اصل ذائقہ تکویاکی چٹنی کی ترکیب
کھانے کی تکیاکی اس کی ٹاپنگ چٹنی کے بغیر مکمل نہیں ہوگا!
تاکویاکی کو عام طور پر ورسیسٹر شائر جیسی چٹنی سے چمکایا جاتا ہے جسے صاف طور پر تاکویاکی چٹنی کہا جاتا ہے۔
یہ اوکونومیاکی سویا پر مبنی چٹنی سے ملتا جلتا ہے جو پہلے سے ذائقے دار تاکویاکی کو نئی بلندیوں تک لے جاتا ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
تاکویاکی کے اوپر دو چٹنی کیا ہیں؟
تاکویاکی کے پاس دو ہیں۔ ساس اس کے اوپر بھیگ گیا، تاکویاکی چٹنی اور جاپانی میو۔ تاکویاکی چٹنی ایک میٹھا اور امامی ذائقہ فراہم کرتی ہے اور اس کا رنگ گہرا بھورا ہوتا ہے۔ جاپانی مایونیز تیزابیت اور بھرپوری میں اضافہ کرتی ہے اور ہلکی پیلی ہوتی ہے۔
اپنی خود کی تاکویاکی چٹنی بنائیں
بنیادی Takoyaki چٹنی بنانے کے لئے، مکس وورسٹر شائر چٹنی (usutah so-su) mentsuyu (نوڈل سوپ بیس)، کیچپ، اور چینی۔ چٹنی کاٹنے پر ایک میٹھا پھل کا ذائقہ دیتی ہے، حالانکہ یہ اتنی مضبوط نہیں ہے اوکونومیاکی چٹنی (یہاں ہدایت).
یہ چٹنی جاپان میں اور بیشتر ایشیائی یا جاپانی گروسری اسٹورز میں آسانی سے دستیاب ہیں (بلاشبہ، آپ ہمیشہ تاکویاکی چٹنی اور دیگر اجزاء خرید سکتے ہیں، اس کے بارے میں یہاں تجاویز ہیں۔).
لہذا، اس نسخہ کو بنانے کے لیے آپ کو صرف 4 اجزاء کی ضرورت ہے:
- وورسٹر شائر چٹنی
- مینٹسیو (جاپانی سوپ بیس)
- کیچپ
- چینی
ورسیسٹر شائر چٹنی چٹنی کا اہم حصہ ہے۔ ایک دوسرے کے اجزاء کے چند چائے کے چمچ اور صرف تھوڑی سی چینی شامل کریں۔
ایک چھوٹے پیالے میں تمام اجزاء کو مکس کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک چٹنی اچھی طرح سے مکس نہ ہوجائے۔
اصل ذائقہ تکویاکی چٹنی کی ترکیب
اجزاء
- 3 چمچ وورسٹر شائر چٹنی
- 1 عدد مینٹسیو۔
- ¾ عدد چینی
- ½ عدد چٹنی
ہدایات
- چٹنی بنانے میں کھانا پکانا شامل نہیں ہے۔ آپ صرف ایک بڑے پیالے میں اجزاء کو یکجا کر سکتے ہیں اور انہیں ہلکی ہلکی کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ خدمت کرنے سے پہلے تمام چینی تحلیل ہو چکی ہے۔
ویڈیو
Takoyaki چٹنی کیا ہے؟
تاکویاکی چٹنی جاپانی چٹنی کی ایک قسم ہے جو اکثر آکٹوپس سے بھری ہوئی آٹے کی گرل گیندوں سے بنی ایک مشہور جاپانی ڈش تاکویاکی کے لیے مصالحہ جات یا ڈپنگ چٹنی کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔
چٹنی کو عام طور پر دیگر پکوانوں جیسے یاکیسوبا اور اوکونومیاکی پر بھی استعمال کیا جاتا ہے، حالانکہ یہ چٹنی میں تھوڑا سا تغیر ہے۔
Takoyaki چٹنی کی اصل کیا ہے؟
تاکویاکی چٹنی کی ابتداء واضح نہیں ہے، لیکن خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا اوساکا، جاپان میں ہوئی ہے۔ کہا جاتا ہے کہ یہ چٹنی 1930 کی دہائی میں ٹومیکیچی اینڈو نامی شخص نے بنائی تھی، جو اوساکا میں ایک چھوٹے سے ریستوراں کا مالک تھا۔
کہا جاتا ہے کہ اس نے چٹنی بھی بنائی، شاید کئی سال بعد۔
Takoyaki چٹنی کا ذائقہ کیسا ہے؟
تاکویاکی چٹنی کا ذائقہ قدرے ٹینگی کے ساتھ میٹھا اور لذیذ ذائقہ ہے۔ چٹنی مستقل مزاجی میں بھی قدرے موٹی ہوتی ہے۔
تاکویاکی چٹنی اور ورسیسٹر شائر ساس میں کیا فرق ہے؟
تاکویاکی چٹنی میں ورسیسٹر شائر کی چٹنی اہم اجزاء میں سے ایک ہے، اس لیے دونوں چٹنیوں کا ذائقہ ایک جیسا ہے۔
تاہم، ورسیسٹر شائر کی چٹنی بھی سرکہ، اینچوویز اور دیگر مصالحوں کے ساتھ بنائی جاتی ہے، جو اسے تاکویاکی چٹنی سے زیادہ پیچیدہ ذائقہ دیتی ہے۔
تاکویاکی چٹنی کے دیگر تغیرات
تاکویاکی کے دیگر معروف تغیرات میں شامل ہیں:
- گوما ڈار، جو تل اور سرکہ پر مبنی چٹنی ہے۔
- پونزو ورژن، جو سویا ساس ہے جس میں کچھ اضافی ڈیشی اور لیموں کا اضافہ کیا گیا ہے۔
لیکن آپ تخلیقی ہو سکتے ہیں اور تاکویاکی کی ترکیب کا اپنا ورژن لے کر آ سکتے ہیں!
