O'tkir pichoqlar uchun 6 ta eng yaxshi yapon o'tkir toshlari / bilak toshlari

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi 2 yil 2022 -noyabrda yangilandi

Pichoqlaringizni charxlashning eng yaxshi usulini qidiryapsizmi?

Yapon o'tkir toshlari dunyodagi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Ular yuqori sifatli materiallardan tayyorlangan va ko'pincha boshqa turdagi o'tkir toshlarga qaraganda uzoqroq xizmat qiladi.

A Yapon bilaguzuk bu o'tkir qirralarni olishning mukammal usuli. Ushbu toshlar har xil shakl va o'lchamlarda bo'ladi, shuning uchun siz o'zingizning ehtiyojlaringiz uchun mukammalni topishingiz mumkin.

Eng yaxshi yapon toshbo‘yi nima ekanligini va uni qanday tanlashni o‘rganish uchun quyidagi bosqichlarni bajaring, shunda siz qisqa vaqt ichida mukammal taomlarni yaratish uchun o‘tkir pichoqlaringizdan foydalanishni boshlashingiz mumkin!

Lekin, sotib olish uchun eng yaxshi yapon toshbo'roni nima?

Eng yaxshi yapon o'tkir tosh yoki bilaguzuk, siz foydalanadigan pichoq turiga bog'liq.

Sharp Pebble Premium Whetstone pichoqni o'tkirlashtiruvchi tosh barcha turdagi yapon pichoqlarini o'tkirlash uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan 2 ta maydalagichga ega. Bu bardoshli va takroriy foydalanishga bardosh beradi. Shuningdek, u burchak qoʻllanmasi bilan birga keladi, shuning uchun pichoqning shakli va oʻlchamidan qatʼi nazar, har doim eng oʻtkir qirrani olishingiz mumkin. 

Keling, pichog'ingiz uchun bilaguzuk toshini tanlashda yodda tutishingiz kerak bo'lgan omillarni muhokama qilaylik, keyin men sizga mavjud bo'lgan eng yaxshi bilak toshlarini ko'rsataman.

Shuningdek, men ushbu yapon o'tkir toshlarini nima qilishini tushuntirib beraman va ulardan qanday qilib to'g'ri foydalanish bo'yicha ba'zi maslahatlar beraman.

Eng yaxshi toshlarni tekshiring va keyin quyida to'liq sharhlarni o'qing:

Eng yaxshi toshlar	tasvirlar
Eng yaxshi yapon tosh toshlari: Sharp Pebble Premium	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Eng yaxshi byudjetli yapon toshlari: Goodjob Premium	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Eng yaxshi yapon o'tkir tosh to'plami va yangi boshlanuvchilar uchun eng yaxshisi: KERY Professional	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Professionallar va oshpazlar uchun eng yaxshi yapon tosh: MITSUMOTO SAKARI	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Eng yaxshi olmosli tosh: Olmosli mashinalar texnologiyasi (DMT)	(boshqa rasmlarni ko'rish)
Eng yaxshi sopol tosh: Ha No Kuromaku O'rtacha Grit # 1000	(boshqa rasmlarni ko'rish)

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Sotib olish bo'yicha qo'llanma: ehtiyojlarim uchun to'g'ri yapon toshini qanday tanlashim mumkin?

Yaponiya butun dunyoga mashhur uning noyob taomlari va pishirishda tafsilotlarga alohida e'tibor. Shuning uchun mukammal taomni yaratish uchun o'tkir pichoqlardan foydalanish juda muhimdir.

Yapon o'tkir toshni tanlashda siz to'rtta asosiy omilni hisobga olishingiz kerak: qum hajmi, tosh turi, narx va chidamlilik.

Siz ham hisobga olishingiz kerak qanday turdagi pichoq siz keskinlashtirishni xohlaysiz, sizga kerak bo'lgan aniqlik darajasi, pichog'ingizning materiali va byudjetingiz.

Masalan, uglerodli po'latdan yasalgan pichoq zanglamaydigan po'latdan farqli o'tkirlash darajasi va qum hajmini talab qiladi.

Yaxshiyamki, bozorda har xil turdagi toshbo'ronlar mavjud, shuning uchun siz o'zingizning ehtiyojlaringizga mos keladiganini topishingizga ishonchingiz komil.

Tuproq hajmi

Qirra o'lchami - toshni tanlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan eng muhim omil. Tuproq hajmi toshni tashkil etuvchi zarrachalarning qanchalik nozikligini bildiradi.

Tuproq miqdori qanchalik baland bo'lsa, zarrachalar qanchalik nozik bo'lsa va pichoqlaringiz shunchalik o'tkirroq bo'ladi.

Yumshoq o'tkirlashtiruvchi tosh ingichka pichoqlar uchun yaxshiroqdir, qalinroq pichoqlar uchun esa qattiqroq o'tkir tosh yaxshiroqdir.

Siz allaqachon o'tkir pichoqni saqlamoqchimisiz? Keyin, ehtimol, sizga kichikroq maydalagich kerak bo'ladi.

