بہترین ابورا عمر | یہ کیا ہے، اسے کہاں خریدنا ہے، اور اسے کیسے استعمال کرنا ہے۔
جب بات گہری تلی ہوئی کھانوں کی ہو تو جاپانی یقینی طور پر اپنی عمر سے محبت کرتے ہیں۔
اگر آپ اس دلچسپ کھانے سے ناواقف ہیں تو شاید آپ اسے پہلے ہی میسو سوپ ، ہاٹ برتن ، یا اناری سشی کے حصے کے طور پر لے چکے ہوں گے۔
یہ اصل میں گہری تلی ہوئی ٹوفو ہے اور آپ کے پسندیدہ جاپانی پکوانوں میں ایک مزیدار ذائقہ دار کمی کا اضافہ کرتی ہے۔
ابورا کی بہترین عمر ڈبے میں بند ابورا کی طرح ہے۔ Hime برانڈ inarizushi no moto کیونکہ یہ ایک مائع میں ذخیرہ ہوتا ہے جو ٹوفو کی جیبوں کو نرم اور چبا کر رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
ڈبے میں بند ابورا کے ساتھ، آپ اضافی تیل کو نکالنے کے لیے توفو کو گرم پانی سے بلینچ کر سکتے ہیں اور پھر جیبوں کو سشی، سوپ، سٹو اور ٹاپنگس کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
| بہترین گستاخی۔ | تصویر |
| بہترین ڈبہ بند ابرج: Hime برانڈ inarizushi no moto | 
|
| مصالحہ جات کے ساتھ بہترین ڈبہ بند ابرج: Shirakiku inarizushi no moto | 
|
| بہترین منجمد اور پکا ہوا سامان: شیراکیکو تجربہ کار اناری عمر اجیتسوکے | 
|
لیکن پہلے، آئیے دیکھتے ہیں کہ ابورا کی عمر کیا ہے، یہ کیسے بنتی ہے، اور آپ اسے کس قسم کی ترکیبیں استعمال کر سکتے ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
aburaage (aburaage) کیا ہے؟
Abura-age، یا aburaage (油揚げ)، انگریزی میں "tofu pockets" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ جاپانی میں اسے بعض اوقات usu-age بھی کہا جاتا ہے۔
یکسانیت کی خاطر، میں اسے abura-age کے طور پر ہجے کروں گا، کیونکہ یہ انگریزی میں ہجے کرنے کا سب سے عام طریقہ ہے۔
یہ جاپانی کھانا بین دہی (سویا بین) سے بنایا گیا ہے، اور یہ دراصل ڈبل ڈیپ فرائیڈ ٹوفو ہے۔
فرم ٹوفو (مومن ڈوفو) کو باریک ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور پھر ایک بار نہیں بلکہ دو بار مختلف درجہ حرارت پر اس وقت تک ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے جب تک کہ یہ کرکرا اور کھوکھلا نہ ہوجائے۔
بنیادی طور پر، توفو کا بیرونی حصہ پتلا ہوتا ہے اور اندر ایک ہوا کی جیب ہوتی ہے۔ عام طور پر، ابورا کی عمر کو پیش کرنے سے پہلے نم کیا جاتا ہے، اور یہ ایک تیز، چبانے والی بناوٹ کو لے لیتا ہے۔
ابورا کی بہترین عمر مضبوط ٹوفو کے ساتھ بنائی جاتی ہے جس میں کم از کم 85 فیصد نمی ہوتی ہے۔ یہ اس وقت پھیلتا ہے جب یہ گہری تلی ہوئی ہوتی ہے اور اس کا رنگ پیلا سے بھورا ہوتا ہے۔
آپ ابورا کی عمر کے تیل کی توقع کر سکتے ہیں، لہذا آپ کو پہلے کچھ اضافی تیل نکالنا پڑے گا۔
ابورا عمر ایک لچکدار، چبانے والی ساخت لیکن نسبتاً ہلکا ذائقہ رکھتی ہے۔ اس میں توفو کا کلاسک ذائقہ ہے لیکن تلی ہوئی کھانوں کی اضافی خوبی ہے۔
یہ عام طور پر مثلث کی شکل میں یا مستطیل ٹکڑوں کے طور پر فروخت ہوتا ہے۔ لیکن ابورا ایج کے اس قدر مقبول ہونے کی وجہ یہ ہے کہ یہ مصالحے اور شوربے کو جذب کر لیتی ہے!
