گیناٹن: اس ناریل کے دودھ کی ڈش کی اصل
Ginataan، متبادل طور پر guinataan، ایک فلپائنی اصطلاح ہے جس سے مراد گاٹا (ناریل کے دودھ) کے ساتھ پکایا گیا کھانا ہے۔
لفظی ترجمہ، گیناتن کا مطلب ہے "ناریل کے دودھ سے کیا گیا"۔ اصطلاح کی عمومی نوعیت کی وجہ سے، یہ متعدد مختلف پکوانوں کا حوالہ دے سکتا ہے، جن میں سے ہر ایک کو گیناٹن کہا جاتا ہے، لیکن ایک دوسرے سے الگ۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںجناتانگ کی اصل
Ginataang فلپائن کی ایک مقامی ڈش ہے جسے بہت سے فلپائنی خاندان خاص طور پر خاص مواقع پر کھاتے ہیں۔ یہ خاص طور پر معلوم نہیں ہے کہ فلپائن میں یہ نسخہ کہاں سے شروع ہوا، لیکن ایسا لگتا ہے کہ یہ پورے ملک کو پسند ہے۔
اس کے لذیذ ذائقے کو دیکھتے ہوئے، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ یہ پکوان بنانے کے قابل کیوں ہے، باوجود اس کے کہ یہ کتنی پریشانی کا شکار ہے کہ اسے کچے پھلوں کی طرف مائل کرنا اور اسے تیار کرنا ہے۔
روایتی طور پر اور اب تک، یہ ایک اہم کورس ڈش رہا ہے جو گرم ابلی ہوئے چاول یا گرے ہوئے گوشت یا مچھلی کے پیالے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
گیناتن اور مسالے دار پکوان بیکولانوس کے ہیں، جو جنوبی لوزون کے بیکول علاقے میں رہتے ہیں، اور کھانا پکانے میں ان کی تخلیقی صلاحیتوں کی بات کی جائے تو گیناتانگ تلپیا بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے۔ کھانا "گاٹا" کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے، جس میں گوشت سے لے کر سمندری غذا اور سبزیوں تک کے پکوانوں کی ایک وسیع رینج شامل ہوتی ہے۔
Ginataang isda صرف تلپیا تک محدود نہیں ہے، بلکہ اس میں مچھلی کی دوسری اقسام بھی شامل ہوسکتی ہیں، جیسا کہ میں نے پہلے ذکر کیا ہے۔
جنات کی اقسام
جناتن ڈش کی دیگر اقسام میں شامل ہیں۔ ginataang galunggong, ginataang Yellowfin ٹونا, ginataang langka، اور مزید!
گیناتانگ مانوک
Ginataang Manok Recipe (ناریل کے دودھ میں پکا ہوا چکن) Ginataan کی ایک تغیر ہے ، ایک سادہ اور آسان فلپائنی ڈش بنانا جس میں سبزیوں سے لے کر گوشت تک اور سمندری غذا جو ناریل کے دودھ سے پکایا جاتا ہے۔
Ginataang Manok ، جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے کہ چکن کو بنیادی جزو کے طور پر استعمال کرتا ہے ، حالانکہ اس میں اختیاری اجزاء جیسے پپیتا اور اگر ضرورت ہو تو ملنگ گی۔
گیناتانگ مانوک کو پکانے کے لیے جو اہم اجزاء درکار ہوتے ہیں وہ ہیں لہسن کے لونگ، کوکنگ آئل، کٹی پیاز، چکن، فش ساس (پیٹس)، نمک اور کالی مرچ اور ناریل کا دودھ۔
دیگر اجزا جو شامل کیے جا سکتے ہیں وہ ہیں پکا ہوا پپیتا اور مالونگگے ، اس سے گناٹاانگ منوک مزیدار اور مزید صحت مند بنتا ہے۔
گیناٹانگ لنگکا
تینپا فلیکس کے ساتھ گیناتانگ لنگکا ایک روایتی فلپائنی ڈش ہے جو کچے جیک فروٹ اور ناریل کے دودھ سے بنی ہے۔ گیناٹانگ لنگکا کے ذائقے میں اضافہ کرنے کے لیے اسے تمباکو نوشی کی گئی مچھلی (یا ٹیناپا) کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔
یہ لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ڈش جناتان کی بہت سی مختلف حالتوں میں سے ایک ہے، یہ ایک مزیدار ڈش ہے جس میں گوشت، مچھلی اور سبزیاں شامل ہیں۔
