Homilador ayollar uchun sushi iste'mol qilish xavfsizmi? Maslahatlar va 7 ta alternativa

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi Avgust 25, 2022 yangilandi

Olish haqida gap homilador endi siz xohlaganingizcha kela olmaysiz.

Sizning ichingizda boshqa odam bor, u siz bilan simbiyotik munosabatlarni baham ko'radi, garchi bu sizga nisbatan sezgirroq bo'lsa va siz uning ehtiyojlarini o'zingiznikidan ustun qo'yishingiz kerak.

Siz o'ylagan va his qilayotgan hamma narsa, odatda siz boshqacha deb o'ylamaydigan, tanangizning bir qismidan kelib chiqqanga o'xshaydi.

Siz qanday ovqatlanishingiz va qancha ovqatlanishingiz homiladorlikning dastlabki belgilaridan dalolat beradi.

Tibbiyot sizning chaqalog'ingizning rivojlanishi va etukligi uchun kuniga atigi 300 kaloriya kerakligini aytishiga qaramay, siz to'ymas ochlikni boshdan kechirasiz.

Bu aqldan ozgan, to'g'rimi? Aytmoqchimanki, atigi 300 kaloriya, lekin siz o'zingizni butun filni eyishingiz va birinchi trimestrda och qolishingizni his qilasiz!

Biz unutmasak, ertalabki kasallik ham bor, bu tabiatning sizning yangi paydo bo'lgan ovqatlanish odatlaringizni muvozanatlash usuli bo'lishi mumkin.

Va sizga hech kim aytmagan tabiat kuchi - 5 -toifali bo'ron yoki 9 balli zilzila bilan raqobatlasha oladigan homilador ayolning aqldan ozgan istaklari.

Hammaga ma'lumki, homilador ayollar bachadonlarida o'sayotgan homilaning sog'lom va hech qanday nuqsonsiz tug'ilishini ta'minlash uchun homiladorlik paytida shifokor tomonidan "taqiqlangan ovqatlar" ro'yxatini oladilar.

Xom baliq - metil -simob miqdori yuqori bo'lganligi sababli, kutayotgan onalar undan voz kechishi kerak bo'lgan ovqatlar orasida.

Metil simob simobning juda zaharli shakli bo'lib, homilador ayolda jigar infektsiyasini keltirib chiqarishi mumkin - bu homila uchun ham xavfli.

Bu orkinos sushi Restoranlar turli xil sushi retseptlarini tayyorlash uchun foydalanadilar va metil simobning yuqori miqdorini o'z ichiga oladi va agar tavsiya etilgan miqdordan ko'proq iste'mol qilinsa, sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.

Xom baliqni iste'mol qilishdan tashvishlanadigan yana bir narsa - bu parazitar infektsiya, chunki ko'p xom baliqlarda homilador ayollar va ularning bolalari uchun zararli bo'lishi mumkin bo'lgan parazitlar bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari: Homiladorlik paytida miso eyish mumkinmi? Yaponlar "ha" deydilar!

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Xom baliq bo'lgan sushidan saqlaning

Chaqaloq tug'ilgandan keyin xom baliq bo'lgan sushi rulonlarini eyishni tejash yaxshiroqdir.

Chunki bu xom yoki pishmagan baliqni iste'mol qilish bolangizga zarar etkazmasa ham, sizga zarar etkazishi mumkin.

Odatda, agar siz xom baliq iste'mol qilsangiz, ehtimol siz parazitar infektsiyaga yoki oziq -ovqat zaharlanishiga duch kelasiz va bu sizni ko'p suyuqlik yo'qotishga (suvsizlanishga) olib kelishi mumkin va sizga tibbiy yordam kerak bo'lishi mumkin.

Ba'zida, kamdan -kam hollarda, sushingizdagi xom baliqdan olingan parazit, ozuqa moddalarini bolaga yo'ldosh orqali etkazib berilishiga to'sqinlik qilishi mumkin, aksincha, uni o'zi uchun so'riladi.

