וואָס טוט יאַקי מיינען און וואָס איז יאַקי נוסח קוקינג אין יאַפּאַניש עסנוואַרג?
טאַקע דאָס, טאַקע דאָס. עס מיינט ווי יעדער אנדערע יאַפּאַניש עסנוואַרג האט אָדער יאַקי אין די אָנהייב אָדער אין די סוף פון עס!
יאַקי איז אַ יאַפּאַניש וואָרט וואָס מיטל גרילד אָדער ברוילד. דער טערמין איז מערסט פארבונדן מיט מערב-נוסח קוקינג מעטהאָדס אַזאַ ווי גרילינג און פּאַן-פריינג אין אַדישאַן צו טראדיציאנעלן מזרח-נוסח קוקינג מעטהאָדס ווי טיף פריינג. יאַקי-נוסח קוקינג קענען אַרייַננעמען יאַקיטאָרי (גרילל הינדל), טעפּפּאַניאַקי, אָדער געשמאַק זיס דאָרייַאַקי (רויט-בעבל פּאַפּ אָנגעפילט פּאַנקייקס).
אבער וואָס פּונקט איז עס? זאל ס נעמען אַ אין-טיפקייַט קוק אין אַלץ יאַקי.
דעם יאַפּאַניש נוסח איז אַ שנעל און גרינג וועג צו צוגרייטן עסנוואַרג, און דער רעזולטאַט איז אָפט אַ פלייווערפאַל און ווייך שיסל.
אויב איר זענט אינטערעסירט אין טריינג יאַקי-נוסח קוקינג, עס זענען פילע גרויס רעסאַפּיז בנימצא אָנליין אָדער אין קוקבוקס.
עקספּערימענט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ און פלייווערז צו געפֿינען דיין גאנץ יאַקי שיסל!
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
וואָס טוט 'יאַקי' מיינען און וואָס איז יאַקי-נוסח קוקינג?
די יאַפּאַניש טערמין "יאַקי" מיטל "קאָכן איבער דירעקט היץ, גרילד אָדער ברוילד".
עס רעפערס צו אַ קוקינג אופֿן אין וואָס עסנוואַרג איז האַלב איבער דירעקט היץ. דעם קענען זיין געטאן אויף אַ גריל, אין אַ ברוילער, אָדער אפילו אויף אַ פּשוט סטאָוועטאָפּ בורנער.
יאַקי-נוסח קוקינג איז זייער פּראָסט אין יאַפּאַניש קוויזין, און פילע פאָלקס קיילים זענען צוגעגרייט מיט דעם אופֿן.
עס איז בייסיקלי אַ מעטאָד פון קוקינג ווו איר קאָכן די עסנוואַרג איבער הויך היץ אַזוי אַז עס ווערט טשערד אויף די אַרויס און בלייבן זאַפטיק פון די ין.
פאָלקס יאַקי נוסח פודז
איר וועט זען אַז די וואָרט "יאַקי" איז טייל פון די נאָמען פון פילע יאַפּאַניש קיילים אָדער קוקינג מעטהאָדס.
איך טיילן די מערסט פאָלקס יאַקי פודז איר זאָל פּרובירן!
יאַקיטאָרי
איינער פון די מערסט באַוווסט יאַקי קיילים איז יאַקיטאָרי, וואָס איז געמאכט פון גרילד הינדל סקיוערז.
יאַקיטאָרי איז טיפּיקלי סיזאַנד מיט סוי סאָוס, צוליב, און מירין, און קענען זיין הנאה ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער אַ פול מאָלצייַט.
דאס זענען די 8 בעסטער יאַקיטאָרי גרילז: פון עלעקטריק דרינענדיק צו האָלצקוילן פֿאַר שטוב
יאַקיניקו (יאַפּאַניש באַרביקיו)
יאַקיניקו איז דער טערמין פֿאַר יאַפּאַניש באַרביקיו און רעפערס צו רינדערנס, כאַזער אָדער הינדל וואָס איז גרילד אויף אַ שפּיצל אָדער אין אַ פּאַן.
