Tuxum rulosini o'rash uchun eng yaxshi o'rinbosar | Buning o'rniga nima foydalanishingiz mumkin
Tuxum rulolari turli xil plomba bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan mashhur xitoy taomidir.
Eng keng tarqalgan tuxum rulosi cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi, ammo ular tovuq, qisqichbaqalar yoki sabzavotlardan ham tayyorlanishi mumkin.
Tuxum rulolari odatda a bilan xizmat qiladi cho'milish sousi, masalan, soya sousi yoki shirin va nordon sous.
Ammo tuxum rulolarini an'anaviy tuxumli o'ramlarsiz tayyorlay olmaysiz! Xo'sh, agar sizda tuxumli o'ramlar tugasa va do'konda topa olmasangiz nima qilasiz?
Xavotir olmang, siz bir chimdikda ishlatishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p o'rinbosarlar mavjud.
Xitoyning bahor rulosi o'ramlari tuxum rulosiga o'xshaydi, lekin ular bug'doy uni, suv va tuz bilan tayyorlanadi. To'qimalari o'xshash, ammo ularning ta'mi mayindir.
Vonton oʻramlari va gyoza oʻramlari kabi oʻrinbosar sifatida ishlatilishi mumkin boʻlgan boshqa Osiyo oʻramlari ham mavjud.
Lekin men siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan barcha turdagi o'ramlarni baham ko'raman!
Bu erda tuxum rulosining eng yaxshi o'rnini bosuvchi moddalarning qisqacha ko'rinishi jadvali:
Agar siz tuxum rulolarini yaxshi ko'rsangiz, sizga yoqadi Filippin Lumpiang Sariva retsepti (yeryong'oq va sous bilan)
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Tuxum rulosining o'rnini bosadigan narsaga e'tibor berish kerak
Tuxum rulosi - bug'doy uni va tuxumdan tayyorlangan yumaloq o'rash.
Qovurilganida, o'ram pufakchaga aylanadi va qarsillab qoladi. Bu tuxum rulosiga o'ziga xos qarsillab turadigan tuzilishni beradi.
Agar siz tuxum rulosining o'rnini bosuvchi o'ramni izlayotgan bo'lsangiz, pufakchalar paydo bo'ladigan o'ramni izlashingiz kerak. qovurilganda çıtır bo'ladi.
Tuxumli rulonlarni o'rnini bosadigan ba'zi bir yaxshi o'rinbosarlarga bahor rulolari, guruch qog'ozlari, vonton o'ramlari va tortillalar kiradi.
Tuxum rulosining terilari haqida gap shundaki, ular pufakchaga aylanadi va eyiladigan cho'ntaklar kabi bo'ladi.
Ko'pgina boshqa almashtirgichlar, vonton o'ramlari va phyllo pishiriqlaridan tashqari, buni qilmaydi.
Shunday qilib, sizning tuxum rulolaringiz haqiqiy narsaga o'xshamaydi, lekin rostini aytsam, ular hali ham juda yaxshi ta'mga ega!
Ushbu o'rinbosarlarning har biri sizning tuxum rulolaringizni turli yo'llar bilan yaxshilaydigan o'ziga xos ta'm va tuzilishga ega.
Tuxum rulosini o'rash uchun eng yaxshi o'rinbosar
Agar uy qurilishi tuxum rulosi sizga mos kelmasa, siz boshqa turdagi o'rashlardan foydalanishingiz mumkin, ular biroz o'xshash bo'ladi.
Bu erda foydalanish uchun eng yaxshi almashtirgichlar:
Bahorli rulonli o'ramlar
Xitoyning bahor rulolari bug'doy uni, suv va tuz aralashmasidan tayyorlanadi.
Ushbu yupqa un o'ramlari turli xil xitoy taomlari uchun ishlatiladi, masalan, tuxum rulolari, bahor rulolari va vontonlar.
Bahorli rulonlarning teksturasi tuxum rulosiga o'xshaydi, ammo ular maydalangan ta'mga ega.
Bahorli rulonli o'ramlarni ko'pchilik Osiyo supermarketlarining muzlatilgan qismida topish mumkin.
Ba'zi boshqa bahor rulonlari guruch unidan, makkajo'xori kraxmalidan yoki tayyorlanadi tapioca kraxmal. Vetnam bulonlarida guruchli o'ramlar bor, lekin men ularni tez orada muhokama qilaman.
