پوک باؤل: ہوائی سے صحت مند اور اطمینان بخش لذت

مصنف: جوسٹ نوسلڈر، The Essential Japanese meal Planner cookbook کے مصنف 17 ، 2023 مارچ کو اپ ڈیٹ ہوا۔

پوک باؤلز پچھلے کچھ سالوں میں مقبولیت میں پھٹ چکے ہیں، اور اچھی وجہ سے۔

یہ ہوائی ڈش ایک صحت مند، مزیدار، اور اطمینان بخش کھانا ہے جو دن کے کسی بھی وقت کے لیے بہترین ہے۔

روایتی طور پر تازہ، کچی مچھلی اور مختلف سبزیوں اور ٹاپنگز کے ساتھ بنائے گئے، پوک باؤل ایک رنگین اور ذائقہ دار تجربہ پیش کرتے ہیں جسے کسی بھی ذائقہ کی ترجیح کے مطابق بنایا جا سکتا ہے۔

اس آرٹیکل میں، ہم پوک باؤل کی دنیا میں غوطہ لگائیں گے، ان کی اصلیت، غذائیت سے متعلق فوائد، اور گھر پر اپنا مزیدار اور غذائیت سے بھرپور پوک باؤل بنانے کا طریقہ دیکھیں گے۔

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

پوک کٹورا کیا ہے؟

پوک باؤل ایک روایتی ہوائی ڈش ہے جو کچھ عرصے سے موجود ہے۔

ڈش عام طور پر کٹی ہوئی کچی مچھلی پر مشتمل ہوتی ہے جسے بھوک بڑھانے یا مین کورس کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ 

پکوان بنانے کے لیے استعمال ہونے والی مچھلی کی سب سے مشہور قسم آہی ٹونا ہے، جس کا رنگ بہت متحرک گلابی ہے جو سبز سبزیوں کے مقابلے میں ایک خوبصورت تضاد پیش کرتا ہے۔

پوک کی بہت سی روایتی شکلوں میں اکو پوک (سالمن کے ساتھ بنایا گیا)، ٹاکو پوک (علاج شدہ آکٹوپس کے ساتھ بنایا گیا)، کریب پوک، جھینگا پوک، اور یہاں تک کہ ٹوفو پوک شامل ہیں۔ 

پیش کرنے سے پہلے، ڈش کو میرینیٹ کیا جاتا ہے، عام طور پر نمک اور دیگر امامی اجزاء جیسے سویا ساس کو لہسن، ادرک اور تل کے تیل کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

جو لوگ کچا سمندری غذا پسند نہیں کرتے وہ پکے ہوئے جھینگوں اور جھینگوں کو بھی اپنی پروٹین پسند کے طور پر رکھ سکتے ہیں۔ 

ایک عام پوک پیالے میں کچی کیوبڈ کچی مچھلی ہوتی ہے، جس میں چاول یا فیوریکیک ہوتے ہیں، اور کچھ (عام طور پر) تازہ ذائقہ کے لیے خمیر شدہ سبزیاں ہوتی ہیں۔

کچا کھیرا، مولی اور گاجر بھی مقبول انتخاب ہیں۔ 

آپ کے پوک پیالے کو مزید ذائقہ دار بنانے کے لیے ایڈامیم پھلیاں، لال مرچ، مشروم اور ایوکاڈو کچھ اور انتخاب ہیں۔

کچھ لوگ اضافی کک کے لیے کچھ جالپینوس بھی شامل کرنا پسند کرتے ہیں۔ 

تخصیصات لامتناہی ہیں۔ آپ اپنی ترجیح کے مطابق کچھ بھی شامل کر سکتے ہیں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پوک پیالے کا ذائقہ حیرت انگیز ہو گا۔

یہی چیز اسے اتنا منفرد بناتی ہے۔

یہاں ایک اور ہے مشہور جاپانی ڈش جس کے بارے میں میں شرط لگاتا ہوں کہ آپ نہیں جانتے تھے کہ ہوائی کی جڑیں ہیں: ٹیریاکی!