بہت سے پکوانوں میں ابوریج کا ذائقہ بہت اچھا ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، آرام دہ اور سادہ چاول کی ڈش تاکیکومی گوہن۔
ابورا عمر بمقابلہ اتسو عمر بمقابلہ اناری عمر
abura-age، atsu-age، اور inare-age کے بارے میں کچھ الجھنیں ہیں، لیکن وہ بالکل وہی چیز نہیں ہیں۔
ابوریج سے مراد گہری تلی ہوئی توفو کے پتلے ٹکڑے ہیں۔ دوسری طرف، atsu-age سے مراد گہری تلی ہوئی ٹوفو کے موٹے سلائس ہیں۔
Inari-age اصل میں abura-age ہے جسے میٹھے اور لذیذ ڈشی شوربے میں پکایا جاتا ہے۔ یہ ابورا ایج کی ایک قسم ہے، لہذا اگر آپ پہلے سے ہی موسمی اور ذائقہ دار ٹوفو جیبیں چاہتے ہیں، تو آپ اناری عمر خرید سکتے ہیں اور اپنے آپ کو پکانے کا کام بچا سکتے ہیں۔
ابورا عمر کی اقسام
ابوراج سے مراد گہری تلی ہوئی ٹوفو جیبیں ہیں ، لیکن یقینا ، کچھ مقامی تغیرات قابل ذکر ہیں۔
سہ رخی شکل ابورا عمر
سہ رخی ابورا عمر کا تعلق میاگی پریفیکچر کے سینڈائی سے ہے۔ وہاں ایک مشہور مندر واقع ہے جسے ماؤنٹ جوگی کہا جاتا ہے، اور مقامی لوگوں نے توفو کو پہاڑ کی شکل میں بنایا۔
یہ تغیر دیگر ابورا عمر کے مقابلے میں بڑا اور موٹا ہے۔ اسے لہسن پاؤڈر، لال مرچ، اور کچھ نمکین سویا ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
متسویاما کی عمر
ایہائم پریفیکچر کے ماتسویاما علاقے میں، مقامی لوگ ایک پتلی اور بہت خستہ ابورا عمر کو ترجیح دیتے ہیں۔ درحقیقت، گہرا تلا ہوا توفو اتنا پتلا ہوتا ہے کہ آپ اسے آلو کے چپے کی طرح ہاتھ سے آسانی سے توڑ سکتے ہیں!
اس قسم کی ابورا کی عمر پینٹری میں ذخیرہ کرنے کے لیے بہترین ہے، کیونکہ یہ کمرے کے درجہ حرارت پر تقریباً 3 ماہ تک رہتی ہے اور اسے فریج یا منجمد کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
Tochio abura-age
یہ حتمی موٹی، خشک، اور fluffy aburaage ہے. یہ نیگاتا پریفیکچر میں ناگاوکا کا مقامی کھانا ہے۔
چونکہ یہ بہت گاڑھا اور مزیدار ہے، اس لیے اسے ہری پیاز، لال مرچ اور سویا ساس کے ساتھ بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
ابورا عمر اور بہترین برانڈز کہاں سے خریدیں۔
باصلاحیت گھریلو باورچی گھر میں ابورا کی عمر کی تازہ چیزیں بنائیں گے، لیکن اس کی کوئی وجہ نہیں ہے کہ آپ کچھ وقت نہ بچا سکیں اور اسے گروسری اسٹور سے خرید سکیں!
Aburaage پلاسٹک کے پیکجوں یا کین میں فروخت کیا جاتا ہے، اور آپ اسے عام طور پر ریفریجریٹڈ یا منجمد کھانے کے گلیارے میں ایشیائی گروسری کی دکانوں پر تلاش کرسکتے ہیں۔ آپ خشک ابوریج بھی خرید سکتے ہیں اور پھر اسے اپنے برتنوں میں پکا سکتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ آپ اسے اپنی پینٹری میں رکھ سکتے ہیں۔
بہترین ڈبہ بند aburaage: Hime برانڈ inarizushi no moto
Hime برانڈ inarizushi no moto آس پاس کے بہترین ڈبے میں بند ابورا عمر میں سے ایک ہے۔ J-Basket ایک اور عظیم برانڈ ہے۔
ابورا کی عمر درمیانی موٹی اور اناری سشی بنانے کے لیے بہترین ہے۔ ٹوفو کے ساتھ کام کرنا آسان ہے، اور آپ اسے بغیر کسی پریشانی کے بھر سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، آپ اپنے ڈش میں تھوڑا سا ذائقہ ڈالنے کے لیے کین سے مائع استعمال کر سکتے ہیں!