די פלייש קענען זיין קאָוטאַד אין אַ ווונדערלעך יאַקיניקי סאָוס געמאכט פון סוי סאָוס, צוליב און צוקער איידער גרילינג.
גרילד פלייש קענען זיין האַלב בייַ די טיש אויף אַ טאַבלעטאָפּ גרילל, אָדער די פלייש קענען זיין פאַר-קאָכן און געדינט ווי אַ טייל פון די הויפּט שיסל.
אָקאָנאָמייאַקי
אן אנדער פאָלקס יאַקי שיסל איז okonomiaki, וואָס איז אַ סייווערי לאַטקע געמאכט פון מעל, שרעדיד קרויט, עגגס און כאַזער אָדער סעאַפאָאָד.
די ינגרידיאַנץ זענען געמישט צוזאַמען און גרילד, דעמאָלט טיפּיקלי טאַפּט מיט אַ באַרביקיו סאָוס, מייַאָנעז און דאַר יאַמ - גראָז.
טעפּפּאַניאַקי
טעפּפּאַניאַקי איז אַ טיפּ פון יאַקי קוקינג וואָס איז געטאן אויף אַ פּרעסן גרילד. דער טערמין טעפּפּאַן קומט פון די וואָרט טעפּפּאַן, וואָס מיטל "אייַזן טעלער" אין יאַפּאַניש.
טעפּפּאַניאַקי קוויזין ערידזשאַנייטאַד אין אָסאַקאַ (ווו עטלעכע פון די בעסטער יאַפּאַניש קיילים קומען פון), און איז איצט פאָלקס איבער יאַפּאַן און אויך אין מערב רעסטראַנץ!
אין אַ טעפּאַניאַקי רעסטאָראַן, דער שעף וועט קאָכן די עסנוואַרג אין פראָנט פון איר אויף אַ גרויס גרילל. טעפּפּאַניאַקי קיילים קענען אַרייַננעמען הינדל, ביפסטייק, שרימפּ, וועדזשטאַבאַלז און רייַז.
דער שעף וועט אָפט דורכפירן טריקס מיט די עסנוואַרג ווי זיי קאָכן, אַזאַ ווי פליפּינג עס אין די לופט אָדער מאַכן עס אין שאַפּעס.
מאַכן טעפּפּאַניאַקי אין שטוב? דאָס זענען די 13 יקערדיק מכשירים און אַקסעסעריז איר דאַרפֿן פֿאַר טעפּפּאַניאַקי
טערייאַקי
איר מוזן אויך האָבן געהערט פון טערייאַקי, וואָס רעפערס צו פלייש (יוזשאַוואַלי הינדל) אָדער טאָפו האַלב אויף הויך היץ אין אַ דיק גלייז און געדינט מיט טערייאַקי סאָוס.
עס איז אַנדערש פון טעפּפּאַניאַקי, און טערייאַקי פאקטיש האט גאַנץ אַ כידעשדיק אָנהייב געשיכטע ינוואַלווינג האַוואַיי!
טאַקויאַקי
טאַקויאַקי זענען באקאנט ווי סייווערי ספּרוט באַללס. די באַללס זענען געמאכט פון אַ טייג פון מעל, וואַסער, און עגגס, און דעמאָלט גרילד אין אַ ספּעציעל טאַקויאַקי פּאַן.
טאַקויאַקי פּאַנס האָבן קליין ינדענטיישאַנז פֿאַר יעדער פּילקע, און די טייג איז אויסגעגאסן אין די איידער אַדינג ביס-סייזד ברעקלעך פון ספּרוט און אנדערע ינגרידיאַנץ.
איך'ווע ליסטעד אַלע די בעסטער טאַקויאַקי טאַפּינגז דאָ פֿאַר איר צו פּרובירן!