Xitoy po'stlog'i terilari odatda kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida bo'ladi va ular tuxum rulosidan ancha nozikroqdir.
Qovurilgan bo'lsa, xuddi tuxumli rulonli o'ramlar kabi tiniq va ko'pikli bo'ladi.
Bahorli rulonli o'ramlar tuxum rulosining o'rnini bosadi, chunki ular xuddi shunday tuzilishga ega.
Bahorli rulonlarning ta'mi tuxum rulosiga qaraganda neytralroqdir, shuning uchun ular sizning to'ldirishingizning lazzatiga unchalik ta'sir qilmaydi.
Ular kvadrat va yumaloq shakllarda mavjud. Siz ularni tuxum rulosi sifatida ishlatishingiz mumkin va o'rash jarayoni deyarli bir xil.
Ushbu Xitoy uslubidagi bahor rulolarini tekshiring - bu shaffof Vetnam bahor rulonlari emas.
Wonton o'ramlari
Vonton o'ramlari aslida tuxum rulosi bilan bir xil xamirdan tayyorlanadi. Ular hatto tuxum rulosining terisiga o'xshaydi.
Xamir bug'doy unidan, suvdan, tuzdan va tuxumdan tayyorlanadi.
Wonton o'ramlari tuxum rulosidan kichikroq bo'lib, ular odatda kvadrat yoki uchburchak shaklida bo'ladi.
Vonton o'rami chuchvara xamiridan ancha yupqaroq va hatto tuxum rulosidan ham yupqaroq.
Qovurilganida, vonton o'ramlari xuddi tuxumli o'ramlar kabi tiniq va ko'pikli bo'ladi.
Siz vonton o'ramlarini tuxum rulosi uchun o'rashingiz mumkin, chunki ular o'xshash tuzilishga va ta'mga ega.
Biroq, vonton o'ramlari ancha kichikroq bo'lgani uchun, siz ichkariga ko'p plomba qo'yish uchun kurashasiz.
Kattaroq qilish uchun ikkita o'ramni birlashtirasiz yoki o'rash o'rniga vonton o'ramlaridan foydalanishingiz mumkin.
Ular kvadrat shaklida mavjud. Wonton o'ramlarini ko'pgina supermarketlarning xalqaro yo'laklarida topish mumkin.
Vonton o'ramining ta'mi juda neytral, shuning uchun u to'ldirishingizning ta'miga xalaqit bermaydi.
Wonton o'ramlarining narxlarini bu yerda tekshiring
Guruchli qog'ozli o'ramlar - vegetarianlar uchun eng yaxshisi va eng yaxshi glyutensiz
Guruchli qog'oz o'ramlari guruch uni xamiridan, tapyoka kraxmalidan yoki tapioka unidan, suv va tuzdan tayyorlanadi. Ular kamonli rulonlarga qaraganda nozikroq va nozikroqdir.
Guruch qog'ozlarini o'rash uchun Vyetnam qog'ozli qog'ozlarni bilsangiz kerak. Ular shaffof va yumaloq.
Guruchli qog'oz o'ramlari turli xil Vetnam taomlari uchun ishlatiladi, masalan, bahor rulolari, yozgi rulolar va banh mi.
Agar siz uy qurilishi tuxum rulosidan foydalansangiz, ular guruch qog'oziga qaraganda sezilarli darajada tiniqroq o'rashga ega bo'ladi, ammo baribir guruch o'rami bu vazifa uchun juda yaxshi.
Guruchli qog'oz o'ramlarini ishlatishdan oldin ularni suvga namlash kerak.
Ular yumaloq yoki kvadrat shakllarda mavjud va ularni ko'pgina supermarketlarning xalqaro yo'laklarida topish mumkin.
Ularning ta'mi neytraldir, shuning uchun ular tuxum rulolaringizning ta'miga ta'sir qilmaydi.
Guruch qog'ozi shaffof va chaynalgan tuzilishga ega. Guruch o'ramlari tuxum rulosini to'ldirishni ko'rinadigan qiladi.
Bundan tashqari, guruch qog'ozi vegetarianlar uchun xavfsizdir va siz tuxumsiz vegan turdagi tuxum rulosini tayyorlashingiz mumkin.
Guruchli qog'oz o'rami ham glyutensizdir, shuning uchun u tuxum rulosi terilari uchun sog'lom muqobildir.
Siz guruch qog'ozining so'nggi narxlarini bu yerda tekshirishingiz mumkin.
