Puto retsepti (puto pishloq): Bu pishloqni sevuvchilar uchun!
Bu aytilgan bola retsept aslida Yaponiya va Tailand, Malayziya, Indoneziya va Xitoy kabi Osiyodagi boshqa mamlakatlardan kelib chiqqan. Lekin bu Filippinda ham sevimli!
Puto bug'da pishirilgan guruch keki bo'lib, u juda ko'p navlarga ega, ham shirin, ham sho'r.
Eng keng tarqalgan qo'shimchalardan biri pishloq bo'lib, uning mazali ta'mi va og'izda eriydigan tuzilishga ega.
Ushbu puto retsepti sizga eritilgan puto tayyorlashni o'rgatadi pishloq, va menga ishoning, bu pishloqli puto retsepti tez orada sevimli bo'ladi! Buning siri shundaki, putoni haddan tashqari pishirmaslik, shuning uchun u yumshoq va chaynalgan tuzilishini saqlab qoladi.
Butun oilani hayratda qoldiradigan putoni qanday tayyorlashni bilish uchun o'qishni davom eting!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
- 1 Filippin puto retsepti (puto pishloq)
- 2 tez so'raladigan savollar
- 2.1 Puto pishloqli guruch keki sog'lommi?
- 2.2 Bug'da pishirish o'rniga puto pishira olasizmi?
- 2.3 Puto uchun kek unini ishlatsam bo'ladimi?
- 2.4 Puto va kutsinta o'rtasidagi farq nima?
- 2.5 Nega mening putom yorilib ketadi?
- 2.6 Puto retseptidagi oq shakarni nima bilan almashtirishim mumkin?
- 2.7 Nega mening putom juda zich?
- 3 Ba'zi pishloqli puto gazaklarini iste'mol qiling
Filippin puto retsepti (puto pishloq)
Tarkibi
- 2 chashka guruchli un
- 11/4 choy qoshiq Pishiriq kukuni
- ½ choy qoshiq tozalangan tuz
- 1 piyola oq shakar
- 1 katta yangi tuxum
- 1 piyola bug'langan sut
- ½ choy qoshiq vanilin ekstrakti
- 2 chashka suv
- 1/4 piyola sariyog' tuzsiz va eritilgan
- 36 qismlari pishloq kublari (pishloqlar uchun) Cheddar yoki Edam
- Oziq -ovqat ranglari (ixtiyoriy) sariq
ko'rsatmalar
- Quruq ingredientlarni (un, pishirish kukuni, shakar va tuz) idishga soling. Ular yaxshilab elakdan o'tkazilganligiga ishonch hosil qiling. Bir chetga qo'ying.
- Tuxumni urib, keyin bug'langan sut, vanil ekstrakti va suv qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
- Quruq ingredientlarning o'rtasida teshik qiling. Keyin ho'l ingredientlarni teshikka to'kib tashlang va doimo aralashtiring.
- To'qimalari silliq va yumshoq bo'lguncha va barcha bo'laklar yo'qolguncha yaxshilab aralashtiring.
- Agar siz oziq-ovqat bo'yoqlarini tanlasangiz, aralashmani ajratib oling, so'ngra rangni (va mohiyatini/lazmini) qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Istalgan qolipga 3/4 qismigacha to'kib tashlang.
- Bug'li idishga soling va 10-12 daqiqa davomida pishiring va go'shtni olib tashlang.
- Endi har bir tort ustiga 1 kub pishloq qo'shing va qo'shimcha 2 daqiqa davomida bug'lang.
- Bug'dan chiqarib oling va sovushini kuting.
- Dinuguan bilan xizmat qiling (ixtiyoriy).
Nutrition
YouTube foydalanuvchisi SarapChannelning puto pishloqini tayyorlash bo'yicha videosini ko'ring:
Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
Agar siz dangasa bo'lsangiz, har bir pishmagan tortni qo'yishingiz mumkin guruch pishirgichingizda va ularni shunday bug'lang yoki elektr bug'li pishirgichdan foydalaning.
Xamirni tayyorlash uchun elektr mikserdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, yuqori tezlikda aralashtirmang, aks holda sizda kiruvchi havo pufakchalari paydo bo'ladi.
Sifatli pishirish kukunidan foydalanish juda muhim, aks holda sizning go'shtingiz g'alati ta'm va shaklga ega bo'ladi. Ba'zi puto retseptlari bir oz pishirish soda talab qiladi, lekin men uni o'tkazib yuboraman, chunki puto bir oz achchiq ta'mga ega.
Siz xohlagan har qanday qolipdan foydalanishingiz mumkin; shunchaki moylanganligiga ishonch hosil qiling, shunda puto yopishmaydi.