מאָנדזשייַאַקי
Monjayaki איז אַ ראַני לאַטקע וואָס ערידזשאַנייץ פון די טאָקיאָ געגנט.
עס איז געמאכט פון אַ טייג פון וואַסער, ווייץ מעל און עגגס, און דעמאָלט גרילד מיט פאַרשידן טאַפּינגז, אַזאַ ווי סעאַפאָאָד, וועדזשטאַבאַלז, און פלייש.
די מאָנדזשאַיאַקי טייג איז אויסגעגאסן אויף אַ הייס גרילל ווו עס איז האַלב ביז עס פארמען אַ האַרט פּאַנקייק. די טאַפּינגז זענען דעריבער צוגעגעבן און האַלב אין די פּאַנקייק.
טאַייאַקי
טאַייאַקי איז אן אנדער טיפּ פון זיס יאַפּאַניש לאַטקע וואָס איז געמאכט פון רויט בעבל פּאַפּ, עגגס און מעל אָבער עס נעמט אויף די פאָרעם פון אַ פיש.
די טייג איז אויסגעגאסן אין אַ פיש-שייפּט פורעם און דעמאָלט גרילד. די מערסט פאָלקס וועג צו הנאה טאַייאַקי איז מיט אַ הייס שאָקאָלאַד סאָוס אָדער אַ זיס סוי סאָוס.
סוקיאַקי
סוקייאַקי איז אַ רינדערנס און גרינס צימעס וואָס איז האַלב אויף נידעריק היץ אין אַ פּליטקע טאָפּ.
רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז זענען סימערד אין סוי סאָוס, צוקער און צוליב ביז ווייך.
יאַקי ודאָן
יאַקי ודאָן איז אַ פאָלקס יאַפּאַניש שיסל וואָס איז געמאכט פון קאָך-געפּרעגלט ודאָן לאָקשן מיט הינדל, שרימפּ אָדער כאַזער.
עס איז טיפּיקלי פלייווערד מיט סוי סאָוס און געדינט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז, אַזאַ ווי וועדזשטאַבאַלז און זויער ינגבער.
עס איז קיין צווייפל אַז יאַקי ודאָן איז צווישן די מערסט פאָלקס יאַקי פודז.
נישט אין אודון? דאָס זענען די בעסטער סאַבסטאַטוץ פֿאַר ודאָן לאָקשן (אַרייַנגערעכנט גלוטען-פֿרייַ אָפּציעס)
יאַקיסאָבאַ
יאַקיסאָבאַ איז אן אנדער גערודער-געפּרעגלט לאָקשן שיסל, דאָס מאָל געמאכט מיט סאָבאַ לאָקשן.
עס איז טיפּיקלי געמאכט מיט כאַזער, קרויט און אַניאַנז, און פלייווערד מיט אַ זיס און סייווערי סאָוס. אבער עטלעכע רעסטראַנץ לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ אויך.
די סיבה וואָס מענטשן ליבע יאַקיסאָבאַ איז אַז קאַמביינז לאָקשן, וועדזשיז און אַ געשמאַק ויסטער סאָוס.
דאָרייַאַקי
דאָרייַאַקי איז אַ טיפּ פון פּאַנקייק וואָס איז געמאכט פון צוויי דין פּאַנקייקס וואָס זענען סאַנדוויטשינג אַ פילונג פון רויט בעבל פּאַפּ. עס איז אָפט געגעסן ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער פאַרבייַסן.
יאקי-ימאָ
יאַקי-ימאָ זענען ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז וואָס זענען פּראָסט גאַס עסנוואַרג אין יאַפּאַן. זיי זענען טיפּיקלי גרילד איבער אַ עפענען פלאַם און דעמאָלט געדינט מיט סוי סאָוס אָדער פּוטער.
דאָס איז מערסטנס אַ פֿאַרבייַסן עסנוואַרג און אַ העפטן עסנוואַרג אין פילע פעסטיוואַלס.
