Yaki onigiri retsepti: ichimliklar uchun mukammal yapon panjara qilingan guruchli sharob
Oddiy pub taomlari bor, keyin yapon izakaya taomlari. Bu atıştırmalık va mazali yapon taomlarining kombinatsiyasi.
Shunday qilib, yaponlar SNACK -ni kiyishni xohlashganda, o'zlariga soya yoki miso -umami aromali sos bilan sirlangan, yumshoq va yopishqoq interyerli mazali va mazali panjara qilingan guruchli to'pni olishadi.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingSiz o'zingiz qilishingiz mumkin bo'lgan yaki onigiri
Yaki Onigiri retsepti
Uskuna
- Guruch pishirgichi
- quyma temir pan
Tarkibi
- 1 guruch pishiradigan piyola (¾ AQSh kubogi) sushi guruch yoki Yaponika (koshixikari) guruch
- 1 piyola suv
- 2 osh qoshiq soya sosu
- 1 choy qoshiq miso pastasi 1 osh qoshiq suvda suyultiriladi
- 1 osh qoshiq sariyog'
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 choy qoshiq Susan urug'i bezak uchun qovurilgan
ko'rsatmalar
- Birinchi qadam-guruchni guruch pishirgichda taxminan 20-25 daqiqa yoki paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishirish.
- Kichkina idishda soya sousini aralashtiring, miso pastasini qo'shing va 1 osh qoshiq suv bilan suyultiring.
- Guruch pishganidan so'ng, qo'llaringizni namlang, shunda guruch yopishmaydi va qo'lingizga bir hovuch guruch torting. Guruchni katta yumaloq yoki tasvirlar shaklidagi shaklga keltiring. Siz xohlagan shaklni, shu jumladan uchburchaklar yasashingiz mumkin, lekin to'pni, ayniqsa, yangi boshlanuvchilar uchun qilish eng oson.
- Shakllangandan so'ng, guruch to'pini mahkam siqib oling, shunda guruch yopishib qoladi va shakli saqlanib qoladi. Siz uchta guruch to'pi qilishingiz kerak.
- Yog'ni quyma temir idishda qizdiring. Sariyog'ining yarmini qo'shing va eriy boshlaguncha kuting. Endi uchta guruch to'pini joylashtiring.
- Har bir guruch to'piga soya va miso sousini surting. Onigirini yaxshilab qizarib pishguncha bir tomonda taxminan 7 daqiqa davomida grilda pishiring.
- Endi aylantiring, har birini soya va miso sousi bilan surting va har birining ustiga ozgina sariyog 'qo'shing. Pishirishda yana 5 daqiqa davom eting yoki tiniq va qizg'ish jigarrang bo'lguncha. Sariyog 'guruchga chiroyli qobiq paydo bo'lishiga yordam beradi.
- Tayyor bo'lgach, plastinka qo'ying va kunjut seping.
Video
Eslatmalar
Eng yaxshi yaki onigiri qilish uchun siz Koshixikari deb nomlangan maxsus qisqa donli guruchdan foydalanishingiz kerak. Bu guruch sharlariga yumshoq va yumshoq to'qimalarni beradi. Bu guruchni ko'pgina Osiyo supermarketlarida topishingiz mumkin yoki Internetda:
Yaxshiyamki, sushi guruchining o'rnini bosadigan yana bir narsa bor, va u ancha arzon va arzon, shuning uchun tavsiya qilaman sifatli sushi guruch bu retsept uchun:
Oshxonada biron bir guruchni ishlata olmasligingizning sababi shundaki, siz yopishqoq guruchni ishlatishingiz kerak, aks holda yaki onigiri shakli va tuzilishini ushlab turmaydi va siz ularni gril yoki qovurayotganda parchalanib ketishi mumkin.
Guruch sharlari - spirtli ichimliklar bilan birga lazzatlanish uchun ideal atir.
(bu retsept bizning retseptimizning bir qismidir Bu yerda bepul yapon retseptlari kitobi)
Achchiq tuzilishga ega bo'lgan mazali taomning bir narsasi uni uyda ham eng zo'r atıştırmaga aylantiradi. To'pning ichki qismi yumshoq va yopishqoq bo'lib qoladi, shuning uchun u faqat og'izda eriydi.
Yaki onigiri - asl nusxaning panjara qarindoshi bug'langan guruch onigiri. Aytishga jur'at etamanki, tiniqlik uni yanada mazali qiladi!
Retseptni tayyorlash juda oson, va siz barbekyu olib kelishni xohlamagan kunlarda, guruchli to'plaringizni quyma temir idishda «panjara» qilishingiz mumkin.
Siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - guruch koptoklarini shakllantirish, ularni sousga solib, pishirish uchun panjara qilish.
Yaki onigiri nima?
Yaki onigiri (yánきおにぎり) - panjara qilingan guruch to'pi. Yaki grilda pishirilgan degan ma'noni anglatadi, va onigiri - guruch to'pi, shuning uchun nomidan ko'rinib turibdiki, bu taom dumaloq, uchburchak yoki tasvirlar shaklga ega bo'lishi mumkin bo'lgan panjara va to'ldirilgan guruch to'pidir.
Har bir guruch sharining tashqi ko'rinishi qichitqi, ichki qismi esa yopishqoq, bekamu ko'st mochi to'p.
Eng keng tarqalgan to'lg'azlar umeboshi tuzlangan olxo'ri dan tuzlangan losos, katsuobushi (skipjack orkinos), kombu va achchiq cod jo'jalarigacha.
Har bir guruch to'pi odatda soya sosu yoki miso bo'lgan umami sousi bilan sirlangan. Yaltiroq guruchga jigarrang jigarrang ko'rinish beradi.
Biroq, original yaki onigiri sharlari faqat guruchdan tayyorlanadi va hech qanday to'ldirishga ega emas.
Odatda, guruch koptoklari, bu qo'shimcha siqilish uchun, chirigan nori dengiz o'tlari bilan qoplangan.
Ko'p yangi va innovatsion plomba ham bor, lekin ular eng mashhurlari. Albatta, siz oddiy qilib qo'yishingiz va guruchni panjara qilishingiz mumkin, ko'p yaponlarga o'xshab to'ldirmasdan.
Yaki onigiri odatda Izakaya deb nomlangan tasodifiy barlarda xizmat qiladi. Ular pivo va sake kabi alkogolli ichimliklar bilan yaxshi mos keladigan atıştırmalıklar hisoblanadi. Yaki onigiri -ni tapas yoki pab ovqatining bir turi deb o'ylang.
Ko'pchilik izakaya yaki onigirini qovuradi yoki panjara qiladi barbekyu konro panjara ustida. An'anaviy retsept guruch sharlarini ko'mir ustiga qovurishni talab qiladi, bu ularga tutunli ta'm beradi.
Yaki onigiri sog'lommi?
Ko'p atirlar unchalik sog'lom emas, lekin yaki onigiri juda sog'lom.
Ular atıştırmalık bo'lgani uchun, siz bir vaqtning o'zida bir nechta yaki onigiri iste'mol qilishingiz kerak, va boshqa barcha ovqatlar singari, ortiqcha iste'mol qilish ham zararli.
Agar sizda bu an'anaviy yaki onigiri bo'lsa, unda har bir guruch to'pi 250 kaloriyadan kam bo'lishi kerak, shuning uchun ham yomon emas.
Onigiri tarkibida soya va miso sirlari tufayli natriy ko'p bo'ladi, lekin siz ularni faqat natriyli soya sousidan foydalanib sog'lom qilishingiz mumkin.
Yaxshi xabar shundaki, agar siz sariyog'ni tashlab qo'ysangiz glutensiz soya sousi yoki tamari, keyin yaki onigiri vegetarian va glutensizdir.
Yaki onigiri retsepti variantlari
Yaki onigiri - bu an'anaviy bug'langan guruchli onigiri navi, dengiz o'tlariga o'ralgan.
Qovurilgan guruch juda mashhur va siz retseptni xohishingiz va xohishingizga moslab sozlashingiz mumkin.
Sirlangan sous
Yaki onigiri uchun eng keng tarqalgan sir - bu soya sousi va/yoki miso pastasi. Men bu retsept uchun soya va misoni birlashtirdim, chunki bu guruchga umami ta'mi beradi.
Umami lazzati qisqa donli guruchning xushbo'y ta'mini to'ldiradi. Ammo, yana bir ajoyib alternativ - unagi sousi, bu qalin soya sosining quyuq turi.
Odatda panjara uchun qoplama sifatida ishlatiladi unagi kabi ilon balig'i taomlari don Unagi sosini bu erda topishingiz mumkin.
To'ldirish
Yuqorida aytib o'tganimdek, yaki onigiri -ning asosiy retsepti to'ldirilmaydi, lekin oddiy narsalardan zeriksangiz, guruch koptoklariga qo'yishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p mazali to'ldirmalar bo'ladi.
Ko'pchilik plomba mahsulotlari dengiz mahsulotlari yoki kelp mahsulotlaridan iborat. Sababi, siz bilganingizdek, yopishqoq guruch sushi uchun juda mos keladi va sushi yaki onigiriga o'xshash ta'mga ega.
