Glyutinli guruchning 5 ta oson retsepti: shirindan mazaligacha
Yopishqoq guruch Osiyo oshxonasida har doim mening eng sevimli ingredientim bo'lgan, ammo tanlash uchun juda ko'p taomlar mavjud!
Bu o'z-o'zidan ajoyib, lekin boshqa retseptlar bilan garnitür sifatida yaxshi kombinatsiyalangan, shuning uchun men eng yaxshilarini olishga qaror qildim. Eng yaxshi qismi? Men ularning barchasini hatto eng yangi oshpazlar uchun ham soddalashtirdim, shuning uchun ularni tayyorlash uchun sizga maxsus oshpazlik mahorati kerak emas.
Hamma uchun umumiy narsa bormi? Ular ajoyib ta'mga ega va men buni tom ma'noda aytmoqchiman. Xo'sh, keling, pishirishni boshlaymiz!
Yopishqoq guruchdan juda ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin bo'lsa-da, ushbu maqolada biz hozir sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi retseptlarni to'playmiz!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Glyutinli (yoki shirin) guruch bilan eng yaxshi retseptlar
Mana mening eng sevimli retseptlarim, siz glyutin yordamida qilishingiz mumkin, shirin yoki yopishqoq guruch deb ham ataladi.
Filippin ginataang monggo shirinligi
Pampanga nomi bilan ham tanilgan ginataang mungo Filippin guruchidan tayyorlangan, qovurilgan mos loviya, hindiston yong'og'i suti va shakar bilan qoniqarli shirinlikdir.
Ko'pincha vanil yoki pandan barglari bilan ta'mlanadi va qo'shimcha ta'm uchun banan yoki jakfruit qo'shiladi.
Ginataang monggo - Filippindagi asosiy taom bo'lib, butun Filippinda, har mavsumda va kunning istalgan vaqtida har bir sinf odamlari yoqadi.
Bu odatda shirin bo'lib, hindiston yong'og'i suti, vanil ekstrakti, mung loviya va makkajo'xori yadrolaridan boshqa qiziqarli lazzatlar mavjud.
Ginataang monggo tayyorlash usuli juda oddiy va uni pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt boshqa va murakkab filippin taomlariga qaraganda ancha kam.
Ginatangg monggo tayyorlash uchun avval monggo yoki mung loviyasini jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va keyin uni maydalang.
Keyingi qadam, uni yopishqoq guruch, suv va hindiston yong'og'i suti bilan aralashtirish va guruch barcha hindiston yong'og'i sutini o'zlashtirguncha past olovda pishirishdir.
Aralashmani olovdan olishdan oldin siz shakar, vanil ekstrakti va makkajo'xori yadrolarini qo'shishingiz kerak bo'ladi. Hali issiq bo'lsa ham rohatlaning.
Ohagi shirin onigiri
Yapon taomlari, ohagi yoki botamochini yaxshi ko'radiganlar uchun shirin yapon taomlari - bu sizning fantaziyalaringiz ro'yxatiga qo'shadigan yana bir shirin guruch retsepti.
Retsept mavsumiy oshpaz uchun juda texnikdir, lekin bir marta tayyorlansa, undan qoniqarliroq narsa yo'q.
Ohagi onigiri yapon oshxonasida tayyorlanadigan eng qiyin qandolatlardan biridir.
Bu mukammal tayyorlash uchun ba'zi ajoyib pazandalik mahoratini talab qiladi, lekin shu bilan birga, u siz sinab ko'radigan eng to'yimli va mazali ilonlardan biridir.
Umuman olganda, bu o'ziga xos taomning taxminan 4 ta varianti mavjud bo'lib, ular bir-biridan faqat qo'shimchalar jihatidan farq qiladi.
Bizning blogimizda mavjud bo'lgan retsept eng oddiy bo'lib, juda qulay ingredientlar va umuman oddiy pishirish jarayoni.
Jarayon sushi va mochigome guruchini sovuq suv bilan yuvish bilan boshlanadi va keyin guruchni taxminan 30 daqiqaga chetga surib qo'ying.
Shu bilan birga, siz turli xil qo'shimchalar qilishingiz mumkin. Shundan so'ng, siz guruchni pishirishingiz va juda yumshoq bo'lishini ta'minlash uchun qo'shimcha 15 bug'da pishirishingiz kerak.
Endi siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa guruchni juda yopishqoq bo'lgunga qadar pyure qilish, uni oval to'plarga aylantirish va keyin to'plarni o'zingiz tanlagan qo'shimchalarga aylantiring.
