11 بہترین جاپانی چٹنی کی ترکیبیں: سیوری یا میٹھے ذائقے شامل کریں۔
کیا آپ نے جاپانی ریستوراں میں صرف اس تجربے کو دوبارہ بنانے کے لیے ایک لطیف ذائقہ چکھا ہے؟
جاپانی چٹنی آپ کی ڈش کو تھوڑا سا اضافی ذائقہ دیتی ہے لیکن زیادہ طاقتور نہیں ہوتی۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جاپانی شیف گوشت، سبزیوں یا مچھلی جیسے بنیادی اجزاء پر زیادہ زور دیتا ہے۔ چٹنی کے یہ لطیف ذائقے نمکین سے لے کر تھوڑا میٹھے تک ہوتے ہیں۔
یہاں ہماری والٹ سے چٹنی کی بہترین ترکیبیں ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
بہترین 11 جاپانی چٹنی کی ترکیبیں۔
دشی ترے کی چٹنی۔
دشی تارے ایک ترے کی چٹنی ہے جو دشی کے ساتھ بنائی جاتی ہے۔ تارے کی چٹنی ایک جاپانی ڈپنگ چٹنی ہے اور سبھی ڈیشی کے ساتھ نہیں بنتی ہیں، اس لیے فرق اس وقت بنایا جاتا ہے جب یہ ہو۔ داشی ایک شوربہ ہے جو کاتسوبوشی اور کومبو سے بنا ہے جو امامی کو چٹنی دیتا ہے۔
ترے ایک قسم کی چٹنی ہے جو سویا ساس، میرن اور چینی سے بنی ہے۔ یہ اکثر گوشت اور سبزیوں کے لیے میرینیڈ یا ڈپنگ چٹنی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
ترے کو سویا ساس، میرن اور چینی کو ابال کر اس وقت تک بنایا جاتا ہے جب تک کہ چینی تحلیل نہ ہو جائے۔ جب یہ ہو جائے گا تو چٹنی کا رنگ گہرا بھورا ہو جائے گا۔
یہ اکثر یاکیٹوری ریستورانوں میں چکن کے سیخوں کو ایک عمدہ چمک دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
تل ادرک سویا ساس
نئی چٹنی آزمانا پسند ہے؟ میرے پاس آپ کے لیے بہترین نسخہ ہے - تل ادرک سویا ساس!
یہ مزیدار چٹنی کسی بھی ڈش میں ذائقہ ڈالنے کے لیے بہترین ہے۔ یہ سویا ساس کی وجہ سے تھوڑا سا تیز اور نمکین ہونے کے لئے کافی ہے۔
اگر آپ بوتل بند چٹنی پر پیسہ خرچ نہیں کرنا چاہتے یا اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ اس میں تمام قدرتی اجزاء ہوں تو آپ اسے گھر پر بنا سکتے ہیں۔
کریمی ہوم میڈ وسابی سوشی ساس
ہم آپ کے ساتھ واسابی چٹنی کی ترکیب شیئر کر رہے ہیں۔ سوشی رولز کو چٹنی میں ڈبونا پیسٹ سے زیادہ آسان ہے۔
یہ نسخہ ان لوگوں کے لیے مثالی ہے جو بوتل والا ورژن حاصل نہیں کرنا چاہتے اور صاف اجزاء کے ساتھ صحت مند ورژن بنانا چاہتے ہیں۔
اگر آپ اپنی سشی پر واسابی پیسٹ نہیں لگانا چاہتے تو آپ چند منٹوں میں یہ مزیدار چٹنی بنا سکتے ہیں اور اس میں سشی رول یا سشمی ڈبو سکتے ہیں۔
گھریلو مینٹسیو چٹنی۔
مینٹسیو یہ آپ کے تمام پسندیدہ جاپانی پکوانوں میں ذائقہ شامل کرنے کے لیے بہترین ہے۔
صرف چند آسان اجزاء کے ساتھ، آپ گھر پر ہی اپنا مینٹسیو ساس بنا سکتے ہیں۔ اور یہ کسی بھی چیز سے بہت بہتر ہے جو آپ اسٹور میں خرید سکتے ہیں۔
آئیے یہ مزیدار چٹنی بنائیں تاکہ آپ اسے اپنے پکوان میں استعمال کرنا شروع کر سکیں!
