دشی بمقابلہ ہونڈاشی بمقابلہ دشی نو موٹو: سوپ اور اس سے آگے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
اگر آپ جاپانی سوپ پسند کرتے ہیں اور کھانا پکانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو امکان ہے کہ آپ نے تجربہ کیا ہو۔ دشی. لیکن اب جب کہ آپ اس امامی بڑھانے والے کے بارے میں جان چکے ہیں، ان مختلف قسم کی ڈیشیوں کا کیا حال ہے، جیسے ہونڈاشی۔ اور dashi no moto؟!
آپ شاید یہاں اترے ہیں کیونکہ آپ سوچ رہے تھے کہ صحیح چیز! تو آئیے سوپ اسٹاک کی ان تین اقسام کو دریافت کریں تاکہ آپ اس بات کا تعین کر سکیں کہ کون سی آپ کی پاک ضروریات کے لیے بہترین کام کرتی ہے۔
دشی ، ہنڈشی ، اور دشی نو موٹو سب سوپ بیس ہیں جو کھانے کو ایک جیسا عمی ذائقہ دیتے ہیں ، لیکن وہ بالکل ایک جیسے نہیں ہیں۔ بنیادی طور پر ، دشی تازہ خود ساختہ داشی ہے اور دیگر پہلے سے تیار سوپ اسٹاک ہیں۔ ہونڈاشی ایک برانڈڈ انسٹنٹ ڈیشی پروڈکٹ کا نام ہے۔
واہ ، کون جانتا تھا؟ آئیے اس کو مزید تفصیل سے دیکھیں ، کیا ہم؟
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
دشی کیا ہے؟
اگر آپ ابھی تک بالکل نہیں جانتے ہیں یا آپ نے تھوڑی دیر پہلے اسے سنا ہے ، آپ داشی کو سوپ بیس کے طور پر بیان کر سکتے ہیں جاپانی کھانوں میں بہت سے پکوانوں میں "عمامی" شامل کرتا ہے۔. کسی دوسرے اڈے کی طرح ، اسے خود استعمال نہیں کیا جا سکتا بلکہ یہ آپ کے شوربے کو بنانے کا بنیادی جزو ہے۔
دشی عام طور پر میسو سوپ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے لیکن یہ صاف شوربے اور نوڈل شوربے کے سوپ میں بھی پایا جا سکتا ہے ، جیسے میرے پسندیدہ ، رامین نوڈلز۔
مجھے بھی مل گیا ہے۔ یہ مضمون میرے پسندیدہ رامین ٹاپنگز پر ہے۔
یہ گرلڈ کھانا پکانے میں بھی استعمال ہوتا ہے اور اکثر جاپانی پکوان تیار کرنے کے لیے آٹے کی بنیاد میں ملایا جاتا ہے۔ تکیاکی اور اوکونومیاکی۔
دشی عام طور پر خشک سمندری سوار (کمبو ، واکم نہیں) ، کچھ خشک بونیٹو فلیکس (جسے کٹسووبوشی کہا جاتا ہے) ، اور/ یا خشک سرڈینز (نبوشی) کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ تاہم ، کمبو سمندری سوار اور ہلکے رنگ کی سویا ساس سے بنی مائع شکل بھی ہے۔
یہ بونیٹو فش سوپ اسٹاک پکوانوں کو عمی کا ذائقہ دینے کے لیے جانا جاتا ہے۔
ہونڈاشی کیا ہے؟
ہنڈشی کو ڈیشی کے نام سے جانا جاتا ہے ، اس کی بڑی وجہ یہ ہے کہ یہ ایشیا سے باہر وسیع پیمانے پر دستیاب نہیں ہے۔ لیکن یہ ایک ایسی پروڈکٹ کا نام ہے جسے اجینوموٹو برانڈ تیار کرتا ہے اور یہ دراصل ریڈی میڈ پاؤڈر دشی ہے۔
یہ ایک دوسرے کے ساتھ داسی کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے اور اکثر میسو سوپ اور ٹیمپورا بیٹر کے لیے بیس کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
