7 loại nấm phổ biến nhất của Nhật Bản và công thức nấu ăn ngon của chúng

tác giả: Joost Nusselder, tác giả của cuốn sách nấu ăn lập kế hoạch bữa ăn thiết yếu của người Nhật Cập nhật tháng 11 22, 2021

Nấm Nhật Bản đã làm nên tên tuổi của mình trên khắp thế giới bởi vẻ ngoài và hương vị tuyệt vời của chúng.

Chúng có hàng ngàn chủng loại, trong đó một số loại nấm hoang dã có thể ăn được, trong khi những loại khác lại độc.

Nấm ăn được chia thành nhiều loại. Mỗi người trong số họ có những đặc điểm độc đáo và khác biệt.

Ngoài ra, hương vị của chúng khá khác nhau nên chúng có thể được thưởng thức theo nhiều cách. Chúng được trân trọng như một bữa ăn đầy đủ các món, cũng như phục vụ phụ trong nhiều món ăn.

Một số công thức nấu ăn truyền thống và khu vực sử dụng những loại nấm này và bạn có thể xem liệu nấm có mọc ở một vùng cụ thể hay không tùy thuộc vào việc chúng có được sử dụng trong các món ăn (chính thống) của khu vực địa phương hay không.

Chúng cũng được sử dụng phổ biến hibachi nấu ăn theo phong cách. Các nhà hàng, cũng như thức ăn đường phố nhà cung cấp, có phong cách nấu ăn đặc biệt và kỹ thuật chuẩn bị của họ.

Đây là cách họ trồng nấm ở Nhật Bản, và thật tuyệt khi xem cách:

Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu tổng quan về tất cả các loại nấm Nhật Bản được sử dụng trong các món ăn phổ biến của Nhật Bản.

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Các loại nấm ở Nhật Bản

Có lẽ còn nhiều loại nấm ở Nhật Bản hơn những gì chúng ta có thể biết.

Chúng phát triển thành một số giống nhưng không phải tất cả chúng đều phục vụ một mục đích, ít nhất là không phải cho chúng ta. Chúng ta hãy xem một số loại nấm ăn được sử dụng rộng rãi ở Nhật Bản và cách chúng được chế biến.

Nấm đông cô

Nấm hương có lẽ là loại nấm nổi tiếng nhất của Nhật Bản và là một trong những loại nấm được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới.

Chúng có những chiếc mũ khổng lồ trên đầu do sự mục nát của cây gỗ cứng. Chúng có hương vị và đóng gói nhiều hơn đáng kể khi chúng được làm khô và mất nước.

Nấm hương bao hàm lượng tiêu thụ đồng rất lớn, là nguyên tố cơ bản cho sức khỏe tim mạch. Các bác sĩ chuyên khoa cho biết rất nhiều người không nhận đủ lượng đồng khuyến nghị trong chế độ ăn uống của họ.

Nấm hương có thể lấp đầy khoảng trống này. Do đặc tính làm giàu protein nên chúng rất lý tưởng cho người ăn chay và thuần chay.

Chúng cũng có khả năng chữa nhiễm trùng, giảm sưng và loại bỏ khối u nhờ axit pantothenic và selen có trong chúng.

Công thức nấm đông cô chiên giòn Nhật Bản

Nấm đông cô chiên giòn cực kỳ ngon miệng và thường xuyên được sử dụng cho món tempura. Nấm hương khô có thể được bù nước để chế biến món súp thuần chay, và chúng thường được kết hợp với kombu để tạo thành nước dùng thuần chay đặc, đây là một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng thay cho vảy cá bonito trong dashi.

Để làm được món nấm đông cô giòn và ngon cần có những nguyên liệu cơ bản sau:

Thành phần

• Dầu thực vật
• Nấm đông cô
• Sốt Teriyaki
• sốt hàu
• 1 củ hành lá cắt khúc nhỏ

Hướng Dẫn

1. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.
2. Thêm nấm và nấu chúng. Lắc và lắc chúng thường xuyên, cho đến khi chúng có màu nâu tinh tế. Tiếp tục bước này trong 8 đến 10 phút.
3. Cho 2 thìa nước vào nấm, nấu chín. Đảo nấm cho đến khi nước bay hơi hết và nấm mềm.
4. Lặp lại việc quăng thêm khoảng 2 phút nữa.
5. Cho nấm ra bát vừa, thêm teriyaki và dầu hào.
6. Dùng ngay với một ít hành lá để trang trí món ăn của bạn và tạo độ giòn nhẹ cho món ăn.