Gyoza o'rami
Gyoza - yaponcha chuchvara bu qozon stikeriga o'xshaydi. O'ram bug'doy uni, suv va tuzdan tayyorlanadi.
Siz tuxum rulosini o'rash bilan almashtirishingiz mumkin gyoza o'ramlari chunki ular o'xshash tuzilishga ega.
Qalinligi farqi bor, chunki gyoza xamiri tuxum rulosiga qaraganda qalinroq.
Gyoza xamirining ta'mi vonton o'ramiga o'xshaydi, shuning uchun u juda neytral va sizning to'ldirishingiz ta'miga ta'sir qilmaydi.
Gyoza o'ramlari kvadrat va yumaloq shakllarda mavjud. Siz ularni ko'pgina Osiyo supermarketlarining muzlatilgan qismida topishingiz mumkin.
Siz uyda gyoza terisini un va yog'dan tayyorlashingiz mumkin, bizning retseptimizni bu erda tekshiring.
Salat barglari - eng yaxshi sog'lom
Salat barglari tuxumli o'ramlarni yaxshi o'rnini bosadi, chunki ular nozik va egiluvchan.
Ular tuxum rulosi o'ramlari kabi xirillab bo'lmaydi, lekin ular tuxum rulolaringizga yangi siqilish qo'shadi.
foydalanish aysberg marul yoki Boston marulidan eng yaxshi natijaga erishing, chunki bu marul navlari qarsillab turadi.
Siz butun barglardan foydalanishingiz yoki ularni kichikroq bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Agar siz butun barglardan foydalansangiz, o'rtadagi qalin poyani olib tashlang.
Salat barglarini yumshoqroq qilish uchun muzli suvda 10 daqiqa davomida namlang.
Bu baribir qovurilgan xamirni o'rashni yoqtirmaydigan odamlar uchun yaxshi o'rinbosar.
Albatta, siz haqiqiy tuxumli rulolarni tayyorlay olmaysiz, lekin baribir shunga o'xshash bahor rulosiga ega bo'lasiz.
Siz bir xil tuxum rulosini to'ldirishingiz mumkin.
Tortillalar
Tortillalar bug'doy uni yoki makkajo'xori unidan tayyorlangan yassi non turidir. Ular yumshoq va egiluvchan, ammo qovurilganda ular qarsillab qoladi.
To'qimasi shubhasiz boshqacha, chunki tortilla o'ramlari tuxum rulosiga qaraganda ancha yumshoqroq. Siz hali ham ular bilan ishlashingiz va ularni shakllantirishingiz mumkin.
Un tortillasi tuxum rulolari uchun yaxshi o'lchamdir va u qovurilganda xirillab qoladi.
Siz qiynashingiz mumkin bo'lgan yagona narsa - bu tuxum rulolarini yig'ayotganda tortilla yopishib olishdir. Qirralarni yopish uchun siz ozgina suvdan foydalanishingiz mumkin.
Tortillalar ko'pchilik supermarketlarda mavjud. Siz ularni xalqaro yo'lakda yoki Meksika taomlari bo'limida topishingiz mumkin.
Siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan tortillalarning ko'p turlari mavjud. Undan tortillalar eng ommabop, lekin siz ham sog'lom bo'lishingiz mumkin ismaloq tortilla o'ramlari.
Siu May chuchvara o'ramlari
Siu May o'ramlari bug'doy uni va tapioka kraxmalidan tayyorlanadi. Ular to'rtburchak shaklda bo'lib, qirrasi qirrali.
Shumai o'ramlarining shakli tuxum rulosiga o'xshaydi va siz ularni o'rniga ishlatishingiz mumkin.
Asosiy farq shundaki, Siu May o'ramlari tuxum rulosi terilari kabi nozik emas.
Ular, shuningdek, egiluvchan emas, shuning uchun ularni plomba atrofida yig'ish uchun biroz ko'proq ishlashingiz kerak bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari, bu o'ramlar yanada nozik va yirtilib ketishga moyil.
Ammo ular qovurishdan yoki bug'da pishirishdan oldin plombalarni o'rash uchun ham xuddi shunday tarzda ishlatiladi. Siz ularni Osiyo bozorlarining muzlatgichli bo'limida topishingiz mumkin yoki onlayn bu erda.
Agar siz hozir sarosimaga tushsangiz, tushuntiraman gyoza va siu mai (yoki shumai) köfte o'rtasidagi farqlar bu erda.