"پوک" کا کیا مطلب ہے؟

لفظ "پوک" کا تلفظ "پوک ایہ" کے طور پر کیا جاتا ہے اور اس کا مطلب ہے "کٹے ہوئے ٹکڑے" یا "ٹکڑوں میں کاٹنا"۔ ڈش کا نام اس لیے رکھا گیا ہے کیونکہ اصل ترکیب میں استعمال ہونے والی مچھلی کو کیوبز میں کاٹا جاتا ہے۔ 

تاہم، جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، بنیادی پروٹین کا انتخاب ہمیشہ مچھلی نہیں ہوتا ہے۔

یہ یا تو سمندری غذا کی دوسری قسمیں ہو سکتی ہیں جیسے آکٹوپس، جھینگا، بلکہ ویگن آپشنز جیسے ٹوفو اور چنے بھی۔

جو کھانے والے کے ذوق کے مطابق ہو۔ 

پوک باؤل کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟ 

پوک باؤل ان انوکھے پکوانوں میں سے ایک ہے جو کہ انتہائی لذیذ ہونے کے باوجود تمام تغیرات کے پیش نظر بیان کرنا بہت مشکل ہے۔

تاہم، چونکہ آہی ٹونا والا معیاری ورژن ہے، آئیے صرف اس کی وضاحت کرنے کی کوشش کریں۔ 

لہذا، مضبوط، میٹھے، اور قدرے مچھلی والے ذائقوں کے مزیدار امتزاج کا تصور کریں۔ لیکن فکر مت کرو؛ ایسا نہیں ہے کہ آپ مچھلی والی جراب کھا رہے ہیں۔ 

مچھلی کچی ہے لیکن اس کے ذائقے کے ساتھ پھٹنے والے میرینیڈ میں میرینیٹ کی جاتی ہے جو اسے ایک منفرد اور مزیدار ذائقہ دیتی ہے جو مچھلی دار ہے لیکن بری نہیں۔

یہاں تک کہ اگر کچھ مچھلیاں بھی ہیں، تو بہرحال اسے دوسرے اجزاء سے دبایا جاتا ہے۔ 

مچھلی کو چھوٹے، کاٹنے کے سائز، مضبوط، اور تھوڑا سا چبانے والے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔

اسے چاولوں کے بستر پر پیش کیا جاتا ہے اور اس میں پیاز، سویا ساس، تل کے بیج اور اسکیلینز جیسے اجزاء کو ملایا جاتا ہے۔

اس سے بھی زیادہ دلچسپ بات یہ ہے کہ پوک پیالے کے ہر کاٹنے کا ذائقہ مختلف ہوگا اس بات پر منحصر ہے کہ آپ مچھلی کے ساتھ سبزیوں کا کون سا مجموعہ چنتے ہیں۔ 

اگرچہ ذائقوں اور بناوٹ کا یہ پیچیدہ امتزاج مچھلی کے مچھلی والے نوٹوں کو دباتا ہے، وہ آپ کے ہر کاٹنے میں ایک تازہ، جڑی بوٹی اور ذائقہ دار کک بھی شامل کرتا ہے۔ 

اگر آپ آہی ٹونا کے علاوہ پروٹین کا انتخاب استعمال کرتے ہیں تو ذائقہ کا پروفائل ڈرامائی طور پر مختلف ہو سکتا ہے۔

مثال کے طور پر، اگر آپ ٹونا کے بجائے کیکڑے کا استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو وہاں پر تھوڑی سی مٹھاس بھی ملے گی۔ 

اگر آپ علاج شدہ آکٹوپس استعمال کرتے ہیں، مثال کے طور پر، ٹاکو پوک، تو آپ کو میٹھے نمکین نوٹوں کے ساتھ ساتھ ہلکی سی کھٹمل بھی محسوس ہوگی۔ 

چونکہ پوک باؤل بہت سی مختلف حالتوں میں دستیاب ہے، اس لیے مجموعی ذائقہ اور ذائقہ اس قسم کے پروٹین پر آتا ہے جو آپ استعمال کرتے ہیں، آپ جو بوٹیاں ڈالتے ہیں، اور سب سے بڑھ کر یہ کہ آپ جس قسم کی جڑی بوٹیاں اور سبزیاں ڈالتے ہیں۔ 

ایک پوک کٹورا انتہائی حسب ضرورت ہے، جو اسے بہت خاص بناتا ہے۔

ہر امتزاج کا اس کا اپنا منفرد ٹچ ہوتا ہے، اور ہر بار، اس کا ذائقہ مزیدار ہوتا ہے۔ 

پوک کٹورا کیسے بنایا جائے؟ 

پوک کٹورا بنانا آسان ہے جب تک کہ آپ کے پاس صحیح اجزاء موجود ہوں۔

تو سب سے پہلے چیزیں، آپ کو کرنا پڑے گا۔ سشی گریڈ آہی ٹونا تلاش کریں۔ آپ کے کسی بھی قابل اعتماد ماہی گیری سے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مچھلی تازہ ہے اور اس میں کسی قسم کی خوشبو نہیں ہے۔

اس کے علاوہ، اپنے چاولوں کو پہلے سے پکانا یقینی بنائیں تاکہ اسے ٹھنڈا ہونے کا وقت ملے

