ٹینکاسو کیا ہے؟ ایجڈاما ٹیمپورہ فلیکس اور اس کی ترکیب کے بارے میں۔
ٹینکاسو کیا ہے؟
ٹینکاسو گہرے تلے ہوئے آٹے کے ٹکڑوں کے ٹکڑے ہیں جو عام طور پر جاپانی کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ کچھ لوگ اس مصالحہ کو ایجڈاما کہتے ہیں ، جس کے لفظی معنی ہیں "تلی ہوئی گیند" یا ٹیمپورا فلیکس۔
انہیں بنانا بہت آسان ہے ، حالانکہ آپ استعمال کے لیے تیار پیکیج مارکیٹ میں یا آن لائن خرید سکتے ہیں۔
یہ کرنچیز سادہ ہیں ، پھر بھی وہ بہت سی ڈشز کی تکمیل کر سکتی ہیں۔
اس آرٹیکل میں ، میں بحث کروں گا کہ ٹین کاسو کیسے بنانا ہے یا کون سا حاصل کرنا ہے اگر آپ پہلے سے تیار کردہ خرید رہے ہیں ، اور ٹیمپورا کے ان ٹکڑوں کے بارے میں تھوڑی سی تاریخ۔
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیںاس پوسٹ میں ہم احاطہ کریں گے:
ٹینکاسو کیا ہے؟
بعض اوقات ، لوگ اس مصالحہ کو ٹیمپورا فلیکس کہتے ہیں کیونکہ انہیں ٹیمپورا بیٹر سے اپنی فلکی ساخت ملتی ہے۔ تاہم ، جاپانیوں کی اکثریت اسے ٹینکاسو کہنے کا انتخاب کرتی ہے۔
بہت سے قسم کے پکوان ہیں جو ٹیمپورا فلیکس کی تعریف کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، آپ انہیں ٹاپنگ کے طور پر چھڑک سکتے ہیں۔ udon ، ramen ، یا yakisoba پر۔.
Tenkasu بھی مزیدار پینکیکس کی طرح بلند کر سکتے ہیں okonomiyaki اور monjayaki نرم مکھن کے اندر کچھ کچلنے کے ساتھ۔
آپ ٹینکاسو کے ساتھ کچھ ٹیمپورہ بھی بنا سکتے ہیں یا اپنے چاول کے اوپر چھڑک سکتے ہیں۔
کیا ٹینکاسو اور ایجڈاما ایک جیسے ہیں؟
ٹینکاسو اور ایجڈاما ایک ہی چیزیں ہیں ، لیکن جاپان کے مختلف علاقوں کے لوگ ان ٹیمپورا سکریپ کو مختلف ناموں سے پکارتے ہیں۔ ٹینکاسو کی اصطلاح جاپان کے مغربی علاقوں میں استعمال ہوتی ہے ، جبکہ ایجڈاما مشرقی علاقوں سے نکلتا ہے۔
Tenkasu tempura فلیکس کس چیز سے بنے ہیں؟
ٹینکاسو گندم کے آٹے ، آلو کے نشاستے ، کیکڑے کے فلیکس ، تھوڑا سا ڈشی سوپ ، اور ٹمپورا بیٹر کے فلیکس ہیں چاول سرکہ.