Biroq, agar siz zerikarli pichoqni o'tkirlashingiz kerak bo'lsa, unda o'rta yoki undan yuqori silliq toshlar kerak bo'lishi mumkin.

Ko'pgina maqsadlar uchun 1000-2000 gacha bo'lgan o'rtacha qirrasi idealdir.

Biroq, agar siz pichoqlaringizning chindan ham o'tkir tomoniga ega bo'lishni istasangiz yoki sizda kattaroq pichoq bo'lsa, yuqoriroq maydalagichni tanlash yaxshidir.

Pichog'ingiz uchun to'g'ri qum o'lchami pichoqning turi va o'lchamiga, shuningdek, qanchalik o'tkir bo'lishini xohlayotganingizga bog'liq bo'ladi. Misol uchun, 220 kabi pastroq grit ta'mirlanishi kerak bo'lgan juda zerikarli yoki shikastlangan pichoqlar uchun eng yaxshisidir, 3000 kabi balandroq esa umumiy o'tkirlash uchun yaxshiroqdir.

O'tkirlashtiruvchi toshning turi

Siz tanlagan tosh turi ham muhim ahamiyatga ega.

Umuman olganda, yapon o'tkir toshlarining oltita asosiy turi mavjud:

• tabiiy tosh
• seramika tosh
• olmos tosh
• kombinatsiyalangan tosh
• suv tosh
• moyli tosh

O'tkir toshning har bir turi o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega, shu jumladan narx, foydalanish uchun zarur bo'lgan mahorat darajasi va chidamlilik.

Men ularni qisqacha tushuntiraman.

Tabiiy o'tkir tosh

Tabiiy o'tkir toshlar Novakulit, Arkanzas tosh va Washita tosh kabi turli xil materiallardan tayyorlangan.

Ushbu toshlar eng arzon variantlardir, lekin ular eng ko'p parvarish qilishni talab qiladi - ishlatishdan oldin ularni kamida 20 daqiqa davomida suvga botirishingiz kerak bo'ladi.

Bundan tashqari, ular qurib ketmasligi uchun o'tkirlash jarayonida moy bilan yog'lanishi kerak.

Seramika o'tkir tosh

Seramika o'tkir toshlar turli xil materiallardan, masalan, silikon karbid, alyuminiy oksidi va zirkoniyadan yasalgan.

Ular tabiiy toshlarga qaraganda qimmatroq, ammo ular ko'proq parvarish qilishni talab qilmaydi. Bundan ham yaxshiroqmi? Siz ularni faqat bir oz vaqt davomida namlashingiz kerak bo'ladi, siz tabiiylarini namlashingiz kerak bo'ladi - ishlatishdan taxminan 5 daqiqa oldin.

Olmosni o'tkirlashtiruvchi tosh

Nomidan ko'rinib turibdiki, bu toshlar olmos changidan qilingan. Ular eng qimmat toshlar turi, lekin ayni paytda eng samarali, hatto eng qattiq pichoqlarni ham o'tkirlashtira oladi.

Bundan tashqari, ular namlash yoki moylashni talab qilmaydi - ularni quruq holda ishlatish kifoya. Biroq, olmos changining teshiklarni yopishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni tez-tez tozalash kerak bo'ladi.

Olmosni o'tkirlashtiruvchi tosh - bu eng uzoq umr ko'radigan tosh, shuning uchun ularni tez-tez almashtirishingiz shart emas.

Kombinatsiyalangan o'tkir tosh

Nomidan ko'rinib turibdiki, kombinatsiyalangan toshlar ikki xil turdagi toshlarning aralashmasidir. Misol uchun, umumiy kombinatsiya keramika va olmos toshidir.

Bu ikkala dunyoning eng yaxshi tomonlarini birlashtiradi: olmos toshning tez o'tkirlash qobiliyati va keramik toshning arzonroq narxi.

Suvni o'tkirlashtiruvchi tosh

Eng keng tarqalgan turi - silikon karbid yoki alyuminiy oksidi kabi abraziv materiallardan tayyorlangan suv toshidir.

Suv toshlari odatda moyli toshlarga qaraganda yumshoqroq bo'lib, ularni yangi boshlanuvchilar uchun ko'proq moslashtiradi. Biroq, ular tezda eskirishi mumkin va tez-tez tekislashni talab qiladi.

Yog 'o'tkirlashtiruvchi tosh

Yog 'toshlari Novakulit yoki Arkanzas tosh kabi qattiqroq materiallardan tayyorlanadi. Ular suv toshlariga qaraganda ancha bardoshli va unchalik tekislashni talab qilmaydi.

Biroq, ulardan foydalanish qiyinroq bo'lishi mumkin, chunki ular moydan foydalanishni talab qiladi. Shu sababli, ular odatda tajribali o'tkirlar uchun ajratilgan.