Garchi bu mamlakatda ifloslangan baliq bo'lagini olish ehtimoli juda past bo'lsa -da, siz uni xavfsiz o'ynaganingiz va chaqalog'ingizning sog'lig'iga xavf solmaganingiz ma'qul.

Yaxshiyamki, sushi iste'mol qilishdan butunlay voz kechishingiz shart emas, chunki hamma sushi taomlarida ham xom baliq yo'q.

Aslida, siz Kaliforniyadagi rulolarni (bug'langan qisqichbaqa yoki taqlidli qisqichbaqadan tayyorlanadi) yoki qisqichbaqalar yoki pishirilgan ilon kabi boshqa dengiz mahsulotlari bilan sushi versiyalarini tanlashingiz mumkin.

Shuningdek, siz boshqa turdagi baliq ovqatlariga buyurtma berishni xohlashingiz mumkin, chunki ko'pchilik restoranlarda baliq retsepti juda kamdan-kam hollarda pishiriladi (tashqi tomondan qovurilgan va o'rtada xom).

Agar siz baliqni uyda pishirishga qaror qilsangiz, uni yaxshilab pishirilishini ta'minlash uchun o'rtasini kesib oling va oching.

Xom baliq 200 ˚ dan yuqori va 5 daqiqadan ko'proq issiqda bo'lsa, u barcha bakteriyalar va parazitlarni samarali ravishda yo'q qiladi.

Bundan tashqari: Homiladorlik paytida teppanyaki iste'mol qilish xavfsizmi?

Sushi eyish bilan bog'liq xavflar

Hamma sushi turlari homilador ayollar uchun xavfli emas; ammo, tarkibida xom baliqlar va ularni tayyorlash usuli homilador ayollarni erta tug'ilish, tushish va boshqa kiruvchi tug'ilish bilan bog'liq muammolar xavfini oshiradi.

Bakterial va parazitar infektsiyalar

• Agar sushi ichidagi baliq sushi guruchidan oldin pishirilgan bo'lsa, eyish xavfsiz, lekin sushidagi xom baliqlar tasma qurtlari kabi bakteriyalar va parazitlarni o'z ichiga olishi mumkin. Homiladorlik chog'ida chuvalchangli infektsiya yuqtirilsa, ona qornidagi chaqaloq homilaga berilishi kerak bo'lgan barcha ozuqaviy moddalardan mahrum bo'lib, uning o'sishi va rivojlanishiga ta'sir qiladi.
• Agar parazitar infektsiya yo'ldoshga ta'sir qilmasa ham, u sizning jigaringizni buzishi va oshqozon -ichak kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin, bu sizning bolangizga bilvosita ta'sir qiladi.
• Shuningdek, siz to'yib ovqatlanmasligingiz va parazitar infektsiyalardan kamqon bo'lishingiz mumkin, bu esa homilaning tushishiga olib kelishi mumkin.

Immunitet tizimini bostiradi

• Homiladorlik paytida gormonlar muvozanati buzilganligi sababli immunitet tizimiga ta'sir ko'rsatadi va uni bostirish mumkin. Bu sizni turli kasalliklarga moyil qiladi va ayniqsa listerioz kabi oziq -ovqat bilan bog'liq kasalliklarga moyil qiladi.

Metil simob

• Afsuski, ochiq okeanda ko'p miqdordagi metil -simob bor, chunki u suv tizimlarida yashaydigan mikroblar ta'sirida noorganik simobdan hosil bo'ladi. Dengiz yirtqichlari, makkel, qilich, chinni baliq va akulalar kabi metil -simob miqdori yuqori, shuning uchun ularning go'shtini ko'p iste'mol qilish xavfli.
• Metil simobni oz miqdorda iste'mol qilish allaqachon sog'liq uchun xavf tug'diradi, uni ko'proq iste'mol qilish asab tizimiga, buyraklarga, o'pkaga, ko'rish va eshitish qobiliyatiga zarar etkazadi.