Agar siz go'shtingiz juda yumshoq bo'lishini istasangiz, oddiy un o'rniga yopishqoq guruch unidan foydalaning.
Ushbu puto retsepti uchun oddiy bambuk pishirgichdan foydalanishingiz mumkin va haqiqatan ham qiziqroq narsaga hojat yo'q. Bundan tashqari, tülbentdan foydalanishning hojati yo'q; shunchaki qoliplaringizni bug 'yoki bug'lash savatiga joylashtiring.
Agar vaqtni tejashni istasangiz, xamirni kechasi tayyorlab, muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Keyin, ertasi kuni, siz bug'langan bulochkalarni tayyorlashingiz mumkin!
Agar siz eng yaxshi puto tuzilishini olishingizga ishonch hosil qilishni istasangiz, bug'da pishiring va past olovda pishiring. Pishloq biroz eriydi, lekin juda suyuq bo'lmaydi.
Puto uchun qoliplarni qayerdan olish mumkin?
Bu yerda plastik qoliplar ba'zi Filippin do'konlarida mavjud yoki ularni onlayn xarid qilishingiz mumkin, masalan, Amazon.
Agar siz oddiy bo'lishni istasangiz, shunchaki muffin qoliplari yoki krujkalardan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz silikon muffin stakanlaridan foydalanishingiz mumkin.
O'zgartirishlar va o'zgarishlar
Agar siz putoni sog'lomroq qilishni istasangiz yoki ba'zi ingredientlarni yoqtirmasangiz, ba'zi almashtirishlarni qilishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, bu taomni vegetarian qilishingiz mumkin!
Buni nima almashtirish kerak:
- Siz bug'langan sutni o'tkazib yuborishingiz va yong'oq suti (bodom, kaju), jo'xori suti, soya va kokos sutidan foydalanishingiz mumkin. Retseptga 1/2 chashka ko'proq suv qo'shganingizga ishonch hosil qiling, shunda puto juda quruq bo'lib qolmaydi.
- Oq shakar o'rniga tatlandırıcı sifatida jigarrang shakar, muskovado shakar yoki asaldan foydalanishingiz mumkin.
- Siz xohlagan har qanday pishloqni ishlatishingiz mumkin. Agar siz kuchli pishloq ta'mini istasangiz, cheddar pishloqidan foydalaning. Ushbu puto pishloq retsepti uchun mozzarella, Parmesan yoki boshqa qayta ishlangan pishloqdan ham foydalanishingiz mumkin.
- Ushbu retseptni vegetarian qilish uchun vegetarian suti va pishloqdan foydalaning, shuningdek, vegetarian yog'i va tuxumdan ham foydalanishingiz mumkin. Retsept hali ham tuxum yoki tuxum o'rnini bosuvchi moddalarsiz ishlaydi, ammo guruch keki odatdagidan ko'ra maydalangan bo'lishi mumkin.
- Un uchun guruch unidan foydalanish yaxshidir. Buni ko'pgina Osiyo supermarketlarida topishingiz mumkin. Agar sizda guruch uni bo'lmasa, siz universal un yoki undan foydalanishingiz mumkin tapioka kraxmal.
- Glyutinli guruch uni ham ishlaydi, ammo tuzilishi biroz boshqacha bo'ladi. Ba'zi odamlar shirin guruch unini afzal ko'rishadi, lekin men natijalar mening ta'mim uchun biroz achchiq ekanligini tushunaman.
- Bundan tashqari, barcha maqsadli unni ishlatishingiz mumkin, ammo tuzilishi va ta'mi an'anaviy putodan farq qiladi.
Qanday ovqatlanish va xizmat qilish kerak
Putoni iliq holda iste'mol qilish yaxshidir va uni mikroto'lqinli pechda 15-20 soniya davomida isitish mumkin.
Siz uni xuddi shunday yeyishingiz mumkin yoki ustiga sariyog ', margarin, quyultirilgan sut, pishloq yoki shokolad qo'shishingiz mumkin.
Puto gazak yoki shirinlik sifatida xizmat qiladi. Uni nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun iste'mol qilish mumkin.
Bu piknikga borish uchun mashhur taom va u ham mashhur ko'cha taomidir.
Puto juda ko'p qirrali taom bo'lib, uni turli yo'llar bilan berish mumkin.
Putoning eng mashhur kombinatsiyasi dinuguan (cho'chqa go'shti) bilan. Puto bilan tuzlangan tuxum shuningdek, mazali navlardan biridir.
