7 ta eng yaxshi Hibachi oshpaz asboblari ko'rib chiqildi

Muallif: Joost Nusselder, The Essential Yapon taomlarini rejalashtirish kitobining muallifi Avgust 13, 2021 yangilandi

Ularning ta'kidlashicha, har qanday mutaxassis faqat o'zi ishlatadigan asboblar kabi yaxshi va bu yaponlar uchun juda to'g'ri hibachi oshpazlar.

Eng yaxshi hibachi retseptlarini yaratish uchun, hibachi oshpazlari bilan ishlash uchun eng aniq, eng muvozanatli, eng ergonomik va eng samarali oshxona asboblari kerak bo'ladi.

Shuni yodda tutingki, har safar siz hibachi restoranida yoki strafor idishda tayyorlangan hibachi retsepti, sizning o'yin -kulgingiz va ishtahangiz uchun o'ndan ortiq ingredientlardan tayyorlangan.

Ammo, har bir oshpaz biladiki, kerakli asboblarga ega bo'lish juda katta farq qiladi va ovqat pishirishni ancha osonlashtiradi. 

Keling, eng yaxshi hibachi asboblarini ko'rib chiqaylik, keyin men ularni quyida batafsil ko'rib chiqaman. 

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Oshpazning sevimli Hibachi asboblari

Hibachi uslubidagi retseptlar tayyorlash uchun o'nlab vositalar kerak; ammo, hibachi oshpazlari ko'pincha panjara ishlatadiganlarga quyidagi sakkiztasi kiradi:

• hibachi pichog'i
• Vilkalar
• spatulalar
• qirg'ich
• qisqichlar
• issiqqa chidamli qo'lqoplar
• panjara cho'tkasi
• sosni siqish shishasi

Men nima uchun har bir vosita muhimligini muhokama qilmoqchiman va har birining eng yaxshisini ko'rib chiqaman, shuningdek, boshqa variantlarni taklif qilaman. 

Go'sht, sabzavot va boshqa ingredientlarni kesish va maydalash - oshpazlar gibachi taomlarini tayyorlashda birinchi navbatda. Bu erda hibachi pichog'i eng foydali hisoblanadi.

Hibachi temir panjarasidagi ingredientlarni aralashtirish - oshpazlar tayyorlash va pishirish vaqtida bajaradigan boshqa ish turi. Yana hibachi spatulalari - bu oshpaz bilan ishlaydi qachon u buni qilsa.

Quyida hibachi oshpazi qanday boshqa vositalarni ishlatishini bilib oling.

1. Hibachi pichog'i

Gyuto pichog'i yapon hibachi oshpazlari hibachi restoranlarida ko'pincha foydalanadilar, chunki uning ko'p qirraliligi tengsizdir.

Bu pichoq aql bovar qilmas ko'p qirraliligi tufayli yapon Hibachi oshpazlari uchun mashhur vositadir, chunki u mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq va sabzavotlarni kesib tashlaydi.

Pichoqning xususiyatlari G'arbning ko'p maqsadli oshpaz pichog'iga juda o'xshaydi. Ammo, menimcha, bu biroz ko'proq maxsus pichoq va siz ingichka go'sht bo'laklarini kesganingizda eng yaxshi ishlaydi. 

Buni gibrid bilan solishtirish mumkin an'anaviy nakiri va G'arbiy oshpazning pichog'i. Biroq, bu ikkala variantdan ham yaxshiroqdir, ayniqsa go'shtni hibachi uchun ingichka bo'laklarga bo'lish. 

Haqiqiy gyuto ikki qirrali o'tkir pichoqqa ega, qirrasi yaxshi ushlab turadi va yog'och dastasi bardoshli zanglamaydigan po'latdan yasalgan. 

Gyutolar asosan itarish va kesish uchun ishlatiladi, lekin boshqalarda har qanday uslubda kesish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan o'tkirroq pichoq profil mavjud. 

U uzun va ingichka pichoq bilan jihozlangan bo'lib, uni oshxonada chaqqon qiladi.