Homiladorlik paytida ovqatlanish xavfsiz bo'lgan sushi (muzlash)

Agar homilador bo'lsangiz, eyish mumkin bo'lgan yagona baliq-bu muzlatilgan baliqlar (kriogen haroratga yoki -196 ° C yoki -320.8 ° F haroratda suyuq azot bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa qilish orqali, barcha bakteriyalar va parazitlarni o'ldiradigan dengiz mahsulotlari). ularda).

Xavfsiz tomonda bo'lish uchun, agar siz dengiz mahsulotlari muzlatilgan bo'lsa, qayerda ovqatlanasiz, restorandan so'rang (aksariyat restoranlar buni dengiz mahsulotlari bilan standart operatsiya usuli sifatida qilishadi).

Sumimasen ishlatganingizga ishonch hosil qiling stolingizga ofitsiant so'raganda.

Homiladorlik paytida qanday sushi yeyish mumkin?

Siz ofitsiantdan metil simobining eng past darajasi bo'lgan baliqdan tayyorlangan sushi berishingizni so'rashingiz mumkin.

Agar siz dengiz mahsulotlarining sushi tarkibini tekshirib ko'rsangiz, unda o'sha katta va katta orkinoslar sushi tayyorlash uchun eng ko'p terilgan baliqlar ekanligini va ularning tarkibida o'lik metil-simob yuqori darajada ekanligini topasiz.

Agar siz metil -simob miqdori kam bo'lgan baliqni iste'mol qilayotganingizga amin bo'lishni istasangiz, AQSh Milliy Resurslar Mudofaa Kengashiga (NRDC) tashrif buyuring va NRDC tomonidan xavfsiz deb e'lon qilingan baliq turlarini toping.

NRDC homilador ayollar uchun kuniga 2 x 60 untsiya portsiyadan foydalanish uchun tasdiqlangan dengiz mahsulotlari ro'yxatiga ega va ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Akagay, Himo (Ark qobig'i)
• Avabi (Abalone)
• Anago, Hamo (Konger)
• Aoyagi, Hamaguri, Xokkigay, Mirugay, Tairagay (mollyuskalar)
• Ayu (shirin baliq)
• Ebi, Shako (qisqichbaqalar)
• Xataxata (Sandfish)
• Hotategay (taroqsimon)
• Ika (kalamar) -
• Sake, Ikura (losos)
• Kaybashira, Tsubugay (qobiq baliqlari)
• Kani (Qisqichbaqa)
• Karey (tekis baliq)
• Kohada (Gizzard Shad)
• Masago (Smelt tuxum)
• Masu (alabalık)
• Sayori (yarim gaga)
• Tay (ea Bream)
• Tako (ahtapot)
• Tobikko (uchuvchi baliq tuxumi)
• Torigay (xo'roz)
• Unagi (chuchuk suv ilon)
• Uni (dengiz kaltakesagi)

Qo'llash mumkin bo'lmagan sushi turlari:

• Tuna (Ahi, Maguro, Meji, Shiro va Toro)
• Makerel (Aji, Saba va Savara)
• Yellowtail (Buri, Hamachi va Inada Kanpachi)
• Bonito (Katsuo)
• Qilich baliq (kajiki)
• Moviy Marlin (Makjiki)
• Dengiz bassi (Seigo va Suzuki)

Homilador ayollar uchun foydali bo'lgan "Sushi Rolls" alternativasi

Quyida siz xom baliq bo'lmagan va homilador bo'lganingizda ham iste'mol qilish mumkin bo'lgan har xil turdagi sushi rulonlarini topasiz.