Chú ý

Vì nước sốt teriyaki đã có đủ muối nên bạn không cần rắc thêm muối.

Các thành phần Nhật Bản trong công thức này có thể bạn không có:

Nước tương dầu hào Nhật Bản:

Asamurakasi

mua trên Amazon

Sốt teriyaki Nhật Bản:

Của ông Yoshida

Kiểm tra tất cả các thành phần xác thực mà tôi sử dụng đây trong danh sách nguyên liệu Nhật Bản của tôi.

Nấm maitake

Trong tiếng Nhật, "maitake" có nghĩa là "khiêu vũ". Những cây nấm này có tên này vì vẻ ngoài xoăn của chúng. Nó còn được gọi là “gà mái của rừng” vì phần trên của chúng trông giống như một con gà lông tơ.

Nấm maitake được cho là có đặc tính y học vì nó chứa đầy các chất ngăn ngừa ung thư, vitamin B, vitamin C, đồng, kali, axit amin và beta-glucans.

Nó tốt cho hệ thống miễn dịch và duy trì mức cholesterol và glucose trong cơ thể.

Công thức bánh maitake áp chảo

Nấm maitake rất đặc biệt với lớp vỏ tempura khi áp chảo. Nó có một kết cấu sạn mà hầu như mọi người Nhật Bản đều yêu thích. Nó cũng là một món ăn phụ hoàn hảo và có thể dễ dàng làm theo nhiều kiểu khác nhau.

Mất khoảng 30 phút để chuẩn bị công thức này. Đây là một cách đơn giản để bạn có thể chuẩn bị những loại nấm này.

Thành phần

• 1 thìa dầu thực vật
• 1 gói nấm maitake (90 gram hoặc khoảng hơn)
• 2 chén lá Shungiku khô và cắt nhỏ
• ¼ chén katsuobushi (cá ngừ lên men và chế biến)
• 2 thìa xì dầu
• ½ thìa đường

Chỉ Dẫn

1. Đun nóng chảo trên lửa vừa đến lửa lớn.
2. Thêm dầu và nấm maitake.
3. Bây giờ, thêm một chút muối và xào nấm cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển màu.
4. Cho shungiku và katsuobushi vào và chiên cho đến khi lá se lại.
5. Thêm nước tương và đường, và tiếp tục chiên cho đến khi không còn chất lỏng trong món ăn.
6. Phục vụ ngay!

Nấm Matsutake

Nấm Matsutake được xem trong một loại tương tự như nấm cục. Chúng mọc bên dưới cây và thường có hình dạng dài. Bạn thậm chí có thể ăn chúng sống mà không cần chế biến.

Do sự khan hiếm và tốc độ phát triển chậm nên chúng đắt hơn nhiều so với các loại nấm khác. Chúng cũng có mùi thơm đặc biệt mà bạn có thể nhận biết được bằng cách sử dụng.

Matsutake chứa đồng, là cơ sở để cơ thể bạn tạo ra các tiểu cầu màu đỏ. Nó cung cấp một nguồn protein tuyệt vời và các chất dinh dưỡng khác.

Công thức cơm Matsutake

Matsutake thường được nấu trong cơm (với nước sốt ngon), mang đến cho nó một hương vị nồng nàn và uy nghiêm. Bạn không nên ăn chúng không lâu sau khi thu hoạch dưới tán cây, nếu không chúng có thể bị mất hương vị.