Hibachi uchun eng yaxshi Gyuto pichog'i: Yoshihiro VG-10 Gyuto pichog'i

• narxi: 179-200 dollar
• uzunligi: 8.25 dyuym
• pichoq materiali: yuqori karbonli zanglamaydigan po'lat
• dastasi: yog'och ambrosiya

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Oshpaz sifatida sizga yuqori sifatli pichoq kerak bo'ladi, u sizni ovqat tayyorlash paytida tushkunlikka solmaydi. Ajoyib pichoq o'tkir, engil va ergonomik tutqichga ega bo'lishi kerak, chunki siz manevr qilishingiz mumkin, chunki siz tezda kesishingiz va kesishingiz kerak. 

Yoshihiro VG-10 Gyuto pichog'i-bu oshpazga restoranda (yoki uyda) gibachi panjara ishlaganda kerak bo'lgan barcha xususiyatlarni taqdim etadigan eng yaxshi variant. 

8.25 dyuymli ikki qirrali qirrali bu pichoqni o'ng va chap tomonda ishlatishga yaroqli qiladi. U po'latdan yasalgan 46 qatlamdan yasalgan va bu pichoqqa yopishmaydigan xususiyatlarni beradi.

Shunday qilib, siz go'sht va sabzavotlarni juda tez kesganingizda, bitlar pichoqning chetiga yopishmaydi va siz rekord vaqt ichida kesishingiz mumkin. 

Yana bir diqqatga sazovor xususiyati shundaki, u engil sakkizburchakli yog'och dastagiga ega. Bu yaponcha Wa tutqichining an'anaviy uslubi bo'lib, u sizning kaftlaringiz va barmoqlaringiz dastagiga qolib ketgandek his qiladi. Bu nafaqat ushlab turishni osonlashtiradi, balki uzoq vaqt ishlatilgandan keyin ham qulay. 

Nihoyat, shuni aytmoqchimanki, bu chiroyli pichoq dizayni bilan ajralib turadi va siz uni chiqarganingizda odamlarni hayratda qoldiradi. Bundan tashqari, oshxonadan restoranga oson ko'chirish uchun yog'och g'ilof va g'ilof pin bilan birga keladi. 

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Boshqa tavsiya etilgan brendlar:

Byudjetga mos variant: DALSTRONG oshpaz pichog'i 8, Gladiator seriyasi

Oshpaz pichog'i: Imarku Pro Kitchen 8 dyuymli oshpaz pichog'i

Yoki tekshiring hibachi uchun eng yaxshi pichoqlar (shu jumladan pichoq g'iloflari) haqida to'liq sharhim

2. Hibachi vilkasi

Grilda pishirish deyarli har bir gibachi retseptiga taalluqli bo'lgani uchun, hibachi panjara ichidagi hibachi vilkasiz ishlash mumkin emas. Bu tutqichli va ikkita "barmoqli" Amerika barbekyu vilkasiga o'xshaydi. 

Deyarli barcha retseptlar sizga go'shtni aylantirish va aylantirishni, so'ngra bo'laklarni kesishni talab qiladi, shuning uchun ishni bajarish uchun sizga barbekyu vilkasi kerak bo'ladi.

bu oshxona vositasi, Poseidonning tridentiga juda o'xshash juda qiziq. U qo'sh vilka sifatida ishlatilishi mumkin, faqat ikkita o'tkir chiqadi. Shu bilan birga, u katta go'sht bo'laklarini ham olib, ularni panjara ustiga qo'yishi mumkin. 

Ko'pchilik oshpazlar, shuningdek, go'shtni kerakli shaklga kesib olish zarur bo'lganda, pichoq va vilkani birgalikda ishlatadilar. Vilkalar bilan siz go'shtni joyida ushlab turasiz, keyin pichoq bilan xavfsiz kesishingiz mumkin. 

Hibachi vilkasini kechki ovqat paytida, ayniqsa menyudagi retseptlardan biri gril yoki qovurilgan go'sht bo'lsa, entrée kurslarida ham ishlatish mumkin.

Xo'sh, yaxshi hibachi vilkasini nima qiladi?

Xo'sh, u kuchli po'latdan yasalgan bo'lishi kerak va siz ushlab turadigan issiqlikka bardoshli tutqichga ega bo'lishi kerak. 

