مونگ پھلی کے ساتھ 5 مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ترکیبیں جو آپ آزمانا چاہتے ہیں۔
اگر آپ ہمارے بلاگ کو فالو کر رہے ہیں تو آپ نے دیکھا ہوگا۔ مونگ پھلیاں حال ہی میں ہمارے پسندیدہ اجزاء میں سے۔
اس کی دو وجوہات ہیں۔
یہ غذائیت سے بھرپور ہونے کے ساتھ ساتھ مزیدار بھی ہیں۔ اور اسی وجہ سے، جاپانی اور فلپائنی کھانوں کا ایک اہم جزو اور بہت سے دلکش اور ذائقہ دار ترکیبوں کی روح۔
ایک اور اچھی بات یہ ہے کہ آپ انہیں ہمیشہ انکرت میں اگا سکتے ہیں تاکہ آپ کے پکوان کو کچھ انتہائی ضروری کرنچ ملے۔
اس مضمون میں، میں ترکیبیں جمع کروں گا جس میں دونوں شامل ہوں گے! تو بغیر کسی اڈو کے، آئیے اس میں کودتے ہیں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
مونگ کی 5 بہترین ترکیبیں۔
یہاں وہ تمام مزیدار ترکیبیں ہیں جو آپ مونگ کی دال سے بنا سکتے ہیں:
جاپانی مونگ کی پھلیاں
انپن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، جاپانی مونگ بین بن جاپان کی سب سے مزیدار ترکیبوں میں سے ایک ہے۔
کسی بھی بیکڈ فوڈ کی طرح، یہ آپ کے کچن کے آرام دہ کھانے سے زیادہ تیاری کا وقت لیتا ہے۔
پھر بھی، آپ کو اپنے پہلے کاٹنے کے ساتھ جو میٹھی، تیکنی خوبی محسوس ہوتی ہے وہ اس کے قابل ہے۔
جاپان میں سب سے زیادہ پسند کی جانے والی مٹھائیوں میں سے ایک، مونگ بین بنس ایک مقامی کنفیکشنری ہے جسے ہر عمر کے لوگ کھاتے اور پسند کرتے ہیں۔
ایک عام آرام دہ کھانا ہونے کے علاوہ، یہ خاص مواقع کے لیے جانے والی ڈش بھی ہے۔
اگرچہ ترکیب کے مجموعی اجزاء آسان ہیں، لیکن جو چیز اسے نئے شیفوں کے لیے ایک کام بناتی ہے وہ حتمی ذائقہ کے لیے درکار کامل توازن کو تلاش کرنے میں لگائے گئے وقت اور ہنر کی مقدار ہے۔
آپ اپنے گھر پر مونگ کی دال کے بنس آسانی سے تیار کر سکتے ہیں۔
بھرنے کے لیے کافی پیسٹ بنانے کے لیے آپ کو انڈے، مکھن، دودھ، روٹی کا آٹا، چینی، خمیر اور مونگ کی دال کی اچھی مقدار کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، بہترین نتائج کے لیے ایک چوٹکی صبر۔
کھانا پکانے کے عمل میں مکسنگ، گوندھنا، آرام کرنا اور بیکنگ شامل ہے، جس میں 2 سے 3 گھنٹے لگتے ہیں۔ یہ محبت کی محنت ہے!
گنی سانگ منگو۔
مونگ کی پھلیوں کا سٹو (اور سوپ) مونگ پھلی، لہسن، ٹماٹر، پیاز اور سبزیوں سے بنایا جاتا ہے۔
یہ عام طور پر فلپائن میں جمعہ کے دن کھایا جاتا ہے جب لوگوں کو گوشت سے پرہیز کرنا پڑتا ہے۔
اسے اکثر سور کا گوشت، سمندری غذا، اور ساخت اور ذائقے کے لیے دیگر پروٹین میں شامل کیا جاتا ہے، لیکن جمعہ کو نہیں۔
گنیسانگ منگگو کو فلپائن میں عشرے کے موسم میں کھایا جاتا ہے، جہاں لوگ قربانی کرتے ہیں، گوشت سے پرہیز ان میں سے ایک ہے۔
تاہم، یہ روایت عام ہے، اور ملک میں ہر جمعہ کو گنیسانگ مونگو تیار کیا جاتا ہے۔
ڈش تیار کرنا آسان ہے۔
سب سے پہلے، آپ تمام مصالحے اور کوئی بھی ثانوی اجزاء جو آپ ڈش میں شامل کرنا چاہیں گے، پھر برتن میں مونگ کی پھلیاں اور پانی ڈالیں اور ہر چیز کو ابلنے دیں۔
اضافی ذائقہ اور ساخت کے لیے آپ اپنے پکوانوں میں پروٹین کا ایک گچھا بھی شامل کر سکتے ہیں، جیسے سور کا گوشت، کیکڑے یا خشک مچھلی۔
آپ ناریل کا دودھ شامل کرکے اپنی ڈش کو مزید ذائقہ بھی دے سکتے ہیں۔
گیناتانگ مونگو
