Pesang isda retsepti (original Pinoy): zanjabil va sayotli baliq
Agar siz baliqni yaxshi ko'rsangiz, unda siz Pinoy uslubidagi bu baliqdan lazzatlanasiz zanjabil bulyon!
Pesang isda baliq, guruch yuvish va undan iborat Xitoy ta'sirida moslashtirilgan taomdir zanjabil.
Ushbu retsept oddiy va oson amal qiladi, chunki bu asosan kuchli baliq ta'miga ega zanjabil güveçidir!
Ushbu retsept uchun odatda ishlatiladigan baliq dalag (murrel) yoki hito (mumbalik); ammo, aslida bu retsept uchun har qanday baliq turini ishlatishingiz mumkin. Bitta mukammal o'rinbosar tilapiyadir.
Retsept baliqdan tashqari, baliqning kuchli baliq hidiga qarshi turish uchun, shuningdek, bu taomning ta'mining asosiy omili bo'lish uchun to'g'ralgan zanjabil to'plamini ham o'z ichiga oladi.
Shuningdek, kiritilgan qalampir no'xati (juda muhim, chunki bu idishga yana bir o'tkirlik qatlamini beradi), sayot (qovoq), napa karam yoki karam va pechay.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Pesang isda retsepti (original Pinoy)
Tarkibi
- 2 lbs lapu-lapu (yoki siz tanlagan boshqa oq baliq) tozalanadi va xizmat qilish uchun bo'laklarga bo'linadi
- 2 bosh barmog'i kattaligi zanjabil bo'laklari tozalangan va kesilgan
- 6 chinnigullar sarimsoq piyoz ezilgan va tozalangan
- 1 o'rta piyoz dilimlenmiş
- 3 osh qoshiq baliq sousi
- ½ choy qoshiq qalampir no'xati
- 2 dona sayot (nok qovoq) tozalangan, urug'lar olib tashlanadi va bo'laklarga bo'linadi
- 1 kichkina Napa karam yuviladi, kesiladi va choraklarga bo'linadi
- 4 somonlari yashil piyoz yuvilgan, kesilgan va uzunligi 1 1/2 dyuymga kesilgan
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 5 chashka suv (yoki guruch suvi yaxshiroq)
- Taste tuz
ko'rsatmalar
- Lapu-lapu tuz bilan seping. Muzlatgichda kamida 10 daqiqa tursin.
- O'rta olovda katta yirtqichlardan piyoz deyarli shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida sarimsoq, piyoz va zanjabilni qovuring.
- Suv qo'shing va qaynatib oling. Baliq sousini va qalampir no'xatini qo'shing.
- Sho'rvadagi lazzatlarni aralashtirish uchun uni 5 daqiqa qaynatib qo'ying.
- Baliq va sayot qo'shing. Taxminan 10 daqiqa yoki sayot deyarli tayyor bo'lguncha pishiring.
- Napa karam va yashil piyoz qo'shing. Taxminan 3 daqiqa qaynatib oling yoki faqat so'lib ketguncha, lekin hali ham tiniq bo'lguncha pishiring.
- Issiqlikdan olib tashlang. Guruch bilan issiq xizmat qiling.
Eslatmalar
Nutrition
Pesang isda qanday tayyorlanishini ko'rish uchun YouTuber Localife Philippines tomonidan ushbu videoni ko'ring:
Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
Bulyonning o'zi uchun bu pesang isda retsepti sizga guruchni yuvish vositasidan foydalanishni aytadi, shunda bulon oq va teksturali tomoni ko'proq bo'ladi. Agar siz guruchni yuvishni xohlamasangiz, oddiy suv yordam beradi.
Guruchni yuvish uchun suvni tayyorlash uchun guruchingizni yuving va bulutli bo'lmaguncha suv oqishi kerak. Bu siz pesang isda uchun ishlatadigan suvdir.
Ko'proq lazzat uchun siz baliq suvi kubini yoki ziravorni qo'shishingiz mumkin. Baliq sousi ko'plab lazzat qo'shadi, lekin siz qo'shishingiz mumkin miso xushbo'yroq qilish uchun sous ham.
Har doim birinchi navbatda karam, qovoq va qattiq sabzavotlarni qaynatib oling. Bargli ko'katlarni (masalan, choy kabi) shilimshiq bo'lmasligi uchun qaynatib oling.
O'zgartirishlar va o'zgarishlar
Baliq haqida gap ketganda, siz foydalanishingiz mumkin lapu-lapu. Ammo har qanday oq baliq, ayniqsa tilapiya, mahi-mahi, bangus va hatto an'anaviy mudfish ishlari. Qizil snapper (maya-maya) yana bir yaxshi tanlovdir.
Barcha oddiy baliq navlari ishlaydi, chunki zanjabil bulyoni baliqni juda mazali qiladi.
Ushbu retsept uchun baliq qaynatiladi, ammo ba'zi retseptlar sho'rvaga qo'shiladigan qovurilgan baliqni talab qiladi. Ushbu taomning boshqa versiyasi baliqni tovuq o'rniga qo'yadi (pesang manok).