Eng yaxshi hibachi vilkasi: Kilajojo Chef Pro 12 dyuym

• narxi: $ 17
• hajmi: 12 dyuym
• dastasi: ABS plastmassa

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Agar siz go'shtni plastinkada xizmat qilish uchun ushlasangiz yoki panjara qilayotganda kesmoqchi bo'lsangiz, sizga issiqlikka bardoshli yapon barbekyu vilkasi kerak bo'ladi. The Kilajojo Chef Pro zanglamaydigan po'latdan yasalgan o'yma vilkasi bu maqsad uchun eng yaxshisidir.

Bu umumiy zanglamaydigan po'latdan yasalgan uzun pichoqli, byudjet uchun qulay vilkalar. 

Bu vilkalar uy va tijorat maqsadlarida foydalanish uchun javob beradi, chunki u yuqori harorat ta'sirida burishmaydi va egilmaydi. Shuning uchun, siz undan go'shtni panjara qo'yish uchun ishlatishingiz yoki hatto xizmat qilish uchun mayda bo'laklarni kesib tashlaganingizda ham ushlab turishingiz mumkin. 

Buni boshqa byudjetlarga qaraganda yaxshiroq vilka qiladigan narsa - bu tutqich. U juda ergonomik bo'lgan mikro-kamonli tutqichlarga ega, ularni ushlab turish oson va qulay, shuningdek sirg'anmaydi.

Yog'ochdan yasalgan vilkalar ishlatilganda yonib ketadi, lekin bunday emas. Ushbu plastmassa vilkalar ham chiroyli silliq qoplamaga ega, shuning uchun u zamonaviy ko'rinadi va gigienik va tozalash oson. 

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Boshqa tavsiya etilgan brendlar:

Oyish uchun eng yaxshisi: X 10.5 ″ o'yma vilkasini bosing

Yog'och tutqichli juda arzon variant: New Star Foodservice barbekyu vilkasi

3. Hibachi spatulasi

Spatula - ovqatni panjara aralashtirish, tarqatish, ko'tarish yoki ag'darish uchun ishlatiladigan keng, tekis, egiluvchan pichoq.

Boshqa tomondan, hibachi spatula faqat hibachi, konro, teppan kabi yapon panjaralarida foydalanish uchun mo'ljallangan.

Grilda pishirganda, oshpazlar retseptlarini tayyorlash uchun spatuladan foydalanadilar. Ovqat tayyor bo'lgunga qadar oshpaz barbekyuga ingredientlarni bir necha marta aralashtirishi mumkin. Bundan tashqari, ular oshpazlar tomonidan Hibachi oshpazlik mahoratini oshirish uchun ishlatiladi.

Oshpaz spatulalardan foydalanadi, chunki u retseptlarni pishirishni boshlaydi, keyin ovqatni ag'daradi, yoki okonomiyaki kabi sabzavot va tuxumni aralashtiradi. Siz oshpazni xizmat qilish uchun bir chetga qo'yishdan oldin, panjara ustidagi ingredientlarni o'nlab marta aralashtirganini ko'rishingiz mumkin.

Oshpaz, shuningdek, teppanyaki oshpazlari o'zlarini yoqtirgani kabi, mijozlarning o'yin -kulgi uchun hibachi fokuslarini bajarish uchun spatulalardan foydalanadi.

Hibachi spatulasi zanglamaydigan po'latdan yasalgan bir juft qattiq konstruktsiya bo'lishi mumkin, yoki biri qattiq, ikkinchisi teshilgan sirtga ega.

Plastik pichoqni ishlatish mutlaqo tavsiya etilmaydi, chunki u issiq panjara yuzasi bilan aloqa qilganda erishi mumkin. Biroq, tutqich ABS plastmassasidan tayyorlanishi mumkin, chunki u juda mustahkam va bardoshli. 

Men 2 ta to'plamni tanlashni tavsiya qilaman, shuning uchun sizda teshilgan va qattiq pichoqli spatula bor. 

Eng yaxshi hibachi spatula to'plami: Leonyo Griddle metall spatula to'plami

• narxi: $ 11
• qismlar soni: 4
• Material: zanglamas po'latdan
• dastasi: abs plastik

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Spatulalarga ko'p pul sarflashning hojati yo'q, lekin sizga kamida ikkitasi kerak. Ushbu to'plamda qattiq pichoq va teshilgan pichoq spatulasi mavjud.