Agar siz filippin taomlarini taklif qilsangiz, kutsinta, biko, puto-bumbong, bibingka, kassava keki, va sapin-sapin sizning uy qurilishi puto bilan hamkorlik qiladi.
Bu bilan hamkorlik qilish uchun eng yaxshi ichimlik gulamandagi sagodir. Ular bir-birini to'ldiradi va siz ularga taqdim etgan Filippin taomlarini iste'mol qilganingizdan keyin mehmonlaringiz buni juda yaxshi ko'radilar!
Asosiy taomdan so'ng, puto - ovqatni tugatishning eng yaxshi usuli.
Ammo siz turli xil gazaklar iste'mol qilishni istasangiz, yon tomoniga puto va bir oz tuzlangan tuxum qo'yishingiz mumkin. Sizning mehmonlaringiz buni albatta yoqtirishadi!
Shunga o'xshash taomlar
Puto bibingka va kakaninga o'xshash bo'lishi mumkin, ammo puto bilan bir xil xususiyatlarga ega bo'lgan boshqa Filippin taomlari ham mavjud.
Aslida putoning mahalliy o'zgarishlari juda ko'p; ba'zilari puto aralashmasini shirin qiladi, ba'zilari uni mazali qiladi, boshqalari esa lazzatlarni birlashtiradi. Puto pishloqli bulochkalar siz topishingiz mumkin bo'lgan ko'p navlardan faqat bittasi!
Misol uchun, jigarrang shakar bilan tayyorlangan puto bagas bor; kokos sutidan tayyorlangan puto lanson; va binafsha yam bilan tayyorlangan puto bungbong.
Puto flan deb ataladigan taom bor va u ikkita eng sevimli filippin taomlaridan iborat: puto va leche flan. U puto ustiga leche flan qo'yish orqali tayyorlanadi.
Puto Pao ham mashhur taomdir. Bu mazali go'sht bilan to'ldirilgan bug'li guruch keki. To'ldirish odatda cho'chqa go'shti, lekin tovuq va mol go'shti ham mashhur variantlardir.
Filippinda pishirilgan guruch keklarining har xil turlari mavjud. Bular kutsinta, biko, puto-bumbong va sapin-sapin.
Kutsinta yelimli guruch unidan, qo'ng'ir shakar va lyol suvidan tayyorlanadi. U bug'da pishiriladi va ustiga maydalangan kokos bilan xizmat qiladi.
Boshqa tomondan, Biko - glyutinli guruch, jigarrang shakar va kokos sutining kombinatsiyasi. U ham bug'lanadi, ba'zilari ustiga latik ham qo'shadi.
Puto-bumbong bir kechada namlangan glyutinli guruchdan tayyorlanadi, keyin u ertasi kuni maydalanadi. U bambuk trubkasi ichida bug'lanadi va margarin, maydalangan kokos va muskovado shakar bilan xizmat qiladi.
Va nihoyat, sapin-sapin - bu yopishqoq guruch, kokos suti va shakardan tayyorlangan qatlamli kakanin. Bundan tashqari, har bir qatlamda turli xil ranglar mavjud bo'lib, ustiga latik qo'shiladi.
Qanday saqlash kerak
Puto eng yaxshi yangi iste'mol qilinadi, lekin muzlatgichda 4 kungacha saqlanishi mumkin. Siz uni 2 oydan 3 oygacha muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Saqlashda, qurib ketmasligi uchun uni plastik o'ramga mahkam o'rashga ishonch hosil qiling. Siz uni havo o'tkazmaydigan idishda ham saqlashingiz mumkin.
Qayta isitish uchun bug'lash eng yaxshi usuldir. Siz uni bir necha soniya davomida mikroto'lqinli pechda ham qo'yishingiz mumkin, lekin shuni bilasizki, tuzilishi biroz o'zgarishi mumkin.
tez so'raladigan savollar
Puto pishloqli guruch keki sog'lommi?
Pishloq puto - nisbatan sog'lom oziq-ovqat / gazak. Har bir bo'lakda to'ldirish va to'ldirishga qarab taxminan 120-150 kaloriya bor.
Puto pishloqida taxminan 120 kaloriya bor. Bundan tashqari, unda taxminan 6 gramm yog ', 88 mg natriy (bir oz ko'p) va 9 gramm uglevodlar mavjud.
Ammo puto A vitamini, kaltsiy va temirning yaxshi manbaidir. Bundan tashqari, u juda foydali, chunki u tarkibida protein va tola mavjud. H
Pishloq puto haqida boshqa ozuqaviy faktlar:
- Bu oziq-ovqat xolesterin miqdori past, chunki har bir bo'lakda taxminan 30 mg mavjud. Agar bug'langan sutni hindiston yong'og'i suti bilan almashtirsangiz, u yanada sog'lom bo'ladi.
