Рецепт піци з тофу | Здорова японська версія піци з білками
Всім відомо, що таке традиційна піца - хрустка скоринка, багато сиру та смачні начинки. Але чи можете ви уявити, як замість тіста використовувати основу тофу?
Піца з тофу в азіатському стилі-не звичайна піца з тіста з тофу як однією з начинок. Натомість це блоки тофу, заправлені кетчупом, сиром, шинкою, помідорами, перцем та базиліком. Звучить по -іншому, правда?
Мені подобається думати про це як про творчу піцу, тому що це насправді не піца в традиційному розумінні цього слова, але вона має подібні начинки. Але замість тіста з високим вмістом вуглеводів ця піца готується з нежирного твердого тофу.
Найкраще в цій піці з тофу-це те, що вона корисніша за звичайну версію, але також підходить для дітей та сімей. Ви можете використовувати все, що є у вашому холодильнику, як начинку та змінювати смак.
Якщо вам цікаво спробувати щось нове, продовжуйте читати, щоб побачити мій рецепт.
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовноУ цьому пості ми розглянемо:
Що таке піца з тофу?
Піца з тофу (豆腐 の ピ ザ) - веселе, смачне японське творіння. Це чудова, здорова альтернатива класичній піці з тіста у західному стилі.
Це стиль піци, замінений тістом на тофу. Потім основу заправляють звичайними інгредієнтами для піци, такими як кетчуп (або соус для піци), м’ясо делікатесу, гриби, перець, помідор і тертий сир.
Оскільки піца з тофу смажиться в духовці, вона починає танути і має структуру, подібну до піци, запечену в духовці.
По суті, ви розрізаєте шматок твердого тофу на дві скибочки. Потім ви обсмажуєте їх на безпечній для духовки сковороді з обох сторін, поки тофу трохи не підрум'яниться. Ви додаєте шар кетчупу, шинки, болгарського перцю, грибів, часточку помідора та моцарели.
Потім ви берете каструлю і обсмажуєте тофу в духовці приблизно 5 хвилин, поки сир не розплавиться. І вуаля, у вас є «піца».
Ідея піци тофу полягає у використанні простих інгредієнтів, які вже є у коморі або холодильнику. Приготування цих міні -піц займає лише 15 хвилин, тому вони є чудовим варіантом обіду та вечері.
Але те, що робить це цікавим, - це здоровий поворот, характерний для японської кухні. Тут не так багато вуглеводів і жирів, як звичайна піца.
Ще один японський поворот піци Окономіякі, смачні японські солоні «млинці»
Рецепт піци з тофу з шинкою та грибами
інгредієнти
- 1 блок тофу фірма
- 4 скибочки чорної лісової шинки
- 2 гриби печериці
- ½ перець
- 1 Ромський помідор середнього розміру
- 4 ст кетчуп
- ¼ чашка картопляний крохмаль або кукурудзяний крохмаль або борошно
- ½ ч.л. сіль
- ¼ ч.л. мелений чорний перець
- 1 чашка сир моцарела подрібнений
- 4 листя базиліку
- 2 ст рослинна олія
інструкції
- Наріжте блок тофу на дві рівні скибочки. Покладіть їх на паперовий рушник, щоб вони стекли протягом 10-15 хвилин, поки більшість рідини не вийде з тофу.
- Укладайте скибочки шинки і наріжте їх невеликими шматочками.
- Болгарський перець наріжте невеликими шматочками. Потім зробіть те ж саме з грибами.
- Наріжте помідор тонкими скибочками. Товсті скибочки залишать занадто багато соку і зроблять піцу мокрою.
- Змішайте крохмаль або борошно з сіллю та перцем.
- Помістіть висушені скибочки тофу в крохмаль і добре обмажте обидві сторони, щоб ущільнити залишок вологи. Це допомагає запобігти розмокання тофу.
- Візьміть сковорідку, безпечну для духовки (ви поставите її в духовку пізніше). Тепер почуйте трохи рослинного масла і обсмажте тофу з обох сторін до золотистої скоринки.
- Викладіть кетчуп на тофу, додайте шинку, гриби, болгарський перець і помідор.
- Тепер настав час посипати зверху сиром.
- Поставте деко в духовку приблизно на 5 або 6 хвилин, щоб піца підсмажилася. Сир повинен розтанути і почати підрум’янюватися.
- Вийшовши з духовки, розкладіть піцу і прикрасьте їх двома листочками базиліка кожен. Тепер подавайте піцу з тофу гарячою.
Піца з тофу: інформація про харчування
Піца з тофу містить близько 300 калорій, тому це низьковуглеводна альтернатива звичайній піці з тіста, яка, наповнена начинками, може перевищити 500 калорій на скибочку (!)
Один блок тофу містить близько 5 грамів вуглеводів, 12 грамів жиру та 15 грам білка.
У комплекті з начинками ви додаєте додаткові вуглеводи та калорії. Однак загалом тофу вважається здоровою їжею.