Sizga ikkalasi ham kerak, chunki qattiq qismi siljish va aralashtirishga yordam beradi, lekin gözenekli dizayn ovqatni ko'targaningizda yog 'va surtma oqishiga imkon beradi. Hech kim Yaponiyada juda yog'li yakiniku istamaydi. 

Bu spatulalar yaxshi qurilgan va tozalash oson, chunki ular idish yuvish mashinasida yuvilmaydi. 

Yana bir bonus shundaki, siz ikkita ilmoqli ilgakni olasiz, shuning uchun ularni panjara yoniga osib qo'yishingiz va kerak bo'lganda ishlatishingiz mumkin. Spatula tutqichidagi maxsus osilgan teshik bilan ularni ilgakka osib qo'yish kifoya.

Pichoqlar qalinligi 1.5 mm, bu go'sht va yapon kreplarini aylantirish uchun juda mos keladi. Ammo u aralashtirish va ajratish vositasi sifatida ham yaxshi ishlaydi, chunki u ingichka kesgich sifatida ishlatilishi mumkin. Kesilgan qirrasi, shuningdek, oziq -ovqat mahsulotlarini aralashtirishni kichikroq spatuladan ko'ra tezroq osonlashtiradi. 

Umuman olganda, bu spatulalar ushlab turish uchun qulay va manevr uchun shabada. Tutqich va pichoq o'rtasida 45 graduslik burchakka ega bo'lgan toymas tutqichi bor, shuning uchun ovqatlar siljishini osonlashtiradi, chunki dastak mahkam qo'lingizda qoladi. 

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Boshqa tavsiya etilgan brendlar:

To'liq to'plam: ROMANTICIST Barbekyu uchun Griddli aksessuarlar to'plami

Qo'shimcha aksessuarlar bilan o'xshash to'plam: Blackstone Signature Griddle aksessuarlari

Bundan tashqari: oson hibachi tovuq va sabzavot retsepti

4. Hibachi qirg'ichi

Panjara qirg'ichi yog ', surtma va ba'zi hollarda oshpaz panjara tozalaganda tozalash uchun ishlatiladi; u kuygan ovqat qoldiqlarini tozalash uchun ham ishlatiladi!

Ba'zi hollarda, tuxum kabi tarkibiy qismlar issiq taxtaga yoki hibachiga yopishib qoladi va yoqilgan hidni bera boshlaydi. Shuning uchun, narsalar chigallashmasdan oldin, siz tezda hibachi qirg'ichdan foydalanishingiz kerak.

Qirg'ichlarni ishlatishning yana bir usuli - ingredientlarni aralashtirish yoki ingredientlarni mayda bo'laklarga yoki bo'laklarga bo'lish. Ammo, odatda, uning vazifasi tozalash uchun. 

Siz panjara qirg'ichidan temir panjara va tijorat pechlari kabi boshqa panjara tozalash uchun ham foydalanishingiz mumkin. Pichoqlar odatda qulay foydalanish uchun kesilgan. 

Qirg'ich odatda zanglamaydigan po'latdan yasalgan va perchinli yog'och yoki plastmassa tutqichlarga ega. Bu tutqichlar issiqlikka bardoshli bo'lib, uni almashtirishdan oldin ko'p yillar davomida ishlatish mumkin.

Ba'zilar, Grillers Choice singari, silliq bo'lmagan rezina tutqichlarga ega, shuning uchun ular yanada yaxshi. 

Yapon panjara qirg'ichlarining qiziq tomoni shundaki, ular juda keng pichoqli, lekin ularning o'lchami kichik va umuman baland emas, ingichka tutqichli. 

Eng yaxshi hibachi qirg'ich: Grillers tanlovi Zanglamaydigan po'latdan qirg'ich

• narxi: $ 9
• pichoq materiali: yuqori karbonli zanglamaydigan po'lat
• dastasi: kauchuk plastmassa

Odatda, qirg'ichlar panjara aksessuarlari to'plamining bir qismi sifatida keladi, ammo Grillers Choice-dan bu juda yaxshi. bitta burchakli pichoq hibachi vositasi. 

Bu kauchukdan yasalgan, qulay toymas tutqichli, tijorat toifasidagi qirg'ich. Bu xususiyat ishlatish va ushlab turishni osonlashtiradi, chunki oziq -ovqat qoldiqlariga yopishib qolgan yoqimsiz narsalarni olib tashlash uchun mahkam bosish uchun yaxshi tutqich kerak.