Krep
Krep - bug'doy uni, sut va tuxumdan tayyorlangan yupqa krep. Ular engil va nozik bo'lib, qovurilganda ular qarsillab qoladi.
Biroq, ular tuxum rulolari kabi tiniq emas va xamir qalinroq.
Agar siz engilroq variantni izlayotgan bo'lsangiz, kreplar tuxum rulosining o'rnini bosadi. Tuxum rulolarini o'rashda ular yirtilib ketish ehtimoli kamroq.
Asosiy salbiy tomoni shundaki, kreplar bilan ishlash unchalik oson emas va yumshoq, shuning uchun ularni yig'ishda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Ko'pgina supermarketlarning muzlatgichli qismida kreplarni topishingiz mumkin yoki bug'doy uni, sut va tuxumdan osongina o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Bu yerda siz ularni tayyor holda ham sotib olishingiz mumkin
Fillo xamiri - pishirish uchun eng yaxshisi
Fillo xamiri - un va suvning yupqa qatlamlaridan tayyorlangan qandolat xamirining bir turi. U ko'plab yunon va Yaqin Sharq taomlarida ishlatiladi.
Fillo xamiri, agar siz yumshoqroq tuzilishni qidirsangiz, tuxum rulosini o'rnini bosadi.
Qovurilganida, phyllo xamiri qo'shimcha tiniq bo'ladi, ehtimol hatto tuxum rulosidan ham tiniqroq bo'ladi!
Chuqur qovurilgan phyllo xamir xamirini tishlashda siqilishni his qilishga tayyorlaning!
Xamir ham juda yupqa va egiluvchan, shuning uchun uni tuxum rulonli plombalaringiz atrofida osongina shakllantirishingiz mumkin.
Filloning ta'mi tuxum rulosi kabi neytral emas, shuning uchun u taomingizning ta'mini biroz o'zgartirishi mumkin.
tez so'raladigan savollar
Guruch qog'ozi tuxum rulosi bilan bir xilmi?
Yo'q, guruch qog'ozi tuxum rulosi bilan bir xil emas.
Tuxum rulosi o'ramlari bug'doy uni va suvdan, guruch qog'ozi esa guruch uni va suvdan tayyorlanadi.
Guruch qog'ozi ham tuxum rulosiga qaraganda nozikroq va nozikroqdir. U Vetnam bulonlarida ishlatiladi va u bilan ishlash unchalik oson emas.
Tuxum rulosining terilari tuxum rulosi bilan bir xilmi?
Ha, tuxum rulosi terilari va tuxum rulosi o'rashlari bir xil narsalardir. Ular bug'doy unidan va suvdan tayyorlanadi va qovurish yoki bug'lashdan oldin plombalarni o'rash uchun ishlatiladi.
Ular bir xil narsaning ikki xil nomlari!
Vegan tuxum rulosi o'ramlari nima?
Siz sutsiz va tuxumsiz har qanday turdagi o'rashdan foydalanishingiz mumkin. Bunga guruch qog'ozi, vonton o'ramlari, bahor rulolari va hatto marul barglari kiradi!
Uyda tuxum rulosini o'rash mumkinmi?
Ha, siz uyda faqat bug'doy uni va suv bilan tuxum rulosini tayyorlashingiz mumkin. Xamirni tayyorlash oson va faqat bir nechta ingredientlarni talab qiladi.
Biroq, o'ramlar do'konda sotib olingan tuxum rulosi o'ramlari kabi nozik yoki oson ishlamasligi mumkin.
Olib ketish
Xuddi shunday idishlarni yaratish uchun tuxum rulosini o'rash boshqa ingredientlar bilan almashtirilishi mumkin.
Foydalanish mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil almashtirgichlar mavjud, masalan, bahor rulolari, marul barglari, tortillalar va kreplar.
Mening shaxsiy sevimli o'rnimga xitoylik bahor rulosi o'raladi, chunki u haqiqiy tuxum rulosiga juda o'xshaydi.
Ammo bu o'rinbosarlarning har biri tuxum rulolarini turli yo'llar bilan yaxshilaydigan o'ziga xos ta'm va tuzilishga ega.
Endi siz teksturalar, lazzatlar, plombalar va o'ramlar bilan tajriba qilishingiz mumkin!
Keyinchalik, qanday qilishni o'rganing bu mazali turon retsepti (guruch qog'ozli rulonlarga o'ralgan shirin banan)
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
