Ramen va udon noodles | Lazzat, foydalanish, ta'm va boshqalarni solishtirish
Rame va udon noodle Yapon oshxonasida tez-tez uchraydi. Ular tez tayyorlanadi va turli xil taomlar bilan ajoyib tarzda ketadi.
Ramen ham, udon ham bug'doy unidan tayyorlanadi, ammo udon noodlari qalinroq va shuning uchun ko'proq to'ldiradi. Udon noodle odatda tekis, ramen esa jingalak va har xil shakl va uzunlikda bo'lishi mumkin.
Odamlar ramen noodlelarini aytganda, ular tez-tez paketlarda keladigan to'lqinli jingalak quritilgan noodlelarni nazarda tutadi.
Ular chukamen yoki chuka soba deb ataladi, bu "Xitoy noodle" degan ma'noni anglatadi. Ramen - bu yaponlar iste'mol qiladigan sho'rva bo'lib, sho'rva chukamen, somen, soba yoki udon noodlelaridan tayyorlanishi mumkin.
Shunday qilib, udon va ramen noodlelari bir xil, chunki udon ramenda ham, siz tez-tez murojaat qilishingiz mumkin bo'lgan "ramen noodle"larida ham ishlatilishi mumkin.
Ammo ular orasida ko'proq farqlar bor!
Ushbu ikkita ajoyib noodle turini batafsil taqqoslash, shuningdek, eng yaxshi brendlar va mashhur taomlar bo'yicha tavsiyalarni o'qish uchun o'qing.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Ramen va udon noodlelari: ta'mi
Ramen noodlelari sho'r, sho'r ta'mga ega va go'shtli bulonda xizmat qiladi, ammo sabzavot va baliq bulonlari ham mavjud. Bulyon turi ta'mga ta'sir qilishi mumkin, chunki u ko'pincha soya sousi kabi ziravorlar bilan ta'minlanadi.
Udon yanada nozik ta'mga ega va odatda soya sousidan tayyorlangan kakejiru deb ataladigan yumshoq ta'mli bulonda pishiriladi. mirin, va dashi aktsiyalari. Udon noodlelari ramenga qaraganda tayyorlangan bulonning ta'mini osonroq o'zlashtiradi.
Ramen va udon noodles: Foydalanish
Udonning bahorgi, xamir sifati bor, bu uni pishirish uchun ko'p qirrali noodle qiladi. U ko'pincha noodle sho'rva sifatida issiq xizmat qiladi, lekin uning yumshoq va chaynalgan tuzilmasi uni qovurilgan qovurishda ham ajoyib qiladi.
Udon noodlelari bilan mos keladigan odatiy qo'shimchalar orasida piyoz, tempura va buzilish (chuqur qovurilgan tofu).
Siz uni yangi sabzavotlar, tuxum va maydalangan tovuq bilan birga udon salatida sovuq holda xizmat qilishingiz mumkin. Uni qisqichbaqalar yoki qisqichbaqalar bilan qo'shing va siz turli xil dengiz mahsulotlari udon taomlarini olasiz.
Ramen, shuningdek, sho'rva yoki qovurish uchun juda yaxshi. Uni tuxum bilan aralashtiring, siz ramenli omlet yoki frittata tayyorlashingiz mumkin.
Siz hatto uni ramen salatida yangi mahsulotlar bilan sovutilgan holda xizmat qilishingiz yoki ramen mac 'n' pishloqiga alternativ qilish uchun pishloq qo'shishingiz mumkin.
Ushbu ko'p qirrali noodle bilan yaxshi mos keladigan boshqa qo'shimchalar orasida dilimlenmiş cho'chqa go'shti, piyoz va nori (dengiz o'tlari) mavjud (lekin ular bilan cheklanmaydi).
Ramen haqida bu erda o'qing: Shoyu va shio kabi yapon ramenining har xil turlari tushuntirilgan.
Ramen va udon noodlelari: Pishirish vaqti
Quritilgan ramen makaronini tayyorlash juda oson.
Bu quyidagicha bo'ladi:
- Birinchidan, qozonda 2½ stakan suv qaynatib oling.
- Keyin, qo'shing makaron va ularni 2 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering.
- Noodle yumshay boshlagach, ta'm paketini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Pishirish uchun suyuqlikni to'kib tashlamang, chunki siz ta'mini yo'qotasiz.
Shu bilan bir qatorda, siz bu bosqichda makaronni skovorodkaga tashlab, ularni yog 'yoki sevimli sos bilan qovurishingiz mumkin.
Xuddi shu jarayon udon noodle uchun ishlatilishi mumkin. Pishirish vaqtining davomiyligi siz yarim quritilgan yoki quritilgan udon tayyorlashingizga bog'liq bo'lishi mumkin.