ابورا کی عمر کے ٹکڑوں کو ایک دوسرے کے اوپر اسٹیک کیا جاتا ہے، اور آپ انہیں بغیر توڑے آسانی سے ڈبے سے نکال سکتے ہیں۔
ان مخصوص ٹوفو جیبوں کا ذائقہ ہلکا اور قدرے میٹھا ہوتا ہے، اور یہ بہت نرم اور تیز ہوتے ہیں۔
قیمتوں اور دستیابی کو یہاں چیک کریں۔
پکانے کے ساتھ بہترین ڈبہ بند ابوریج: شیراکیکو اناریزوشی نو موٹو
Shirakiku inarizushi no moto ایک اور ڈبے میں بند ابورا عمر ہے۔
یہ سویا ساس مائع میں پکایا جاتا ہے، لہذا یہ ذائقہ دار ہے لیکن پھر بھی میٹھا ہے۔ میں یہ نہیں کہوں گا کہ یہ نمکین ہے، لہذا جب آپ اسے پکاتے ہیں تو آپ یقینی طور پر مزید مسالا شامل کر سکتے ہیں۔
یہ ٹوفو جیبیں چھوٹی ہیں اور اناری سشی کے لیے بہترین سائز ہیں۔ ہر ایک میں 20 چھوٹے پاؤچ ہوتے ہیں ، لہذا یہ پورے خاندان کو کھانا کھلانا کافی ہے۔
لوگوں کے شیراکیکو برانڈ ابورا-عمر کو پسند کرنے کی وجہ اس کی ساخت ہے: توفو چبا ہوا ہے، لیکن پھر بھی آپ کے منہ میں پگھل جاتا ہے۔
وہ زیادہ تیل دار بھی نہیں ہیں ، اور اس کی تیاری اور کھانا پکاتے وقت ان کے ساتھ کام کرنا آسان ہوجاتا ہے۔
قیمتوں اور دستیابی کو یہاں چیک کریں۔
بہترین منجمد اور تجربہ کار ابوریج: شیراکیکو تجربہ کار اناری ایج اجیتسوکے
شیراکیکو سیزنڈ اناری ایج اجیت سوک ابورا کی عمر ہے جس میں ذائقہ دار مسالا ہے، جو ایئر ٹائٹ پیکیجنگ میں پیک کیا گیا ہے۔
یہ ابورا کی عمر کی ایک منجمد پروڈکٹ ہے، اس لیے آپ کو اسے فریزر میں رکھنا ہوگا اور پھر اسے چند دنوں میں استعمال کرنا ہوگا۔ آپ ان منجمد ٹوفو جیبوں کو بہترین جاپانی ترکیبیں بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
دیگر قابل ذکر برانڈز جو ابورا کی عمر بناتے ہیں ان میں شامل ہیں:
- جے ایف سی
- کیکومان
- ماروکی۔
- یوٹکا
- میک فوڈز۔
غلاظت کیسے کی جاتی ہے؟
جیسا کہ میں نے ذکر کیا ، آپ کو مضبوط ٹوفو کا ایک بلاک لینے کی ضرورت ہے اور پھر اسے کامل ساخت دینے کے لیے اسے دو بار بھونیں۔
اگرچہ شروع کرنے سے پہلے، توفو کو اچھی طرح سے خشک ہونا چاہیے۔ ٹوفو بلاک بنانے سے ایک رات پہلے اسے ایک تولیے میں رکھیں اور اسے کم از کم 8 گھنٹے تک نکالنے دیں۔
پھر، اسے پہلے 230-250 F (110-120 C) کے درمیان کم درجہ حرارت پر تلا جاتا ہے۔ ڈیپ فرائی ہونے کے بعد توفو بڑا اور کرکرا ہو جائے گا۔
دوسری بار، توفو کو بہت زیادہ درجہ حرارت پر 360-400 F (180-200 C.) کے درمیان تلا جاتا ہے یہ دوسرا ڈیپ فرائی ابورا کی عمر کو مزید کرکرا بناتا ہے اور اسے ایک اچھا سنہری بھورا رنگ دیتا ہے۔
گہری بھوننے کے عمل کے نتیجے میں ، ٹوفو بہت پتلی بیرونی جلد تیار کرتا ہے اور اندر سے کھوکھلا ہو جاتا ہے۔
گھر میں ابورا عمر بنانا اس سے کہیں زیادہ آسان ہے۔ آپ کو صرف یہ کرنا ہے کہ ٹوفو کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پھر انہیں ڈبل فرائی کریں۔
پھر ، آپ بعد میں استعمال کے لیے فریزر میں ابوراج رکھ سکتے ہیں۔
aburaage کے لیے اپنا ٹوفو بنایا اور۔ کچھ ٹوفو جلد یا "یوبا" بچا ہے؟ اس کے فوائد، غذائی مواد اور اسے بنانے کے طریقہ کے بارے میں یہاں پڑھیں
ابورا عمر کے ساتھ بہترین ترکیبیں۔
آپ سوچ رہے ہوں گے: ابوریج اکثر استعمال کیا جاتا ہے؟ شاید آپ کو یقین نہیں ہے اور آپ اس سوال کا جواب جاننا چاہتے ہیں: آپ abura-age کیسے استعمال کرتے ہیں؟
3 سب سے عام ترکیبیں جو ابورا عمر کا استعمال کرتی ہیں وہ ہیں:
لیکن میں دوسرے پیارے پکوانوں کا اشتراک کروں گا جو یقینی طور پر آپ کو ابورا کی عمر کے ساتھ کھانا پکانے کی کوشش کرنے پر مجبور کریں گے!