یہ نرم آٹا گہری تلی ہوئی ہے۔ نباتاتی تیل اور اس کے نتیجے میں آپ کی ڈش کے لیے مزیدار ، کرکرا ٹیمپورا فلیکس بنتا ہے۔
ٹینکاسو کی تاریخ
لفظ "ٹینکاسو" "دس" سے ہے ، جو دس پورہ (ٹیمپورا) ، اور "کاسو" سے ہے ، جس کا مطلب ہے کچرے کے ٹکڑے۔
لہذا ، ٹینکاسو کا لفظی معنی ہے "ٹیمپورا سکریپس"۔ تاریخ کے مطابق ، یہ درحقیقت سکریپ ہے جو آپ کو کھانا پکانے سے حاصل کرتے ہیں۔
جیسے جیسے آپ ٹیمپورا کو ویک میں شامل کرتے ہیں ، آپ دیکھیں گے کہ تیل کی سطح پر ٹکڑے بنانے سے پہلے بیٹر کے کچھ ٹکڑے ٹکڑے ہو جاتے ہیں۔
ٹیمپورا کی اگلی کھیپ کو پکانے کے لیے ، آپ کو اپنے کڑاہی میں موجود تیل کو صاف کرنے کے لیے پہلے ان تمام ٹکڑوں کو نکالنا ہوگا۔
ٹیمپورا پکانے سے فارغ ہونے کے بعد ، لوگ ٹیمپورا سکریپ کے ایک چھوٹے سے حصے کے ساتھ ختم ہوجائیں گے۔
ان کا ذائقہ اتنا مزیدار ہوتا ہے کہ لوگ سمجھتے ہیں کہ انہیں پھینکنا شرم کی بات ہے۔ لہذا ، انہوں نے اسے بہت سے پکوانوں کے لئے ٹاپنگ اور اضافی اجزاء کے طور پر استعمال کرنا شروع کیا۔
سب سے اوپر 3 سٹور خریدا Tenkasu
ٹینکاسو کو کھانا پکانا مشکل ہوسکتا ہے کیونکہ اگر آپ پہلے ہی ٹیمپورہ نہیں بنا رہے ہیں تو اس میں کچھ محنت درکار ہے۔
یہ بتانے کی ضرورت نہیں کہ کھانا پکانے کے لیے اسے صحیح بنانے کے لیے کچھ خاص تراکیب درکار ہوں گی۔
اپنے باورچی خانے میں ٹینکاسو کو ذخیرہ کرنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ اسے پہلے سے بنایا ہوا خریدیں۔
کچھ برانڈز پلاسٹک کے پیکیج میں استعمال کے لیے تیار ٹینکاسو فراہم کرتے ہیں۔ بہت سے لوگ اس آسان انتخاب کو ترجیح دیتے ہیں۔
اگر آپ ان تیار شدہ ٹینکاسو کا پیکٹ خریدنے پر غور کرتے ہیں تو ، یہاں چیک کرنے کے لیے کچھ مشہور برانڈز ہیں:
اوتافوکو ٹینکاسو۔
سب سے مشہور انسٹنٹ ٹینکاسو برانڈ اوٹافوکو ہے۔ اس میں کڑوا پن اور سوادج ذائقہ ہے۔
Otafuku Tenkasu ایک پلاسٹک ziplock پیکج میں آتا ہے ، لہذا اگر آپ نے پورا پیک ختم نہیں کیا ہے تو آپ اسے دوبارہ ریسل کر سکتے ہیں۔
اس کے باوجود ، آپ کے پاس اپنا پیک مکمل کرنے کے لیے تقریبا one ایک ہفتہ ہے۔ اوتافوکو ٹینکاسو۔.