Ikkinchisi uchun pishirish vaqti 10-12 minutgacha bo'lishi mumkin. Agar siz makaronni issiq xizmat qilayotgan bo'lsangiz, ularni süzgeci ichiga soling va muloyimlik bilan qozon ustiga to'kib tashlang.
Ramen va udon noodlelari: Umumiy taomlar
Ramen va udon noodlelari ham turli xil Osiyo taomlaridagi mashhur ingredientlardir. Mana siz ularni nimadan topasiz.
Udon bilan umumiy taomlar
Udon noodlelari issiq sho'rva sifatida kake udon deb ataladi va u kakejiru bulyonidan foydalanadi. Noodlelarni soya sousi bilan qovuring va siz tayyor bo'lasiz yaki udon.
Boshqa keng tarqalgan taomlar orasida tempura udon (u krevetka tempura yoki tempura pishiriqlari bilan bezatilgan) va go'sht, tuxum va sabzavotlar bilan aralashtirilgan udon turi bo'lgan chidamli udon kiradi.
Curry udon, nomidan ko'rinib turibdiki, bulonni tuzlash uchun kori kukunidan foydalanadi. Zaru udon - bu bambukdan yasalgan gilamchaga solingan, sovitilgan sous.
Ramen bilan umumiy taomlar
Ramen taomlari ko'pincha bulyon ta'miga qarab toifalarga bo'linadi.
Shoyu ramen klassik hisoblanadi soya sousi bilan xushbo'y va nori, loviya novdalari, menma (fermentlangan bambuk kurtaklari) va qaynatilgan tuxum bilan bezatilgan. Shio ramen asosan sho'r ta'mga ega va dilimlenmiş go'sht, sabzavotlar va dengiz o'tlari aralashmasidan tayyorlanadi. Miso ramen miso pastasini ishlatadi va yong'oq va ozgina shirin ta'mga ega.
Boshqa keng tarqalgan taomlar orasida karri ramen (kori bilan tayyorlangan muqobil), cho'chqa suyagidan tayyorlangan bulondan foydalanadigan tonkotsu ramen va hiyashi chuka (yozda xizmat qiladigan sovutilgan ramen) kiradi.
Nihoyat, shampon (Nagasakining mintaqaviy taomi) ramenni cho'chqa go'shti, dengiz mahsulotlari va cho'chqa yog'i bilan qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtiradi. Xitoy va Koreyada shamponning turli xil versiyalari mavjud.
Ramen va udon noodles: Eng yaxshi brendlar
Endi siz ramen va udon noodlelari haqida ko'proq bilganingizdan so'ng, siz sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan ba'zi brendlar.
Ramen uchun eng yaxshi brendlar
Ramen noodle markasini tanlashda ko'p tanlov mavjud.
Mana mening eng yaxshi tanlovlarim:
- Samyang Ramenning achchiq tovuqli qovurilgan noodlelari spagetti uslubidagi noodle va ajoyib issiq sous bilan keling.
- Nongshim Shin Achchiq Ramen mazali mol go'shti bulyoni bilan tayyorlanadi va siz yo'lda bo'lganingizda juda mos keladigan gurme chashka ichida keladi.
- Nissin kubogi Ramen kalamar, taqlid qisqichbaqa, omlet va karam bilan beriladigan haqiqiy va qaymoqli noodle sho'rva.
- Lotus Foods Millet va Brown Rays Ramen miso va kleykovinsiz ajoyib alternativ bilan tajribali.
- Nissin Top Ramen soya sousining xushbo'y hidi keladi va vegetarianlarga mos keladi.
Udon uchun eng yaxshi brendlar
Va endi mening udon noodle tavsiyalarim uchun:
- Neoguri Udon Noodle o'ziga xos ziravorlar aralashmasidan foydalanadigan mazali baharatlı dengiz mahsulotlari ta'miga ega.
- Xime Quritilgan Udon Noodles Bug'doydan tayyorlangan va retseptlar bilan ajoyib ishlaydi.
- Maruchan tezkor tushlik Udon Bu oilaning eng sevimli taomidir, u lazzat bilan to'ldirilgan va soya sousi bilan tuproqli, sho'r bulonda ziravorlangan.
- Enni Chunning organik Udonli noodles vegetarianlar uchun mos va qovurish uchun juda mos keladi.
- Nongshim Udon Premium Noodle sho'rvasi yangi noodle va mazali lazzat bilan birga keladi, lekin biroz qimmatroq.
Ramen va udon noodles: qaysi birini tanlaysiz?
Xo'sh, qaysi biri sizga yoqadi: ramen yoki udon noodle? Haqiqat shundaki, siz tanlashingiz shart emas! Ikkalasining ham kuchli tomonlari bor, shuning uchun xohlagan vaqtda ovqatlanmoqchi bo'lganini tanlang.
Qiziq, ramenni pho bilan qanday solishtirsa bo'ladi? O'qing Ramen phoga qarshi | Bulyon bilan ikkala noodle, lekin bir dunyo farq.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.