• Kaliforniya rulonlari
• Pishgan ikra
• Baliq yuvarlanmoqda
• Qisqichbaqa rulosi
• Biftek va tovuq rulonlari
• Tempura rulonlari (qisqichbaqalar, qisqichbaqalar va sabzavotlar)
• Sabzavotli rulolar

Xom baliq iste'mol qilish xavfidan ustun bo'lgan eng yaxshi sushi alternativalari

Sushi navlari bor, ular homilador onalar uchun juda xavfsizdir, chunki bunday bo'lmaydi
ularning sog'lig'iga yoki chaqalog'ining sog'lig'iga zarar etkazmang:

Qaynatilgan baliq sushi

Tuna go'shtidagi bakteriyalar va parazitlarni yo'q qilishning muzlashdan boshqa yagona usuli - bu baliqni davolash.

Sog'ayish jarayoni baliqni uzoq vaqt iste'mol qilish uchun yangi va mustahkam ushlab turganda, qurtlarni, parazitlarni va bakteriyalarni o'ldirish uchun baliqni sirka va tuz, shu kabi suyuqliklar bilan tuzlash va tuzlashni o'z ichiga oladi.

Siz baliqni tuz surtishdan boshlaysiz va uni 1 - 1.5 soatga qoldiring, so'ng sovuq suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

Shundan so'ng, siz baliqni sirka ichiga botirib, yana 5-10 daqiqa ushlab turasiz, keyin yana qog'oz sochiq bilan quriting.

Bularning barchasini muvaffaqiyatli bajarganingizdan so'ng, endi baliqni sushi uchun ishlatishingiz mumkin va u davolanganidek xavfsiz bo'lishi kerak.

Sabzavotli sushi

Bu sushi iste'mol qilishning eng xavfsiz usuli, chunki u xom baliqni sabzavot bilan almashtiradi.

Siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan meva va sabzavotlarga sabzi, avakado va boshqalar kiradi bodring.

Sabzavotli sushi tayyorlashning salbiy tomoni shundaki, u go'shtli hamkasbi kabi jozibali emas; ammo, agar siz uni to'g'ri ingredientlar bilan tayyorlasangiz va uning ta'mini sozlasangiz, u holda siz odamlarning palletlarini silkitib qo'yishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan sushi

Uyda sushi tayyorlashning afzalligi shundaki, siz uni tayyorlash va xizmat qilishda ko'proq gigienik usullarni qo'llashingiz mumkin.

Baliqni muzlatgichga qo'ying va haroratni eng past darajaga qo'ying (muzlatgichda 0 ° F yoki -18 ° C da to'g'ri ishlov berilgan va saqlangan oziq -ovqat xavfsiz qoladi).

Parazitlar va bakteriyalarni samarali tarzda yo'q qilish uchun baliqni muzlatgichda 4 kun saqlang.

Sushi va PCB kimyoviy moddalari

Dengiz mahsulotlarini xom yoki pishirilgan bo'ladimi, degan mutaxassislarni tashvishga soladigan narsa bu PBC (polixlorli bifenil) kimyoviy moddalarining ifloslanishi.

Bu 1960 -yillardan beri ishlatilgan va atrof -muhitga tarqalgan xlorli organik birikma - muammo shundaki, bu birikma hayvonlarda saraton kasalligini keltirib chiqaradi va ehtimol inson kanserogenlari hisoblanadi.

Siz mahalliy sog'liqni saqlash boshqarmasi yoki Atrof -muhitni muhofaza qilish agentligi (EPA) ofisiga murojaat qilib, homiladorlik paytida sizning hududingizda qanday baliqlar xavfsiz va xavfsiz emasligi haqida ma'lumot so'rashingiz mumkin.

Daryo va ko'l turlaridan ko'ra okean baliqlarini iste'mol qilish ham xavfsizroq, lekin siz homiladorlik paytida ulardan umuman voz kechishingiz mumkin.

Agar siz restoranda ovqatlanayotganda baliq buyurtma qilmoqchi bo'lsangiz, har doim yaxshi pishirilgan bo'lishini so'rang.

Ko'plab hashamatli taomlar yangi baliqlarni tashqi tomondan engil qovuradi, keyin esa kamdan -kam hollarda xizmat qiladi.