اگلا، آپ کو اچار تیار کرنے کی ضرورت ہے. حیرت کی بات یہ ہے کہ اسے تیار کرنا آسان ہے اور آسان ترین اجزاء استعمال کیے جاتے ہیں۔

بس کچھ سویا ساس، چاول کا سرکہ، شہد اور تل کا تیل مکس کریں، اس آمیزے کو ایک پیالے میں ڈالیں، اور اس میں مچھلی کو 1-2 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔ 

آپ ایک اچھی کک کے لیے کچھ کٹی ہوئی مرچ ڈال سکتے ہیں، جسے مقامی لوگوں نے بھی پسند کیا ہے۔

مچھلی کو اچھی طرح میرینیٹ کرنے کے بعد، ایک پیالہ چنیں، ابلے ہوئے سوشی چاول یا براؤن چاول ڈالیں، اور اس میں میرینیٹ شدہ ٹونا کے ساتھ اوپر رکھیں۔

اب اپنی پسند کی کوئی بھی سبزی ڈال دیں۔ آپ گاجر، edamame، ککڑی، avocado، یا کوئی بھی چیز استعمال کر سکتے ہیں جو آپ کے خیال میں اچھا لگے گا۔

آخر میں، پورے پیالے میں کچھ تل کے بیج چھڑکیں، ایک بوندا باندی کے ساتھ مسالیدار میو یا کسی بھی پسندیدہ سشی چٹنی، اور لطف اندوزہوں! 

پیالے کے اجزاء

آئیے شو کے اسٹار سے شروع کریں: مچھلی۔

ایک پوک باؤل کچی مچھلی کے بارے میں ہے، اور بہترین ذائقہ اور ساخت کے لیے اعلیٰ قسم کی، سشی گریڈ مچھلی کا انتخاب ضروری ہے۔ 

پوک پیالوں میں استعمال ہونے والی سب سے عام مچھلی آہی ٹونا اور سالمن ہیں۔ پھر بھی، آپ دوسرے اختیارات بھی تلاش کر سکتے ہیں جیسے آکٹوپس، ہماچی اور ٹوفو۔ 

مچھلی کو عام طور پر کیوبڈ کیا جاتا ہے اور سویا ساس میں میرینیٹ کیا جاتا ہے، جس سے امامی کا مزیدار ذائقہ آتا ہے۔ جہاں تک سیزننگ کا تعلق ہے، یہ آپ کی ترجیح پر منحصر ہے۔ 

پوک پیالوں کو ذائقہ دینے کے لیے ہر طرح کے سیزننگ استعمال کیے جاتے ہیں۔

سب سے عام میں مسالہ دار میو اور تل کے تیل سے بنی کلاسک پوک باؤل ساس، سویا ساس، سریراچا ساس، اور چاول کا سرکہ شامل ہیں۔ 

مرضی کے مطابق ٹاپنگز

پوک باؤلز کے بارے میں ایک بہترین چیز یہ ہے کہ وہ انتہائی حسب ضرورت ہیں۔

آپ اپنی ترجیحات کے مطابق کٹورا بنانے کے لیے اپنی پسندیدہ ٹاپنگز شامل کر سکتے ہیں۔ کچھ مشہور ٹاپنگز میں شامل ہیں:

• Avocado
• کھیرا. ککڑی
• کے edamame
• کٹی ہوئی گوبھی
• اچار والی سبزیاں
• تلی ہوئی پیاز
• تل کے بیج
• مسالہ دار میو

پوک پیالے کی اقسام

پوک باؤل وہ ہوتا ہے جو آپ فیصلہ کرتے ہیں۔

جتنا ہم جانتے ہیں، اس وقت ہوائی کے اندر اور باہر 20 سے زیادہ قسم کے پوک باؤلز کا لطف اٹھایا جاتا ہے۔ 

چونکہ فہرست کافی لمبی ہو سکتی ہے، آئیے آپ کو ان اقسام کے بارے میں بتاتے ہیں جو دنیا بھر میں پوک باؤل کے شائقین سب سے زیادہ عام اور لطف اندوز ہوتے ہیں: 

آہی ٹونا پوک کٹورا

یہ پوک کی سب سے عام قسم ہے۔

جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، استعمال ہونے والی مچھلی آہی ٹونا ہے، جسے مختلف سبزیوں کے ساتھ ملا کر ایک مکمل موسم گرما کی دعوت بنائی جاتی ہے۔

یہ ہلکا اور آسانی سے پسند کرنے کے قابل ذائقہ کے ساتھ تازہ، سوادج، اور کرچی ہے۔ 

ہماچی کا پیالہ

ہماچی کا پیالہ ٹونا کے بجائے ہماچی مچھلی کا استعمال کرتا ہے۔ ہماچی مچھلی آپ کو بالکل مختلف ذائقہ اور ساخت پیش کرتی ہے۔