Yapon toshining qaysi turini tanlamasligingizdan qat'iy nazar, siz kelgusi yillar davomida sizga xizmat qiladigan sifatli o'tkir toshni olishingizga ishonchingiz komil bo'ladi.

narx

Har qanday xaridni amalga oshirishda narx har doim muhim ahamiyatga ega. Yapon toshlari narxi 10-100 dollar atrofida.

Albatta, olmos kabi qimmatroq o'tkir toshlar boshqa materiallarga qaraganda yuqoriroq sifatga ega va uzoqroq xizmat qilishi bilan siz to'lagan narsangizni olasiz.

Biroq, yuqorida aytib o'tilganidek, ko'proq byudjetga ega bo'lganlar uchun (tabiiy va keramik toshlarni o'ylab ko'ring) bir nechta ajoyib variantlar mavjud.

mustahkamlik

Va nihoyat, siz toshning chidamliligini hisobga olishingiz kerak.

Yapon toshlari odatda juda bardoshli, ammo ba'zilari boshqalarga qaraganda ko'proq. Buning eng yaxshi namunasi - tabiiy o'tkirlashtiruvchi toshlar va seramika yoki olmosli o'tkir toshlar.

Byudjetingiz yoki ehtiyojlaringiz qanday bo'lishidan qat'i nazar, u erda siz uchun juda mos keladigan yapon o'tkir tosh bor. Sotib olishdan oldin faqat tadqiqotni o'tkazganingizga ishonch hosil qiling.

Yapon o'tkir toshining asosi

Baza keskinlashtiruvchi toshning eng muhim qismidir. U tekis va tekis bo'lishi kerak, shunda tosh tebranishsiz uning ustiga ishonchli o'tiradi.

Poydevorning tekisligini tekshirishning yaxshi usuli - unga qog'oz varag'ini qo'yish va uning sirpanishini ko'rishdir. Agar shunday bo'lsa, unda taglik etarlicha tekis emas.

Baza, shuningdek, toshdan suvni o'zlashtirmasligi uchun gözenekli bo'lmagan materialdan tayyorlanishi kerak. Buning uchun yaxshi material silikon yoki bambuk yog'ochdir.

Bambuk juda mashhur, chunki u ekologik jihatdan qulay, barqaror va juda past assimilyatsiya darajasiga ega.

Baza o'lchami ham muhimdir. U o'tkir toshni mahkam o'rnatish uchun etarlicha katta bo'lishi kerak, lekin juda katta bo'lmasligi kerak, shuning uchun uni harakatlantirish qiyin.

Nihoyat, taglikning sirpanmasligiga ishonch hosil qiling, chunki pichoqlaringizni o'tkirlashda tosh aylanib yursa, barmoqlaringizni kesish xavfi tug'iladi.

Yapon pichog'ingiz yana o'tkir bo'lgandan keyin uni pichoq blokida yoki stendda ham to'g'ri saqlashingizga ishonch hosil qiling

Eng yaxshi yapon toshlari ko'rib chiqildi

Endi siz yapon o'tkir toshlari haqida bir oz ko'proq bilganingizdan so'ng, ehtiyojlaringiz uchun eng yaxshisini tanlash vaqti keldi.

Biz foydalanuvchi mahorati, foydalanish va tosh materiali bo'yicha bozor faktoringidagi eng yaxshi variantlarning batafsil ro'yxatini yaratdik.

Qaror qabul qilayotganda sizda bor pichoq turini, kerakli aniqlik darajasini va byudjetingizni hisobga olishni tavsiya qilamiz.

Ko'plab ajoyib variantlar mavjud, ammo oshxona pichoqlarini o'tkir va harakatga tayyor saqlash uchun qaysi biri eng yaxshisidir?

Keling, bilib olaylik ...

Eng yaxshi yapon tosh tosh: Sharp Pebble Premium

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

• suv o'tkir tosh
• qum: 1000/6000
• asos: bambuk
• vazn: 2.1 funt

Agar siz barcha turdagi pichoqlarni o'tkirlash uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan haqiqiy yapon toshini qidirsangiz, bu Sharp Pebble eng yaxshi narxga ega.

Sharp Pebble - pichoq o'tkirlash vositalarining taniqli ishlab chiqaruvchisi bo'lib, bu ikki tomon bilan birga keladi.

Bu ikki tomonlama yog 'toshi - zerikarli va shikastlangan pichoqlar bilan ishlash uchun 1000 qumli tomoni, ikkinchisi esa abraziv va pardozlash uchun 6000 qumli tomoni.

Bu tosh o'tkirlash uchun eng yaxshisidir haqiqiy yapon pichoqlari chunki u yaxshi o'tkir pichoq uchun zarur bo'lgan 1000 gritga ega, so'ngra pichoqlaringizni yangi kabi qilish uchun pardozlash va parlatish uchun 6000 gritga ega.

Ushbu tosh faqat suv bilan foydalanish uchun mo'ljallangan va foydalanilmaganda xavfsiz tarzda saqlanishi mumkin.