یہ میرے پسندیدہ جاپانی کھانا پکانے کے اجزاء میں سے ایک ہے:
یاماہڈے ٹیمپورہ فلیکس۔
یہ برانڈ ٹیمپورا فلیکس کے دو ورژن پیش کرتا ہے۔ اصلی اور جھینگا ذائقہ
جھینگا ٹیمپورا کے فلیکس میں اصلی جھینگے کے شیونگ ہوتے ہیں جو ذائقے کو اور بھی بہتر بناتے ہیں۔
یاماہیڈے ٹیمپورہ فلیکس گھر میں تیار کیے جانے والے اوکونومیاکی اور سوپ پر مبنی پکوان جیسے رامین اور اڈون کے لیے ٹاپنگز کے لیے پسندیدہ ہے۔
ماروٹومو ٹینکاسو۔
ایک اور برانڈ جو اس کے ٹینکاسو کے لیے قابل ذکر ہے وہ ماروٹومو ہے۔ کئی ممالک نے یہ ٹینکاسو برانڈ درآمد کیا ہے۔ لہذا ، جاپان سے باہر کے ممالک میں اسے حاصل کرنا آسان ہونا چاہیے۔
ٹیمپورا کے ٹکڑے ہوادار ہوتے ہیں اور دوسرے برانڈز کے مقابلے میں ہلکا ذائقہ رکھتے ہیں ، جس سے یہ برانڈ بہت پیارا ہوتا ہے۔
ٹیمپورا بلٹر مکس
ٹینکاسو میں استعمال ہونے والا بیٹر ٹیمپورا کوٹنگ کے لیے استعمال ہونے والے بلے سے ملتا جلتا ہے۔
فرق صرف یہ ہے کہ آپ کو پیٹے ہوئے انڈے ٹیمپورا بلے میں شامل کرنے کی ضرورت ہے۔
آسان تیاری کے لیے ، بہت سے مینوفیکچررز ٹیمپورا بیٹر مکس آٹا فراہم کرتے ہیں۔
کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ فوری طور پر ٹینکاسو کے بجائے ٹیمپورا کا آٹا خریدنا بہتر ہے ، جبکہ کچھ دوسری صورت میں یقین رکھتے ہیں۔
ان دو قسم کی مصنوعات کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔
پہلے سے تیار ٹینکاسو عملی طور پر بہترین ہو سکتا ہے ، لیکن آپ کو ان کو کرکرا رکھنے کے لیے مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔ نیز ، پہلے سے تیار کردہ ٹیمپورا فلیکس زیادہ دیر تک نہیں چل پائیں گے۔
دوسری طرف ، مخلوط آٹے کو کھانا پکانے کے لیے محنت درکار ہوتی ہے ، حالانکہ یہ شروع سے بنانے سے کہیں زیادہ قابل انتظام ہے۔
تاہم ، آپ اپنی ضرورت کے مطابق تھوڑا تھوڑا کر کے پکا سکتے ہیں ، لہذا آپ کو بچ جانے والی چیزوں کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔
یہ بہتر ہے اگر آپ پہلے ہی کچھ مزیدار ٹمپورا کی ترکیبیں بنانے کی منصوبہ بندی کر رہے تھے۔
اگر آپ ٹیمپورا بیٹر مکس خریدنے پر غور کر رہے ہیں تو ، یہاں کچھ تجویز کردہ برانڈز ہیں:
کیکومن ٹیمپورہ بیٹر مکس۔
اگر آپ خود کو پکانے کے لیے آٹے کے آٹے کی تلاش کرتے ہیں تو آپ کا بہترین آپشن ہوگا۔ کیکومان ٹیمپورہ بیٹر مکس۔
مشہور برانڈ اپنی ہر مصنوعات سے لوگوں کو مطمئن کرنے میں کبھی ناکام نہیں ہوتا ، اور ان کا ٹیمپورا بیٹر مکس بھی کوئی استثنا نہیں ہے۔
شیراکیکو ٹیمپورہ بیٹر مکس۔
ٹیمپورا بیٹر مکس آٹے کا ایک اور عظیم برانڈ شیراکو ہے۔
یہ پروڈکٹ مقبول ہے کیونکہ یہ تقریبا any کسی بھی قسم کی ٹیمپورا کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہے۔ سبزیاں ، مچھلی ، کیکڑے ، چکن ، اور یقینا ، سادہ ٹینکاسو بٹس۔