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Bu qirg'ichni bunday yaxshi tanlovga aylantirgan narsa shundaki, u arzon, lekin juda amaliy. Kesilgan qirralar uni juda aniq qiladi, shuning uchun siz hatto pichoqni ushlab olishga imkoningiz bo'lmaganda ovqatni kesib, kesib olishingiz mumkin.

Shuning uchun bu bir nechta ishlatishga ega bo'lgan ko'p qirrali qirg'ich. Bundan tashqari, siz hech qanday harakat qilmasdan qoldiq va pishirilgan yog'li bo'laklarni juda yaxshi olib tashlaydi. 

Agar siz uni pishirish uchun ishlatmasangiz, old tomonida dyuymli markirovka shkalasi va orqa tomonda santimetr belgisi bor. Umuman olganda, bu sizga uzoq vaqt xizmat qiladigan foydali va bardoshli vosita. 

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Boshqa tavsiya etilgan brendlar 

Uzunroq tutqichli panjara qirg'ichi: FANSITY Griddle Scraper

Gril cho'tkasi va qirg'ich kombinatsiyasi: Grizzly Grilling Gril cho'tkasi va qirg'ich

5. qisqichlar

Qisqichbaqa - bu ishlov beriladigan nozik yoki zararli narsalar bilan aloqa qilmaslik uchun narsalarni olish, ushlash va ko'tarish uchun qo'l uzatmalar vazifasini bajaradigan asbob.

Maxsus foydalanishga moslashtirilgan qisqichlarning ko'p turlari mavjud. Go'sht va kolbasa qovurish uchun ba'zi odamlar qisqichlardan foydalanadilar.

Maxsus maqsadlarda ishlatilishi mumkin bo'lgan qisqichlarning ko'p turlari va shakllari mavjud.

Nozik narsalar uchun qisqich uzun qo'lli, yassi dumaloq yoki to'rtburchaklar shaklida yoki qo'lingiz yaqinidagi bo'g'inda aylanadigan boshqa shunga o'xshash shakl bilan yaratilgan. Bu qisqichlarni ko'mir chiplari reklamalarida ko'rasiz.

Hibachi qisqichlari va barbekyu qisqichlarini ham kiritish mumkin. Ular spagetti yoki salat tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Asosiy hibachi tog'i zanglamaydigan po'latdan yasalgan, bardoshli va zangga chidamli. Keyin siz plastmassa qoplamali yoki qisqichni ushlab turadigan tepada rezina qismlarga ega bo'lishingiz mumkin. 

Men uzoq qisqichlarni tavsiya qilaman, shuning uchun qo'lingizni issiq panjara yoki olov yoqilmasin. 

Eng yaxshi hibachi qisqichlari: Patelai Eman yog'och tutqichli barbekyu qisqichlari

• narxi: 13-15 dollar
• hajmi: 16 dyuym
• Material: zanglamas po'latdan
• dastasi: eman daraxti

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Patelai barbekyu qisqichlari, ehtimol, men ko'rgan eng zamonaviy uslublardir va agar siz oshpaz bo'lsangiz va xaridorlarni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, siz arzon ko'rinishga ega bo'lmagan, chiroyli ko'rinadigan qisqichni xohlaysiz. 

Qisqichbaqalar ikkitadan bo'lib sotiladi va ular silliq zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lib, korroziyaga va zangga chidamli xususiyatlarga ega, shuning uchun yuvishdan keyin yaxshi ushlab turiladi. 

Ammo, bu juftlikni noyob qiladigan narsa - bu eman yog'och dastasi. Issiq yoki eriganida zaharli moddalar chiqaradigan arzonroq plastik tutqichlardan farqli o'laroq, ular salqin bo'lib qoladi va foydalanish uchun mutlaqo xavfsizdir. 

Ajoyib dizayn xususiyati - halqalarni qulflash tizimi. Qisqichbaqa tepasida halqa bor va siz uni qulfni qulflash uchun tortasiz. Shuning uchun, qisqichlar saqlanganda tasodifan ochilmaydi. 