לערן אַלע וועגן יאַטאַי אין מיין לעצט וועגווייַזער צו די יאַפּאַניש גאַס עסנוואַרג סטאָלז
יאַקי-גורי (בראָטן קעסט)
יאַקי-גורי זענען ראָוסטיד טשעסנאַץ וואָס זענען פאָלקס אין די ווינטערטיים. זיי זענען אָפט סאָלד דורך גאַס ווענדאָרס.
וואָס איז מאָדערן יאַקי אָדער מאָדן יאַקי?
מאָדן-יאַקי איז אָקאָנאָמייאַקי פּאַנקייקס אָבער מיט לאָקשן אויף שפּיץ. יוזשאַוואַלי, זיי לייגן ודאָן לאָקשן אָדער סאָבאַ לאָקשן אויף שפּיץ פון די אָקאָנאָמייאַקי.
אין יאַפּאַן, עס זענען צוויי טייפּס פון מאָדאַן יאַקי, היראָשימאַ-נוסח און אָסאַקאַ-נוסח. היראָשימאַ-נוסח איז אונטערשיידן דורך זייַן דין קרעפּעס, בשעת אָסאַקאַ-נוסח איז באַוווסט פֿאַר זייַן טיקער, דאָויער געוועב.
ביידע סטיילז זענען האַלב אויף אַ טעפּפּאַן (אַ פלאַך פּרעסן גרילדלע), און טיפּיקלי האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי כאַזער, הינדל, שרימפּ און וועדזשטאַבאַלז.
ווי צו מאַכן קיילים אין יאַקי נוסח
אויב איר ווילן צו פּרובירן דיין האַנט אין יאַקי-נוסח קוקינג, עס זענען פילע רעסאַפּיז בנימצא אָנליין.
דאָ ס די זאַך: בשעת יאַקי איז געניצט ווי אַ גענעראַל טערמין פֿאַר גרילד עסנוואַרג אין יאַפּאַניש קוויזין, יאַקי אַקשלי רעפערס צו אַ קייט פון יאַפּאַניש פודז.
רעגאַרדלעסס פון די שטאָט אָדער געגנט פון יאַפּאַן, עס זענען עטלעכע פּראָסט ינגרידיאַנץ אין יאַקי קיילים.
רובֿ רעסאַפּיז רופן פֿאַר אַ טיפּ פון פּראָטעין (יוזשאַוואַלי כאַזער, רינדערנס, הינדל אָדער סעאַפאָאָד), עטלעכע טיפּ פון גרינס (קרויט, ציבעלע, אָדער בעבל ספּראַוץ זענען פּראָסט), און אַ סאָוס (אַזאַ ווי סוי סאָוס, טערייאַקי סאָוס אָדער יאַקיסאָבאַ סאָוס).
יאַקי קיילים זענען אָפט געדינט מיט רייַז אָדער לאָקשן.
צוגרייטונג מעטהאָדס
עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו צוגרייטן יאַקי קיילים. די מערסט פּראָסט אופֿן איז צו קאָכן די ינגרידיאַנץ אויף אַ טעפּאַן (אַ פלאַך פּרעסן גרילד).
די טעפּאַן איז העאַטעד צו אַ הויך טעמפּעראַטור, און די ינגרידיאַנץ זענען האַלב געשווינד אויף די ייבערפלאַך.
דעם אופֿן פון קוקינג אַלאַוז די עסנוואַרג צו ריטיין זייַן נעץ, ריזאַלטינג אין אַ זאַפטיק און פלייווערפאַל שיסל. יאַקי קענען אויך זיין צוגעגרייט אין אַ פּאַן אָדער אויף אַ גריל.
כאָטש יאַקי קיילים זענען טיפּיקלי פֿאַרבונדן מיט יאַפּאַניש קוויזין, זיי זענען אויך פאָלקס אין אנדערע טיילן פון דער וועלט.