Yog 'toshi bardoshli alyuminiy oksididan qilingan va pichoqlaringizni o'tkirlashda qo'lingizni barqaror ushlab turishingizga yordam beradigan sirpanmaydigan bambuk asos bilan birga keladi.

Uning umumiy reytingi 4.6* bo‘lib, chidamlilik, barqarorlik va pul qiymati bo‘yicha yuqori ballga ega.

Sharp pebble premium ham foydalanish qulayligi bo'yicha yuqori ball to'pladi, ko'plab yangi boshlanuvchilar birinchi urinishlaridayoq bu pichoq pichoqni o'tkirlagichdan muvaffaqiyatli foydalanishga muvaffaq bo'lishdi.

Ushbu o'tkir toshni boshqalardan ajratib turadigan narsa - bu tushunish oson burchak qo'llanmasi. Bu sizga turli xil turdagi pichoqlar uchun qaysi burchakda o'tkirlash kerakligini ko'rsatadi yanagiba, deba, gyutoVa boshqalar

Shunga o'xshash juda ko'p nokav toshlar bor, lekin ular uzoq davom etmaydi va juda yumshoq bo'lib, ular sovunga o'xshaydi!

Yodda tutish kerak bo'lgan narsa shundaki, bu tosh 100 dollardan ortiq bo'lgan toshlarga qaraganda bir oz tezroq eskiradi.

Biroq, undan foydalanish oson va pichog'ingizga zarar yetkazmaydi, shuning uchun burg'u yaratishni o'rganganingizdan so'ng, pichog'ingiz ustaradek o'tkir bo'ladi!

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Bundan tashqari: Yapon pichoq mahorati va texnikasi | Harakatlarni professional kabi o'rganing

Eng yaxshi byudjetli yapon toshlari: Goodjob Premium

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

• suv o'tkir tosh
• qum: 400/1000
• asos: kauchuk
• vazn: 1.87 funt

Agar siz sifatli toshni qidirsangiz, lekin ko'p pul sarflashni xohlamasangiz, bu Goodjob to'plami ajoyib tanlovdir.

U ikkita tosh (400/1000 grit) va kauchuk taglik bilan juda mos narxga ega.

400 grit tomoni shikastlangan pichoqlarni tuzatish uchun juda mos keladi va 1000 grit pichoqni o'tkirlash uchun ishlatilishi mumkin.

Yuqori silliqlash toshlaridan farqli o'laroq, bu yuqori sifatli pichoqlarni tugatish uchun tavsiya etilmaydi, shuning uchun men uni muntazam ravishda pichoqlaringizni o'tkirlash uchun tavsiya qilaman.

Ushbu tosh yuqori sifatli oq korunddan qilingan va o'tkirlashni boshlashdan oldin suvda yaxshi namlashni talab qiladi.

Goodjob-da, agar siz yangi boshlovchi bo'lsangiz, ushbu bilaguzuk toshidan qanday foydalanish bo'yicha ajoyib video darslik ham mavjud.

Shuni yodda tutish kerakki, toshlar juda yumshoq, shuning uchun ular tezda eskiradi.

Biroq, ular juda hamyonbop, shuning uchun ularni tez-tez almashtirish katta ish emas.

Ushbu mahsulotning kamchiliklaridan biri shundaki, u saqlash qutisi bilan birga kelmaydi. Bundan tashqari, uni tishli qirralarni va sopol pichoqlarni o'tkirlash uchun ishlatib bo'lmaydi - oddiy yapon pichoqlariga yopishib oling.

Goodjob whetstone barqarorlik uchun kauchuk asosga ega. Poydevor ham sirpanmaydi, shuning uchun pichoqni charxlayotganda uning harakatlanishidan xavotirlanishga hojat qolmaydi.

Ushbu to'plam pichoqni o'tkirlashni yangi boshlaganlar uchun juda yaxshi, chunki u toshlardan qanday foydalanish bo'yicha batafsil qo'llanma bilan birga keladi.

Shuningdek, u burchak qo'llanmasiga ega, shuning uchun siz pichoqlaringizni to'g'ri burchak ostida o'tkirlashingiz mumkin.

Bu mayda kamchiliklarni tuzatish va pichoqlarni o'tkir saqlash kabi asosiy vazifalarni bajarish uchun juda yaxshi bo'lgan, shovqinsiz, asosiy yapon toshidir.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Eng yaxshi umumiy Sharp Pebble va eng yaxshi byudjet Goodjob

Sharp Pebble yuqori sifatli pichoqlar bilan ishlatish uchun tosh qidirayotganlar uchun yaxshiroqdir, Goodjob esa oddiy pichoqlarini o'tkirlash uchun asosiy toshdan foydalanishni istaganlar uchun yaxshiroqdir.

Agar pulingiz uchun eng yaxshi portlashni qidirsangiz, Goodjob to'plami bilan boring. Bu juda mos narxga ikkita tosh va kauchuk taglik bilan birga keladigan ajoyib sifatli mahsulot.

Sharp Pebble ham ajoyib mahsulot, lekin u qimmatroq va faqat bitta tosh bilan birga keladi.