Taomni ushlab turadigan pastki qismi olxo'ri gulli chakka dizayniga ega va bu uning ovqatni mahkam ushlashini bildiradi. Tizmalari oziq -ovqat qisqichda qolishini va qisqichni ko'targaningizda tushmasligini ta'minlaydi. 

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Boshqa tavsiya etilgan brendlar

Qisqa 9 ″ qisqich: AmazonCommercial zanglamaydigan po'latdan yasalgan oshxona qisqichlari

Qaychi tutqichlari: Shark barbekyu Uzoq panjara qisqichlari

Tong va torner kombinatsiyasi: GrillPro 40240 16 dyuymli zanglamaydigan po'latdan yasalgan tor-turner kombinatsiyasi

6. Issiqlikka chidamli qo'lqoplar

Agar siz gaz, ko'mir yoki yog'ochdan yasalgan granulali panjara ishlatayotgan bo'lsangiz, barbekyu yoki issiqqa chidamli qo'lqoplardan foydalanishingiz kerak bo'ladi (elektr panjara endi bunday himoya darajasini talab qilmaydi).

Ammo, agar siz ovqat pishirayotgan bo'lsangiz ham, ulardan foydalanishni maslahat beraman elektr hibachi chunki bu sizga xotirjamlik va qo'shimcha himoya qatlamini beradi. 

Barbekyu qo'lqoplarining aksariyati shunchaki qalin qatlamli kiyimlar va izolyatsion material bilan tikilgan, lekin yuqori sifatli issiqlikka bardoshli qo'lqoplar uchun ular ko'proq himoya taklif etadigan har xil 2-3 qatlamli materiallardan tayyorlangan.

Ideal barbekyu qo'lqoplari qulay va toymasin bo'lishi kerak. Bundan tashqari, tozalash va parvarish qilish oddiy bo'lishi kerak, eng muhimi, arzon bo'lishi kerak.

Agar qo'lqoplar suvga chidamli bo'lsa, bu yanada yaxshi, chunki siz ular bilan ko'proq vazifalarni bajarishingiz mumkin. 

Eng yaxshi barbekyu qo'lqoplari: Rayocon barbekyu panjara qo'lqoplari

• narxi: $ 20
• Materiallar: neopren, paxta, silikon

Rayocon barbekyu panjara qo'lqoplari juda issiqqa chidamli va 900 darajagacha F dan himoya qiladi. Bu noyob qo'lqoplar qo'llaringizni terlashiga yo'l qo'ymaslik uchun ichki himoya qatlamlari va qulay ichki paxta qoplamasiga ega.

(ko'proq rasmlarni ko'rish)

Ular nafaqat yaxshi izolyatorlar, balki qo'lqoplarni sirpanish, kesish, kislota va ishqorlardan ham himoya qiladi. Qo'lqoplar ham suv o'tkazmaydigan, shuning uchun ovqatga teggandan keyin qo'lingizni yuving. 

Bu qo'lqop pishirish va pishirish uchun ideal, lekin u panjara bilan ishlov berish uchun maxsus mo'ljallangan. Shunday qilib, siz uni yapon grillarida yakiniku tayyorlash paytida ishlatishingiz mumkin. 

Bu qo'lqoplar uzun (14 dyuym) va bilaklaringizning ko'p qismini yopib qo'yadi, bu ularni oddiy panjara qo'lqoplariga qaraganda ancha xavfsizroq qiladi, shuning uchun ular kuyishning oldini oladi. 

Xurmo ustidagi neopren ularga sirg'almaydigan va yopishmaydigan sirt beradi, shuning uchun siz qo'llaringizdan ingredientlar yoki asboblar siljishi haqida qayg'urmasligingiz kerak. 

Ideal barbekyu qo'lqoplari qulay va toymasin bo'lishi kerak. Bundan tashqari, tozalash va parvarish qilish oddiy bo'lishi kerak, eng muhimi, arzon bo'lishi kerak. Ushbu Rayocon qo'lqoplari bu xususiyatlarning barchasini taklif qiladi, lekin ular juda arzon va minimalist. 

Ularning tepasida qulay teshiklari bor, shuning uchun siz ularni boshqa Hibachi aksessuarlari va asboblari bilan birga osib qo'yishingiz mumkin. 

