Zongzi va boshqalar onigiri | Mana, ularni qanday ajratish mumkin
Ko'pincha bir-biri bilan adashtiriladigan ikkita taom zongzi va onigiri. Ikkala to'ldirilgan guruch to'plari, lekin aniq bir xil EMAS.
Zongzi ham, onigiri ham guruch to'plari, ammo zongzi xitoy, onigiri esa yapon. Ingredientlar va to'ldirish har xil va ikkalasi ham boshqacha ko'rinadi, chunki zongzi Indocalamus tessellatus (bambuk barglari) bilan o'ralgan. Onigiri esa dengiz o'tlari (nori) bilan o'ralgan.
Agar sizda ikkalasidan birortasi bo'lgan bo'lsa, chalkashlik qayerdan kelib chiqishini tushunish unchalik qiyin emas, lekin men ushbu maqoladagi barcha farqlarni tushuntirib beraman.
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qingUshbu postda biz quyidagilarni ko'rib chiqamiz:
Onigiri va zongzini solishtirish
Onigiri va zongzini chalkashtirib yuborish juda keng tarqalgan xato va ko'pchilik ularni bir xil deb noto'g'ri ishonishadi. Keling, ko'proq bilish uchun ushbu taomlarning har biriga kiraylik.
Zongzi nima?
Zongzi - bu Xitoydan kelgan guruch to'pi turi va ular zong, guruch köftesi yoki yopishqoq guruch köftesi sifatida ham tanilgan.
Xuddi shu taomning butun dunyoga tarqalgan qo'shimcha nomlari bor va agar siz Texas yoki Kaliforniyadan bo'lsangiz, siz hatto bu guruch sharlarini xitoy tamallari deb bilishingiz mumkin.
Bug'da pishirish yoki qaynatish - bu mashhur taomni tayyorlash uchun odatiy usul bo'lib, u har xil narsalar bilan to'ldirilgan va bambuk bargiga, banan bargiga, lotus bargiga yoki boshqa katta va tekis barglarga o'ralgan guruchdan (yopishqoq) iborat. qamish bilan o'ralgan zongziga duch keling.
Shakli, shuningdek, qaerda ekanligingizga va zongzini kim yasaganingizga qarab o'zgaradi va retseptlar odatda oilada, shuningdek, o'rash texnikasida o'tadi.
Zongzi yasaganda, butun oilalar bir -birlariga yordam berish uchun yig'ilishadi. Bu juda an'anaviy taom bo'lib, u turli shakl va shakllarda bo'ladi.
Zongzi plombalari
Agar siz zongzi bilan tanish bo'lmagan bo'lsangiz, to'ldirish masalasida qancha variant borligi sizni hayron qoldirishi mumkin!
Siz uni deyarli hamma narsa bilan to'ldirishingiz mumkin, lekin tovuq, mash, loviya, sabzavot, qo'ziqorin, qizil go'sht, jambon, tuxum va quritilgan taroq keng tarqalgan.
Siz shuningdek lotus urug'i, pishirilgan er yong'og'i va boshqa yong'oqlar, xitoy kolbasasi, yam va archa bilan to'ldirilgan an'anaviy zongzini topishingiz mumkin va bu siz charchamaydigan juda ko'p qirrali taom.
Va onigiri? Bu nima?
Odigirni sushi bilan chalkashtirib yuborish odatiy hol emas, ehtimol uning ko'rinishi tufayli, lekin aslida bu taom deb hisoblanmaydi. sushi turi!
Aksincha, shunday kichik guruch to'pi bu silindrsimon yoki uchburchak shaklda va asosiga dengiz o'tlari bilan o'ralgan.
Onigiri guruch odatda oddiy, lekin unga tuz qo'shilishi mumkin, bu uni tuz, sirka va hatto shakar aralashmasidan iborat sushi guruchidan farq qiladi.
Idishlar dastlab qanday ishlatilgani va ixtiro qilinganligi ham sezilarli darajada farq qiladi.
Onigiri Yaponiyadan keladiva Xitoydan zongzi kabi emas, va pishirilgan (oq) guruchdan tayyorlanadi. Ba'zi hollarda, siz qovurilgan guruch, labirint-gohan yoki yopishqoq guruchdan tayyorlangan onigirini ham topishingiz mumkin.
Onigiri plombalari
Ham zongzi, ham onigiri - har xil to'ldirilgan guruchli sharlar, lekin odatdagi plomba moddalari biroz farq qiladi.
Onigiri tuzlangan meva yoki sabzavotlar, quritilgan baliq va boshqa quritilgan ovqatlar, mayonez, kalamar, nori, shuto, mentaiko (qayta ishlangan jo'ka) va boshqalar bilan qisqichbaqalar yoki orkinoslar bilan to'ldirilishi mumkin. Siz hatto mumkin shirin onigiri tayyorlang agar xohlasangiz!
Siz oddiy onigirini ham ko'rishingiz mumkin-to'ldirilmagan guruch, lekin ular texnik jihatdan bir xil bo'lsa-da, onigiri emas, balki shio-musubi deb nomlanadi.
Guruch sharlarining boshqa turlari
Agar siz Osiyo taomlari haqida cheklangan bilimga ega bo'lsangiz, zongzi va onigirini chalkashtirib yuborishingiz ajablanarli emas, chunki ular guruch sharlari.
Biroq, guruch sharlarining boshqa turlari ham borligini bilasizmi, shunchaki chalkashroq qilish uchun? Sen biror marta nigiri sinab ko'rdi masalan?
Agar siz Osiyo taomlari bilan qiziqsangiz, turli xil taomlarni ajratishni o'rganish juda foydali, chunki bu sizga ilgari hech qachon sinab ko'rmagan narsalarni sinab ko'rish imkonini beradi.
Xulosa
Bu erda xulosa shuki, zongzi va onigiri bir xil emas. Ikkalasi ham guruch sharlari, ha, ikkalasi ham Osiyodan, lekin biri xitoy, ikkinchisi yapon taomidir.
Xushbo'y narsalar ham juda farq qiladi, chunki ular ko'pincha har xil guruch va plomba bilan tayyorlanadi.
Hech birini sushi deb hisoblash mumkin emas, chunki sushi boshqa maqsadga ega va boshqa jarayon bilan tayyorlanadi, lekin agar sizda hali bo'lmasa, ikkalasini sinab ko'rishga arziydi!
Keyingi safar menyuda zongzi yoki onigirini ko'rsangiz - qanday plomba borligini so'rang va mazali taomdan bahramand bo'lishga tayyorlaning!
Keyingisini o'qing: Gyoza va köfte | Gyoza - bu köfte, lekin hamma köfte ham gyoza emas!
Bizning yangi oshxona kitobimizni ko'rib chiqing
Bitemybun oilaviy retseptlari, to'liq ovqatlanishni rejalashtiruvchi va retsept bo'yicha qo'llanma.
Kindle Unlimited bilan bepul sinab ko'ring:
Bepul o'qing
Joost Nusselder, Bite My Bun asoschisi-kontent-sotuvchi, dadam va ishtiyoqining asosi sifatida yapon taomlari bilan yangi taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va o'z jamoasi bilan birgalikda sodiq o'quvchilarga yordam berish uchun 2016 yildan buyon chuqur blog maqolalarini yaratadi. retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar bilan.