فلپائنی بیف ایمپانڈا ہدایت۔

• پائی کرسٹ کو 12 گیندوں میں تقسیم کریں۔ ہر گیند کو چرمی کاغذ کی دو شیٹوں کے درمیان رکھیں اور ایک رولنگ پن کے ساتھ ، ہر گیند کو آہستہ سے 5 انچ قطر اور ¼ انچ موٹائی میں چپٹا کریں۔ گول بسکٹ کٹر یا الٹی کٹوری کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹے کو کاٹ کر آہستہ سے گھما کر ہموار کناروں کے ساتھ حلقے بنائیں۔ اضافی آٹا تراشیں۔
• ایک فلیٹ ورک سرفیس پر ، آٹے کا دائرہ اور چمچ بیچ میں ڈھیر بھرنے کا چمچ ڈالیں۔ آٹے کے نیچے کو بھرنے پر اور انگلیوں سے جوڑیں ، کناروں کو مضبوطی سے دبائیں۔ کانٹے کی ٹائنوں کا استعمال کرتے ہوئے ، آٹے کے اطراف پر دبائیں تاکہ مضبوطی سے مہر لگ سکے۔ باقی آٹا اور بھرنے کے ساتھ دہرائیں۔ ہلکی سی چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر ، تیار شدہ امپاناداس کو ایک ہی پرت میں ترتیب دیں اور انڈے دھونے کے ساتھ اوپر برش کریں۔ 375 ایف تندور میں تقریبا 25 30 سے 1 منٹ تک یا ہلکا براؤن ہونے تک پکائیں۔ تقریبا 2 سے XNUMX منٹ تک تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور بیکنگ شیٹ سے نکال دیں۔

کرسٹ کے لیے:

• مکھن کو کیوب میں کاٹ لیں اور تقریبا 1 گھنٹہ کے لیے منجمد کریں۔ ایک پیالے میں ، آٹا ، چینی اور نمک ایک ساتھ ہلائیں اور فریج میں تقریبا 30 XNUMX منٹ کے لیے ٹھنڈا کریں۔
• آٹے کے مکسچر میں مکھن شامل کریں۔ پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے مکھن کو آٹے میں کاٹ لیں یا ہاتھوں سے آٹے کے مرکب میں چربی کو چٹکی دیں۔ ان کو ایک ساتھ کام کریں یہاں تک کہ مٹر کی طرح ، مکھن کے چھلکے والے ٹکڑوں کے ساتھ موٹے کارن میل کی طرح۔
• آٹے کے مکھن کے مرکب میں پانی کو آہستہ آہستہ بوندا باندی کریں اور ہاتھوں سے مکس کریں یہاں تک کہ مل جائیں۔ آہستہ سے آٹا جمع کریں اور ایک گیند میں دبائیں۔ اگر آٹا بہت کچا ہو اور اکٹھا نہ ہو تو ایک وقت میں مزید پانی ایک چمچ ڈالیں۔ بہت زیادہ مائع شامل نہ کریں اور زیادہ کام نہ کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے آٹا لپیٹیں اور تقریبا 2 XNUMX گھنٹے تک فریج میں ٹھنڈا کریں۔

بھرنے کے لیے:

• برتن میں ، درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ پیاز اور لہسن شامل کریں اور پارباسی اور خوشبودار ہونے تک پکائیں۔ گراؤنڈ گائے کا گوشت شامل کریں اور پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچائیں اور چمچ کی پشت سے ٹکڑے ٹکڑے کریں ، تقریبا 6 8 سے XNUMX منٹ تک ، یا جب تک گوشت سے گلابی رنگ نہ نکل جائے۔
• ٹماٹر کی چٹنی اور پانی شامل کریں اور ابال لیں۔ کم گرمی ، ڈھانپیں اور ابالیں یہاں تک کہ گوشت مکمل طور پر پک جائے۔
• آلو ، گاجر ، سبز مٹر اور کشمش شامل کریں۔ اس وقت تک پکانا جاری رکھیں جب تک سبزیاں نرم نہ ہو جائیں اور مائع کم نہ ہو جائے۔ نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ۔ ایک کولینڈر میں ، اضافی مائع نکالیں۔

انڈے دھونے کے لیے:

• ایک پیالے میں انڈے ، دودھ اور نمک کو ایک ساتھ ہلائیں۔