اس میں معمول سے تھوڑی زیادہ چکنائی ہے اور ہلکا سا کھٹا ذائقہ ہے جس میں کوئی مچھلی نہیں ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے بہترین آپشن ہو سکتا ہے جنہوں نے کچی مچھلی نہیں آزمائی ہے۔ 

ٹراؤٹ پوک بو

ٹراؤٹ میں بہت ہلکا ذائقہ اور ایک نازک ساخت ہے، جو اسے ورسٹائل بناتی ہے۔ اگرچہ یہ کھانا پکانے کے لیے جانے والا آپشن ہے، اس کا ذائقہ برا نہیں ہوتا چاہے کچا کھایا جائے۔

ٹراؤٹ کا ذائقہ پروفائل نسبتاً غیر جانبدار ہے۔ یہ دوسرے تمام اجزاء کو چمکنے دیتا ہے لیکن آپ کو یہ نہیں بھولنے دیتا کہ وہاں کچی مچھلی بھی ہے۔ 

سالمن کو توگاراشی کے ساتھ پوک کریں۔

ان لوگوں کے لیے جنہوں نے سالمن پوک باؤل کو ایک دو بار آزمایا ہے، اسے توگاراشی ساس کے ساتھ ٹاپ کر کے موڑ دینے کی کوشش کریں۔

مزید بہتر تجربے کے لیے، مچھلی کو ایڈامیم اور ایوکاڈو کے ساتھ سائیڈ کریں۔ یہ پوک باؤل کے بہترین گھریلو ورژن میں سے ایک ہے جسے آپ کبھی آزمائیں گے۔ 

ہوائی کیکڑے پوک کٹورا

بالکل بھی کچی مچھلی کے بڑے پرستار نہیں ہیں؟ ٹھیک ہے، یہاں پوک باؤل کا ایک اور روایتی قسم ہے جسے آپ یاد نہیں کرنا چاہتے۔

کیکڑے کی خوبصورت ساخت اور ذائقہ، باریک کٹی ہوئی سبزیوں کے قدرتی ذائقوں کے ساتھ مل کر، ایسی چیز ہے جس کا آپ کم از کم ایک بار تجربہ کرنا چاہیں گے۔ 

توفو کے ساتھ سبزی خور پوک کٹورا

اگرچہ ٹوفو ایک بہترین مچھلی کا متبادل نہیں ہے، لیکن اس میں گری دار میوے کا ذائقہ تھوڑا سا میٹھا ہے۔

جب ایوکاڈو اور دیگر سبزیوں کے قدرتی ذائقوں کے ساتھ ملایا جائے تو ٹوفو پوک باؤل ایک صحت مند، صحت بخش پیالہ ہے، جو آپ کی خواہشات کو پورا کرنے کے لیے کافی ہے۔ 

اس بات کو یقینی بنائیں کہ توفو کو اسی چٹنی میں میرینیٹ کریں جس طرح آپ پوک باؤل فش کرتے ہیں، اور بہترین ذائقہ کے لیے اسے رات بھر بیٹھنے کے لیے چھوڑ دیں۔

مسالہ دار پوک کٹورا

اگر آپ مسالوں اور پیچیدہ ذائقوں میں زیادہ ہیں تو مسالہ دار پوک پیالے کو آزمائیں۔ اگرچہ یہ روایتی طور پر سالمن کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، آپ کسی بھی مچھلی کا استعمال کرسکتے ہیں.

یہ سب چٹنی کے بارے میں ہے۔ کچھ سویا ساس ملائیں، سریراچا چٹنی، تل کا تیل، اور چاول کا سرکہ صحیح تناسب میں، اور جادو کا تجربہ کریں۔

ایک سالمن پوک پیالے کے ساتھ مسالہ دار آہی ٹونا

ایک پیالے میں دو قسم کی مچھلیوں کو ملانا عجیب لگ سکتا ہے، لیکن یقین کریں جب ہم یہ کہتے ہیں تو یہ حیرت انگیز کام کرتا ہے۔

سوشی گریڈ ٹونا کو سالمن کے ساتھ مسالہ دار چٹنی اور سبزیوں سے کچھ تازگی ملانا ایک ذائقہ کا دھماکہ ہے جسے آپ یاد نہیں کر سکتے۔ 

سیریڈ ہوائی بیف پوک کٹورا

یہ تکنیکی طور پر پوک کٹورا نہیں ہے کیونکہ ڈش کا سمندری غذا سے گہرا تعلق ہے۔

تاہم، یہ سنجیدہ ہوتا ہے جب ہم آپ کو بتاتے ہیں کہ یہ ان ڈشوں میں سے ایک ہے جسے آپ کبھی آزمائیں گے!