Lelut balatung کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، Ginataang mungo ایک روایتی فلپائنی میٹھا ہے جس میں چپکنے والے چاول، مونگ کی پھلیاں، ناریل کا دودھ اور دھلی ہوئی براؤن شوگر کو بنیادی اجزاء کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔
موسم کے لحاظ سے اسے گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔
اگرچہ یہ عام طور پر ونیلا اور پاندان کے پتوں کے ساتھ ذائقہ دار ہوتا ہے، لیکن آپ مزید ذائقہ اور ساخت کے لیے مکئی اور جیک فروٹ شامل کر سکتے ہیں۔
اکثر ایک ناواقف کان کی طرف سے ginisang munggo کے ساتھ الجھایا جاتا ہے، ginataang mungo ایک مشہور فلپائنی میٹھے چاول کی میٹھی ہے جس میں ٹوسٹ شدہ چینی، مونگ کی پھلیاں اور ناریل کا دودھ بنیادی اجزاء کے طور پر ہوتا ہے۔
مقامی لوگ اضافی ذائقے کے لیے ڈش میں کچھ جیک فروٹ بھی شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔ یہ ایک لذیذ ناشتہ ہے جو فلپائنی لوگ سردیوں کی دوپہر کو کھاتے ہیں اور اسے گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔
اگرچہ سادہ ہے، ڈش کو مکمل طور پر پکنے میں تقریباً 55 منٹ لگ سکتے ہیں۔ سب سے پہلے، آپ کو مونگ کی پھلیاں ٹوسٹ اور ریک کرنا ہوں گی۔
ایک بار جب یہ ہو جائے تو، آپ کو ناریل کے دودھ کو ابالنے کی ضرورت ہے، اس میں میٹھے چاول ڈالیں، اور اسے ابلنے دیں جب تک کہ یہ اسے مکمل طور پر جذب نہ کر لے۔
پھر آپ چینی، اور voila شامل کر سکتے ہیں! ایک مزیدار، دلکش، گرم نیکی کا انتظار ہے!
صرف انڈا ویگن پالک مشروم آملیٹ
ان لوگوں کے لیے جو نہیں جانتے، صرف انڈے ویگن کی دنیا میں نسبتاً نئی ایجاد ہیں۔ یہ انڈوں کا ذائقہ اور پکاتے ہیں جیسا کہ کسی دوسرے پولٹری کے انڈوں کی طرح۔
واحد کیچ یہ ہے کہ یہ 100% ویگن اجزاء سے تیار کیے جاتے ہیں، خاص طور پر مونگ کی پھلیاں۔
یہ نسخہ ایک عام انڈے سے تیار کردہ کسی بھی آملیٹ کی طرح ہے۔
اجزاء بھی بنیادی طور پر ایک جیسے ہیں: مکھن کا تیل، پیاز، مشروم، گھنٹی مرچ، پالک، ویگن پنیر، اور کچھ نمک اور کالی مرچ۔
صرف انڈے کا آملیٹ بنانے کے لیے، گرم کریں اور ایک پین کو بٹر آئل کے ساتھ سیزن کریں اور تمام سبزیوں کو بھونیں۔
بالکل پک جانے کے بعد، سبزیوں کو ہٹا دیں اور صرف انڈے کو کسی بھی عام انڈے کی طرح پکائیں۔
آخر میں، آپ آملیٹ کو پلیٹ کریں اور اسے سبزیوں اور کچھ موسم بہار کے پیاز سے گارنش کریں، اسے کریپ کی طرح رول کریں اور اس سے لطف اٹھائیں۔
مزید منفرد تجربے کے لیے، آپ اسے کچھ گرم چٹنی کے ساتھ بھی اوپر کر سکتے ہیں۔ سب کے بعد، تھوڑا سا ایڈونچر بننے سے کوئی تکلیف نہیں ہوتی۔
جانیں سب کے بارے میں شاید سب سے زیادہ ورسٹائل گرم چٹنی: سریراچا ساس
صرف انڈے کا ناشتہ برریٹو
یہ صرف انڈے کے ساتھ بنانے کی میری پسندیدہ ترکیبوں میں سے ایک ہے۔ یہ سوادج، غذائیت سے بھرپور، اور سب سے زیادہ آسان ہے۔
آپ کو بس اتنا کرنے کی ضرورت ہے کہ اپنی کڑاہی کو گرم کریں اور اس میں کچھ سبزیوں کا تیل ڈالیں، اس کے بعد صرف انڈے کو تقریباً 3 منٹ تک ہلائیں۔
ایک بار جب انڈا بالکل سکمبل ہو جائے تو کڑاہی میں مزید تیل ڈالیں، اور اپنے مشروم اور گھنٹی مرچ کو تقریباً 4 منٹ تک بھونیں۔
آخری مرحلے میں، ٹارٹیلا کو گرم کریں، اسے انڈے اور سبزیوں سے بھریں، اس کے اوپر سالسا ڈالیں، اور اسے رول کریں۔ Voila! ناشتے کے لیے ایک مزیدار burrito!