Bundan tashqari: Onigiri uchun qaysi guruchdan foydalanish kerak? Haqiqiy guruch sharlarining siri
Yaki onigiri retsepti
An'anaviy, shirin onigirining umami bilan to'ldirilgan varianti, yaki onigiri - o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan to'yimli va xushbo'y glyutinli guruch taomidir.
To'g'ri ingredientlarga ega bo'lsangiz, uni tayyorlash oson emas va uni har qanday kursda berish mumkin.
Yaki an'anaviy shirin onigiri retseptlarini juda qiziqarli qabul qiladi, miso va soya sousidan eng sevimli umami ta'mi va barcha grillardan ozgina tutunli kuygan ta'mga ega.
Boshqa har qanday onigiri retsepti kabi, bu ham uni takomillashtirishdan oldin ma'lum darajada oshpazlik mahoratini talab qiladi.
Jarayon guruchni qaynatish va uni o'zingiz yoqtirgan shakllarga joylashtirish bilan boshlanadi. Shundan so'ng siz uni miso-soya aralashmasi bilan surtishingiz kerak.
Keyingi qadam, uni har tomondan taxminan 7 daqiqa davomida issiq panada panjara qilishdir. Bundan tashqari, ko'proq ta'm va tiniqlik uchun har bir tomonni sariyog' bilan to'ldirishingiz mumkin.
Pishirgandan so'ng, uni kunjut urug'i bilan bezash va xizmat qilish kifoya.
Rangli Filippinli Sapin Sapin keki retsepti
Ushbu ajoyib retsept butun don o'rniga glyutinli guruch unidan tayyorlanadi va yopishqoq guruch keki toifasida o'z o'rnini topadi.
U o'ziga xos rangga ega bo'lib, odamlarni o'ziga jalb qiladi, faqat ular o'zlarini eng shirin lazzatlanish sohasida butunlay yo'qotadilar.
Sapin-Sapin mahalliy Filippin retsepti bo'lib, bir-birining ustiga (odatda uchta) lazzat qatlami qo'shiladi.
Olingan taom juda ko'p ingredientlardan iborat juda murakkab retsept bo'lib, lekin pishirishning juda oddiy usuli.
Sizga kerak bo'lgan yagona narsa to'g'ri ingredientlarni birlashtirib, pechda bir qatlamni pishirish va taxminan 15 daqiqadan so'ng ikkinchisini to'ldirishdir.
Ajoyib pishganingizdan so'ng, uni hindiston yong'og'i bo'laklari bilan to'ldirishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.
Taomdan to'liq rohatlanish uchun uni muzlatgichda bir muddat sovutish tavsiya etiladi. Bu uni ovqatdan keyin mukammal desertga aylantiradi.
Uyda tayyorlangan Palitaw Filippin guruch keki retsepti
Tagalog tilida Kakaning Malagkit nomi bilan ham tanilgan, bu yopishqoq guruchdan tayyorlangan mahalliy oilaviy taom bo'lib, odatda bayram va bayramlarda xizmat qiladi.
Filippinli Sapin-Sapin torti singari, palitaw ham uni yanada to'yimli va sog'lom qilish uchun odatda yong'oq va mevalar bilan to'ldirilgan glyutinli guruch unidan tayyorlanadi.
Agar siz qandolat mahsulotlarini yaxshi ko'rsangiz, bu taom sizga ham yoqadi.
Palitaw guruch kekining filippincha versiyasi bo'lib, onigiriga juda o'xshaydi, ammo pishirishga boshqacha yondashadi.
Bu erda yagona narsa shundaki, siz qo'shimcha lazzat va ovqatlanish uchun uni xohlagan quruq mevalar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Taom dastlab yopishqoq guruch bilan tayyorlangan bo'lsa-da, u erda jarayon ancha uzoq davom etadi, shuningdek, uy oshpazi uchun texnika.
Bizning retseptimiz guruch donalari o'rniga glyutinli guruch unidan tayyorlanadi. Bu xuddi shunday ajoyib ta'mga erishish bilan birga, butun retsept vaqtini 25 daqiqaga qisqartiradi.
Glyutinli guruchli eng yaxshi 5 ta retsept
Tarkibi
Onigiri guruch to'plari uchun
- 2½ chashka mocha gome yopishqoq guruch
- ½ piyola Yapon sushi guruch
- 3 chashka suv
Shirin qo'shimchalar uchun
- ¾ lb anko (shirin azuki loviya pastasi)
- ½ piyola yong'oq ezilgan
- 5½ osh qoshiq shakar
- 3 osh qoshiq qora kunjut urug'lari
- ⅓ piyola kinako (soya kukuni)
ko'rsatmalar
Guruch tayyorlash
- 2 turdagi guruchni idishga soling va keyin sovuq suv yordamida yuving.