یہ خاص مصنوعات خشک بونیٹو پاؤڈر ، کچھ سمندری سوار ذائقہ اور کچھ اضافی ذائقوں سے بنائی گئی ہے۔ اس کے ذائقے اور خوشبو کو بڑھانے کے لیے مختلف قسم کے کٹسوبوشی فلیکس شامل کیے جا سکتے ہیں۔
اس دشی قسم کا دستخطی عمامی ذائقہ ہے لیکن اس میں ایک دھواں دار اور قدرے میٹھا انڈر ٹون ہے جو اسے الگ کرتا ہے۔
آپ اسے آزمانے کے لیے یہاں ہونڈاشی خرید سکتے ہیں۔
ڈشی نو موٹو کیا ہے؟
دشی نو موٹو ایک سوکھا بونیٹو فش سوپ اسٹاک ہے جس سے پکانا آسان ہے۔ یہ بنیادی طور پر داشی کا فوری ورژن بھی ہے۔
جبکہ ہنڈشی سے مراد مخصوص انسٹنٹ ڈشی پروڈکٹ "ہونڈشی" ہے ، ڈیشی نو موٹو سے مراد تمام انسٹنٹ ڈاشی ہے ، جہاں "نو موٹو" کا مطلب ہے "بیس" ، تو "ڈشی سوپ بیس"۔
یہ دشی کے ساتھ کھانا پکانا بہت آسان اور تیز بناتا ہے ، اور یہ مختلف قسم کے پکوانوں میں کام کر سکتا ہے۔
یہ پانی میں گھلنا آسان ہے اور اس میں قدرتی امیر امامی ذائقہ خشک بونیٹو کی.
دشی بمقابلہ ہونڈاشی بمقابلہ دشی کوئی موٹو: ترکیبیں۔
Dashi ، dashi no moto ، اور Hondashi کو ایک دوسرے کے لیے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ لیکن یہاں ہر ایک کے لیے کچھ مناسب پکوان ہیں!
دشی کی ترکیبیں۔
- پان میں تلی ہوئی ٹوفو داسی میں۔: Dashi ٹوفو کو اضافی کک دینے کے لیے بہترین ہے۔ ایک کے لیے ڈائیکون مولی شامل کریں۔ دلچسپ ذائقہ اور ساخت.
- دشی فریکاکے۔: Furikake ایک مصالحہ ہے جسے اکثر بھاپے ہوئے چاولوں کے لیے ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ ایک ہی کونبو اور کتسو بوشی سے بنایا جاسکتا ہے جسے آپ اپنی دشی بناتے تھے۔ باری باری ، آپ اپنے چاولوں کو اضافی ذائقہ دینے کے لیے بچی ہوئی داشی استعمال کر سکتے ہیں۔
- گھریلو ڈشی سوپ اسٹاک۔: داشی سے لطف اندوز ہونے کا ایک کلاسک طریقہ ، یہ سوپ ڈش خود ہی لطف اندوز ہو سکتی ہے اور یہ کافی ورسٹائل ہے جو مختلف قسم کے پکوانوں میں استعمال ہوتی ہے۔
ہونڈاشی ترکیبیں۔
- نیمونو۔: نمونو ایک جاپانی ڈش ہے جو کہ پکائی گئی کھانوں پر مشتمل ہوتی ہے ، عام طور پر چکن اور سبزیاں۔ وہ سوپ اسٹاک میں تیار ہیں اور ہنڈشی کامل بنیاد بناتی ہیں ، خاص طور پر جب سفید شراب ، سویا ساس اور چینی کے ساتھ ملایا جائے۔
- پکے ہوئے چاول: ہونڈاشی پکے ہوئے چاولوں کے لیے ایک زبردست ٹاپنگ بناتی ہے۔ تھوڑا سا شامل کریں ، سویا ساس ، موت، اور نمک ذائقہ نکالنے کے لیے۔
- Miso سوپ: ذائقہ کو اگلے درجے تک لے جانے کے لیے مونو سوپ کے ساتھ ہونڈاشی کو ملا دیں۔
بڑے میسو سوپ فین؟ ضرور پڑھیں۔ میں کتنی بار میسو سوپ کھا سکتا ہوں؟ ماہرین کا یہی کہنا ہے۔.
