5 найкращих рецептів Paksiw: кислий бульйон у найкращому вигляді!
Paksiw — філіппінська страва з риби або м'яса, припущених в оцті, часнику та перці. Це ідеальна комфортна їжа – ситна, ароматна та ситна.
Усім цим рецептам легко слідувати, і ви швидко зробите паксив як професіонал. Незалежно від того, чи шукаєте ви класичний рецепт паксива чи щось більш авантюрне, ми допоможемо вам.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
5 найкращих рецептів паксів
Паксів на бангус
Paksiw na bangus також називають «молочною рибою, тушкованою в оцті». Філіппінці просто обожнюють готувати свої основні страви в оцті!
Паксів спосіб приготування риби з водою та оцтом, часником, імбир, сіль, перець горошком, пальчик чилі або силінг панг синіганг.
Деякі регіони віддають перевагу своїм варіантам паксіва з соусом, а інші зменшують кислинку і варять її майже до сухого стану.
Паксів на Пата
Цей рецепт Paksiw na Pata - це солодке, кисле та солоне блюдо зі свинячої ніжки. На Філіппінах ви можете приготувати це, купивши свіжу м’ясну свинячу ніжку з мокрого ринку.
Ви платите за все це і просите м’ясника нарізати його відповідними розмірами для приготування. Багато філіппінців включають цю страву у свої повсякденні приготування.
Вони готують це з цвітіння банана, соєвий соус, часник, цибуля, чорний перець, цукор та оцет.
Можуть бути деякі відмінності, оскільки Філіппіни мають різні провінції, але згадані є найпоширенішими інгредієнтами страви.
Це жирна страва, тому що важко забрати жир, не зіпсувавши зовнішній вигляд свинячої ніжки. Це ще смачніше, тому важко прибрати жир у цій страві.
Паксів на махі-махі
Вживання махі-махі приносить користь вашому здоров’ю, сприяючи щоденному споживанню білка.
Кожна порція риби в 3 унції містить 20.2 г білка, який організм використовує для підтримки тканин.
Це джерело повноцінного білка, що означає, що містить усі незамінні амінокислоти, необхідні для виживання.
Inun unan (Visayas paksiw)
Варіацій цього рецепту дуже багато; одні скажуть, що треба додати води, а інші скажуть, що води не повинно бути.
Інші джерела стверджують, що в страві не повинно бути таких овочів, як баклажани чи гіркий гарбуз, але деякі все одно кажуть, що вони є.
Для цього рецепту інун-унан я буду використовувати звичайну комбінацію оцту, імбиру та риби.
Paksiw na galunggong
Galunggong - широко вживана риба на Філіппінах. В англійській мові Galunggong був відомий як синій скумбрія, круглий або короткошерстий, але ці назви були застосовані і до інших риб родини Decapterus.
На Філіппінах рибу також скорочено називають GG (вимовляється англійською мовою як «джи-джи»). Скумбрія, Decapterus Macarellus, - вид риб родини Carangidae.
5 найкращих рецептів Paksiw
Склад
- 1 ст подрібнений часник
- ½ чашка Соєвий соус
- ½ чашка оцет
- ½ чашка води
- 4 ст коричневого цукру
- 1 pc лавровий лист
- 1 ст цілі горошини перцю
- Щіпка солі за смаком
інструкції
- Щоб приготувати більшість страв з паксіва, з’єднайте оцет, часник, перець горошком і воду та спочатку відваріть основний білок, як м’ясо чи рибу.
- Потім додайте соєвий соус і коричневий цукор. Іноді ви можете пропустити цукор, якщо страва його не вимагає, і використовувати рибний соус замість соєвого соусу, якщо вам потрібен трохи сильніший рибний смак.
Відео
харчування
Висновок
Paksiw — це смачна страва, і жоден рецепт не може закінчити все на всьому. Але ці рецепти безперечно займають перше місце в списку!.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.