- Idish bug'da pishirilganligi sababli, u yog'ni ishlatishni talab qilmaydi va u yog'li emas.
- Guruch uni tana uchun energiyaga aylanadi.
Shunday qilib, siz puto iste'mol qilishdan bahramand bo'lishingiz va u beradigan sog'liq uchun foyda olishingiz mumkin!
Bug'da pishirish o'rniga puto pishira olasizmi?
Putoni pechda bug'da pishirishingiz mumkin. Jarayon pechka ustidagi bug'da pishirish bilan deyarli bir xil.
Pechning yuqori tokchasiga, muffin tepsisini choyshab yoki qaynoq suv bilan tovaning ustiga qo'ying. Hozirgacha suv bug'langan bo'lishi kerak.
18 dan 20 minutgacha yoki ovqatga solingan tish pichog'i quruq bo'lguncha bug'da pishiring.
Puto uchun kek unini ishlatsam bo'ladimi?
Texnik jihatdan, ha, siz puto uchun kek unidan foydalanishingiz mumkin. Sizning kekingizning tuzilishi guruch unidan tayyorlangan an'anaviy putodan farq qilishi mumkin.
Kek uni - bug'doy unining bir turi bo'lib, u mayda kukunga tortiladi va uni universal unga qaraganda engilroq qiladi. Shunday qilib, kek unidan tayyorlangan puto yanada nozik va yumshoq tuzilishga ega bo'ladi.
Agar siz tajriba qilishni istasangiz, davom eting va puto retsepti uchun kek unidan foydalaning.
Puto va kutsinta o'rtasidagi farq nima?
Puto bug'da pishirilgan guruch kekining bir turi, kutsinta esa pishirilgan guruch pudingining bir turi.
Kutsinta glyutinli guruch uni, jigarrang shakar va lye suvidan tayyorlanadi. U bug'da pishiriladi va ustiga maydalangan kokos bilan xizmat qiladi.
Puto esa guruch uni, pishirish kukuni va suvdan iborat. U bug'da pishiriladi va uni oddiy yoki pishloq, ube yoki shokolad kabi turli xil qo'shimchalar bilan iste'mol qilish mumkin.
Nega mening putom yorilib ketadi?
Buning sababi eski pishirish kukuni bo'lishi mumkin.
Pishirish kukunining saqlash muddati taxminan 6 oy. Qachonki u eskirgan bo'lsa, u yaxshi ishlamaydi va po'stlog'ingiz yorilishiga olib kelishi mumkin.
Shunday qilib, agar siz pishirish kukunini yarim yildan ortiq iste'mol qilgan bo'lsangiz, unda yangi pishirish kukunini olish vaqti keldi.
Bundan tashqari, putoni uzoq vaqt davomida kuchli olovda bug'lasangiz, xamir yorilib ketadi. Shuning uchun past olovda puto tayyorlash kerak.
Bundan tashqari, suvning xamirga tushishini oldini olishingiz mumkin. Suv xamirga tushmasligi uchun taglik va qozon o'rtasida nam matodan foydalaning.
Puto retseptidagi oq shakarni nima bilan almashtirishim mumkin?
Puto retseptida oq shakar uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan bir nechta o'rinbosar mavjud. Siz jigarrang shakar, asal yoki shinni ishlatishingiz mumkin.
Nega mening putom juda zich?
Agar siz glyutinli guruch unidan foydalansangiz, unda sizning puto mochi kabi yopishqoq va haddan tashqari zich bo'lishi mumkin. Shuning uchun unning to‘g‘ri turini, ya’ni guruch unidan foydalanish muhim ahamiyatga ega.
Putoning zich bo'lishining yana bir sababi, siz xamirni haddan tashqari aralashtirganingizdir. Agar siz haddan tashqari aralashtirsangiz, undagi kleykovina rivojlanadi va putoni qattiq qiladi.
Shuning uchun xamirni ortiqcha aralashtirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Faqat barcha ingredientlar birlashtirilguncha aralashtiriladi.
Ba'zi pishloqli puto gazaklarini iste'mol qiling
Endi sizda pishloqli puto uchun eng yaxshi retsept mavjud, endi siz ushbu kakaninni oilangiz va do'stlaringiz bilan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Uning ta'mi va tuzilishidan uzoq vaqt bahramand bo'lishingiz uchun uni qanday saqlash bo'yicha maslahatlarga amal qilishni unutmang.
Bundan tashqari, bug'langan pishiriqlar ustida turli xil pishloq turlari bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.