Biroq, bu ikkisi o'rtasidagi sifat farqini boshidanoq sezishingiz mumkin. Sharp toshining asosi bambukdan, Goodjob esa rezina asosga ega.

Sharp tosh ham ikki tomonlama, Goodjob esa faqat bir tomonlama.

Shunday qilib, agar siz biroz ko'proq pul sarflashga tayyor bo'lsangiz, Sharp Pebble eng yaxshi variant.

Ikkala tosh ham oq korunddan qilingan va ishlatishdan oldin suvda yaxshi namlashni talab qiladi.

Endi maydalagichlarni solishtiramiz. Sharp Pebble 6000 gritda biroz nozikroq, Goodjob esa 1000 gritda qo'polroq.

O'tkir shag'al o'z pichoqlarini chindan ham chiroyli tugatishni xohlaydiganlar uchun yaxshiroqdir, Goodjob esa faqat pichoqlarini o'tkirlashni xohlaydigan va bir oz nomukammallikka qarshi bo'lmaganlar uchun yaxshiroqdir.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, agar siz biroz ko'proq pul sarflashga tayyor bo'lsangiz va pichoqlaringizni chindan ham chiroyli tugatishni istasangiz, Sharp Pebble eng yaxshi toshdir.

Oddiy pichoqlaringizni charxlash uchun asosiy toshni qidirsangiz, Goodjob eng yaxshi toshdir.

Eng yaxshi yapon o'tkir tosh to'plami va yangi boshlanuvchilar uchun eng yaxshisi: KERYE Professional

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

• suv o'tkir tosh
• qum: 400/1000 + 3000/8000
• asos: bambuk
• vazn: 5 funt

Agar siz o‘zingizga kerak bo‘lgan barcha aksessuarlarga ega bo‘lgan premium g‘isht toshini izlayotgan bo‘lsangiz, Kerye to‘plami hamma narsaga ega.

U turli xil maydalagichlarga ega bo'lgan ikkita tosh bilan birga keladi. Birinchi tosh 400/1000 gritga ega, bu ta'mirlash va o'tkirlash uchun eng yaxshisidir.

Ikkinchi toshda pardozlash va parlatish uchun 3000/8000 grit mavjud.

Oshpazlar gyuto yoki go'sht pichoqlarini o'tkirlash uchun 3000 gritdan foydalanishni tavsiya qiladilar. santoku 8000 grit esa sabzavotli pichoqlaringizni kesish uchun eng yaxshisidir usuba yoki kichikroq kesish pichoqlari.

Ushbu to'plam, shuningdek, bambukdan yasalgan taglik, tekislash uchun tekislash tosh, o'tkir burchak uchun yo'riqnoma, charm tayoqcha, kesishga qarshi qo'lqoplar va tashish sumkasi bilan birga keladi.

Teri strop pichoqni jilolashga, shuningdek, burmani olib tashlashga yordam beradi. Yassilovchi tosh yordamida siz toshning yuzasi notekis bo'la boshlaganda tekislashingiz mumkin.

Bambuk bazasi sirpanishga chidamli, shuningdek, toshlarni nam saqlash uchun suv omboriga ega. Burchak qo'llanmasi pichoqlaringizni to'g'ri burchak ostida o'tkirlashingizni ta'minlaydi.

Yuk tashish qutisi hamma narsani birga saqlash va toshlarni maydalashdan saqlash uchun juda yaxshi.

Bundan tashqari, siz o'tkirlash paytida qo'llaringizni xavfsiz saqlaydigan kesishga qarshi qo'lqoplarga ega bo'lasiz.

Kerye to'plami Sharp Pebblega qaraganda bir oz qimmatroq, ammo bunga arziydi, chunki siz ikkita tosh olasiz va siz yanada nozik silliqlash ishlarini bajarishingiz mumkin, chunki u 8000 grit yuzasiga ega.

Shunday qilib, agar siz pichoqlaringizni charxlash uchun kerak bo'ladigan hamma narsaga ega bo'lgan to'liq to'plamni izlayotgan bo'lsangiz, Kerye to'plami siz uchun.

Kerye to'plami, shuningdek, pichoqni o'tkirlashni yangi boshlaganlar uchun juda yaxshi, chunki u toshlardan qanday foydalanish bo'yicha batafsil qo'llanma bilan birga keladi.

Ushbu to'plamda odamlarga yoqadigan narsa - bu qo'shimcha burchak himoyasi. Bu pichog'ingizning orqa tomoniga o'rnatiladigan kichkina qisqich bo'lib, u pichoqni joyida ushlab turadi, shunda siz har bir aloqada 18 graduslik burchakka ega bo'lasiz.

Shunday qilib, siz turli burchaklarda keskinlasha olmaysiz. Bu xususiyat yangi boshlanuvchilar uchun bo'lishi kerak, chunki u izchil keskinlikni ta'minlaydi.

Ba'zi odamlar, shuningdek, Kerye toshlari yumshoqroq va ulardan foydalanish osonroq.