Thành phần

• 3 chén cơm Nhật chưa nấu chín gạo hạt ngắn
• 4-7 ounce nấm thảm
• 2 ½ cốc nước dùng dashi (đọc về những sản phẩm thay thế dashi tuyệt vời này nếu bạn không có bất kỳ)
• Mitsuba Nhật Bản hoặc rau mùi tây Nhật Bản để trang trí
• 3 thìa xì dầu
• 2 thìa rượu mirin
• 1 thìa rượu sake

Chỉ Dẫn

1. Vo gạo dưới vòi nước vài lần cho đến khi nước trong và mờ.
2. Cắt tỉa phần gốc của thân nấm.
3. Dùng khăn giấy thấm nước hoặc khăn giấy thấm khô nấm. Cố gắng không rửa nấm.
4. Cắt nấm theo chiều dọc thành các lát mỏng 1/8 inch.
5. Cho gạo và gia vị trong nồi cơm điện và bao gồm dashi.
6. Đặt nấm Matsutake lên trên cơm của bạn. Ban đầu đừng trộn chúng. Sau đó, bắt đầu nấu ăn.
7. Khi cơm chín, trộn nhẹ tay.
8. Trang trí bằng mitsuba trước khi bạn phục vụ.

Nếu bạn chưa có bất kỳ loại rượu sake nấu ăn nào, hãy nhớ kiểm tra bài viết của tôi ở đây. Nó có rất nhiều lời khuyên hữu ích và các nhãn hiệu tốt nhất để cung cấp vị umami cho món ăn của bạn.

Nấm Shimeji

Nấm shimeji sống có vị chát nên chỉ được ăn khi đã nấu chín. Sau khi nấu chín với nhiều loại nước sốt và nguyên liệu, chúng sẽ có hương vị thơm ngon!

Nấm Shimeji là một nguồn cung cấp protein dồi dào, lý tưởng cho những người yêu thích ăn chay. Chúng chứa đồng, vitamin B, kali và kẽm.

Công thức mì Shimeji

Nấm Shimeji thường được nấu với mì ở Nhật Bản. Chúng thường được áp chảo, hoặc ăn với soba hoặc lẩu.

Thành phần

• 7 ounce mì khô kiểu Nhật
• ½ chén dầu ô liu hoặc dầu mè
• 2 tép tỏi băm
• 6 ounce nấm shimeji loại bỏ phần thân
• 2 thìa xì dầu
• 2 thìa cà phê tương miso
• 2 thìa rau mùi tây bằm nhuyễn
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chỉ Dẫn

1. Đun sôi một chảo nước lớn và nấu mì theo chỉ dẫn trên bao bì.
2. Trong khi chờ đợi, đun nóng dầu trong chảo ở lửa nhỏ và cho các tép tỏi vào.
3. Xào trong 30 giây cho đến khi có mùi thơm.
4. Tăng lửa và cho nấm shimeji vào.
5. Xào cho đến khi nấm chín mềm.
6. Hạ lửa lại và cho một ít nước nấu từ mì, nước tương và tương miso vào. Trộn cho đến khi miso tan đều.
7. Sau khi thêm muối và tiêu theo khẩu vị, để nước sốt sôi.
8. Trộn đều mì và thêm nước sốt.
9. Trộn đều để phủ lên từng sợi mì và dùng với mùi tây.

Nấm sò vua

Nấm sò cũng là một nguồn cung cấp protein dồi dào, và nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất khác.

Công thức yakitori hàu vua

Do hương vị ngọt ngào của những cây nấm này, chúng thường được ăn mà không cần bất kỳ thứ gì khác.

Ví dụ, các quán cà phê yakitori ở Nhật Bản sẽ phục vụ họ trên những que có nhiều bơ thực vật và muối, đó là tất cả những gì quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng của chúng.

Thành phần

• 2 cây nấm ngọc cẩu lớn
• 2 thìa nước tương nhạt
• 2 thìa rượu sake Nhật Bản
• 2 thìa đường
• 2 muỗng canh dầu đậu phộng
• 2 thìa hành tây
• Hạt vừng nướng
• 2 phần cơm trắng