Shuning uchun sushi guruch va dengiz mahsulotlari bir -biriga yaxshi mos kelishi ajablanarli emas.
Bundan tashqari: Yapon restoraniga sayohatingiz uchun 21 turdagi sushi
Mana, eng keng tarqalgan yaki onigiri do'lagi:
- umeboshi tuzlangan olxo'ri
- tuzlangan qizil ikra
- katsuobushi (skipjack orkinos)
- kombi
- achchiq cod roe
- Danube
- Okaka / umekaka
- qisqichbaqasimon
- tovuq
- Sabzavotlar
Vegan
Agar siz mazali vegetarian yaki onigiri qilishni xohlasangiz, buni osonlikcha qilishingiz mumkin. Agar siz to'ldirishni qo'shsangiz, sabzavotlarga o'ting.
Bundan tashqari, sote qilingan takana (xantal barglari), Negi miso (pırasa va miso), qo'ziqorinlar, shiitake va matsutake, yoki daikon turp va boshqa mikrogrenlar va barglarni qo'shishingiz mumkin.
Soya sousi-bu vegetarianlar uchun eng zo'r sir va u hali ham yoqimli ta'm va qobiq qobig'ini beradi.
Agar siz vegetarian retseptini xohlasangiz, sariyog 'qo'shishingiz shart emas. Yoki uni o'simlik moyi bilan almashtirish mumkin.
Keyin siz guruch sharlarini Nori kelpiga o'rashingiz mumkin va sizda juda mazali vegan yaki onigiri retsepti bor!
Yaki onigiriga qanday xizmat qilish kerak
Yaki onigiri eng yaxshisi issiq shaklda xizmat qiladi, chunki u hali ham o'zining xushbo'yligini saqlab qoladi. Taxminan 3 yoki 4 soat davomida tiniqlikni saqlaydi, lekin keyin u ho'llana boshlaydi.
Hech qachon issiq onigiri qoplamasligingizga ishonch hosil qiling, chunki kondensatsiya to'qimani buzadi.
Onigiridan zavqlanishning ikki yo'li bor:
- Siz tayoqchalarni ishlatishingiz va har bir guruch to'pini mayda bo'laklarga bo'lishingiz va ularni shunday yeyishingiz mumkin.
- Siz guruch koptoklarini sendvich yeygandek yeyishingiz mumkin: shunchaki ularni olib, tishlab oling. Hatto qo'shimcha ta'm uchun ularni mazali sousga botirib olishingiz mumkin.
Yaki onigiri atıştırmalık bo'lgani uchun, uni har xil ovqatlar va yonma -yon taomlar bilan birlashtirib, uni to'liq taom qilib qo'yish mumkin.
Bu shirin taomlar yoki boshqa mazali taomlar va hatto sho'rva bilan iste'mol qilish uchun mazali.
Bu erda yaki onigiri bilan birga xizmat qiladigan eng keng tarqalgan ovqatlar:
- Vegan gyoza
- Oddiy gyoza (köfte)
- Miso oshi
- Makkajo'xori sho'rva
- Tuxumlangan sho'rva
- Yapon sho'rva
- Tamagoyaki
- Hojicha yashil choy
- Cho'kayotgan sous
Yana ilhom qidiryapsizmi? O'qing 43 ta eng yaxshi, eng mazali va g'ayrioddiy Osiyo taomlari
Yaki onigiri kelib chiqishi
Onigiri Xeyan davrida (milodiy 794 -1185) paydo bo'lgan. O'sha paytda guruch tuxum shakliga ega edi va pishirildi, lekin panjara qilinmadi.
U Ton-jiki deb nomlangan va bu biz bilganimizdek onigiri uchun kashshof edi. Bu taom dehqonchilar uchun bento tushligining bir qismi yoki piknik taom sifatida iste'mol qilingan.
Faqat bir necha asr o'tgach, yaki onigiri va to'ldirilgan onigiri mashhur bo'ldi. Ba'zida 18 -asrda retsept yaxshilandi va onigiri Nori dengiz o'tiga o'raldi.
Yaki onigiri yoki panjara qilingan onigiri nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun to'liq ovqat emas, balki atıştırmalık sifatida ko'rilgan. Shunday qilib, u pablar, barlar va tez tayyorlanadigan restoranlarning asosiy taomiga aylandi.
Haqiqiy yapon pabiga tashrif buyurmaguningizcha, siz uyda yaki onigiri tayyorlab, ularga bayramlar, barbekyu yoki sevimli televizion ko'rsatuvlaringizni tomosha qilayotganda ovqat berishingiz mumkin.
Bilish uchun yaxshi: Yapon tilida "taom uchun rahmat" deganingiz qanday?
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.