Shuni ta'kidlash kerakki, Kerye to'plami juda katta va og'ir, shuning uchun u portativ variantni qidirayotganlar uchun mos kelmasligi mumkin.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

To'plamingizni yanada to'liqroq qiling o'tkir pichog'ingizni himoya qilish uchun an'anaviy yapon pichoq qobig'i

Professionallar va oshpazlar uchun eng yaxshi yapon toshlari: MITSUMOTO SAKARI

(boshqa rasmlarni ko'rish)

• suv o'tkir tosh
• qum: 1000/3000
• asos: bambuk
• vazn: 1.7 funt

Bu oshpazlar va professionallar uchun qurilgan haqiqiy yapon toshidir.

Mitsumoto Sakari tosh - Yaponiyaning Niigata prefekturasida qazib olingan tabiiy suv toshidir.

U 1000/3000 qum darajasiga ega va u bozordagi eng qattiq toshlardan biridir. Bu ta'mirlash va pardozlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan klassik ikki tomonlama tosh.

1000 grit tomoni ta'mirlash uchun, 3000 grit tomoni esa tugatish uchun.

Ushbu turdagi yapon toshlari sizning pichog'ingizni chetini yo'qotmasdan uzoq vaqt xizmat qiladi. Bu sizga pichoqlarni 10-20 daraja burchak ostida keskinlashtirishga imkon beradi.

Bu tosh pichoqlarida chindan ham o'tkir qirrani xohlaydiganlar uchun juda mos keladi.

Pichoqni tez-tez charxlaydiganlar uchun ham juda yaxshi, chunki u boshqa toshlar kabi tez eskirmaydi.

Shuning uchun, bu gavjum restoranda ishlayotganda yapon pichoqlari kollektsiyasini doimiy ravishda o'tkirlashi kerak bo'lgan oshpazlar uchun ko'proq mos keladi.

Siz Mitsumoto va Goodjob kabi byudjet toshlari o'rtasidagi katta farqni aniq sezasiz, ular tezroq eskiradi.

Bundan tashqari, bu toshning bambuk bazasida foydalanish paytida sirpanib ketishining oldini oluvchi rezina qistirma mavjud.

Ba'zi arzon mahsulotlarda yaxshi kauchuk qistirmalari yo'q, shuning uchun toshingiz keskinlashganda kichik harakatlar qilishi mumkin va bu juda xavflidir.

Poydevor ham juda katta, shuning uchun pichoqni charxlayotganda toshning aylanib ketishidan xavotirlanishga hojat qolmaydi.

Bu toshda qo'shimcha nozik sayqallash uchun zarur bo'lgan 6000 qum yetishmaydi, lekin agar siz doimo pishirayotgan bo'lsangiz, sizga 3000 dan ko'ra nozikroq qum kerak emas, chunki siz pichoqni qayta-qayta charxlab turishingiz kerak.

Ushbu toshning yagona salbiy tomoni shundaki, u juda qimmat. Ammo, agar siz uzoq vaqt xizmat qiladigan yuqori sifatli variantni izlayotgan bo'lsangiz, Mitsumoto Sakari eng yaxshi tanlovdir.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Yangi boshlanuvchilar uchun Kerye to'plami va oshpazlar uchun Mitsumoto

Kerye to'plami yangi boshlanuvchilar uchun juda yaxshi, chunki u batafsil yo'riqnoma va burchak himoyasi bilan birga keladi. Mitsumoto tosh oshpazlar uchun yaxshiroqdir, chunki u qattiqroq tosh bo'lib, ko'proq o'tkirlashga bardosh bera oladi.

Kerye to'plami bilan siz tanlash uchun 4 ta grit olasiz, Mitsumotoda esa atigi 2 ta.

Kerye ham yumshoqroq va ishlatish uchun qulay, Mitsumoto esa chindan ham o'tkir qirraga ega bo'lishni xohlaydiganlar uchun qiyinroq va yaxshiroq.

Kerye to'plami katta va og'ir, Mitsumoto esa kichikroq va ko'chma.

Har ikkala bilaguzuk ham mustahkam sirpanmaydigan bambuk asosga ega, ammo Mitsumoto yaxshi kauchuk qistirmaga ega.

Agar siz restoranda ishlayotgan bo'lsangiz, u qadar ko'p pichoqni silliqlash bilan shug'ullanmaysiz, shuning uchun sizga 8000 mayda maydalagich kerak emas.

Sizga tezroq eskirmaydigan yaxshiroq, kuchliroq tosh kerak. Shuning uchun men Mitsumotoni tavsiya qilaman. U Yaponiyada ishlab chiqarilgan va sizga uzoq vaqt xizmat qiladi.

Agar siz buni boshlayotgan bo'lsangiz, Kerye to'plami bilan boring, chunki u foydali qo'llanma va tanlash uchun 4 xil grits bilan birga keladi.

Nihoyat, Kerye to'plami arzonroq, Mitsumoto esa qimmatroq.