ابورا ایج استعمال کرنے سے پہلے، تاہم، ایک بات نوٹ کرنے کی ہے کہ یہ تیل والا ہے، اور آپ کو کچھ تیل تھپتھپانے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ ہر تیلی کو کاغذ کے تولیے سے دبا کر ایسا کریں۔ متبادل طور پر، آپ پاؤچوں پر ابلتے ہوئے گرم پانی کو رکھ سکتے ہیں اور اسے اس طرح بلینچ کر سکتے ہیں۔
abura-age استعمال کرنے کے بہت سے طریقے ہیں۔ آئیے کچھ مزیدار اختیارات دریافت کریں!
اسے چھوٹی سٹرپس میں کاٹ لیں اور اسے میسو سوپ میں شامل کریں۔. ٹوفو کے بغیر، مسو سوپ کا ذائقہ قدرے ہلکا ہوتا ہے۔ باقاعدہ ٹوفو کے بجائے، ابورا-عمر کا استعمال زیادہ بھرپور، ذائقہ اور ساخت میں اضافہ کرتا ہے۔
اسے ابال کر کسی بھی قسم کی ڈش میں شامل کیا جا سکتا ہے اور یہاں تک کہ یہ گوشت کے مزیدار متبادل کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔ ابورا ایج کو سٹو یا شوربے میں ابالنے کی کوشش کریں۔ اس میں شامل کریں نوڈل کے برتن.
اناری عمر بنائیں۔ ابورا کی عمر کو لذیذ اور سمندری غذا کے ذائقے والے ڈیشی شوربے میں ابال کر۔ اسے ویگن بنانے کے لیے کیلپ اور مشروم ویگن ڈیشی اسٹاک استعمال کریں۔
آپ یہ بھی کر سکتے ہیں اسے چاول کے پکوان میں شامل کریں۔. یہ خاص طور پر ابلی ہوئے چاولوں کے ساتھ یا چاول کے لیے ٹاپنگ کے طور پر مزیدار ہوتا ہے۔
ابورا عمر کو چھوٹے پاؤچوں میں بھی بنایا جا سکتا ہے، جسے کہتے ہیں۔ کنچاکو. پاؤچ چاول کے کیک سے بھرے جاتے ہیں اور پھر سوپ اور سٹو میں شامل کیے جاتے ہیں۔
Aburaage بہترین ذائقہ جب آپ اسے گرم برتن کے لیے شوربے میں ابالیں۔ گائے کا گوشت ، چکن ، سمندری غذا اور سبزیوں کے ساتھ۔
اوڈن گرم برتن بنائیں بھی اس ڈش کے لیے ابورا ایج کو گرم برتن میں بہت ذائقہ دار شوربے میں پکایا جاتا ہے، اور پھر اسے چاولوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
یہ بھی عام ہے۔ بینٹو باکس لنچ میں شامل کیا گیا۔.