آپ Takoyaki چٹنی کتنی مقدار میں استعمال کرتے ہیں؟
Takoyaki چٹنی کی مقدار جو آپ استعمال کرتے ہیں اس کا انحصار آپ کی ذاتی ترجیح پر ہوگا۔ اگر آپ چٹنی کو مصالحہ جات کے طور پر استعمال کر رہے ہیں، تو آپ تھوڑی مقدار سے شروع کرنا چاہیں گے اور ذائقہ میں مزید اضافہ کر سکتے ہیں۔
میں ذاتی طور پر چٹنی کا بہت بڑا پرستار نہیں ہوں، اس لیے میرے لیے تاکویاکی عام طور پر بہت زیادہ چٹنی ہوتی ہے۔ جاپانی اپنے اوپر بہت کچھ ڈالنا پسند کرتے ہیں لہذا اگر آپ مستند ذائقہ چاہتے ہیں، تو اسے بہت سی چٹنی کے ساتھ ضرور آزمائیں، اور پھر کچھ اور ڈالیں :)
یاد رکھیں کہ جاپانی میو کے لیے بھی تھوڑی سی گنجائش ہونی چاہیے۔
کیا میں Takoyaki کے لیے Okonomiyaki ساس استعمال کر سکتا ہوں؟
اوکونومیاکی چٹنی سوادج پینکیکس کے لیے استعمال کی جاتی ہے جسے اوکونومیاکی کہا جاتا ہے۔ اگرچہ اوکونومیاکی اور ٹاکویاکی کے درمیان کچھ اختلافات ہیں ، اوکونومیاکی چٹنی کا میٹھا اور میٹھا ذائقہ تکویاکی کے ساتھ بہت اچھا ہوتا ہے!
اگر آپ کو کسی بھی وجہ سے متبادل کی ضرورت ہو تو ، اوکونومیاکی چٹنی اپنے ٹاکویاکی پر بوندا باندی کا ایک بہترین آپشن ہے۔
یہ آپ کے ذہن میں دوسرے طریقے سے بھی کام کرتا ہے، تاکویاکی چٹنی کے ساتھ اوکونومیاکی چٹنی کے متبادل کے طور پر۔
کیا اوکونومیاکی اور ٹاکویاکی چٹنی کے درمیان کوئی نمایاں فرق ہے؟
ہاں ، اور اوکونومیاکی چٹنی کو تاکویاکی چٹنی کے متبادل کے طور پر استعمال کرنے میں یہ واحد خرابی ہے۔ ایک بڑا فرق یہ ہے کہ اوکونومیاکی چٹنی ٹاکویاکی چٹنی سے زیادہ موٹی مستقل مزاجی ہے۔
تکویاکی چٹنی اس میں بہت پتلی مستقل مزاجی رکھتی ہے۔ اگرچہ یہ ایک نمایاں فرق ہے ، یہ ایک ایسا نہیں ہے جو لازمی طور پر ڈیل بریکر ہے جب کہ اوکونومیاکی کو ٹاکویاکی چٹنی کے متبادل کے طور پر استعمال کرنے کی بات آتی ہے۔
ایک اور فرق ، اور ایک جو آپ جلدی سے محسوس کریں گے ، وہ یہ ہے کہ دونوں چٹنیوں کا ذائقہ مختلف ہے۔ جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے ، اوکونومیاکی چٹنی اس کا میٹھا ذائقہ رکھتی ہے۔
دوسری طرف ، ٹاکویاکی چٹنی بہت زیادہ سوادج ہے کیونکہ یہ سویا ساس کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ نہ صرف یہ ، بلکہ ٹاکویاکی چٹنی میں اکثر تھوڑا سا مسالہ دار کک ہوتا ہے۔
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ کچھ اختلافات ہیں ، لیکن اوکونومیاکی چٹنی آپ کے ٹاکویاکی کو ڈالنے کا ایک بہترین متبادل بناتی ہے۔ یہ یقینی طور پر مددگار ہے کہ ہاتھ میں ایک اچھا متبادل ہو!
مزید پڑھئے: یہ نمبر ایک مستند تاکویاکی نسخہ ہے۔
نتیجہ
تاکویاکی چٹنی آزمائیں اور آپ مایوس نہیں ہوں گے۔ صرف خرابی یہ ہے کہ، آپ اسے صرف تاکویاکی کے لیے استعمال کر سکتے ہیں، اس لیے یہ آپ کے اگلے استعمال سے پہلے تھوڑی دیر کے لیے الماری میں بیٹھ سکتا ہے۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