دشی کوئی موٹو ترکیبیں۔
- دشی شیک فرائز۔: فرانسیسی فرائز پر استعمال ہونے پر دشی نو موٹو نمک کا بہترین متبادل بناتا ہے۔
- دشی میو سبزیوں کی چھڑیاں۔: ڈیشی نو موٹو کے ساتھ ملائیں۔ میئونیز (اس جاپانی کیوپی قسم کا استعمال کریں!) اپنی کچی سبزیوں کے لیے زبردست ڈپ بنانے کے لیے۔
- دشی مکھن سٹیک۔: داشی نو موٹو کو مکھن کے ساتھ ملا دیں۔ پھر اسے ذائقہ بڑھانے کے لیے اپنے سٹیک میں پگھلنے دیں۔
لیکن ظاہر ہے ، آپ ان سب کو ہر قسم کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں ، حالانکہ تازہ دیسی ڈش کے ساتھ پکوان بنانا ہمیشہ بہترین ہے :)
دشی بمقابلہ ہونڈاشی بمقابلہ دشی کوئی موٹو: غذائیت۔
ان 3 سوپ اسٹاک اجزاء کا موازنہ کرتے وقت ، داسی نو موٹو باورچی خانے میں استعمال کرنے میں سب سے آسان اور سب سے زیادہ ورسٹائل ہوسکتا ہے ، لیکن جب غذائیت کی بات آتی ہے تو یہ ختم ہوجاتا ہے۔
گھر کی ڈشی تمام قدرتی اجزاء سے بنائی گئی ہے۔ دوسری طرف ، ڈشی نو موٹو پر کارروائی کی جاتی ہے۔
اس میں MSG بھی ہو سکتا ہے ، جس کا بہت سے دعویٰ آپ کی صحت کے لیے اچھا نہیں ہے۔ لوگ کہتے ہیں کہ یہ کینسر ، سر درد اور دیگر صحت کے مسائل سے منسلک ہے۔ تاہم ، یہ کبھی سائنسی طور پر ثابت نہیں ہوا ہے۔
یہ بھی نوٹ کرنا چاہیے کہ کوئی بھی ڈشی جس کی تشہیر ڈشی نہیں موٹو کے طور پر کی جاتی ہے لیکن پاؤڈر کی شکل میں فروخت کی جاتی ہے وہ درحقیقت ایک پروسیسڈ فوڈ پروڈکٹ ہوتی ہے اور اسے ڈیشی نو موٹو کہا جانا چاہیے۔
دشی بمقابلہ ہونڈاشی بمقابلہ دشی کوئی موٹو: تیاری کا وقت۔
اگرچہ داسی بنانا درد کی طرح لگتا ہے جیسا کہ داشی کو کوئی موٹو یا کسی دوسری قسم کی داشی کو اس کے پاؤڈر کی شکل میں خریدنے کے برعکس ، اپنے آپ کو بیچ میں ملانا اتنا مشکل نہیں ہے۔ اسے صرف چند سادہ اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے اور عام طور پر اسے بنانے میں صرف 10 منٹ لگتے ہیں۔
اگر آپ جاپانی سوپ ، ہونڈاشی ، دشی اور دشی کے امیر عمی ذائقے سے محبت کرتے ہیں تو کوئی بھی موٹو آپ کو وہ ذائقہ نہیں دے گا جس کی آپ تلاش کر رہے ہیں۔
لیکن اگر آپ خود بہترین چیزیں بنانا چاہتے ہیں تو میرا مضمون دیکھیں۔ کمبو اور شیٹیک کے ساتھ دشی سوپ اسٹاک بنانے کا طریقہ، جو شاید آپ شروع کرنے کا سب سے آسان طریقہ ہے۔
ان سوپ اسٹاک اڈوں کے ساتھ اپنے کھانے کو ذائقہ دینے سے لطف اٹھائیں۔
چاہے آپ میسو سوپ جیسی روایتی چیز بنا رہے ہو ، یا داسی شیک فرائز جیسی ہم عصر چیز بنا رہے ہو ، اب آپ سوپ اسٹاک کے تین اڈوں کے درمیان فرق جانتے ہیں: دشی ، ہونڈاشی اور دشی نو موٹو۔ اس نئے علم کے ساتھ ، آپ ناقابل تسخیر ذائقہ شامل کر سکیں گے اور عمی سے بھرا ہوا کچھ سوادج جاپانی پکوان بنا سکیں گے ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ سوپ کا کون سا بیس استعمال کرتے ہیں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
