftir (indüksiyon hariç). 

Homenote plakasıyla aynı derin kenarlara sahip olmadığı için GrillPro'da sıvı yiyecekler veya patates kızartması pişirmek daha zordur.

Paslanmaz çelik ürün, ticari mutfaklarda göreceğiniz profesyonel bir tabağa benzer ve spatulalarınızı aşağıdaki gibi yiyecekleri hareket ettirmek ve döndürmek için kullanabilirsiniz. fasulye filizi, soya sosu kaplı sebzeler ve akan herhangi bir yiyecek, okonomiyaki. 

Bu nedenle, temel kahvaltı yiyecekleri, balık ve et pişirmeye daha yatkınsanız, dökme demir plakayı endişelenmeden kullanabilirsiniz, ancak akıcı hamur ve sıvı yiyecekleri pişirmeyi seviyorsanız, Homenote ile daha iyi olursunuz. plaka.

Gaz için en iyi Teppanyaki ızgara plakası: Everdure Fırın Gazı Teppanyaki Plakası

• ocak uyumluluğu: gazlı ocak ve Everton propan ızgara
• boyut: 17.1x10x3.4 inç
• pişirme yüzeyi: 170 sq inç
• Malzeme: Paslanmaz çelik

(daha fazla resim görüntüle)

Halihazırda bir Everdure gazlı ızgaraya sahip misiniz? Ardından teppanyaki paslanmaz çelik levhayı ısı kaynağının hemen üzerine monte ederek en iyi şekilde kullanabilirsiniz.

Ancak, bir Everdure ızgaranız yoksa ve set üstü ocak seçeneği istiyorsanız, bu çok yönlü tabağı gazlı ocağınızla birlikte kullanabilirsiniz.

Plaka, herhangi bir sıvının damlamasını ve dumana neden olmasını önleyen hafif yükseltilmiş kenarları olan bir servis tepsisi gibi göründüğü için ilginç bir tasarıma sahiptir. 

Kazıması ve temizlemesi kolay 304 kalınlığında paslanmaz çelik malzemeden yapılmıştır. Aynı zamanda dayanıklı ve yüksek sıcaklıklarda bükülmez. 

Bu teppanyaki tabağı balık ve sebze gibi yiyecekleri hızlı bir şekilde çevirmeniz ve çevirmeniz gereken yiyecekleri pişirmek için en iyisidir.

Kızartmak için de harikadır çünkü yağ kullanabilir ve patates, kızarmış soğan ve diğer meyilli yemekler yapabilirsiniz. Avantajı, hamurunuzun sobanın üzerine damlamaması ve dağınıklık yapmamasıdır. 

Ayrıca, yemek pişirmenize yardımcı olmak için iki spatula ile birlikte gelir.

Teppanyaki yerinin kolay çıkarılmasını sağlayan bir sapı vardır ve et veya balık pişiren biri için idealdir.

Sizi bir konuda uyarmak istiyorum; Plakayı Everdure fırın ızgarası ile kullandığınızda plaka 3 brülörün üzerinden geçer ve son derece hızlı ısınır. Ancak ocakta kullanıp 2 brülörün üzerine yerleştirdiğinizde tam olarak yerine oturmayacaktır. Böylece çok daha yavaş ısınır ve pişirme süresi daha uzundur. 

Sonuçta, bu plaka özellikle Everdure ızgaraları için tasarlanmıştır, ancak birçok kişi bunu ocak üstü plaka olarak kullanır. 

En son fiyatları ve müsaitliği buradan kontrol edin

En iyi tek brülör Teppanyaki plakası ve indüksiyon için en iyisi: MGKKT 1 Parça 10.6 inç Dökme Demir Kalbur Plakası

• ocak uyumluluğu: hepsi, indüksiyon dahil
• boyut: 3.94x3.94x0.87 inç
• pişirme yüzeyi: 15 inç kare
• malzeme: dökme demir 

(daha fazla resim görüntüleyin)

Teppanyaki düz tabağın çok yönlülüğünü seviyor musunuz ve modern indüksiyonlu veya düz elektrikli ocaklarınız var mı?

Bu durumda, birkaç Japon krepi yapmak veya akşam yemeği için yakitori tavuk şişlerini kızartmak için mükemmel olan bu tek brülörlü küçük ızgarayı alabilirsiniz.  