Chỉ Dẫn

1. Đầu tiên, cắt nấm ngọc cẩu theo chiều dọc thành 2 nửa. Sau đó, đảm bảo cắt chúng thành các phần dày 4 mm.
2. Thêm nước tương, rượu sake Nhật Bản và đường vào một cái bát nhỏ. Trộn đều hỗn hợp.
3. Lấy một muỗng canh nước sốt cho phần trên của nấm. Dùng đũa trộn đều cho đến khi nấm đều trong nước sốt. Ướp trong 15 phút.
4. Thêm 1 muỗng canh dầu đậu phộng vào chảo chống dính và đun ở nhiệt độ vừa cho đến khi ấm.
5. Cho 2 thìa cà phê hành lá vào trộn đều vài lần.
6. Nấu nấm theo nhóm. Trải chúng lên chảo mà không chồng lên nhau. Tất nhiên, khi làm yakitori truyền thống, bạn có thể đặt chúng vào xiên và nướng chúng cạnh nhau.
7. Để dành nước xốt để sử dụng sau.
8. Khi mặt đế chuyển sang màu nâu, dùng đũa lật nấm để ngọn lửa chín vàng ở mặt đối diện.
9. Tiếp tục nướng lửa và lật, cho đến khi hai mặt chuyển sang màu sẫm hơn một chút, với các cạnh hơi cháy xém.
10. Chuyển mẻ nấm đầu tiên ra đĩa và để chúng nghỉ.
11. Cho vào phần còn lại 1 muỗng canh dầu và 2 muỗng cà phê hành lá. Tiếp tục nấu các phần còn lại của nấm dần dần cho đến khi hết.
12. Khi các bó nấm cuối cùng đã chín, cho các mẻ nấm vừa rồi vào chảo vừa đun để đun tiếp.
13. Đổ nước xốt lên nấm. Tiếp tục nấu trên lửa vừa - nhỏ cho đến khi dịch ngấm đều trong 2 đến 3 phút.
14. Cho nấm vào xửng hấp chín và dọn ra đĩa.

Nấm Nameko

“Nameko” ban đầu có nghĩa là “nấm nhầy” vì chúng được bao phủ bởi một lớp gelatin dày. Chúng có hương vị giòn và được sử dụng trong nhiều món ăn.

Chúng chủ yếu được trồng ở nhà. Ở các chợ, chúng được bán ở dạng khô.

Chúng được cho là có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và giống như nhiều loại nấm khác, chúng có đặc tính chống lại sự phát triển ác tính và tác nhân ngăn ngừa ung thư.

Công thức nấu phở Nameko

Ở Nhật Bản, nó nổi tiếng với súp miso hoặc với mì soba. Có một hương vị hấp dẫn và thậm chí có thể hoàn hảo với sô cô la!

Thành phần

• 1 bó nấm nameko tươi (hoặc đóng hộp)
• 1 gói đậu phụ
• 2 thìa rượu mirin
• 2 chén nước
• 1 thìa xì dầu
• ½ cốc cá ngừ bào
• 1 cây hành lá

Chỉ Dẫn

1. Mở gói nameko và rửa trong vòi nước. Thoát nước tốt.
2. Lấy đậu phụ ra khỏi gói và cắt thành những miếng vuông nhỏ.
3. Cắt nhỏ hành lá.
4. Cho nấm nameko vào một cái nồi nhỏ. Thêm vào mirin, nước, nước tương và vảy cá ngừ.
5. Trộn đều hỗn hợp và đun sôi ở lửa vừa trong khi khuấy liên tục.
6. Giảm lửa nhỏ và cho đậu phụ vào. Nấu thêm 3 phút.
7. Dùng tay trộn nhẹ để đậu hũ không bị nát.
8. Trang trí với hành lá để phục vụ.

nấm Enoki

Tôi yêu những cái này! Chúng là loại nấm Nhật Bản yêu thích của tôi; rất dễ thương và hương vị là tuyệt vời!

Nấm Enoki là loại nấm mỏng nhất và dài nhất trong số các loại nấm ăn được. Nó được ăn với súp và salad và rất phổ biến trong văn hóa Nhật Bản.

Chúng chứa nhiều vitamin B và D. Được biết đến để tăng cường hệ thống miễn dịch, chúng cũng giúp bạn giảm chất béo trong ruột và cải thiện sức khỏe dạ dày và ruột, vì chúng giàu chất xơ.

