Як приготувати гінісанг реполіо: найкращий рецепт гінісангу зі свинячого фаршу
Якщо ви хочете смачно поїсти, але не маєте часу готувати, тоді ginisang repolyo — ідеальний рецепт для всіх зайнятих людей. Це ідеальний обід або вечеря для тих, хто любить солоні овочеві та м'ясні страви.
Це простий рецепт, який передбачає обсмажування всіх інгредієнтів. До нього входить капуста (можна капуста напа), болгарський перець, морква і навіть м’ясо, наприклад, курка, свинина або яловичина.
Традиційно філіппінський гінісан реполіо був овочевою стравою. Але цей рецепт містить смачні скибочки свинини для додавання білка.
Оскільки він має короткий час приготування та ситні інгредієнти, ginisang repolyo стане ідеальним сімейним обідом.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Рецепт Ginisang Repolyo (капуста та свинина)
інгредієнти
- 1 голова репольо (капуста) серцевину видаляють і тонко нарізають
- 1 середа моркву Julienned
- ½ lb свинячий фарш подрібнений
- 16 oz Тофу нарізати і обсмажити до золотистої скоринки
- 1 середа лук тонко нарізаний
- 4 гвоздики часник фарш
- 6 стебла Зелена цибуля нарізати на шматочки довжиною 1 дюйм
- 2 ст рибний соус
- 2 ст устричний соус
- 2 ст олія (я використовую оливкову)
- Сіль і перець за смаком
інструкції
- На середньому вогні обсмажте часник у воке або великій сковороді до світло-коричневого кольору.
- Додати цибулю і обсмажити до прозорості.
- Додайте свинячий фарш і смажте протягом 3 хвилин або до тих пір, поки не зникнуть червоні частини.
- Приправте приблизно 1/2 чайної ложки солі і 1/8 чайної ложки свіжозмеленого перцю. Добре перемішайте.
- Накрийте кришкою і варіть близько 5 хвилин або поки свинина не стане м’якою.
- Зніміть кришку і додайте капусту і моркву. Перемішуйте, поки добре не з’єднається.
- Додайте рибний соус і устричний соус. Продовжуйте помішувати, поки добре не розподілиться.
- Накрийте кришкою і тушкуйте близько 3 хвилин. Приправте сіллю і перцем на свій смак.
- Додайте тофу і зелену цибулю. Перемішайте, поки добре не поєднається з іншими інгредієнтами.
- Зняти з вогню і подавати з рисом на пару.
харчування
Перегляньте відео YouTuber Amielyn Galicia про виготовлення ginisang repolyo:
Поради щодо приготування їжі
Процес схожий на приготування обжарки. Інгредієнти повинні обсмажуватися, але не переварюватися.
Для цієї простої та смачної страви ви можете використовувати будь-яку олію, але оливкова олія надає їй приємний смак і корисніше.
Готуючи пасеровану капусту, не переваріть її. Коли капуста переварюється, вона виділяє сірчаний запах, і це може бути неприємно. Смажену капусту може бути важко правильно приготувати, але для цього потрібна певна практика.
Перед додаванням тофу переконайтеся, що кількість рідини зменшилася. Тофу слід додавати в останню чергу, оскільки він може ввібрати смаки соусу і стати занадто солоним.
Також перевірте наш чудовий рецепт
Заміни та варіації
У цей рецепт також можна додати креветки. Тільки не забудьте зняти мушлі перед тим, як додати їх у суміш. Смажена риба також є іншим варіантом, і якщо ви любите морепродукти, але хочете чогось смачнішого, ви можете навіть додати кульки з кальмарами (такоякі).
Цей рецепт вимагає свинини, але ви також можете використовувати курку, яловичину або навіть гриби як основне джерело білка. За цим рецептом підійде навіть солонина!
Для тих із вас, хто стежить за своїм здоров’ям або веганів, ви можете пропустити м’ясні інгредієнти в цьому рецепті ginisang repolyo (або навчіться готувати філіппінський рецепт тушкованої квасолі мунг) і замість цього використовуйте відомі замінники м’яса, такі як тофу або гриби. Таким чином, ви можете просто приготувати його без м’яса!
Якщо ви хочете більш водянистої консистенції, ви можете додати воду або курячий бульйон. Тільки не забудьте спробувати його на смак, перш ніж додавати приправи, оскільки бульйон може бути вже солоним.
Якщо ви хочете, щоб ваш реполіо з гінісангу мав трохи більше смаку, ви можете додати трохи перцю чилі або навіть використовувати гострий соус. Тільки не забудьте відрегулювати кількість рибного соусу та устричного соусу, які ви збираєтеся використовувати, оскільки ці 2 інгредієнти вже досить солоні.