- Guruchni filtr yordamida to'kib tashlang va keyin uni 30 daqiqaga qoldiring.
Shirin onigiri qo'shimchalarini tayyorlash
- Har biri 4 xil to'ldiriladigan idish tayyorlang:¾ funt anko (shirin azuki loviya pastasi)½ chashka maydalangan yong'oq va 2 osh qoshiq shakar (birga maydalangan)3 osh qoshiq qora kunjut va 1 ½ osh qoshiq shakar (birga maydalangan)1/3 chashka kinako (soya kukuni) va 2 osh qoshiq shakar (aralash)
Guruch pishirish
- Guruchingizni guruch pishirgichga qo'ying va keyin 3 stakan suv qo'shing. Guruchni taxminan 30 daqiqa davomida namlashiga ruxsat bering va keyin pishirgichni ishga tushiring.
- Guruchingiz pishganidan keyin uni yana 15 daqiqa bug'lash uchun qoldiring.
- Guruchingizni yopishqoq bo'lguncha pyure qilish uchun yog'och pestle yoki qoshiqdan foydalaning. Bu juda qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun qo'l mehnatini bajarishga tayyor bo'ling.
- Qo'lingizni suv bilan namlang, so'ngra guruchni oval to'plarga aylantiring.
- To'plarni aylantirib, ularni butunlay yopish uchun turli xil to'plamlardan foydalaning. Keyin xizmat qiling.
Video
Har safar yopishqoq guruchni qanday qilib mukammal pishirish mumkin? Sirlar ochildi!
Siz ilgari yopishqoq guruch tayyorlamadingizmi? Yoki sinab ko'rdingizmi, lekin guruch hech qachon mukammal chiqmadi?
Xo'sh, siz yagona emassiz. Ko'rinishidan oddiy, mukammal yopishqoq guruchni tayyorlash - boshlash uchun mukammal vositalarni talab qiladigan san'at.
Yangi boshlanuvchilar uchun ma'lum bir taom uchun mos guruchni tanlashni xohlaysiz.
Agar siz shirinlik tayyorlaysiz, deb hisoblasak, qisqa donli guruchni tanlashni tavsiya qilamiz, chunki u bir-biriga juda yaxshi yopishadi va osongina shakllantirilishi mumkin.
Kerakli guruchni tanlagandan so'ng, keyingi qadam uni etarli vaqt davomida namlashdir.
Endi, agar siz kitoblarga qat'iy rioya qilsangiz, guruchni bir kechada ho'llashni xohlaysiz. Yopishqoq guruchning qattiq tashqi qobig'i bo'lgani uchun yumshatish biroz ko'proq vaqt talab etadi.
Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, bu vaqtni 4 soat yoki hatto yarim soatga qisqartirishingiz mumkin.
Ohagi onigiri kabi retseptlarda siz baribir guruchni ezib tashlamoqchisiz va sizga faqat o'sha yopishqoq tuzilish kerak bo'ladi. Namlangandan so'ng, guruchdagi barcha suvni filtr bilan to'kib tashlang.
Endi katta panani taxminan 3 dyuymli suv bilan to'ldiring va uni qaynatib oling. Guruchni yopishmaydigan bug'li savatga soling va uni taxminan 30-45 daqiqa davomida yoping.
Guruch mukammal pishirilishi kerak, sizga kerak bo'lgan barcha noziklik va yopishqoqlik bilan.
Agar siz guruchga qo'shimcha lazzat berishni istasangiz, guruchning umumiy xushbo'yligi va ta'mini yaxshilash uchun yangi limon o'ti yoki kofir ohak barglarini qo'shishingiz mumkin.
Bundan tashqari, guruchni pishirgandan so'ng darhol pergament qog'oz bilan yopishni xohlaysiz. To'g'ridan-to'g'ri xona haroratiga ta'sir qilganda juda qiyin bo'ladi.
Men ham tavsiya qila olaman yopishqoq guruch pishirish uchun juda yaxshi ishlatilishi mumkin bo'lgan guruch pishirgichidan foydalanish
Xulosa
Va sizda bor! Endi siz glyutinli guruch bilan eng mazali retseptlar va ularni qanday tayyorlashni bilasiz. Qolgan yagona narsa - sevimli narsangizni tanlash, ingredientlarni yig'ish va pishirish.
Glyutinli guruch yo'qmi? Bu erda eng yaxshi yopishqoq guruch o'rinbosarlari
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.