گلوٹین فری ٹیریاکی ساس
کیا آپ کو ٹیریاکی چٹنی کا ذائقہ پسند ہے لیکن گلوٹین کی فکر ہے کیونکہ آپ کو سیلیک بیماری ہے؟ اگر آپ گلوٹین فری ٹیریاکی چٹنی کی تلاش میں ہیں، تو اچھی خبر یہ ہے کہ آپشنز موجود ہیں! لیکن پھر بھی، انہیں تلاش کرنا مشکل ہے۔
عام طور پر، ٹیریاکی چٹنی گلوٹین سے پاک نہیں ہوتی کیونکہ اس میں سویا ساس ہوتا ہے، اور زیادہ تر سویا ساس گندم سے بنتی ہے۔ سویا ساس سے گلوٹین کے علاوہ، مقبول بوتل والی ٹیریاکی چٹنیوں میں گلوٹین یا گلوٹین کے نشانات پر مشتمل اضافی چیزیں بھی ہوسکتی ہیں۔
واریشتا ساس
اگر آپ مزیدار گرم برتن پسند کرتے ہیں، تو آپ اس آسان نسخے کے مداح بننے جا رہے ہیں۔ واریشتا چٹنی سوکیاکی کے لیے بہترین تکمیل ہے، جو باریک کٹے ہوئے گوشت اور سبزیوں کے لیے آہستہ سے پکانے کا طریقہ ہے۔
اچھی خبر یہ ہے کہ یہ آپ کے خیال سے کہیں زیادہ آسان ہے، کیونکہ چٹنی بنانے میں 10 منٹ لگتے ہیں، سب سے اوپر! کھانا اگرچہ تفریحی حصہ ہے، لہذا اپنا وقت نکالیں۔
چکا ترے کی چٹنی ۔
تارے ایک مزیدار ڈپنگ یا گلیزنگ چٹنی ہے جو ذائقہ میں بہت ہلکی ہوتی ہے۔ دوسری صورتوں میں، چٹنی کو تیز کرنے کے لیے مختلف مصالحے شامل کیے جا سکتے ہیں۔
اسے Chuka tare یا "Chinese" tare کہتے ہیں۔ یہ اس کے لیے بہترین نسخہ ہے۔
نکیری چٹنی: گھریلو میٹھی سویا ساس فش گلیز
اگر آپ کسی نازک ذائقے کے ساتھ غیر ملکی پکوانوں کے ذائقے کے لیے کچھ ڈھونڈ رہے ہیں تو ، نیکیری چٹنی آپ کی پسند کا مصالحہ ہوسکتی ہے۔
نیکیری ایک پتلی گلیز ہے جو مچھلی پیش کرنے سے پہلے جاپانی کھانوں میں اکثر مچھلیوں پر صاف کی جاتی ہے۔ ایک بار پیش کرنے کے بعد ، آپ کو سویا ساس یا کوئی اور مصالحہ شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ نیکیری کافی ہوگی۔
یہ عام طور پر سشی پر بھی استعمال ہوتا ہے اور خاص طور پر سشمی پر مزیدار ہوتا ہے۔
گھریلو نٹسوم اییل ساس
نٹسوم ایک ایسی چٹنی ہے جو سشی کے لیے بہت زیادہ استعمال ہوتی ہے لیکن خود سشی بناتے وقت اکثر اسے نظر انداز کر دیا جاتا ہے اور بہت سی دوسری ڈشوں میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ دراصل مچھلی کو چمکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، زیادہ تر اییل۔ لہذا آپ اسے اپنی پلیٹ میں نہیں دیکھتے، لیکن آپ اسے ضرور چکھ سکتے ہیں۔
نٹسوم ایل ساس جسے بعض اوقات کبایاکی یا انگی نو ٹیری کہا جاتا ہے وہ میٹھی چٹنی ہے جو جاپانی ریستوراں میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ گرلڈ مچھلی کے ساتھ ایک بہترین جوڑا ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ سشی پر بوندا باندی کے لیے سب سے زیادہ استعمال ہونے والی چٹنی ہے۔
