کیا آپ واکامے سے دشی بنا سکتے ہیں؟ یہ بہترین متبادل نہیں ہے۔
کیا آپ کبھی ڈیشی بنانے کی کوشش کرتے ہوئے کومبو سے باہر ہوئے ہیں؟ ایک متبادل جس پر آپ غور کر سکتے ہیں وہ ہے واکام۔ وہ دونوں سمندری سوار ہیں، ٹھیک ہے؟
واکم Kombu بنانے کے لیے بہترین متبادل نہیں ہوگا۔ Dashi بناوٹ اور ذائقہ دونوں کے فرق کی وجہ سے۔ اگرچہ ان کا ذائقہ قدرے یکساں ہے، لیکن آپ کو اچھی ڈیشی کے لیے درکار امامی نہیں ملے گی۔ کمبو کے بہت بہتر متبادل ہیں۔
واکامے شوربے اور کمبو شوربے کا ذائقہ ایک جیسا ہے۔ لیکن کیا وکامے کمبو کا ایک اچھا متبادل بنائے گا؟ جاننے کے لیے پڑھیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
کومبو کیا ہے؟
کمبو ایک خوردنی کیلپ ہے جو ایشیائی کھانوں میں بڑے پیمانے پر کھایا جاتا ہے۔ اس میں ایک مضبوط عمی ذائقہ ہے اور یہ دشی بنانے میں ایک دستخطی جزو ہے۔
یہ سشیمی میں تازہ کھایا جا سکتا ہے اور یہ سوکودانی میں بھی استعمال ہوتا ہے ، سویا ساس میں بھیگی ہوئی ڈش اور مرین کے ساتھ ذائقہ.
واکمے کیا ہے؟
واکم ایک خوردنی سمندری سوار ہے جس میں ایک میٹھا مگر مضبوط ذائقہ اور ایک مخصوص ساخت ہے۔ یہ اکثر سوپ اور سلاد میں استعمال ہوتا ہے۔
مزید پڑھئے: کیا kombu ، wakame اور kelp جاپانی سمندری سوار ایک جیسے ہیں؟
دشی کیا ہے؟
دشی اسٹاک کا ایک خاندان ہے جو مختلف جاپانی سوپ اور دیگر پکوان بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
اس کا استعمال کیا جاتا ہے میسو سوپ کی بنیاد کے طور پر۔ اور اسے گرل شدہ کھانوں کے آٹے کی بنیاد میں بھی ملایا جاسکتا ہے جیسے اوکونومیاکی اور تکویاکی۔
ایشین سپر مارکیٹ میں دونوں کے درمیان فرق دکھانے والے برجٹس صحت مند کچن یہ ہیں:
کیا وکامی کو دشی میں کومبو کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے؟
کچھ لوگ کہتے ہیں کہ داشی بنانے کے لیے کومبو کے بجائے واکام کا استعمال کرنا ٹھیک ہے۔ تاہم، مقبول رائے یہ ہے کہ یہ واقعی اسے ایک ہی نہیں دے گا امامی کک.
کمبو کے اعلی درجے کے ورژن کے مقابلے میں ذائقہ کا فرق اور بھی نمایاں ہوگا جو زیادہ ذائقہ دار ہوتا ہے۔
ایک اور مسئلہ یہ ہے کہ جب یہ پکایا جاتا ہے تو وکام بہت پتلا ہو جاتا ہے اور یہ دشی کی ساخت کو متاثر کر سکتا ہے۔ کومبو کی موٹی ساخت ہے۔
آخر میں ، کومبو داسی میں ایک خوشبودار قدر جوڑتا ہے جس میں واکامے کی کمی ہے۔
کومبو کے بہتر متبادل
لہذا ، اگر وکامی دشی میں کمبو کے متبادل کے طور پر اچھی طرح سے کام نہیں کرتا ہے تو ، آپ کیا استعمال کرسکتے ہیں؟
کچھ کہتے ہیں کہ خشک بونیٹو فلیکس چال کریں گے۔
اگرچہ ذائقے کی بات آتی ہے تو ان کے پاس ایک جیسا پنچ نہیں ہوتا ہے ، لیکن وہ داشی کو ایک دھواں دار ، نمکین ذائقہ دیتے ہیں جو اس کے لیے تیار ہوتا ہے۔
دوسرے کہتے ہیں کہ اسٹاک کے دوسرے اجزاء جو گلوٹامک ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں (واکامے میں پائے جانے والے امینو ایسڈ جو اس کا ذائقہ دار ذائقہ دینے کے ذمہ دار ہیں) چال چلائیں گے۔
ٹماٹر اور مشروم کے شوربے کی سفارش کی جاتی ہے۔
اگر آپ گلوٹامیٹس سے بچنے کی کوشش کر رہے ہیں تو ، چکن کا شوربہ بھی کام کرے گا۔
کمبو کے بغیر داشی بنانا مشکل ہوگا ، لیکن یہ ناممکن نہیں ہے۔ آپ کون سے اجزاء کو بطور متبادل استعمال کریں گے؟
مزید پڑھئے: اپنے ڈیشی اسٹاک کو بنانے کے لیے یہ بہترین متبادل ہیں۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