Shuni yodda tutingki, Yaponiyada ham, AQShda ham sushi qo'shimchasida baliq iste'mol qilishdan ko'ra ko'proq odamlar uyda pishirilgan baliqni iste'mol qilishdan kasal bo'lishadi.

Baliqni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Go'shtni termometr bilan pishirish samaraliroq bo'ladi, chunki u sizga go'shtni to'g'ri haroratda qovurilganligini aytib beradi; ammo, agar sizda yo'q bo'lsa, quyida keltirilgan amallarni bajarib, xom baliqni to'g'ri pishirishingiz mumkin.

• Baliqni oshxonadagi dastgohga yonboshlab qo'ying va takohiki oshpazining o'tkir pichog'ining uchini baliq ichiga tiqing va sekin kesib oling. Baliqni yarmini kesib bo'lgach, yana ikkita yarmini stolga qo'ying va baliqni suyakdan chiqaring.
• Baliqni qovurib pishirishni boshlang va qirralari shaffof bo'lmasligi kerak, o'rtasi esa shaffof bo'laklari bilan ajralib tura boshlaydi. Tayyor bo'lgunga qadar 3-4 daqiqa tursin.
• Boshqa tomondan, omar va qisqichbaqalar pishganidan keyin tashqi qobig'ida qizil rangga aylanadi va go'shti shaffof bo'lmagan marvarid rangiga aylanadi. Qisqichbaqasimon issiqlik bilan turlicha reaksiyaga kirishadi va ular rang oralig'ida sutdan oqgacha tiniq bo'lib ko'rinadi va pishganida go'shti qattiq bo'ladi.
• Qisqichbaqasimon, midiya va mollyuskaning qobig'i ochilganidan pishganini bilib olasiz va ularning go'shtini ichidan ko'rishingiz mumkin. Ochilmagan chig'anoqlar to'g'ri pishirilmagan, shuning uchun tashlanishi kerak, chunki ulardan foydasi yo'q.
• Mikroto'lqinli pechda, dengiz mahsulotlari bir xil pishirilganligiga ishonch hosil qilish uchun, dengiz mahsulotlarini joylashtirgan idishni bir necha marta aylantiring. Taymer nolga yetganidan so'ng, dengiz mahsulotlarini chiqarib oling va oshxona peshtaxtasidagi toza plastinkaga o'tkazing, so'ngra go'shtli raqamli termometrni turli qismlarga yopishtiring va butun dengiz mahsulotlari to'g'ri pishirilgan deb hisoblanishi uchun kerakli haroratga yetganligini tekshiring. .

1997 yilgi FDA Oziq -ovqat kodeksiga ko'ra, odamlar dengiz mahsulotlarini 145 daraja Farangeytda (63˚ Selsiy) taxminan 15 soniya davomida pishirishi kerak - bu faqat tashqi tomondan emas, balki raqamli termometrni yopishtirganda uning ichi bu haroratda o'qilishi kerak. unga.

Homilador ayol va uning homilasi, asosan, oziq-ovqat xavfsizligi bilan bog'liq muammolardan ustun turadi, chunki ayolning homiladorlik davridagi sezgir holatining tabiati har ikkisi ham oziq-ovqat bilan bog'liq ba'zi kasalliklarga ko'proq moyil bo'ladi.

Homilador ayollar uchun eng xavfli 2 ta patogenlar:

Toksoplazma

• Listeria monocytogenes
• Salmonella enterica

Bu organizmlar homilaga o'tishi va o'z -o'zidan abort qilish, o'lik tug'ilish yoki perinatal asoratlar xavfini oshirishi mumkin.

Biroq, bu organizmlar sushi iste'mol qilish bilan bog'liq emas.

Sushi va sashimini me'yorida iste'mol qilish hali ham homilador ayollar uchun zararsiz hisoblanadi, lekin ular orkinos o'rniga ikra, qisqichbaqalar yoki boshqa past metil-simobli baliqlarni afzal ko'rishlari kerak.