آپ اپنے ایجڈاما کے ٹکڑوں کی ہلکی پن کو آٹے میں شامل پانی کی مقدار سے ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔
قیمتوں اور دستیابی کو یہاں چیک کریں۔
ٹینکاسو "اجیڈاما" ٹیمپورہ سکریپس کی ترکیب
اجزاء
- 3½ ونس گندم کا میدہ (100 گرام)
- 2 چمچ آلو نشاستے
- 2 چمچ چاول سرکہ
- 6½ oz پتلی ڈشی سوپ ، ٹھنڈا (180-200 سی سی)
- ڈیپ فرائی کرنے کے لیے سبزیوں کا تیل
ہدایات
- تمام خشک اجزاء کو ایک پیالے میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- گیلے اجزاء میں ڈالیں جبکہ بلے کو ہلاتے رہیں یہاں تک کہ وہ یکساں طور پر مل جائیں۔
- چولہا آن کریں اور تیل گرم ہونے کا انتظار کریں۔
- کاٹھی کا استعمال کرتے ہوئے بلے کو اسکوپ کریں اور اسے گرم تیل پر پھیلا کر اسے ویک کے اوپر سرکلر موشن میں ڈالیں
- آٹا فوری طور پر الگ ہو جائے گا اور بلبلوں کی طرح سطح پر آ جائے گا۔
- تمام ٹینکاسو کو تار میش اسٹرینر سے اسکوپ کریں اس سے پہلے کہ وہ زیادہ پک جائیں ، تمام تیل کو ٹپکنے دیں
- تمام تیل جذب ہونے کے لیے کاغذ کے تولیے سے لیس پلیٹ پر ٹینکاسو رکھیں۔ ضرورت کے مطابق کاغذ کے تولیے کو تبدیل کریں۔
- ٹینکاسو کے خشک ہونے اور باقاعدہ درجہ حرارت پر انتظار کریں۔
- اپنے ٹینکاسو کو مکمل طور پر مہر بند کنٹینر میں رکھیں۔ یہ یا تو جار یا زپ لاک پلاسٹک بیگ ہوسکتا ہے۔
سمورائی سیم کے کچن میں ایک ویڈیو بھی ہے جہاں آپ دیکھ سکتے ہیں کہ ٹیمپورا بیٹر کو اپنے تیل میں کیسے ٹپکایا جائے:
تجاویز:
- آپ تبدیل کر سکتے ہیں دشی باقاعدہ ٹھنڈے پانی اور نمک کے ساتھ۔
- کاربونیٹیڈ پانی کا استعمال کریں تاکہ اسے مزید کرنچی بنایا جا سکے۔
- چاہے آپ دشی ، کاربونیٹیڈ پانی ، یا باقاعدہ پانی استعمال کریں ، یقینی بنائیں کہ وہ کم درجہ حرارت پر پکائیں ، کیونکہ یہ کچلنے کو متاثر کرے گا۔
- مستقل مزاجی کریپ بیٹر کی طرح ہونی چاہیے۔ اپنی مستقل مزاجی کو جانچنے کے لیے ، اپنی انگلی کو بیٹر میں ڈبو کر اٹھانے کی کوشش کریں۔ نتیجے میں بیٹر سٹریم ایک سیدھی لکیر ہونی چاہیے۔
- اگر آپ موٹے اور بڑے ٹکڑوں کا ارادہ رکھتے ہیں تو مزید آٹا شامل کریں۔
- بلے کو زیادہ نہ ملانے کی کوشش کریں کیونکہ نشاستے کی بہت زیادہ نشوونما ہوگی اور آپ کے ٹینکاسو کو بھیگ جائے گا۔
- آٹے کو تیل پر ڈالتے وقت محتاط رہیں ، کیونکہ کچھ تیل چھڑک سکتا ہے۔
- ایک کڑاہی میں بہت زیادہ بلے باز شامل کرنے سے بلے باز الگ نہیں ہو پائیں گے۔ نتیجے کے طور پر ، ٹینکاسو بٹس ایک دوسرے سے ٹکرانے اور چپکنے پر ختم ہوجائیں گے۔
- اضافی تیل جو آپ کے ٹینکاسو میں رہتا ہے اس کی کرکرا پن کو کم کرے گا اور اسے کم سوادج بنا دے گا۔ لہذا ، اپنے ایجڈاما کے ٹکڑوں سے تمام اضافی تیل نکالنا یقینی بنائیں۔
آپ ہمیشہ کر سکتے ہیں ان ترکیبوں کے بعد اپنا ڈیشی اسٹاک بنائیں جس کے بارے میں میں نے یہاں لکھا ہے۔.