Eng yaxshi olmosli tosh: olmos mashinasi texnologiyasi (DMT)

(boshqa rasmlarni ko'rish)

• olmosni o'tkirlashtiruvchi tosh
• grit: 45 Mikron / 325 Mesh, 25 Mikron / 600 Mesh, 9 Mikron / 1200 Mesh
• asos: yog'och
• vazn: 1.8 funt

Ushbu olmos bilaguzuk an'anaviy yapon bilaguzuklarini yoqtirmaydigan yoki ulardan foydalanish juda qiyin bo'lganlar uchun eng yaxshi tanlovdir.

DMT uch toshli tizimga ega, uni ishlatish oson va u pichoqlaringizni o'tkirlashda sirg'alib ketmaydigan mustahkam poydevorga ega.

Bundan tashqari, u hech qanday suv talab qilmaydi, shuning uchun tez-tez sayohat qiladiganlar uchun juda yaxshi.

Uchta maydalagich sizga pichoqlarni keskinlashtirish, tuzatish va tugatish imkonini beradi.

45 Mikron / 325 Mesh ta'mirlash uchun, 25 Mikron / 600 Mesh o'tkirlash uchun va 9 Mikron / 1200 Mesh pardozlash uchun.

Ushbu olmosli tosh o'z pichoqlarida chindan ham o'tkir qirrani xohlaydiganlar uchun juda mos keladi. Pichoqni tez-tez charxlaydiganlar uchun ham juda yaxshi, chunki u boshqa toshlar kabi tez eskirmaydi.

An'anaviy suv toshlari vaqt o'tishi bilan qiyshayib ketadi - bu olmos toshlarida sodir bo'lmaydi. Shuning uchun ko'pchilik yapon pichoqlarini o'tkirlash uchun ushbu materialdan foydalanishni afzal ko'radi.

Ushbu turdagi o'tkir toshning yana bir afzalligi shundaki, uni ishlatish kamroq vaqt talab etadi.

O'rtacha, oddiy alyuminiy qo'lbola bilan solishtirganda pichoqni ustaradek o'tkir qilish uchun zarbalar va charxlash harakatlarining taxminan 1/3 qismini talab qiladi.

Bir ahvolga tushib qolgani shundaki, olmos toshlari an'anaviy bilaguzuklarga qaraganda torroqdir, shuning uchun unga ko'nikish kerak bo'ladi. Biroq, uni o'zlashtirganingizdan so'ng, sizda hech qanday muammo bo'lmaydi.

Bundan tashqari, shuni ta'kidlashni istardimki, ular bilan ko'p suv ishlatishingiz shart emas, shuning uchun sizga faqat engil tuman suv kerak. Bu kamroq chalkashlik va tozalash uchun ko'proq iflos suv yo'qligini anglatadi.

Ushbu turdagi toshbo'ron haqiqiy vaqtni tejash imkonini beradi. Shuni yodda tutingki, bu turdagi toshlar boshqalarga qaraganda ancha qimmatroq.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Eng yaxshi sopol tosh: Ha No Kuromaku Medium Grit # 1000

(boshqa rasmlarni ko'rish)

• sopol o'tkir tosh
• qum: 1000
• asos: plastmassa
• vazni: 1.5 untsiya

Ushbu bilaguzuk bilan ishlatishdan oldin uni ho'llash shart emas. Uni ozgina suv bilan to'kib tashlang va keyin bir daqiqadan keyin o'tkirlashni boshlashingiz mumkin.

Ha No Kuromaku - bu yangi boshlayotganlar uchun juda mos bo'lgan ajoyib sopol tosh. Uning o'rtacha silliqligi 1000 bo'lib, pichoqlaringizni o'tkirlash va ta'mirlash uchun juda mos keladi.

Uyda muntazam foydalanish uchun bu sizga kerak bo'lgan qum turi va bu tosh sizning pichoqlaringizni toza holatda saqlaydi.

Bu turg'un natijalarni ta'minlaydigan va sizni tushkunlikka solmaydigan, foydalanishdan keyin qo'llaydigan tosh turi.

Siz darhol ko'rasiz, bu oddiy suv toshlariga qaraganda juda qiyin.

Suv toshlaridan farqli o'laroq, bu tosh to'kilmaydi va u ancha zichroq. Shuning uchun uni qo'llaganingizdan keyin ajoyib natijalarni kutishingiz mumkin.

Ammo, yodda tutish kerak bo'lgan bir narsa shundaki, bu turdagi toshbo'ron osongina yonib ketishi mumkin, shuning uchun uni ishlatishda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bundan tashqari, dastlab barmoqlaringizga biroz qo‘pollik hissi paydo bo‘lishi mumkin, biroq bir necha marta ishlatganingizdan so‘ng siz bunga ko‘nikasiz.

Bundan tashqari, u haqiqatan ham kichik va engil, shuning uchun tez-tez sayohat qiladigan yoki ko'p joy bo'lmaganlar uchun juda mos keladi.