Yaponiyada homilador bo'lgan ayollarga sushi iste'mol qilishni to'xtatish tavsiya etilmaydi (hatto sog'liq uchun ham taqiqlangan) va Yaponiya Sog'liqni saqlash, mehnat va farovonlik vazirligi homilador ayollarga xom baliq iste'mol qilishni to'xtatish haqida hech qanday ogohlantirish bermaydi. shuningdek.

Aslida, oshpazlar va Yaponiyada homilador ayollar uchun retsept bo'yicha kitoblar yozadigan boshqa oziq-ovqat mualliflari, sushi ularning ratsioniga kirishi kerakligini aytishadi, chunki bu homiladorlik paytida sog'lom, kam yog'li alternativa hisoblanadi.

Yapon urf -odatlariga ko'ra, tug'ruqdan keyingi ayollar sog'ayib ketganda shifoxonada sushi va sashimi iste'mol qilish omadli hisoblanadi va xom baliq iste'mol qilish ham sog'likka yaxshi ta'sir qiladi.

Boshqa tomondan, Qo'shma Shtatlardagi homilador ayollar o'z shifokorlaridan xom baliq va sushi va sashimi kabi xom baliqlarni o'z ichiga olmaydigan retseptlardan voz kechish haqida bir nechta ogohlantirishlarni oladilar, chunki ular tarkibida nafaqat sog'lig'iga zararli bakteriyalar va parazitlar bo'lishi mumkin. lekin ularning homilasiga ham.

Biroq, AQSh Sog'liqni saqlash vazirligi xom baliqlarda topilgan o'ziga xos bakteriyalar yoki parazitlar haqida gapirmaydi va ular, shuningdek, Qo'shma Shtatlardagi sushi restoranlarida tayyorlangan baliqlarni baliq savdogarlari uni restoranlarga sotishdan oldin muzlatib qo'yganini ham eslamaydilar. baliqdagi bakteriyalar va parazitlarning 99.99 foizi o'chiriladi.

Bundan tashqari: Homiladorlik paytida ramen noodle -ni xavfsiz iste'mol qila olamanmi? Siz bilishingiz kerak bo'lgan narsa

Tropik baliqlarning zaharlanishi

Ba'zi tropik baliqlarning tarkibida toksinlar bor, ular uni pishirilgan yoki xom holda iste'mol qiladigan odamga zarar etkazishi mumkin - bu tropik baliq zaharlanishi deb ataladi.

Ciguatera bilan zaharlanish - baliqlarning eng keng tarqalgan zaharlanish shakli va AQSh Sog'liqni Saqlash Vazirligi tomonidan Karib dengizi va Janubiy Amerikada 1 milliongacha baliq zaharlanishiga sabab bo'lgan baliq turi deb qayd etilgan.

Ciguatera baliq toksini Karib va ​​Tinch okeanining janubiy suvlarida keng tarqalgan, shuning uchun bu hududlarda tutilgan baliqlar tropik baliqlarning zaharlanishiga olib keladi.

Odamlar Giambierdiscus toksikus deb nomlangan mikroalga yutilgan baliqni (xom yoki pishirilgan) iste'mol qilgani uchun zaharlanishadi.

Ciguatera bilan zaharlangan odamlarning belgilari va alomatlariga quyidagilar kiradi:

• Bulantı
• Kusti
• Qorin og'rig'i va boshqalar

Eslatma: bu alomatlar ifloslangan baliqni iste'mol qilganidan keyin 2-6 soat ichida namoyon bo'ladi va bu baliq zaharlanishining o'ziga xos davosi yo'q.

Ciguatera'dan tashqari, baliqlar yutadigan boshqa toksinlar ham bor:

• Sombroid
• Tetrodotoksin
• Saxitoksin (barcha toksinlar orasida eng kam uchraydigan va eng halokatli)

Dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishda katta xavf tug'diradigan tibbiyot xodimlari va davlat sog'liqni saqlash idoralari homilador ayollarni zararli dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishdan butunlay voz kechishmoqda.