Tüm ocaklar, hatta indüksiyon ocakları için en iyisidir ve bu kadar uygun fiyatlı 2'si 1 arada bir ızgara olduğunu düşünürsek, yanlış gidemezsiniz. 

Bu ters çevrilebilir bir tabak, bir tarafı klasik teppanyaki gibi düz, diğeri ise nervürlü, yani daha çok Amerikan ızgaralarına benziyor. Bunların her ikisi de mutfakta set üstü ocak ızgaraları olarak veya açık havada kömür veya gazlı ızgaranızda son derece kullanışlıdır. 

Aslında oldukça çok yönlü bir tabak ve kamp ateşinde ve fırında bile kullanabilirsiniz. Izgara yapabilir, kızartabilir, kavurabilir, sote edebilir ve hatta pişirebilir. 

Plaka kare bir şekle sahiptir ve çok güçlü ve dayanıklı bir dökme demir malzemeden yapılmıştır. Bir başka faydası da, zaten fabrikada önceden tatlandırılmış olmasıdır, bu nedenle, teslim alır almaz pişirmeye başlayabilirsiniz. 

Dökme demir, mükemmel ısı tutma özelliğiyle bilinir, bu nedenle pişirdiğinizde ısı eşit olarak dağılır. Sıcak noktalar o kadar sık ​​oluşmaz ve ocakta alevler ve çok fazla duman endişesi duymadan rahatça pişirebilirsiniz. 

Plakanın bir tarafında bir tutamak var, ancak dökme demir çok ısınacağından elinizin yanmaması için her zaman ısıya dayanıklı eldivenler kullandığınızdan emin olun. 

Bir dezavantajı (bazıları için) küçük boyutudur. Büyük ve tıknaz bir şey değil, küçük bir teppanyaki tabağı arayan bekarlar ve çiftler için çok uygundur.

Misafirleri etkilemek için set üstü ocak istiyorsanız, diğer büyük tabak önerilerimden biriyle daha iyi durumdasınız. 

Ancak, sobanızın veya ızgaranızın bir uzantısı olarak çalışan çok yönlü bir teppanyaki tabağı arıyorsanız, MGKKT harika bir seçimdir. 

En son fiyatları buradan kontrol edin

Everdure vs MGKKT tek brülör plakası

Gazlı ocakta yemek yapıyorsanız, belirtilen tabaklardan herhangi birini kullanabilirsiniz.

Ancak, bir indüksiyon ocağınız varsa, en iyi seçiminiz küçük dökme demir ters çevrilebilir plakadır. Aynı anda bir veya iki kişi için yemek pişirmek için mükemmeldir ve kompakt düz tasarımı, modern ocağınızda teppanyaki pişirmenin keyfini çıkarmanızı sağlar. 

Everdure tabağı önemli ölçüde daha büyüktür ve hem iç hem de dış mekanda yemek pişirmek ve eğlenmek için uygundur. 

İkisi arasındaki bir diğer fark, elbette, malzemedir. Everdure paslanmaz çelikten yapılmıştır ve temizlenmesi kolaydır, MGKKT plakası ise dökme demirden yapılmıştır ve yapışmaz kalması için arada bir baharatlanması gerekir. 

Her iki ürün de oldukça ağır hizmet tipi ve yüksek ısıya dayanıklıdır. Teknik olarak hem fırında hem de ızgarada kullanabilirsiniz, böylece set üstü kullanımla sınırlı kalmazsınız. 

Teppan tarzını ne sıklıkla pişirmek istediğinize bağlıdır. Everdure teppanyaki ızgara plakası, zaten bir Everdure gazlı ızgaraya veya benzer bir modele sahipseniz daha iyidir ve plakayı ek aksesuar olarak kullanabilirsiniz.

Dökme demir plaka çok yönlüdür ve her ev için mükemmeldir, özellikle her zaman gerçekten kalbur tarzı pişirmediğinizde. 

En İyi Teppanyaki tavası: Tamamen Kaplı E7951364 kalbur tencere

• ocak uyumluluğu: gaz, elektrik, seramik (indüksiyon değil)
• boyut: 11 inç
• malzeme: alüminyum

(daha fazla resim görüntüle)

Bu tavayı bir bonus olarak inceliyorum çünkü tavayı teppanyaki ızgarası olarak kullanmaktan çekinmeyen ve sınırlı ocak alanı olan insanlar için harika bir alternatif. 