آپ اسے مسالہ دار یا سادہ بنا سکتے ہیں۔ کسی بھی طرح سے، یہ طنزیہ ہونے والا ہے۔ 

آم کے سلاد کے ساتھ آہی ٹونا

یہاں اجزاء کا ایک اور غیر روایتی مجموعہ آتا ہے جو حیرت انگیز طور پر بہت اچھا ذائقہ رکھتا ہے۔

ایک پیالے میں آہی ٹونا، آم اور ایوکاڈو کو یکجا کریں اور ان میں تل اور سمندری سوار کے ساتھ اوپر رکھیں۔

یہ مختلف قسم اجزاء کے حقیقی ذائقوں کو سامنے لانے کے بارے میں ہے۔ بس مزیدار۔ 

پوک باؤل کے ساتھ مشروب کی مقبول جوڑی

پوک کے ساتھ مشروبات کو جوڑتے وقت، بیئر واضح انتخاب ہے۔

لیکن ٹھہرو، ابھی شراب میں رعایت نہ کرو۔ اوکاناگن ویلی یا واشنگٹن اسٹیٹ سے ایک کرکرا، تازہ، نوجوان ریسلنگ ایک بہترین آپشن ہے۔ 

اور اگر آپ فینسی محسوس کر رہے ہیں، تو ایک Grüner Veltliner کے لیے جائیں۔ یہ آپ کے پوک میں ان ایشیائی ذائقوں کے لیے بہترین ہے۔

لیکن ارے، اگر آپ بیئر پرسن ہیں تو، مناسب جرمن پِلز یا کرافٹ لیگر کے لیے جائیں۔ 

اگر آپ کاک ٹیلوں میں زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں تو، ایک ریٹرو پینا کولاڈا اس کے انناس اور ناریل کے ذائقوں کے ساتھ جوڑنا تفریحی اور مناسب ہے۔

یا آپ میٹھا اور تازہ ناریل پانی آزما سکتے ہیں۔ یہ آپ کی صحت کے لیے اچھا ہے اور ذائقوں کے ساتھ اچھا ہے۔ 

کوکونٹ لائم رم آزمانے کا ایک اور بہترین آپشن ہے۔

دوسرے لفظوں میں، چاہے آپ شراب، بیئر، یا کاک ٹیل پر گھونٹ پی رہے ہوں، بس اپنے پوک باؤل سے لطف اندوز ہونا یاد رکھیں اور اپنی جوڑیوں کے ساتھ مزہ کریں۔

آپ کے پوک پیالے کے لیے بہترین سوشی ساس 

مسالیدار میو کا ایک بہت بڑا پرستار نہیں؟ یہ انگی سشی ساس کی ترکیب آپ کے پوک پیالے کو ذائقہ دینے کے لیے بھی ایک بہترین آپشن ہو سکتا ہے۔

صرف تین سادہ اجزاء کے ساتھ بنایا گیا، یہ مجموعی امتزاج میں بہترین امامی کِک کا اضافہ کرتا ہے۔ 

اس چٹنی کی مستقل مزاجی بھی کافی موٹی ہے، خاص طور پر اگر آپ گاڑھا ہونے کے لیے کچھ کارن اسٹارچ ڈالیں، جیسے کہ ٹیریاکی یا سریراچا چٹنی۔

لہذا، یہ پیالے کے نیچے نہیں بیٹھتا اور اجزاء کی سطح پر قائم رہتا ہے۔

یہ کافی آسانی سے گھل مل جاتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آپ کو ہر کاٹنے سے زیادہ سے زیادہ ذائقہ ملے۔ 

پوک کٹورا کیسے کھایا جائے؟ 

ٹھیک ہے، یہاں اچھی خبر ہے. پوک کٹورا کھاتے وقت، آپ کو کسی مخصوص آداب پر عمل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

آپ اسے اپنی مرضی کے مطابق کھا سکتے ہیں، اور کوئی بھی ناراض نہیں ہوگا۔ 

بلاشبہ، اگر آپ جاپان میں کھا رہے ہیں، تو آپ چیک آؤٹ کرنا چاہیں گے۔ میرے جاپانی آداب اور میز کے آداب یہاں گائیڈ ہیں۔، تاکہ آپ لہجے سے باہر نہ گریں۔

پھر، اگر ہم خاص طور پر "مکمل" پوک باؤل بائٹ لینے کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو یہ ہے کہ آپ کیا کر سکتے ہیں۔

اپنی بوٹیاں اٹھائیں، اور جب آپ کاٹ لیں تو انہیں اجزاء کے ہر ایک مرکب میں شامل کریں۔