Chúng cũng giúp bạn sản xuất nhiều insulin hơn, rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Công thức nấm nướng enoki

Nấm Enoki có vị nhạt và được sử dụng trong nhiều món ăn để tạo thêm độ dai mà không làm món ăn bị át đi hương vị.

Chúng thường được ăn trong súp, và tôi thích chúng trong món hầm quân đội Hàn Quốc chẳng hạn. Chúng cũng thường được bọc trong thịt xông khói tại các quán ăn yakitori.

Thành phần

• 4 gam nấm enoki
• 1 thìa rượu sake
• 1 thìa xì dầu
• 1 thìa súp miso trắng
• 1/2 thìa cà phê dầu thực vật

Chỉ Dẫn

1. Nấm rơm rửa sạch và cắt tỉa mép. Chỉ cần loại bỏ phần thân có phần khó hơn.
2. Tách các sợi riêng lẻ bằng cách kéo nhẹ chúng.
3. Trong một bát nhỏ, thêm một thìa rượu sake Nhật Bản, một thìa canh miso dán, một muỗng canh nước tương và nửa muỗng cà phê dầu thực vật.
4. Trộn cho đến khi miso tan hết.
5. Lấy một chút giấy bạc và chồng lên nhau thành các phần bằng nhau. Dùng giấy bạc lót một chiếc bát nhỏ để tạo hình túi ở dạng tròn của bát. Rải nấm enoki và nước sốt vào bên trong bát và trộn đều để chúng hòa quyện.
6. Gấp các phần trên cùng của giấy bạc để toàn bộ bó nấm và nước sốt được bao phủ trong giấy bạc.
7. Đặt nó trong bếp ở nhiệt độ 400 ° F trong khoảng từ 15 đến 20 phút.

Dùng nóng như một món ăn phụ tinh tế hoặc để trang trí cho cơm Nhật hoặc mì ống đơn giản.

Cách làm sạch nấm trước khi nấu

Bạn có biết rằng một trong những cách tốt nhất để làm sạch nấm của bạn là thực sự không làm sạch chúng? Khó hiểu, tôi biết.

Nấm có đầy đủ độ ẩm dư thừa một cách tự nhiên. Điều này có nghĩa là khi chúng được nấu chín đúng cách, độ ẩm dư thừa đó có thể khiến cho những cây nấm Nhật Bản thơm ngon của chúng ta trở nên nhão và nhão, thậm chí là mất màu. Không hấp dẫn.

Nấm rất xốp, có nghĩa là khi bạn cho quá nhiều chất lỏng vào một lúc, chúng sẽ dễ dàng ngấm hết. Khi điều này xảy ra, sẽ rất khó để bổ sung chúng cho các công thức nấu ăn yêu thích của bạn và làm chúng ngon vì chúng sẽ chỉ bị úng và thô.

Nếu bạn thấy nấm tươi của bạn bị bẩn, thay vì dìm chúng trong nước, hãy lấy một miếng vải khô hoặc khăn giấy. Bạn cũng có thể sử dụng bàn chải bánh ngọt nếu bạn có một cái tiện dụng. Dùng những vật dụng này để phủi sạch bụi bẩn trên nấm càng nhiều càng tốt.

Sau khi sạch, chúng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một túi giấy. Khi nhựa được sử dụng, sẽ có hiện tượng ngưng tụ khi để trong tủ lạnh. Một lần nữa, điều này dẫn đến độ ẩm dư thừa, và chúng tôi muốn tránh điều này khi nấu với nấm.

Nếu nấm thực sự bẩn, bạn có thể nhanh chóng rửa sạch chúng trong nước ấm, sau đó để ráo nước ngay lập tức. chao và thấm chúng bằng khăn giấy hoặc vải khô. Sau đó chúng nên được nấu chín ngay lập tức. Sau khi rửa sạch, chúng sẽ không tồn tại lâu như vậy trong tủ lạnh của bạn. Vì vậy, hãy đợi cho đến khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng nấm, hãy rửa sạch chúng.

Để biết thêm về cách làm sạch nấm đúng cách trước khi thực hiện các công thức nấu ăn ngon dưới đây, hãy xem video này:

Câu hỏi thường gặp về nấm

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi ăn và nấu với nấm Á.