Muhtemelen Gordon Ramsay gibi ünlü şeflerin lezzetli Asya usulü tavada kızartma yapmak için bu düz ızgara tavaları kullandığını görmüşsünüzdür. Ancak HexClad gibi bir marka oldukça pahalı düz ızgara tavaları sunuyor.

Ne yazık ki, müşteriler bu tavaların kolayca zarar gördüğünden ve büküldüğünden şikayet ediyor. 

All-Clad sert eloksallı alüminyum ızgara tavası daha ucuz ve daha iyi bir alternatiftir. Kare bir şekle sahiptir ve ocak brülörünüze mükemmel şekilde uyar ve eşit ısı dağılımı sunar. 

3 katmanlı alüminyumdan yapılmıştır ve PFOA içermeyen yapışmaz kaplamaya sahiptir, bu nedenle kullanımı güvenli ve sağlıklıdır. 

Bulaşık makinesinde yıkanabilir olduğu için temizlenmesi de çok kolaydır. Böylece her kullanımdan sonra kazımaya, ovmaya ve baharatlamaya elveda diyebilirsiniz. 

Isınmayan perçinli uzun paslanmaz çelik kulp vardır, bu nedenle yemek pişirirken tavayı hareket ettirmek kolaydır. 

Bu derin bir tava değil, gerçek bir düz üst ızgara. Sadece 0.3125 inç derinliğinde olduğundan, bir Japon restoranında kendi barbekünüzü pişiriyormuş gibi hissediyorsunuz. 

Bazı insanlar peynir gibi yiyeceklerin yapışabileceğinden şikayet ettiğinden, gerçekten yapışmaz olduğundan emin olmak için biraz yemeklik yağ spreyi kullanmanızı öneririm. 

En son fiyatları buradan kontrol edin

SSS

Set üstü ocak teppanyaki'nize nasıl bakıyorsunuz?

Izgaraların çoğu, gerçek bir terbiyeli kaplamaya sahiptir ve bu ızgaraların, terbiyeyi mükemmel durumda tutmak için zaman zaman biraz TLC'ye ihtiyacı vardır.

Aşağıdaki kılavuz, ızgaranızı temiz tutmanıza, paslanmayı önlemenize ve pişirirken yemeğinizin yapışmasını önlemek için cama benzer kaplamayı korumanıza yardımcı olacaktır.

hakkında bu gönderiye göz atın düz yüzeyin sirke ile temizlenmesi

Izgaradaki sıcaklığı nasıl yönetiyorsunuz?

Izgarayı kullanmaya başlamadan önce, ön ısıtması için biraz zaman vermeniz gerekir. Bu, ızgaradan mümkün olan en iyi pişirme performansını elde etmenize yardımcı olur.

İlk olarak, ızgaranızı orta-düşük veya orta ateşte yaklaşık 5 dakika ayarlayarak başlamanız gerekir.

Bu ayar, ızgaranın yaklaşık 350 ila 400 derece Fahrenheit'e ısınmasına izin vermelidir. Ancak, bu çevreye ve hava durumuna bağlıdır.

Ardından, ısının tüm ızgaraya eşit şekilde yayılmasını sağlamak için yaklaşık 2 – 3 dakika boyunca ısıyı düşük veya orta-düşük seviyeye getirmeniz gerekir.

Çeliğin ısıyı çok hızlı ilettiği, ancak yavaş soğuduğu unutulmamalıdır.

Bu nedenle, brülörlerinizdeki ısıyı düşürdükten sonra bile ızgara, başlamanıza yetecek kadar ısıya sahip olacaktır. Izgarayı ön ısıtmayı bitirdiğinizde, pişirmeye başlamaya hazır olacaksınız.

Izgaranın zarar görmesini önlemeye yardımcı olacağından, ızgaranızdaki ısıyı yönetmenin çok önemli olduğunu anlamanız yardımcı olacaktır.

Çelik sağlam ve dayanıklı olsa da her zaman Orta ve Düşük ısı ayarlarını kullandığınızdan emin olun. Bu, özellikle birden fazla brülörlü büyük bir ızgarada birden fazla ısı ayarı kullanmak istediğinizde çok önemlidir.