چونکہ کسی بھی کاٹنے میں ایک جیسے اجزاء شامل نہیں ہوتے ہیں، لہٰذا ذائقوں کے ہر مجموعہ کا ذائقہ مختلف ہوتا ہے۔ اور اس وجہ سے، یہ ایک ہی ڈش میں بہت سے مختلف پکوان کھانے کے مترادف ہوگا۔ 

اوہ، اور یاد رکھیں کہ ڈش چینی کاںٹا کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

اگر آپ چینی کاںٹا کے ساتھ کھانے کے عادی نہیں ہیں، تو آپ ویٹر سے کہہ سکتے ہیں کہ وہ آپ کو ایک کانٹا دے دے۔ جو بھی آپ کو بہترین لگے۔ 

پوک باؤل کی اصل اور تاریخ

جب کہ 1900 کی دہائی کے وسط میں ڈش کو لفظ "پوک" دیا گیا تھا، اس ہوائی پکوان کی تاریخ صدیوں پرانی ہے۔

کچھ تاریخی اکاؤنٹس بتاتے ہیں کہ پہلی بار "پوک" پولینیشینوں نے تیار کیا تھا۔

تاہم، یہ اس پوک سے مختلف تھا جو ہم آج کھاتے ہیں۔ 

پوک باؤل کی پہلی شکل کچی بیف مچھلی کے ساتھ تیار کی گئی تھی جو صرف نمک اور سمندری سوار کے ساتھ تیار کی گئی تھی اور اس میں پسی ہوئی موم بتیاں شامل تھیں۔

ان اجزاء کے مجموعی ذائقے کی پروفائل کے بارے میں جو کچھ ہم جانتے ہیں، اس سے یہ ضرور نمکین رہا ہوگا، گراؤنڈ گری دار میوے کے کڑوے ذائقے کے ساتھ۔ 

ایشیائی نژاد اجزاء، جیسے سویا ساس اور تل کا تیل، کو چین اور جاپان کے تارکین وطن نے ڈش میں متعارف کرایا تھا۔

اور اسی طرح، ڈش تیار ہوتی رہی۔ یہ 1900 کی دہائی تک تھا کہ اسے "پوک" کا نام دیا گیا۔ 

مختلف ہوائی ریستورانوں نے اسے اپنے مخصوص طریقوں سے بنانا شروع کیا، اس لیے وقت کے ساتھ ساتھ اس کی اقسام میں اضافہ ہوتا رہا۔

1970 کی دہائی میں، انہوں نے اسے مختلف قسم کے سمندری غذا کے ساتھ تیار کرنا شروع کیا، جن میں سامن، جھینگے، ریڈ سنیپر اور آکٹوپس شامل ہیں۔ 

پوک میں پائی جانے والی سبزیوں کا بھی یہی حال ہے۔ ابھی، آپ مچھلی کو اپنی پسند کی کسی بھی چیز کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں۔ یہ صرف اچھا ذائقہ کی ضرورت ہے! 

پوک باؤل بمقابلہ سشی

لہذا، آپ ایشیائی موڑ کے ساتھ کچی مچھلی کے موڈ میں ہیں، لیکن آپ پوک باؤل اور سشی کے درمیان فیصلہ نہیں کر سکتے۔

اگرچہ ایک پوک باؤل کو سشی کٹورا بھی کہا جا سکتا ہے۔ (اور اکثر ہوتا ہے!)، یہ سشی جیسی نہیں ہے۔

آئیے ہم اسے آپ کے لیے اس طرح توڑ دیں کہ پانی سے باہر کی مچھلی بھی سمجھ سکے۔

سب سے پہلے، پریزنٹیشن کے بارے میں بات کرتے ہیں.

سشی سمندری غذا کی دنیا کی پروم ملکہ کی طرح ہے۔. یہ سب بالکل کٹی ہوئی مچھلی، نازک چاول اور فینسی گارنش کے ساتھ تیار ہے۔ 

دریں اثنا، ایک پوک باؤل آرام دہ سرفر کی طرح ہے جو ابھی بستر سے باہر نکلا اور جو کچھ آس پاس پڑا تھا اس پر پھینک دیا۔

یہ ایک پیالے میں ایک ساتھ پھینکے جانے والے اجزاء کا ایک مرکب ہے، لیکن کسی نہ کسی طرح یہ کام کرتا ہے۔

اب، ذائقہ کے بارے میں بات کرتے ہیں. سشی آپ کے ذائقہ کی کلیوں کے لئے ایک سمفنی کی طرح ہے۔

مچھلی اور چاول کے ذائقوں کو ظاہر کرنے کے لیے ہر ٹکڑے کو احتیاط سے تیار کیا گیا ہے۔ یہ میٹھا، نمکین اور لذیذ کا ایک نازک توازن ہے۔ 