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Boshqa tavsiya etilgan brendlar:

Juda o'xshash juftlik, lekin biroz qimmatroq: Issiqlikka chidamli issiqlikka bardoshli barbekyu qo'lqoplari

Byudjet qo'lqoplari: TUNGTAR Issiqlikka chidamli qo'lqoplar

7. Gril cho'tkasi

Cho'tkasi - bu tuklar, simlar yoki boshqa filamentlari bo'lgan keng tarqalgan vosita. Gril cho'tkasi - bu hibachi panjarasini tozalash uchun mo'ljallangan cho'tka turi. Qirg'ichdan farqli o'laroq, bu chuqurroq tozalash uchun mo'ljallangan. 

Misol uchun, agar siz panjara go'shtidan baqlajonga o'tishingiz kerak bo'lsa, unda siz yog'li va yog'li bo'laklarni artib, tozalashingiz kerak. Sabzavotlar uchun chindan ham toza panjara kerak, aks holda xaridorlar g'alati ta'mni tatib ko'rishadi va bu yaxshi emas. 

Barbekyu cho'tkasi ovqat tayyorlash uchun ishlatilmasa ham, Hibachi restoranlaridagi oshpazlar uni pishirish tugagandan so'ng ishlatishlari mumkin. Ular odatda cho'tkadan kun oxirida foydalanadilar, chunki ertasi kuni oshpaz har qanday retseptni tayyorlashdan oldin hibachi panjarasini tozalash va dezinfektsiya qilish kerak. 

Zamonaviy barbekyu cho'tkalarining ko'pchiligi ko'plab sintetik materiallardan, zanjirli va ba'zan simli tuklardan qilingan. Ular qo'pol sirtga ega bo'lgani uchun, siz qattiq dog'larni tez va oson olib tashlashingiz mumkin.

Lekin xavotir olmang, ular panjara qoplamasi va yuzasini buzmaydi. Darhaqiqat, chuqur tozalash cho'tkalari barbekyu sirtini himoya qiladi, chunki yaxshi tozalangan panjara uning uzoq umr ko'rishiga yordam beradi. 

Barbekyu cho'tkasi gazli barbekyu, ko'mir chekuvchilar, chinni, ko'mir barbekyu, infraqizil barbekyu, Weber barbekyu, usta barbekyu va infraqizil barbekyu uchun xavfsizdir.

Qo'llari oson ushlab turadigan cho'tkalarni va tuklar uchun yaxshi mustahkam materiallarni qidiring. 

Men, shuningdek, cho'tkasi bo'lmagan cho'tkalarni afzal ko'raman, chunki ular grilni umuman chizishmaydi. Ular nozik rulonli metall rulonlardan yasalgan va yumshoq tozalovchi vazifasini bajaradi. 

Eng yaxshi hibachi panjara cho'tkasi: Pishirish vaqti xavfsiz panjara cho'tkasi

• narxi: 10-15 dollar
• dastasi: zanglamaydigan po'lat
• turi: tuklari yo'q

Hibachi panjara katta ochiq ko'mir panjarasidan ko'ra sezgir va mo'rt. Shunday qilib, siz "Cook Time Safe Grill Brush" kabi tuksiz cho'tkadan xavfsiz foydalanishingiz mumkin, chunki u panjara yuzasini umuman tirnmaydi. 

Bu tozalash cho'tkasi va qirg'ich bilan biriktirilgan 2-in-1 vositasi, lekin men uni tozalash xususiyatlari uchun ishlataman, chunki u har qanday hibachi yoki konro gril. 

Cho'tkasi yumshoq, chunki uning o'tkir qirralari yo'q, demak siz pishirgichni shikastlamasdan, yog'ni, yog'ni va o'jar yopishgan ovqatlarni olib tashlashingiz mumkin.

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Men bu cho'tkaning bajarilishidan taassurlandim, chunki simli burmalar qoldiqlarni o'ziga tortadi va shu erda saqlaydi, shuning uchun siz panjara bo'ylab tartibsizlikni tarqatmaysiz.

Qo'shimcha afzallik shundaki, sizda o'jar tuklar yo'q, shuning uchun boshqa shunga o'xshash cho'tkalar singari simlar tushmaydi. 