אין אַמעריקע, יאַקי קיילים זענען אָפט געדינט אין יאַפּאַניש-נוסח רעסטראַנץ. יאַקי קיילים קענען זיין געפֿונען אויף די מעניוז פון פילע כינעזיש און קאָרעיִש רעסטראַנץ.
יאַקי קיילים זענען אַ געשמאַק און גרינג וועג צו געניסן אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז.
געשיכטע פון יאַקי
די וואָרט "יאַקי" זיך איז דערייווד פון די ווערב "יאַקו", וואָס מיטל "קאָכן".
די יאַקי סטיל פון קוקינג איז אַ זייער פאָלקס אופֿן אין יאַפּאַניש קוויזין, און עס איז געניצט צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע זאכן אַזאַ ווי פיש, פלייש, וועדזשטאַבאַלז, און אפילו דיזערץ.
דער קוקינג נוסח איז געגלויבט צו זיין ערידזשאַנייטאַד אין די עדאָ צייַט אין יאַפּאַן, און עס איז זינט געווארן אַ העפטן אין פילע יאַפּאַניש כאַוסכאָולדז.
ווען מען רעדט וועגן יאַקי-נוסח קוקינג, עס איז שווער צו געפֿינען אַן פּינטלעך דאַטע ווען דעם קוקינג אופֿן איז ינווענטאַד.
איין זאַך מיר וויסן פֿאַר זיכער איז אַז טעפּפּאַניאַקי אָדער הייס טעלער קוקינג איז ינווענטאַד בעשאַס די צווייטע וועלט מלחמה.
מיסאָנאָ איז געווען דער ערשטער טעפּפּאַניאַקי רעסטאָראַן אין קאָבע, יאַפּאַן. עס איז געעפנט געווארן אין 1945 נאָך דעם סוף פון דער צווייטער וועלט מלחמה.
דער רעסטאראן איז געווארן בארימט צוליב דעם אופן ווי מען האט געקאכט דאס עסן.
ביז היינט, די וואס עסן אין די טעפּפּאַניאַקי רעסטאָראַן קענען היטן אויף ווי שעפס וואָרף, אָנכאַפּן, פאַלן, אָדער אפילו סנאַטש עסנוואַרג אויס פון די לופט ווען מאכן אַ שיסל, דיפּענדינג אויף זייער בקיעס מדרגה.
אויך לערנען וועגן די ינקרעדאַבלי גרינג וועג צו קאָכן רינדערנס מיסאָנאָ טאָקיאָ סטייל
סאָף
אויב איר ווילן צו געשמאַק עטלעכע פון יאַפּאַן ס בעסטער פודז, איר מוזן פּרובירן קיין עסנוואַרג וואָס כּולל די וואָרט "יאַקי" אין דעם נאָמען.
יאַקי איז אַ יאַפּאַניש טערמין געניצט צו באַשרייַבן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים וואָס זענען קאָכן אויף אַ גרילל אָדער אין אַ פּאַן.
די קיילים טיפּיקלי אַרייַננעמען פּראָטעין, וועדזשטאַבאַלז און סאָוס, און קענען זיין געדינט מיט רייַז אָדער לאָקשן. עטלעכע פון די מערסט פאָלקס יאַקי קיילים אַרייַננעמען טאַקויאַקי, סוקיאַקי, יאַקיסאָבאַ, עטק.
צי איר נאָר ווילן אַ געשמאַק גערודער-פריי ווי יאַקיסאָבאַ לאָקשן אָדער אַ געשמאַק סייווערי פרייד ווי אָקאָנאָמייאַקי, די יאַקי קיילים זענען זיכער צו ביטע אפילו די פּיקיאַסט יטערז.
ווי וועגן גרילינג דיין באַליבט יאַפּאַניש רייַז באַללס? דאָ ס אַ רעצעפּט פֿאַר גרילד אָניגירי אַז איר וועט ליבע
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