Ushbu toshning yagona salbiy tomoni shundaki, u yog'och asos bilan ta'minlanmaydi va ko'pchilik klassik bambuk asosini afzal ko'radi. Shu bilan birga, plastmassa mustahkam va ikki baravar yuk ko'taruvchi sumka sifatida ishlaydi.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Olmos va seramika bilaguzuk

Bu ikki xil turdagi toshlar: olmos va keramika. Ikkalasining ham o'ziga xos afzalliklari va kamchiliklari bor, shuning uchun sizning ehtiyojlaringizga mos keladiganini tanlash muhimdir.

Olmosli toshlar keramikadan qimmatroq, ammo ular bardoshli va uzoqroq xizmat qiladi. Ulardan foydalanish ham osonroq, chunki ishlatishdan oldin ularni ho'llash kerak emas.

Seramika bilaguzuklari arzonroq, ammo ishga kirishdan oldin toshni taxminan bir daqiqa namlashingiz kerak bo'ladi.

O'tkirlash haqida gap ketganda, ikkala turdagi toshlar ham ishni bajaradi, ammo olmos toshlari tezroq.

DMT bilaguzukda siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan 3 ta g'isht bor, Ha No Kuromakuda esa faqat bitta 1000 ta o'rtacha.

Bundan tashqari, Ha No Kuromaku plastik asosga ega bo'lib, ba'zilarga klassik bambuk asosi kabi yoqmasligi mumkin.

Shunday qilib, qaysi turdagi toshni sotib olishni hal qilishda bu sizning shaxsiy imtiyozlaringiz va ehtiyojlaringizga bog'liq.

Agar siz tez, bardoshli va ishlatish uchun qulay o'tkir toshni izlayotgan bo'lsangiz, olmosli toshni tanlang. Agar siz hali ham ishni bajaradigan hamyonbop variantni izlayotgan bo'lsangiz, u holda sopol toshga o'ting.

Elektr va qo'lda o'tkirlash toshlari

Ko'pchilik pichoq o'tkirlagichdan foydalanish oson deb o'ylaydi, lekin sotib olishdan oldin ba'zi narsalarni hisobga olish kerak. Ushbu fikrlardan biri - qo'lda yoki elektr toshni sotib olish.

Elektr o'tkirlagichlar eng tez va ishlatish uchun eng osondir.

Buning sababi shundaki, siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - pichoqni o'tkirlashtirgichdan bir necha marta o'tkazish va u siz uchun qolgan ishni bajaradi. Ularning salbiy tomoni shundaki, ular qimmat bo'lishi mumkin.

O'z navbatida, qo'lda o'tkirlashgichlar biroz ko'proq harakat talab qiladi, ammo byudjetga nisbatan ancha qulay variant.

Qo'lda yapon tish toshini ishlatish uchun pichoqni to'g'ri burchak ostida ushlab turing va uni o'tkirlashtirgich orqali izchil harakatda o'tkazing.

Siz uchun eng yaxshi variant, albatta, sizning ehtiyojlaringizga bog'liq.

Agar siz oshxona pichoqlarini charxlashning tez va oson yo'lini izlayotgan bo'lsangiz, u holda elektr cho'tkasi - bu yo'l.

Biroq, agar siz byudjetga ega bo'lsangiz yoki shunchaki pichoqni qo'lda charxlashdan mamnun bo'lsangiz, qo'lda bilaguzuk toshini tanlash yaxshidir.

final fikrlar

Pichoqni o'tkirlash to'plamidan maksimal darajada foydalanish uchun to'g'ri yapon toshini tanlash juda muhimdir.

Har xil turdagi va o'lchamdagi toshlar mavjud, ularning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun sizning ehtiyojlaringiz uchun to'g'ri tanlash muhimdir.

Eng yaxshi yapon toshbo'yi uchun eng yaxshi tanlov haqida gap ketganda, mukofot The Sharp Pebble Premium Whetstone pichoqni o'tkirlashtiruvchi toshga beriladi.

Bu o'tkirlash uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan eng ko'p ishlatiladigan maydalagichlarga ega universal o'tkir toshdir Yapon va g'arbiy pichoqlar shuning uchun har doim qo'lingizda o'tkir pichoqlar bo'ladi.

Bundan tashqari, u cho'ntak pichoqlari, fileto pichoqlari, oshxona pichoqlari va boshqalarni o'z ichiga olgan barcha turdagi pichoqlarni o'tkirlash uchun ishlatilishi mumkin.

Byudjetingiz yoki mahorat darajangizdan qat'i nazar, siz uchun juda mos bo'lgan yaponiyalik toshbo'ron mavjud. Bozorda juda ko'p ajoyib variantlar mavjud, shuning uchun siz o'zingizning ehtiyojlaringiz uchun to'g'ri o'tkirlash vositasini topasiz.

Shuningdek qarang Ushbu ajoyib va ​​an'anaviy yapon pichoqlari rulonlarini tayyorlang va o'zingizning pichoqlar to'plamini professional kabi xavfsiz olib boring

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.