Cơm nấm Nhật Bản có những loại nấm nào?

Khi nói đến loại nấm bạn có thể sử dụng trong cơm nấm Nhật Bản, thực sự không có công thức nào đúng hay sai để rút ra. Ví dụ như Kinoko Gohan, là một món ăn dễ làm từ nấm của Nhật Bản bao gồm cơm, rau và thịt. Nấm được nấu trong gạo và hấp thụ hết hương vị trong nước dùng. Nó mang lại cho cơm một hương vị thơm ngon của đất.

Hầu hết các công thức nấu ăn đều gọi nấm đông cô, nhưng nấm sò hay thực sự là bất kỳ loại nấm Nhật Bản nào khác cũng sẽ hoạt động tốt trong công thức này.

Có phải tất cả các loại nấm đều có thể ăn được?

Tất cả các loại nấm được chia thành ba loại: ăn được, độc và không ăn được. Nếu bạn không chắc chắn 100% mình tìm thấy loại nấm nào thì bạn không nên ăn. Nấm ăn được thường có phần gốc hẹp, trong khi nhiều loại nấm độc có phần thân dày rõ rệt.

Nấm tiếng Nhật gọi là gì?

Nấm Nhật Bản được gọi là “kinoko” キ ノ コ trong tiếng Nhật.

Thân cây nấm có ăn được không?

Đúng. Hầu hết các thân nấm đều có thể ăn được. Ví dụ, nấm đông cô nhỏ hơn rất dễ dàng vì bạn có thể chỉ cần rút cuống và tách sạch khỏi nắp nấm. Những lần khác, cần chăm sóc nhiều hơn, nếu không bạn sẽ thấy rằng khi cắt bỏ thân cây, bạn đang làm hỏng nấm.

Tại sao ẩm thực Nhật Bản thường lên men?

Văn hóa Nhật Bản có lịch sử lâu đời về việc ăn thực phẩm lên men. Điều này liên quan nhiều đến khí hậu Nhật Bản. Họ thường ướp thức ăn của mình trong giấm và sake. Vi khuẩn và nấm mốc được sử dụng để lên men thực phẩm chỉ an toàn cho tiêu dùng ở Đông Á.

Bạn có nên lo lắng về hơi nước đọng trên nắp Tupperware khi bảo quản nấm?

Khi có quá nhiều hơi ẩm hoặc hơi nước ngưng tụ, bạn sẽ thấy nấm nhầy nhụa. Để tránh điều này, không sử dụng bất kỳ loại nhựa nào để đựng nấm. Thay vào đó, hãy đảm bảo rằng chúng khô và bảo quản trong túi giấy trong tủ lạnh. Không bao giờ rửa nấm cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.

Làm thế nào để bạn tìm thấy nấm đông cô tươi tốt nhất?

Khi tìm nấm đông cô tốt nhất mùi phải giòn và sắc. Chúng nên có nhiều mùi hương.

Nếu chúng lớn hơn, điều này cũng có thể có nghĩa là chúng đến từ một cây được chăm sóc rất tốt, điều này cuối cùng có nghĩa là chúng cũng có thể ngon hơn.

Nấm hương cũng nên được ăn trong vòng một năm sau khi thu hoạch, nếu không mùi thơm mất đi và chúng có thể bị mốc.

Thưởng thức nhiều loại nấm Nhật Bản

Như bạn thấy, có rất nhiều loại nấm Nhật Bản để bạn thử. Cho dù đó là nấm Matsutake, nấm hương, sò vua hay nấm enoki, bạn có thể thêm rất nhiều vào món ăn của mình. Vì vậy, hãy vui vẻ với nó!

Xem sách nấu ăn mới của chúng tôi

Công thức nấu ăn gia đình của Bitemybun với bảng kế hoạch bữa ăn hoàn chỉnh và hướng dẫn công thức.

Dùng thử miễn phí với Kindle Unlimited:

Đọc miễn phí

Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog chuyên sâu kể từ năm 2016 để giúp những độc giả trung thành với các công thức và mẹo nấu ăn.