دوسری طرف، ایک پوک کٹورا آپ کے منہ میں پارٹی کی طرح ہے۔

یہ ذائقوں اور بناوٹ کا ہنگامہ ہے، کرنچی سبزیوں سے لے کر کریمی ایوکاڈو تک مسالیدار چٹنی تک۔

جب بات غذائیت کی ہو تو پوک باؤل اور سشی دونوں ہی صحت مند اختیارات ہیں۔ مچھلی اور چاول کے چھوٹے حصوں کی بدولت سشی میں کیلوریز کم اور پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے۔

دریں اثنا، پوک کٹوری سبزیوں اور ایوکاڈو اور مچھلی سے صحت مند چکنائیوں سے بھری ہوئی ہے۔

آپ کو کون سا کھانا چاہئے؟ ٹھیک ہے، یہ آپ کے مزاج پر منحصر ہے۔ اگر آپ فینسی محسوس کر رہے ہیں اور اپنی ذائقہ کی کلیوں کو متاثر کرنا چاہتے ہیں، تو سشی کے لیے جائیں۔ 

لیکن اگر آپ کچھ مزہ، ذائقہ دار اور بھرنا چاہتے ہیں تو ایک پوک باؤل جانے کا راستہ ہے۔

کسی بھی طرح سے، آپ کچی مچھلی کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے۔ بس یاد رکھنا وسابی!

اپنی سشی یا پوک باؤل کو اس کے ساتھ اپ گریڈ کریں۔ یہ کِک-آس وسابی سشی سوس کی ترکیب!

پوک باؤل بمقابلہ ہیباچی کٹورا

سب سے پہلے، آئیے پوک باؤل کے بارے میں بات کرتے ہیں۔ جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، یہ ہوائی ڈش ذائقوں اور بناوٹ کا رنگین دھماکہ ہے۔

آپ اسے اپنی پسند کی کسی بھی چیز کے ساتھ اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں، اور یہ چننے والے کھانے والوں کے لیے بہترین کھانا ہے۔ 

دوسری طرف، ہمارے پاس ہیبچی کا پیالہ ہے۔، ایک جاپانی ڈش جو تمام شو کے بارے میں ہے۔

اس کی تصویر بنائیں: ایک شیف ایک لمبی ٹوپی اور تہبند میں، سامورائی تلوار کی طرح چھری چلا رہا ہے، آپ کا کھانا آپ کے سامنے گرم گرل پر پکانا. 

ہیباچی کے پیالوں میں عام طور پر گرے ہوئے گوشت یا سمندری غذا، چاول، سبزیاں اور ایک لذیذ چٹنی شامل ہوتی ہے۔

یہ آنکھوں اور ذائقہ کی کلیوں کے لئے ایک دعوت ہے اور ایک ایسا تجربہ ہے جسے آپ کھونا نہیں چاہتے ہیں۔ 

تاہم، یاد رکھیں کہ ہیبچی کا پیالہ تیل اور نمک پر بھاری ہو سکتا ہے۔ صحت کے پیمانے پر، یہ باقاعدگی سے کھانے کے لئے ایک مکمل نہیں ہو گا. 

ایک اور فرق کھانا پکانے کا طریقہ ہے۔

پوک باؤل ایک نون کک ڈش ہے، جبکہ ہیباچی باؤل سیزل کے بارے میں ہے۔ اگر آپ کسی تیز اور آسان چیز کے موڈ میں ہیں تو پوک باؤل کے لیے جائیں۔ 

لیکن اگر آپ کھانے کے تجربے کی تلاش کر رہے ہیں جو مزیدار اور دل لگی دونوں ہو، تو ایک ہیباچی کٹورا جانے کا راستہ ہے۔

آخر میں، پوک باؤل اور ہیباچی باؤل حیرت انگیز پکوان ہیں۔ جو ایشیائی کھانوں کا منفرد ذائقہ پیش کرتے ہیں۔

چاہے آپ کسی ہلکی اور تازگی یا دلکش اور ذائقہ دار چیز کے موڈ میں ہوں، ہر ایک کے لیے ایک پیالہ موجود ہے۔ 

پوک کٹورا کہاں کھائیں؟ 

اگر آپ پوک باؤل تلاش کر رہے ہیں، تو چیک کرنے کے لیے پہلی جگہ پوک باؤل ریستوراں ہے۔

بہت سے شہروں میں کم از کم ایک یا دو پوک باؤل ریستوراں ہیں، اور کچھ میں کئی اختیارات ہیں۔