Це хороше джерело кальцію, магнію, заліза та фосфору.
Як подавати піцу з тофу
Щоб з’їсти піцу з тофу, найкраще нарізати кожну піцу з тофу на шматочки розміром з укус, поки вона ще гаряча. Вам також не потрібен занурювальний соус, оскільки кожен шматочок тофу насичений ароматом.
Піца з тофу - це повноцінна страва, тому вам не потрібні гарніри. Вершкового тофу, сиру та м’яса достатньо, щоб наповнити вас сніданком, обідом або вечерею.
Ви можете зберігати залишки в холодильнику до 3 днів, поки вони знаходяться в герметичному контейнері.
Заміни інгредієнтів піци тофу та варіанти рецептів
Ключ до приготування чудової піци з тофу - це ваш вибір тофу. Не всі тофу однакові, а деякі краще підходять для певних страв, ніж інші.
Готуючи страву, подібну до піци, потрібно використовувати тверду або надзвичайно твердий тофу тому що він тримає форму. На додаток до цієї піци з тофу, твердий тофу хороший для приготування картоплі фрі та приготування на грилі.
Читайте також: Рецепт Тофу Теппаньякі | 3 смачні вегетаріанські та веганські рецепти
М'який тофу більш кремовий і має тенденцію розсипатися під час приготування. Тому він краще підходить для приготування супів і салатів.
Шовковий тофу - це найбільш кремовий вид, і він найкраще підходить для приготування соусів і соусів.
Після того, як у вас будуть тверді шматочки тофу, їх потрібно дуже добре злити, інакше піца буде занадто мокрою. Щоб злити воду, ви кладете тофу на паперові рушники і натискаєте, щоб видавити рідину.
Деякі рецепти піци з тофу вимагають образи (смажений тофу) як основа піци замість обсмаженого тофу. Це додає більше калорій, а піца підходить для кетогенної дієти.
У Японії соус для піци або томатний соус насправді не такий популярний. Тому для цієї швидкої піци з тофу люди просто використовують звичайний кетчуп. Ви можете використовувати м’який або гострий кетчуп або гарячий соус шрірача або чилі, якщо ви любитель гострої їжі.
Мій вибір гарячого м’яса - чорна лісова шинка для м’ясних начинок, але підійде будь -яка шинка. Ви також можете використовувати шматочки ковбаси або пепероні для справжнього аромату в нью-йоркському стилі.
Ось деякі овочеві начинки, які можна додати:
- Гриби
- Помідор
- Безіл
- Петрушка
- Оливки
- солодкі перці
- Гострий перець
- Зелена цибуля
- Шпинат
- Artichoke
- Спаржа
Ви можете використовувати будь-який вид сиру, але я віддаю перевагу моцарелі, тому що вона еластична і надає справжнього сирного смаку та текстури.
Гауда, чеддер, хаварті, горгонзола, козячий сир та проволоне - все це смачні варіанти. Просто подрібніть його, щоб він розтанув з боків тофу.
Вегани та вегетаріанці можуть вживати лише овочі та пропускати м’ясо. Крім того, існує багато видів веганських сирів, альтернативних моцарелі.
Ще один популярний рецепт сиру - це цей філіппінський рецепт путо (сир Путо)
Походження піци з тофу
Тофу споконвіку був дієтою для вегетаріанців та веганів. Багато не-веганів теж люблять його, тому що його легко готувати, а в поєднанні з іншими інгредієнтами та приправами він має чудовий смак.
Витоки тофу сягають приблизно 2,000 років у Стародавній Китай. Це квасоля або соєвий сир з текстурою, схожою на сир.
У Японії тофу - надзвичайно популярний варіант білка. Тож не дивно, що люди люблять проявляти творчість із цим.
Хоча точної інформації про походження цієї смачної страви немає, вона, ймовірно, має щось спільне з впливом американської та європейської піци.
Будьмо чесними; традиційна піца не така здорова чи дієта, як нам хотілося б. Ця японська суміш є кращою альтернативою, але вона все ще смачна і ситна.
В нижньому рядку
Наступного разу, коли вам захочеться піци, спробуйте цю здорову версію з цими доступними інгредієнтами. Це така бюджетна їжа, і ви можете змінити її, щоб зробити її м'яснішою або веганською.
Тому такий рецепт подобається всім, навіть дітям та вибагливим їдцям.
Читати далі: Рецепт Окей: легка, здорова їжа для всіх
Перегляньте нашу нову кулінарну книгу
Сімейні рецепти Bitemybun із повним планувальником страв і довідником з рецептів.
Спробуйте безкоштовно з Kindle Unlimited:
Читайте безкоштовно
Joost Nusselder, засновник Bite My Bun-маркетолог контенту, тато і любить пробувати нову їжу з японською кухнею в основі своєї пристрасті, і разом зі своєю командою він створює глибокі статті в блозі з 2016 року, щоб допомогти постійним читачам з рецептами та кулінарними порадами.