ٹینکاسو کا استعمال کرتے ہوئے مشہور ترکیبیں۔
باقاعدہ تلی ہوئی آٹے کے بیٹر فلیکس کے برعکس ، ٹینکاسو پانی میں گھلنے کے باوجود اپنی کرکرا پن برقرار رکھ سکتا ہے۔
آپ اسے اپنے سوپ کے پیالے میں ڈال سکتے ہیں اور پھسلتے ہوئے کچھ کرپس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ جاپانی بھی ٹینکاسو کو کچھ سوادج کیک ڈشز میں ملانا پسند کرتے ہیں۔
یہ ٹینکاسو کی کرکرا پن اور کیک کی نرمی کے مابین متضاد امتزاج پیدا کرتا ہے۔
ذیل میں پکوان کے لیے ٹینکاسو کے استعمال کے کچھ طریقے آزمائیں:
تاکوکی۔
روایتی طور پر ، لوگ آکٹپس نرد کو اپنے تکویاکی بھرنے کے طور پر استعمال کریں۔.
ذائقہ کو بڑھانے کے لئے، آپ کے ٹکڑے شامل کر سکتے ہیں اچار دار ادرک اور ہری پیاز.
ان تمام بھرائیوں کے ساتھ ، ٹینکاسو آپ کے ٹاکویاکی کا ذائقہ اور بھی بہتر بنا دے گا۔
اوکونومییاکی
ٹینکاسو اوکونومیاکی کے لیے ایک اہم عنصر ہے ، جو روایتی جاپانی طرز کا فرٹاٹا ہے۔
اوکونومیاکی خود اس کے بھرپور اجزاء کی وجہ سے بہت پیارا ہے۔
- جاپانی یام۔
- سکویڈ یا دیگر پروٹین۔
- گوبھی
- انڈے
- ٹینکاسو۔
- فلور
نہ صرف یہ اجزاء ایک حتمی ، ذائقہ دار ذائقہ بناتے ہیں ، بلکہ یہ مختلف ساخت بھی دیتے ہیں۔
اڈون ، رامین ، یا سوپ۔
اپنی ڈش ہمیشہ کی طرح تیار کریں جب تک کہ آپ کا پیالہ مکمل نہ ہو جائے۔ ٹینکاسو کو شامل کرنا آخری مرحلہ ہونا چاہئے ، لہذا یہ ٹاپنگز پر رہتا ہے۔
ذہن میں رکھو کہ اگر پانی میں ڈوب گیا تو ٹینکاسو پھیل جائے گا۔ لہذا اگر آپ اپنے سوپ میں بہت زیادہ ٹمپورا فلیکس ڈالتے ہیں تو ، آپ کا ٹینکاسو چند منٹ میں آپ کا پیالہ بھر دے گا۔
اونگیری
کچھ لوگ ٹینکاسو کو چاول کے ساتھ ملا کر اونگیری بناتے ہیں۔ آپ کے دوپہر کے کھانے کا ذائقہ بہتر بنانے کے لیے یہ کافی ذہین اقدام ہے۔
نرم چاولوں کو چباتے ہوئے یہ سادہ چال کرکرا پن کا احساس دیتی ہے۔ Tenkasu onigiri بہت زیادہ محبوب ہے ، خاص طور پر بچوں کی وجہ سے ، احساس کی وجہ سے۔
آپ اپنے چاول یا خشک نوڈل کھانوں پر ٹینکاسو چھڑک سکتے ہیں جس طرح آپ ایشیائی کھانوں پر تلی ہوئی شلوٹ چھڑکتے ہیں۔
اپنے باورچی خانے میں ٹینکاسو کا استعمال کرتے ہوئے پکوانوں کی نئی شکلیں بنا کر تخلیقی ہونے کی کوشش کریں۔ یہ ٹکڑے کئی قسم کے پکوانوں سے ملنے کے لیے کافی ورسٹائل ہیں۔
ایک اچھا ٹینکاسو متبادل کیا ہے؟