جب بھی آپ کو پروٹین سے بھرپور کھانا کھانے کا احساس ہو آپ یہ نسخہ بنا سکتے ہیں۔
مونگ کی دال کی بہترین ترکیبیں۔
اجزاء
- 1½ کپ مونگ پھلیاں (زرد یا سبز)
- 1 lb سور یا بیف کیوب۔
- 8 کپ پانی
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 5-6 لچک لہسن پسے
- 2 درمیانہ پیاز ، کٹی ہوئی۔
- 5 diced روما ٹماٹر
- 3 چمچ ہلکی سویا ساس
- 2 چمچ مچھلی کی چٹنی (اختیاری)
- نمک اور کالی مرچ، ذائقہ
- 1 (10 آانس) بیگ۔ پالک
ہدایات
- خشک مونگ پھلیاں اور گوشت ایک بھاری نیچے ، بڑے اور گہرے پین (ڈچ تندور کی طرح) پر رکھیں۔ اوپر پانی ڈالو۔ ابال لائیں ، ڈھانپیں اور پھر ابالیں یہاں تک کہ گوشت ٹینڈر ہو جائے (تقریبا 1 XNUMX گھنٹہ زیادہ یا کم)۔ مونگ اس وقت پہلے ہی ٹینڈر ہونا چاہئے۔ ضرورت کے مطابق پانی کو دوبارہ بھریں۔ اگر آپ بیف کا استعمال کر رہے ہیں جس کو پکانے میں زیادہ وقت لگتا ہے تو ، میں تجویز کرتا ہوں کہ پہلے اسے ابالیں یہاں تک کہ گوشت تھوڑا ٹینڈر ہو جائے۔ مونگ پھلیاں شامل کریں اور ابالتے رہیں یہاں تک کہ پھلیاں اور گائے کا گوشت دونوں ٹینڈر ہوجائیں۔ آنچ بند کر دیں۔
- ایک اور بڑے برتن میں تیل گرم کریں۔ لہسن اور پیاز کو چند منٹ کے لیے بھونیں۔ کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور مزید 5 منٹ پکائیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ہلکا سا موسم۔
- پھلیاں مکسچر میں پکا ہوا ٹماٹر ہلائیں۔ سویا ساس اور فش ساس کے ساتھ موسم ، ذائقہ کے مطابق۔ 3-5 منٹ تک ابالنے دیں۔ پالک شامل کریں اور مزید 2 منٹ تک یا مرجھا جانے تک پکائیں۔ اگر آپ گاڑھا سوپ ابالنا چاہتے ہیں جب تک مطلوبہ مستقل مزاجی نہ پہنچ جائے یا اگر آپ زیادہ پانی کی خواہش رکھتے ہیں تو صرف مزید پانی شامل کریں۔ اگر ضروری ہو تو پکائی کو ایڈجسٹ کریں۔
غذائیت
اگر آپ مونگ کی دال کو زیادہ دیر تک بھگو دیں تو کیا ہوگا؟
مونگ کی دال کو زیادہ دیر تک یا 12 گھنٹے سے زیادہ بھگو کر رکھنا، درست ہونے کے لیے، ان کے مجموعی ذائقے پر اثر انداز ہو سکتا ہے اور انہیں ایک حد سے زیادہ میٹھی ساخت دے سکتا ہے جو نظر نہیں آتا اور نہ ہی اچھا لگتا ہے۔
مونگ پھلی کے بارے میں کیا منفرد ہے؟
اگرچہ مونگ ایشیائی باورچیوں کے دل میں ایک خاص مقام رکھتا ہے، لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ یہ آپ کے جسم کے لیے انتہائی ضروری غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈنٹس کا بھرپور ذریعہ بھی ہے؟
یہ سچ ہے؛ مونگ کی پھلیاں نہ صرف آپ کو مختلف لذیذ پکوانوں سے لطف اندوز ہونے دیتی ہیں، بلکہ یہ بہت صحت بخش بھی ہے اور اسی لیے دنیا بھر کے کھانے کے اجزاء کی طرح۔
نتیجہ
اور یہ بات ہے؛ ہماری پسندیدہ ترکیبوں کی مکمل فہرست جو آپ مونگ کی دال سے تیار کر سکتے ہیں۔
اگرچہ غذائیت سے بھرپور ان چھوٹی گیندوں سے آپ بہت کچھ بنا سکتے ہیں، لیکن میں نے اپنے حلقے کو جاپانی اور فلپائنی کھانوں تک محدود رکھا، جو ہمارے بلاگ کے دو اہم مرکز ہیں۔
کیا آپ نے پہلے ان میں سے کسی کو آزمایا ہے؟ اگر نہیں، تو یہ آپ کا وقت ہے! یہ ترکیبیں بہترین ہیں جو آپ مونگ کی دال کے ساتھ بنا سکتے ہیں، مدت!
اگلا پڑھیں: سٹرنگ بینز سیٹاو کے ساتھ 9 بہترین فلپائنی ترکیبیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