یہ نسخہ بلاشبہ کسی بھی کھانے میں گرم چاولوں کے ساتھ بہترین پیش کیا جاتا ہے۔ آپ اس ڈش کو تہواروں جیسے سالگرہ، شادیوں، یا ناموں پر بھی دیکھ سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ٹیناپا فلیکس کے ساتھ گیناٹانگ لنگکا بھی سرد اور بارش کے موسم میں پیش کیا جانے والا آرام دہ کھانا ہو سکتا ہے۔
جب آپ شہر سے باہر سفر کرتے ہیں، تو اس ڈش کو چھوٹے ریستورانوں اور کارینڈریا میں بھی دیکھنے کی توقع کریں اور اس کے ساتھ دیگر گیناٹن ڈشز جیسے مونگو گیناٹن، اور چیچرون کے ساتھ ملنگے گیناٹن۔
کے بارے میں ₱50 سے ₱75 تک، آپ اس مزیدار گیناٹانگ لنگکا کا ایک پیالہ لے سکتے ہیں۔
Ginataang tilapia
Ginataang tilapia ایک مزیدار فلپائنی ڈش ہے جو تلپیا مچھلی، ناریل کے دودھ (یا گاٹا)، سبزیوں اور مصالحوں سے تیار کی جاتی ہے۔ یہ ایک گیناٹن قسم ہے جس کا بہت سے فلپائنی خاندان ایک عام کھانے کے طور پر لطف اندوز ہوتے ہیں۔ یہ پکانے کے لیے سب سے آسان جنات میں سے ایک ہے اور آپ 30 منٹ سے بھی کم وقت میں ڈش پیش کر سکتے ہیں۔
گیناتانگ تلپیا یا ناریل کے دودھ میں پکائی جانے والی مچھلی ایک آرام دہ ڈش ہے جسے عام طور پر چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ڈش جسم کے لیے ضروری بہت سے وٹامنز پیش کرتی ہے۔ تلپیا مچھلی ہی وٹامن بی 12 سے بھرپور ہوتی ہے، جو خون کے سرخ خلیات اور ڈی این اے کی پیداوار میں مدد دیتی ہے اور ساتھ ہی آپ کے دماغی نظام کو بھی صحت مند رکھتی ہے۔
دوسری طرف، تازہ ناریل کا دودھ الیکٹرولائٹس سے بھرا ہوا ہے، بشمول فاسفورس، میگنیشیم اور پوٹاشیم۔ مناسب کارڈیک تال کے لئے، پوٹاشیم اہم ہے.
جب آپ پورے ملک میں سفر کر رہے ہوں، تو اس منہ کو پانی دینے والی ڈش کیرینڈریا اور دیگر چھوٹے کینان میں ملنے کی توقع کریں۔
مزید پڑھیں
Ginataang mais (یا میٹھی مکئی کے چاول کا دلیہ) فلپائن میں ایک لذیذ میٹھا ناشتہ ہے جو مکئی کی مکئی، چپچپا چاول، ناریل کے دودھ اور چینی سے بنا ہے۔ گرمی اور آرام فراہم کرنے کے لیے یہ سرد موسم کے دوران بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے، یا یہاں تک کہ گرم موسم میں برف کے کیوبز شامل کر کے پیش کیا جاتا ہے۔
نسخہ تیار ہونے میں 30 منٹ سے بھی کم وقت لگتا ہے اور گرم ہونے پر بہترین پیش کیا جاتا ہے۔ چاول کی کھیر کے ساتھ یہ لذیذ ginataang mais زیادہ تر دکانداروں یا دکانداروں کے شہر میں دستیاب ہے۔
یہ خاص طور پر فلپائنی بچوں کو اس کے میٹھے، کریمی اور لذیذ ذائقے کی وجہ سے بہت پسند ہے جو آپ کے ایک پیالے کو ختم کرنے کے بعد ایک اطمینان بخش گرمجوشی چھوڑ دیتا ہے۔
چاول کی کھیر کے ساتھ Ginataang mais فلپائن کا ہے۔ فلپائنی ناشتہ کو اتنا پسند کرتے ہیں کہ وہ اسے ٹھنڈا اور گرم دونوں طرح سے پیش کر سکتے ہیں — صرف اسے کھانے کے لیے۔
اپنے فعال اور شور مچانے والے بچوں کو خوش کرنے کے بارے میں بات کریں؟ انہیں یہ میٹھا ناشتہ بنائیں اور وہ اس کے ذائقے دار ذائقے سے خاموش ہوجائیں گے۔
نتیجہ
گیناٹن کئی شکلوں میں آتا ہے اور اس کی ایک بھرپور تاریخ اور موٹی، کریمی ساخت ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