Bu potentsial zararli, chunki baliq tarkibidagi yog 'kislotalari rivojlanayotgan chaqaloq uchun ideal ovqatlanishdir.

Bundan tashqari: qanday xil sushi turlari bor?

Homiladorlik davrida baliqning foydasi va xavfi

Hammamiz rozi bo'lishimiz mumkin bo'lgan bitta oddiy haqiqat shundaki, taom siz uchun yaxshi.

Dengiz mahsulotlari, ayniqsa baliqlardan olinadigan ozuqa moddalari bolangizning sog'lig'i uchun juda muhim, shuning uchun uning etarli darajada iste'mol qilinmasligi chaqalog'ingizning miya rivojlanishiga putur etkazishi mumkin.

Ammo CDC (Kasalliklarni nazorat qilish markazi), AQSh Sog'liqni Saqlash Vazirligi va boshqa tibbiyot xodimlari sizni homiladorlik paytida dengiz maxsulotlaridan uzoq turishingizni xohlashmaganmi?

Milliy Fanlar Akademiyasi Tibbiyot Instituti 1991 yildagi hisobotida dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish kasalligi haqida shunday degan edi:

"Dengiz mahsulotlari bilan bog'liq bo'lgan kasalliklarning ko'pi xom kabuklu mollyuskalar iste'molchilaridan kelib chiqadi ..."

Bir necha yillar avvalgi hukumat hisob -kitobi bir marta nashr etilgan va dengiz mahsulotlarini iste'mol qilish bilan kasallanish xavfi 1 million portsiyadan 2 (bu allaqachon xom va qisman pishirilgan qisqichbaqasimonlar tenglamadan chiqarib tashlangan) ekanligini aniqlagan.

Siz, aslida, dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishdan ko'ra, tovuq go'shti bilan kasallanish xavfi yuqori, chunki 1 mingdan birida tovuq go'shti bilan kasallanish ehtimoli bor.

Umuman olganda, har yili ovqatdan zaharlanishning 76 million holati qayd etiladi.

Hisobotda aytilishicha, ular mollyuskasiz dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishning sog'liq uchun xavfini aniqladilar va bu ularni xom holda iste'mol qilish emas.

NASIM xulosaga keldi, bu muammo;

"Xom ashyoning o'zaro ifloslanishi, bu odatda vaqt va haroratni suiiste'mol qilish bilan bog'liq."

Bu nimani anglatadi, restoranda ovqatlanayotganda qaysi turdagi dengiz mahsulotlariga buyurtma berishingizdan qat'iy nazar (xom yoki pishirilgan bo'lsin), agar ular haroratni to'g'ri tartibga solmasalar va ifloslanmaslik uchun xavfsizlik choralarini ko'rmasalar, siz hali ham infektsiya xavfi.

Homiladorlik paytida sushi iste'mol qilish haqidagi yakuniy so'z

Shifokoringiz, ehtimol siz homiladorlik paytida dengiz maxsulotlaridan voz kechishingizni maslahat beradi, biz ham.

Homiladorlik paytida siz quyidagi oziq -ovqat mahsulotlarini iste'mol qilmasligingiz kerak:

1. Xom va pishmagan go'sht yoki dengiz mahsulotlari
2. Pasterizatsiya qilinmagan pishloqlar

Bundan tashqari, har qanday sabzavotli salat yoki sabzavotlarni iste'mol qilishdan oldin ularni yaxshilab yuvib tashlashingiz kerak.

Ko'pchilik sizga xom baliq bo'lmagan sushi iste'mol qilishini aytishsa -da, ulardan butunlay voz kechish va ularni yana eyishdan oldin 9 oy kutish maqsadga muvofiq bo'ladi.

Siz o'zingiz va chaqalog'ingizning xavfsizligini hech qachon xavf ostiga qo'ymasligingiz kerak.

Ko'proq o'qing: Yangi boshlanuvchilar sushi uchun qo'llanma va siz bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.