Dashi koshermi? Hamma turlari emas, nima uchun o'qing
Odatda yo'q, chunki bonito po'stlog'i quritilgan orkinosdan qilingan. Va orkinos kosher oshxonasida ishlatilishi mumkin bo'lgan baliq bo'lsa -da, dashida ishlatiladigan quritilgan bonito bo'laklari kosher sertifikatiga ega emas.
Va buni o'zingiz qilish juda qiyin, va qisqichbaqalar yoki qisqichbaqalar o'rnini bosmaydi, siz uni ta'mga qarab oq baliqning panjara qilingan terisidan yasashingiz mumkin.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingKosher Bonito Flakes / Katsuo
Yaponiyaning Chabad ba'zi turlariga hecshers (rabbinal mahsulot sertifikati) taklif qilishlarini bildiradi. bonito qobig'i, lekin bu hali ham amal qiladimi yoki import qiladimi, bilmayman.
Oq baliq terisidan foydalanishni talab qiladigan retsept bor, men bunga shubha qilaman. Mish-mishlarga ko'ra, edan xushbo'yli bonitoslar avvalroq kosher qilingan, ammo ular Cerda yutqazgan.
Kosher katsuobushini olish juda qiyin, agar bir necha hafta bo'lmasa fermentatsiya Siz buni o'zingiz qilishingiz mumkin, lekin bu deyarli imkonsizdir.
Sizning eng yaxshi pul tikishingiz - shunchaki sovuq qaynatilgan dashi tayyorlash kombi an'anaviy bonito dashi o'rniga.
Yapon mahsulotlariga Kosher sertifikati
Yaqinda ravvin Ederi va Muto San Fukuokada, masalan, Nori dengiz o'tlarini kosher nazorati ostida bo'lishdi.
Katsuoboshi - bu ko'plab yapon taomlarida ishlatiladigan "maxfiy" yapon ingrediyenti bo'lib, unga o'ziga xos yapon ta'mini beradi. miso sho'rvasi.
Bonito balig'i avval dudlanadi, keyin uzoq vaqt quritiladi, toshdek qattiq bo'ladi va keyin ko'plab taomlar retseptlarida "parchalanadi".
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