گھریلو پونزو چٹنی
پونزو ساس ایک ہلکی، ٹینگی چٹنی ہے جو اکثر جاپانی کھانوں میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ روایتی طور پر میرن، سویا ساس، لیموں کا رس اور بونیٹو فلیکس کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔
اگرچہ پونزو ساس زیادہ تر ایشیائی سپر مارکیٹوں میں آسانی سے دستیاب ہے، لیکن اسے گھر پر بنانا بہت آسان ہے۔
میں آپ کو نسخہ اور کھانا پکانے کے کچھ نکات دوں گا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ کبھی بھی اپنے باورچی خانے میں پونزو ساس کے نہیں ہیں۔
جاپانی ہیباچی سرسوں کی چٹنی۔
جاپانی ہیباچی طرز کے اسٹیک ہاؤس ریستوراں کا یہ بہترین راز آپ کو بار بار بنانے کی خواہش پر مجبور کر دے گا۔
اور یہ ٹھیک ہے، کسی بھی قسم کے گوشت کے ساتھ کھانا بہت اچھا ہے، اس لیے اپنے آپ کو ٹیپانیاکی یا ہیباچی تک محدود نہ رکھیں، بس اسے اپنے اسٹیک یا دوسرے گائے کے گوشت کے ساتھ جوڑیں، اور آپ کو اچھا لگے گا۔
11 بہترین جاپانی چٹنی کی ترکیبیں۔
اجزاء
- ½ کپ دشی
- ¼ کپ موت
- ½ کپ سویا ساس
- 2 چمچ خاطر
- 1 عدد چاول کی شراب سرکہ
ہدایات
- زیادہ تر جاپانی چٹنی بنانے کے لیے، ایک ساس پین میں اجزاء کو یکجا کریں اور انہیں ابالیں۔
- ٹیر کو ابالیں جب تک کہ یہ آدھا کپ ، تقریبا 25 منٹ تک کم نہ ہو جائے۔
- ٹھوس چیزوں کو چھان لیں اور چٹنی کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ 2 ہفتوں تک ریفریجریٹر میں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔
جاپانی چٹنیوں کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
جاپانی ریستوراں میں چٹنی کیا ہے؟
سویا ساس جاپانی ریستوراں میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والی چٹنی ہے۔ جاپانی اسے شویو کہتے ہیں، حالانکہ جاپانی ریستوراں دراصل شویو کے مقابلے تماری کا زیادہ استعمال کرتے ہیں۔ تماری اسی طرح کی خمیر شدہ سویا بین کی چٹنی ہے، لیکن یہ گلوٹین سے پاک ہے۔
جاپانی گوشت کے ساتھ کون سی چٹنی کھاتے ہیں؟
یاکینیکو چٹنی اکثر گوشت پر استعمال ہوتی ہے۔ یہ جاپانی باربی کیو یا "یاکینیکو" کے لیے ایک چٹنی ہے اور اس میں تل کو لذیذ اور میٹھے ذائقوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
نتیجہ
بہت ساری جاپانی چٹنی ہیں جو بہت اچھی ہیں، مجھے امید ہے کہ آپ کو ہمارے بلاگ پر مقبول ترین چٹنیوں کا انتخاب پسند آیا ہوگا۔
گھر میں میرن کی بوتل ہے؟ سلاد، سشی، بی بی کیو اور مزید کے لیے میرن کے ساتھ بنانے کے لیے یہاں 10 بہترین چٹنی ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