جاپان سے باہر کئی ممالک میں فوری طور پر ٹینکاسو دستیاب نہیں ہو سکتا۔ اگرچہ انہیں بنانا آسان ہے ، بہت سے لوگ ایسا کرنے کے لیے تیار نہیں ہیں۔
اب ، آپ کو کیا کرنا چاہیے جب آپ جس نسخے کو بنانا چاہتے ہیں وہ ٹینکاسو مانگتا ہے ، جو آپ کو نہیں مل سکتا؟
اگر ٹینکاسو دستیاب نہیں ہے تو ، آپ یا تو جزو کو چھوڑ سکتے ہیں یا اس کے مطابق کوئی متبادل تلاش کرسکتے ہیں کہ ٹینکاسو آپ اپنی ڈش پر کیا اثرات لانا چاہتے ہیں۔
- اگر آپ کرنسی سینس کا مقصد رکھتے ہیں تو آپ چاول کی کرسیاں استعمال کرسکتے ہیں۔ پانکو (روٹی کے ٹکڑے)
- اگر آپ امامی کک چاہتے ہیں تو ٹینکاسو کی جگہ کاتسوبوشی، تلی ہوئی شلوٹ، یا آنوری.
- آپ کرنسی اور عمی کے متبادل کو بھی اکٹھا کر سکتے ہیں تاکہ دونوں ٹینکاسو خصوصیات حاصل کریں۔
بعض اوقات ، یہ کسی بھی متبادل کے بغیر جزو کو چھوڑنا بھی قابل قبول ہے۔
ٹینکاسو زیادہ تر معاون کردار ادا کرتا ہے۔ آپ کی ڈش شاید اب بھی مزیدار چکھے گی چاہے اس میں ٹینکاسو نہ ہو۔
یہ بھی پڑھیں۔ ٹینکاسو کے متبادل پر میری مکمل پوسٹ۔ مزید جاننے کے لئے.
ٹینکاسو کی غذائیت کی قیمت۔
بدقسمتی سے ، اگر آپ صحت مند کھانا پسند کرتے ہیں تو ، بہت زیادہ امید نہیں ہے کہ آپ ٹینکاسو میں ڈال سکتے ہیں۔ اہم جزو گندم کا آٹا ہے ، اور یہ زیادہ تر کاربس ہے ، اور وہاں سوڈیم کی سطح زیادہ ہے۔ بھوننے کے عمل کا ذکر نہ کرنا کولیسٹرول پیدا کرے گا۔
یہاں تک کہ اگر آپ ڈش اور جھینگے کے فلیکس کو آٹے میں ڈالتے ہیں تو ، تمام وٹامن اور معدنیات گہری بھوننے کے عمل کے دوران ختم ہوجائیں گے۔
چونکہ ٹینکاسو اتنا غذائیت سے بھرپور نہیں ہے ، لہٰذا ٹینکاسو کو مزیدار اور صحت مند کھانے کے ساتھ جوڑیں۔
تاہم ، ٹین کاسو کھانے کے بارے میں زیادہ فکر نہ کریں۔ وہ اعتدال میں ٹھیک ہیں!
ہماری نئی کک بک دیکھیں
Bitemybun کی فیملی کی ترکیبیں مکمل کھانے کے منصوبہ ساز اور ترکیب گائیڈ کے ساتھ۔
اسے Kindle Unlimited کے ساتھ مفت میں آزمائیں:
مفت میں پڑھیں
بائٹ مائی بن کے بانی جوسٹ نوسیلڈر ایک مواد کی مارکیٹنگ کرنے والے ، والد ہیں اور جاپانی کھانوں کے ساتھ نیا کھانا آزمانا پسند کرتے ہیں ، اور اپنی ٹیم کے ساتھ مل کر وہ وفادار قارئین کی مدد کے لیے 2016 سے گہرائی سے بلاگ آرٹیکل بنا رہے ہیں۔ ترکیبیں اور کھانا پکانے کے نکات کے ساتھ۔