Bundan tashqari, chayote, bamya, loviya, piyoz, piyoz va hatto kartoshka kabi boshqa sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin.
Agar siz pesang isdangizda bir oz nordon bo'lishini istasangiz, kalamansi yoki kalamansi sharbatini qo'shishingiz mumkin. Faqat ko'p qo'shmaslik uchun ehtiyot bo'ling, chunki bu taom juda nordon bo'ladi.
Agar siz ko'proq ziravorlar xohlasangiz, siling labuyo yoki chili qalampirini qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, ko'proq lazzat uchun yashil chili qalampirini (siling pangsigang) qo'shishingiz mumkin.
Va nihoyat, bir oz ko'proq qalinlik uchun siz makkajo'xori kraxmalli shlamini qo'shishingiz mumkin. Faqat 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmalini 2 osh qoshiq suv bilan aralashtirib, idishga qo'shing.
Qanday ovqatlanish va xizmat qilish kerak
Pesang isda bulyoni yon tomoniga bug'da pishirilgan guruch yoki oltin jigarrang to'rtburchak kartoshka bilan xizmat qilish yaxshidir.
Idishni qoshiq va vilkalar bilan yeyishingiz kerak. Baliq va zanjabil bulonini xizmat ko'rsatish idishiga soling va baliq bo'laklarini olib tashlaganingizdan so'ng, ularni sousga botirib oling.
Ushbu taom, shuningdek, miso sousi, baliq sousi yoki soya sousidan tayyorlangan sous bilan xizmat qiladi.
Menga baliq sousi yoqadi (patis) yoki ta'mga qo'shimcha ravishda baliq pastasi (bagong).
Bundan tashqari, ta'mga kuchliroq zarba berish uchun labuyoni siling qilishingiz mumkin!
Ushbu taom tushlik va kechki ovqat uchun viand bo'lib xizmat qiladi. Uning bulyoni harorat past bo'lganida afzal ko'riladi.
Har bir qoshiq bilan, qo'shimcha lazzat uchun zanjabil bo'laklarini qo'shganingizga ishonch hosil qiling!
Qanday saqlash kerak
Sovutgandan so'ng, qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va muzlatgichga 3 kungacha qo'ying.
Idish yoki yirtqichlardan joylashtiring va isitish uchun pechni o'rtacha olovga qo'ying.
Shunga o'xshash taomlar
Baliq bulyoni filippinlik mashhur taom bo'lib, uning ko'plab variantlari mavjud.
Pescado nilaga - sabzavotli qaynatilgan baliq sho'rva, sinigang esa tamarind asosidagi sho'rva.
Paksiw na isda yana bir qaynatilgan baliq taomidir, lekin bu safar u sirka va ziravorlar bilan pishiriladi.
Pangat - pomidor sousida pishirilgan bangus (sut baliqlari), relleno esa to'ldirilgan sut baliqlari.
Menudo umuman boshqa filippin taomidir, lekin u asosiy tarkibiy qism sifatida baliq qo'shilgan qovurilgan taomdir.
tez so'raladigan savollar
Pesang isda uchun boshqa baliqlardan foydalansam bo'ladimi?
Ha, pesang isda uchun har qanday baliq turidan foydalanishingiz mumkin. Qo'llaniladigan eng keng tarqalgan turlar loy baliqlari yoki qizil baliqdir, lekin siz tilapiya, mushuk yoki hatto qizil ikra kabi boshqalardan ham foydalanishingiz mumkin.
Baliq o'rniga tovuqni ishlatsam bo'ladimi?
Ha, baliq o'rniga tovuqni ishlatishingiz mumkin. Keyinchalik bu taom tovuq pesang isda deb ataladi.
Pesang isda uchun yana qanday sabzavotlardan foydalanishim mumkin?
Pesang isda uchun istalgan turdagi sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
Eng ko'p ishlatiladigan sabzavotlar - choy, karam va sayot qovoqlari. Yashil loviya, sabzi yoki hatto qo'ziqorin kabi boshqa sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Pesang isda sog'lommi?
Ha, pesang isda sog'lom taomdir. U past kaloriya va yog'ga ega va oqsil, vitaminlar va minerallarning yaxshi manbai. Ushbu retsept bo'yicha baliq qaynatiladi, shuning uchun qovurish va ortiqcha kaloriya yo'q.
Pesang isdadan katta qozon yasang
Pesang isda - zanjabil va sabzavotlar bilan mazali Filippin baliq sho'rva. Tayyorlanishi juda oddiy va uni guruch yoki kartoshka bilan xizmat qilish mumkin.
Taom uchun har qanday baliq turidan foydalanishingiz mumkin, bu ham sog'lom variant.
Keyingi safar oddiy baliq sho'rvasini xohlasangiz, ushbu retseptni sinab ko'ring. Yomg'irli kunlarda u sizni isitadi va haftaning gavjum kechalarida sizni to'ldiradi. Rohatlaning!
Pesang isdadan tashqari, siz mening ham sinab ko'rishingiz mumkin pesang manok retsepti. Fikr va takliflar juda mamnuniyat bilan qabul qilinadi!
Agar siz pesang isda haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, o'qing bu maqola.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.