یہ نہ بھولیں کہ آپ کر سکتے ہیں۔ اسے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔ لذیذ پکوان جیسے ادرک کے چاول کے لیے۔ آپ کو اضافی تیل کو گرم پانی سے نکالنے کی ضرورت ہے، اور پھر آپ ابورا عمر کو بہت باریک ٹکڑوں میں کاٹ کر ادرک کے ذائقے والے چاولوں میں شامل کر سکتے ہیں۔
اسے اناری سشی میں استعمال کریں۔. یہ سشی پر ایک سوادج موڑ ہے جہاں چاول ، مچھلی اور سبزیاں ابوراجی جیب کے اندر بھری ہوئی ہیں۔
تصور کریں کہ گہری تلی ہوئی توفو سشی کا ذائقہ کتنا لذیذ ہوتا ہے! ابورا کی عمر کو پہلے ڈیشی اسٹاک میں ابال کر پھر سشی کے اجزاء سے بھرا جاتا ہے۔
آپ اسے تاکیکومی گوہان میں شامل کریں۔، جو ابورا عمر اور جڑ کی سبزیوں کے ساتھ ملا ہوا مزیدار چاولوں کا ایک پیالہ ہے۔ میری تاکیکومی گوہن کی ترکیب بھی دیکھیں! آپ کو یہ تیز اور سادہ آرام دہ کھانا پسند آئے گا۔
Aburaage ایک مشہور ہے۔ ہجیکی سمندری سوار ترکاریاں کے علاوہ. یہ ایک سلاد ہے جو سمندری سوار، گاجر، کمل اور ابورا کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ ڈیشی اسٹاک میں پکاتے وقت توفو کو پکایا جاتا ہے۔
کٹسون اڈون۔ ایک مقبول udon نوڈل سوپ ہے جو عام طور پر ابورا کی عمر کے ساتھ سرفہرست ہوتا ہے۔ ناروٹو فش کیک۔.
ابورا کی عمر کے ساتھ کھانا پکانے کے تمام طریقوں پر YouTuber JapaneseCooking101 کی یہ ویڈیو دیکھیں:
Aburaage ایک افسانوی کھانا ہے۔
ابوراج "دیوتاؤں کی خوراک" ہے۔ اس ٹوفو ڈش کے ارد گرد ایک افسانوی افسانہ ہے، اور اس کا لومڑیوں سے کچھ لینا دینا ہے۔
یہ سب اناری نامی دیوی سے شروع ہوتا ہے، جس کے پاس لومڑی کے پیغامبر ہوتے ہیں اور وہ اپنی زمینی شکل میں لومڑی کے طور پر بھی ظاہر ہوتی ہے۔ اس طرح، لومڑی جاپان میں انتہائی قابل احترام جانور ہیں اور یہاں تک کہ ان کے اپنے مزارات بھی ہیں۔
اگر لوگ اناری اور اس کی لومڑیوں کو گہری تلی ہوئی ٹوفو دیتے ہیں تو وہ کسانوں کو بھرپور فصل سے نوازے گی۔ اناری چاول ، چائے ، خاطر اور زرخیزی کی دیوی بھی ہے۔
جاپانی لیجنڈ کے مطابق، لومڑیوں کو ابورا عمر کھانا پسند ہے، اور یہ ان کے پسندیدہ کھانے میں سے ایک ہے۔
کیا لومڑیوں کو حقیقت میں تلی ہوئی ٹوفو پسند ہے؟ ٹھیک ہے، مجھے یقین نہیں ہے، لیکن ابورا کی عمر ہمیشہ کٹسون (لومڑی) کے ساتھ منسلک ہوتی ہے۔ ابورا عمر بھی مزارات پر بطور تحفہ پیش کیا جاتا ہے!
اس گہری تلی ہوئی ٹوفو ڈش کا لطف اٹھائیں۔
سب سے اہم بات یہ ہے کہ ابورا ایج ایک مزیدار ڈیپ فرائیڈ ٹوفو ڈش ہے۔ مارکیٹ میں موجود بہترین اقسام میں منجمد ٹوفو جیبیں اور ڈبے میں بند ابورا عمر شامل ہیں۔
یہ بلینچ اور پکانا آسان ہیں، اور انہیں مختلف قسم کے پکوانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چونکہ ابورا عمر کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے، اس لیے آپ ہمیشہ اپنے پسندیدہ مصالحے شامل کر سکتے ہیں اور ذائقہ کو بہتر بنا سکتے ہیں۔
اس لیے اگلی بار جب آپ کسی ایشین سپر مارکیٹ میں ہوں تو کچھ مزیدار ڈیپ فرائیڈ ٹوفو لینا نہ بھولیں!
بلکہ teriyaki tofu کی کوشش کریں؟ میری ذائقہ دار اور ویگن دوستانہ ٹیریاکی ٹوفو کی ترکیب دیکھیں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