کچھ مشہور پوک باؤل ریستوراں کی زنجیروں میں شامل ہیں:

• پوک ورکس
• سویٹفن پوک
• پوک بار
• الوہا پوک کمپنی

سشی ریستوراں

اگر آپ کو اپنے قریب پوک باؤل ریستوراں نہیں ملتا ہے، سشی ریستوراں چیک کرنے کی کوشش کریں۔. بہت سے سشی ریستوراں اپنے مینو پر پوک پیالے بھی پیش کرتے ہیں۔

بس یہ پوچھنا یقینی بنائیں کہ کیا ان کے پاس پوک پیالے دستیاب ہیں، کیونکہ تمام سشی ریستوراں انہیں پیش نہیں کرتے ہیں۔

فوڈ ٹرک

نئے اور منفرد پوک باؤل ذائقوں کو آزمانے کے لیے فوڈ ٹرک ایک بہترین آپشن ہیں۔ اپنے مقامی فوڈ ٹرک کے منظر کو دیکھیں کہ آیا آپ کے علاقے میں کوئی پوک باؤل ٹرک موجود ہیں۔

کریانے کی دکان

یقین کریں یا نہیں، کچھ گروسری اسٹورز پوک پیالے بھی پیش کرتے ہیں۔

ہول فوڈز کے بہت سے مقامات پر پوک باؤل بار ہوتا ہے جہاں آپ اپنا پوک باؤل بنا سکتے ہیں۔

دیگر گروسری اسٹورز ان کے تیار شدہ کھانے کے حصے میں پہلے سے تیار شدہ پوک پیالے رکھ سکتے ہیں۔

کیا پوک باؤل صحت مند ہے؟

ٹھیک ہے، یہ سب اس پر منحصر ہے کہ آپ ان میں کیا ڈالتے ہیں۔

پوک پیالے عام طور پر چاول، سبزیوں اور کچی مچھلی سے بنے ہوتے ہیں، لیکن آپ انہیں اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں۔ 

اگر آپ غذائیت سے بھرپور سبزیوں جیسے کھیرے، مولیوں اور شکرقندی کو استعمال کرتے ہیں تو آپ ایک اچھی شروعات کر رہے ہیں۔

اس کے علاوہ، کچی مچھلی پروٹین اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کا ایک بہترین ذریعہ ہے، جو آپ کے دماغ اور دل کے لیے اچھا ہے۔ 

تاہم، ذہن میں رکھنے کے لئے چند چیزیں ہیں.

سفید چاول، جو اکثر بنیاد کے طور پر استعمال ہوتے ہیں، میں فائبر کی مقدار کم ہوتی ہے اور اگر اس کا زیادہ استعمال کیا جائے تو آپ کو ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

لہذا، اسے بھورے چاول یا دیگر فائبر سے بھرپور اناج جیسے کوئنو یا جو کے لیے تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔ 

اس کے علاوہ، سویا ساس اور دیگر مصالحوں میں سوڈیم کی مقدار کا خیال رکھیں، کیونکہ ان میں سوڈیم زیادہ ہو سکتا ہے۔

اور اگر آپ حاملہ ہیں، دودھ پلا رہی ہیں، یا امیونوکمپرومائزڈ ہیں، تو کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری اور پارے کے زہریلے ہونے کے خطرے کی وجہ سے کچی مچھلی کے استعمال سے محتاط رہیں۔ 

لیکن اگر آپ ذہین انتخاب کرتے ہیں تو پوک پیالے ایک صحت مند اور مزیدار کھانے کا آپشن ہو سکتا ہے۔

تو آگے بڑھیں اور اپنی مرضی کے مطابق بنائیں۔ آپ اسے بہرحال پسند کریں گے۔ 

نتیجہ

پوک باؤل ایک مزیدار ہوائی ڈش ہے جو آپ کو اب بہت سے ریستورانوں میں مل سکتی ہے۔ یہ کچی مچھلی کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور چاول کے اوپر پیش کیا جاتا ہے، اکثر سبزیوں اور گارنش کے ساتھ۔ 

یہ صحت مند کھانے کا ایک بہترین طریقہ ہے، اور یہ غیر جاپانی لوگوں میں بھی بہت مقبول ہے۔ اگر آپ کھانے کے لیے کوئی نئی اور دلچسپ چیز تلاش کر رہے ہیں، تو پوک باؤل کو آزمائیں۔ 

اپنے پوک پیالوں کو پیش کرکے اپنے مہمان کو متاثر کریں۔ مستند ڈونبوری پیالوں میں سے ایک جس کا میں نے یہاں جائزہ لیا ہے۔

ہماری نئی کک بک دیکھیں

Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔

اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:

مفت میں پڑھیں

بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