З інших нем’ясних інгредієнтів червоний болгарський перець додасть страві хрускіт, а також підвищить її харчову цінність, а морква, навпаки, надасть страві солодкості.
Ви повинні додати моркву, але ви також можете додати інші овочі, такі як стручкова квасоля, горошок або навіть бок-чой.
Що стосується капусти, то підійде дійсно будь-яка капуста. До моїх улюблених сортів належать печай, напа, савойська капуста та бок-чой. Соте також є чудовим способом використання зів’ялої капусти.
Що стосується масла для пасерування, то його можна замінити вершковим. Якщо ви хочете ще більш корисну заміну, то ви також можете використовувати овочевий бульйон.
Ви також можете додати більше бульйону, якщо ви не хочете, щоб він був занадто сухим.
Як подавати і їсти
Його можна подавати з рисом або їсти як окрему страву. Варений на пару рис — найкращий варіант, оскільки він допоможе приглушити яскравий смак страви.
Якщо хочете, можете додати зверху смажене яйце. Це не тільки зробить його ситнішим, але й візуально привабливішим.
Ви також можете подати його з соєвим соусом і шматочком цукру як гарнір, щоб надати страві більше смаку.
Інші варіанти подачі включають м’ясо та овочі на грилі. Крім того, ви можете поєднувати його з Філіппінські страви як adobo або sinigang.
Як зберігати
Залишки можна зберігати в холодильнику до 3 днів, якщо вони знаходяться в герметичному контейнері.
Щоб розігріти, просто варіть на сковороді на середньому вогні, поки не нагріється. Також можна розігріти в мікрохвильовці.
Якщо ви хочете, ви також можете заморозити залишки їжі до 2 місяців. Розморожуйте в холодильнику на ніч перед повторним нагріванням.
Схожі страви
Якщо ви любите цю страву, то вам також сподобаються інші філіппінські страви, такі як філіппінська солонина з капустою, а також Філіппінський панцит біхон.
Нілаганг бака філіппінський капустяний суп з яловичиною. Також у ньому є рибний соус, який надає йому особливого смаку.
Можливо, вам також сподобаються інші рецепти капусти, такі як квашена капуста та кімчі, які не є філіппінськими рецептами. Або ви можете просто приготувати собі стару добру страву з смаженої капусти.
Капуста є популярним інгредієнтом багатьох кухонь світу. Крім гінісан реполіо, деякі з найпопулярніших страв включають голубці, голубці та капустяний салат.
Питання і відповіді
Які ще овочі я можу додати до ginisang repolyo?
Ви можете додати будь-які овочі, які вам подобаються! Звичайні добавки включають картоплю, зелену квасолю та болгарський перець.
Немає жорстких правил щодо додавання овочів. Просто переконайтеся, що вони порізані на шматочки, щоб вони рівномірно пропеклися.
Що означає «реполіо»?
«Repolyo» — філіппінське слово, що означає «капуста».
Чи можу я зробити цю страву веганською?
Так, ви можете зробити цю страву веганською, просто відмовившись від свинини та використовуючи овочевий бульйон замість курячого.
Відмовтеся також від рибного та устричного соусів або використовуйте веганські версії цих приправ. Ще один варіант – соєвий соус.
Чи здоровий ginisang repolyo?
Так, ця страва відносно здорова. Капуста є хорошим джерелом вітамінів і мінералів, і вона низькокалорійна.
Свинина також є хорошим джерелом білка, але в ній багато жиру. Ви можете використовувати нежирну свинину, щоб зробити цю страву більш корисною, або ви можете використовувати інший тип білка.
Хорошим варіантом є риба або креветки, оскільки в них мало жиру та багато білка. Ви також можете використовувати тофу, якщо хочете.
Збийте філіппінський капустяний суп
Ginisang repolyo — популярне філіппінське блюдо, яке складається з капусти та інших овочів, зварених у бульйоні. Його часто подають на обід і вечерю або їдять як легку їжу.
Це справді одна з найпростіших у приготуванні філіппінських страв, а також одна з найбільш універсальних. Ви можете додати будь-які овочі, а також змінити білок.
Незалежно від того, чи шукаєте ви блюдо для обіду в будні, чи хочете скуштувати щось затишне, ginisang repolyo — чудовий варіант.
Як капуста? Перевіряти цей філіппінський рецепт булало з яловичою голівкою та капустою
Якщо ви хочете дізнатися більше про ginisang repolyo, загляньте цю статтю.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