Bu size bir tarafta bir tortillayı ısıtırken diğer tarafta fajita pişirme fırsatı verir.

Ancak, her iki ayarı da Düşük veya Orta olarak koruduğunuzdan emin olmanız gerekir.

Kalbur nasıl saklanır

Teppanyaki kalburunuzu veya tavanızı saklamadan önce temiz, terbiyeli ve kuru olduğundan emin olmalısınız. Izgarayı temiz ve kuru bir alanda tutmanız gerekecektir.

Bu ızgaraların çoğu, ızgarayı saklamak için özel olarak tasarlanmış bir taşıma çantasıyla birlikte gelir.

Izgarayı poşetlerden birinde uzun süre saklayacaksanız, metalin terlememesi için fermuar üzerinde boşluk bıraktığınızdan emin olmanız gerekir.

Bu, ızgaranın paslanmasını önlemenize yardımcı olduğu için çok önemlidir.

Ayrıca, adresindeki yazımızın tamamını okuyun. teppanyaki için alınabilecek en iyi araçlar

Teppanyaki set üstü ocak profesyonel ipuçları:

• Izgarayı kullanmaya başlamadan önce daima düz olduğundan emin olun. Bu, herhangi bir meyve suyu yağının doğru şekilde boşalmasını sağlar. Izgaranızın düz olup olmadığını kontrol etmek için ızgara tahliyesine en uzak köşelerden birine bir bardak su dökün ve suyun nereye aktığını yakından izleyin.
• Izgaranızı kolayca temizlemek istiyorsanız ızgaranın yağ kabı aksesuarını kullanmanız önerilir.
• Izgaradaki ısıyı ayarlarken, her zaman azar azar değiştirin. Izgara yüzeyinin çok hızlı ısındığını ve yavaş soğuduğunu belirtmek önemlidir.
• Kullanmaya başlamadan önce ve ısındıkça ızgaraya hafif yağ sürün. Yemeklik yağ veya ızgara kremi kullanabilirsiniz.
• Izgaranın yüzeyi her kullanımda kararmaya ve eskimeye devam edecek - bu normal olduğu için endişelenmenize gerek yok.
• Rengi bozulmuş yiyecekler, metalik veya paslı tat, yetersiz baharatın veya yüksek asitli yiyeceklerin pişirilmesinin bir göstergesidir. Bu olduğunda, ızgarayı iyice yıkayın ve ardından yeniden baharatlayın.

Hakkında daha fazla bilgi indüksiyon için bu Teppanyaki ızgaraları

Paket

Evde lezzetli teppanyaki pişirilmiş yemeklerin tadını çıkarmanızı hiçbir şey engelleyemez!

Teppanyaki tabaklarını sadece açık havadaki ızgarada kullanabileceğinizi düşündüyseniz, artık tüm favori etlerinizi ve sebzelerinizi hemen orada, ocakta bulunan düz bir ızgarada yapabileceğinize ikna olmuşsunuzdur. 

Her boyutta ve malzemeden tabaklar bulabildiğiniz için, dışarıda hava yağmurlu veya soğuk olsa bile Japon yemeklerinin tadını çıkarmaya başlayabilirsiniz. 

ile başlarsanız Homenote kalbur, o çok özlenen teriyaki veya yakitori'yi pişirmeye başlayabilirsiniz! Ayrıca, bu pürüzsüz ızgarayı temizlemek için zaman kaybetmezsiniz. 

Şimdi tek yapmanız gereken ocağı açmak ve nefis yemeklerle ziyafete hazırlanmak!

Devamını oku: bunlar Teppanyaki pişirirken en çok ihtiyaç duyulan 4 bıçak

Yeni yemek kitabımıza göz atın

Bitemybun'un eksiksiz yemek planlayıcısı ve tarif kılavuzu ile aile tarifleri.

Kindle Unlimited ile ücretsiz deneyin:

Ücretsiz okuyun

Bite My Bun'ın kurucusu Joost Nusselder bir içerik pazarlamacısı, baba ve tutkusunun merkezinde Japon yemekleri olan yeni yiyecekler denemeyi seviyor ve ekibiyle birlikte 2016'dan beri sadık okuyuculara yardımcı olmak için derinlemesine blog makaleleri oluşturuyor. yemek tarifleri ve pişirme ipuçları ile.