Cho'tkadan foydalanganda, siz uni darhol suvga botirib, issiq panjara bilan yuvishingiz mumkin, olov va issiqlik shikastlanishidan xavotir olmang, shuning uchun bu sizning oshxonangizda mavjud bo'lgan juda qulay vosita.

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Boshqa tavsiya etilgan brendlar:

Tuklar bilan: Gril Spark Barbekyu panjara cho'tkasi va qirg'ich

Grilni tozalash shimgichi: SCRUBIT panjara tozalash cho'tkasi

8. Sosli idishlar

Shishalarni siqish haqida unutmaslik kerak. Bu hibachi yoki teppanyaki panjarasida grilda pishirilishi shart bo'lgan narsalar. 

Ular qulay, chunki siz ularga ziravorlar, suyuqlik va yog'larni qo'yasiz. Shunday qilib, siz pishirayotganda va panjara yog'lanishi kerak bo'lganda, uni to'g'ridan -to'g'ri siqish shishasidan chiqarib yuborishingiz mumkin.

Shishalarga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin, shu jumladan soya sousi, mirin, sake, sarimsoq yog'i, mayonez, ketchup, sirka, kunjut yog'i, osh yog'i, suv va boshqalar. 

Bu turdagi shisha odatda shaffof, shuning uchun siz uning ichidagi narsalarni osongina ko'rishingiz mumkin. Ammo asosiy afzallik shundaki, siz shishani ozgina siqib, aniq va boshqariladigan tarzda quyishingiz mumkin. Shuning uchun siz yog ', sirka yoki boshqa ziravorlarni kamroq sarflaysiz. 

Hibachi uslubida pishirishda siz oshpaz to'ldirilgan shishadan foydalanganini ko'rasiz uchun ovqatlanuvchilarni hayratga soladigan katta va ajoyib olov to'plarini yaratish.

Hibachi uchun eng yaxshi siqish idishlari: 6-paketli plastmassali siqish ziravorlar idishlari

• narxi: 15 ta paket uchun 6 dollar
• Material: plastik
• rang: tiniq

Amazondan tayyorlangan plastmassa siqilgan ziravorlar idishlari - bu suyuq ziravorlar, ziravorlar, yog ', spirtli ichimliklar va hokazolarni sotish uchun arzon plastik idishlar to'plami. 

(boshqa rasmlarni ko'rish)

Sizda 6 ta shisha bor bo'lgani uchun, qo'lingizda bo'lishi uchun siz eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar va yog'larni osongina qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, panjara yog'iga kerak bo'lganda, qo'llaringizni iflos va yog'li qilmasdan, siqish shishasidan to'kib tashlashingiz mumkin. 

Bundan tashqari, saxiy va mirin kabi narsalarni nazorat qilish mumkin, shuning uchun siz taomlarni haddan tashqari xushbo'ylashtirmaysiz.

Agar siz bu turdagi shishani ishlatmasangiz, siz mahsulotni behuda sarf qilasiz, lekin aynan shu ustki qismlar bilan sizda bir vaqtning o'zida juda ko'p suyuqlik to'kilishi muammosi bo'lmaydi. 

Ha, bu plastik butilkalar, lekin ular uzoq vaqt xizmat qiladi va arzon bo'lgani uchun ularni restoranda kerak bo'lganda almashtirish mumkin. 

Ba'zi shunga o'xshash shishalardan farqli o'laroq, ularning qopqog'i oqmaydi va suyuqlik siqilguncha ichkarida qoladi! 

Bu erda so'nggi narxlarni tekshiring

Olib ketish

Qachonki siz professional bo'lishni va haqiqatga aylanishni xohlasangiz hibachi oshpazi, siz ish uchun eng yaxshi vositalarni tanlashingiz kerak va ushbu 8 ta tanlov bilan siz yaxshi boshlaysiz.

Mutaxassis bo'lgach, siz pishirish jarayonini soddalashtiradigan yapon gibachi asboblari va aksessuarlarini topishingiz mumkin. Ammo, hozircha, bu asboblarning barchasi oshpazlar to'plamida bo'lishi, siz ovqatlanuvchilar uchun hibachi taomlarini tayyorlashga imkon beradi.

Bundan tashqari: Teppanyaki Hibachidan nimasi bilan farq qiladi?

Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing

Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.

Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:

Bepul o'qing

Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.